Love and cook или... счастье на кухне и не только

[oksana_mnl]

А да, семья тоже не голодает - накормлена запеченными крышками в маринаде из зерновой горчицы, меда и чеснока с теплым салатом из пасты с перцем гриль и стручковой фасолью и даже с десертом - им был просто японский чизкейк с ягодами

Объемам работы я уже не удивляюсь))))), но накормить еще и семью не просто бутербродами или вчерашним обедом, а чем-то свежеприготовленным и вкусным в таком графике - это....просто восторг!!!

[=Belka=]

Спасибо! Очень приятно, что получилось порадовать близких)


С виноградом, луком-шалот и портвейном, есть в блоге.
Фокаччу с белым я никогда не делала. А еще, у меня есть лепешка с инжиром и козьим сыром, так вот в ней белый виноград можно взять вместо инжира, будет очень хорошо.


У меня вообще много салатов с пастой.
Сегодня был такой вариант - мелкая паста ризони (которая рисинками) отваривается в конце варки прямо в воду, где варится паста я бросаю замороженную стручковую фасоль и замороженные зерна кукурузы. Пока варится паста на гриле обугливаю красный перец, убираю на пару минут в п/э пакет, чтобы отпотел и легко чистился.
Пасту с кукурузой и фасолью откидываю на сито, туда нарезаю перец гриль, режу зеленый лук, заправка - апельсиновая горчица, лимонный сок, оливковое масло, заправляю пока еще все теплое.
Отличный гарнир для моей семьи, мы любим вообще салаты с пастой.

Спасибо за рецепт) Прочитало и вкусно мне стало)))

[люсечка]

Дорогие участники МК 15 августа!
Напоминаю, что мастер-класс уже в субботу.
Все идет по плану и мы с Олей ждем Вас в 10 утра (кафе Пипл).
Обязательно берите с собой свою любознательность и хорошее настроение Смайлик «smile»
Одевайтесь легко и удобно, берите ручку для пометок.
До скорой встречи!

[Светлана 33]

У нас сегодня вкусный завтрак был с гренками и салатиком тунцом
Спасибо!

[Lusiy]

А что это за салатик с тунцом?картофельный?

[Фиалочк@]

А что это за салатик с тунцом?картофельный?

думаю этот, пробовала его, мега вкусно!

[masha m]

"мечты не работают, работаешь ты".
...............
Я дышу, я живу, я люблю то, что делаю и продолжаю любить то, что делала раньше, я спокойно и сосредоточенно двигаюсь вперед. И ни грамма не жалею, что все это случилось не сразу, мне настолько полезны сейчас мои прошлые знания и умения. Видимо, всё так и должно было сложиться в моей жизни

Оля, низкий поклон..... Прониклась каждым твоим словом!!!! Респектую изо всех сил!!!!!!!!!!

[Felice]

Оля, низкий поклон..... Прониклась каждым твоим словом!!!! Респектую изо всех сил!!!!!!!!!!

)Присоединяюсь. Оля заочно "открыла" во мне кондитера и я попала в этот волшебный и многообразный мир наслаждения на всех уровнях), я, конечно, далеко еще не волшебник, но вектор задан и есть к чему стремиться, что я с удовольствием и делаю. Оля, спасибо за твою работу и щедрость делиться с нами секретами мастерства!

[olga70]

Олечка, спасибо!!!
Дело было вечером, кушать было нечего, а покормить любимого мужа нужно)))
очень выручил рецепт пасты с лососем http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=37547906&viewfull=1#post37547906
+ белое вино. Вкусно, быстро, одно удовольствие.

[lila2]

Добрый вечер. Оля подскажи где ты покупаеш миндальную муку. Спасибо заранее.

[Светлана 33]

думаю этот, пробовала его, мега вкусно!

Все верно, именно этот!

[I-amhappy]

Вложение 10174021У нас сегодня вкусный завтрак был с гренками и салатиком тунцом
Спасибо!

Приятного аппетита!

Олечка, спасибо!!!
Дело было вечером, кушать было нечего, а покормить любимого мужа нужно)))
очень выручил рецепт пасты с лососем http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=37547906&viewfull=1#post37547906
+ белое вино. Вкусно, быстро, одно удовольствие.

Отличный летний ужин!

Добрый вечер. Оля подскажи где ты покупаеш миндальную муку. Спасибо заранее.

фасовка по 15 кг интересует?

[Natasha 32]

Главное - найти свою страсть, главное пойти за нею, "мечты не работают - работаешь ты"))) И тогда любое дело будет здоровским, будет приносить радость, чувство востребованности и пузырьки в крови.
Наверное, получилось немного пафосно, но это то, что я чувствую)))

Наше ты, сокровище! Моя родная, я тебя просто обожаю!

[Modistk@]

Олечка, доброй ночи

Я к тебе пришла с новой кучкой "спасибо" за твои рецепты. Свекровь собирала гостей и я для них приготовила баранину в меду с черносливом, блонди с вишней, салаты с авокадо/фасолью и креветками/шампиньонами - от всего были в восторге, а блонди еще и "ссобойчиком" позабирали

Скажи пожалуйста, а имеет значение - какую миндальную муку брать - из чищеного миндаля или нечищеного - для выпечки? Это как-то влияет?

И если можно, вопрос не по твоему рецепту. Я пекла недавно "зебру"

  Показать скрытый текст

рецепт

Яйцо — 4 шт
• Сахар — 1 1/3 стак.
• Ванилин — 1 пач.
• Маргарин — 70 г
• Сметана — 270 г
• Сода — 1\2 ч. л.
• Мука — 2 стак.
• Какао — 2 ч. л.
Приготовление
Сметану с содой перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить растопленный маргарин и сметану, перемешать и добавить муку. Тесто разделить на 2 части (но меня моя любовь к кокосовой стружке погубила- добавила ее в белое тесто). В одну добавить какао. Смазываем форму для кекса сливочным маслом.
Теперь выкладываем тесто в форму- попеременно белое и тёмное столовой ложкой в середину формы, но так как форма у меня с дыркой, то пришлось выдумывать. Итак, ложим по кругу 6 раз по 1 ст. л. светлого теста, затем на светлое тесто так же 6 раз по 1 ст. л.тёмного теста, и так, пока тесто не закончится.
Выпекать при 180 гр. 40-50 минут (лучше поглядывать начиная с 30 мин- у всех духовки разные).
Кекс получается очень мягким, не рассыпчатым, немного влажноватым.

Все делала по рецептуре и выдержала в духовке 50 минут. А итог получился такой - - то есть местами сыроватый (гливкий). Мне нужно было еще подержать в духовке? Или это могло быть следствием не очень свежей соды? Не знаю, есть ли у нее какой-то срок годности

[Ladybird]

Оля, как же красиво и понятно ты можешь описать свое состояние!!!! Нашла и осталась в этой теме именно из-за теплоты и доброжелательности, помимо четких и понятных рецептов. Я в основном читатель сейчас, редко отписываюсь. Готовлю многое из твоих рецептов и всегда отменный результат! Особенно на сладкое тянет, но выбираю быстрые рецептйы,так как времени на готовку очень мало с манюней, хорошо, что муж страхует, когда начинаю печь-готовить. Недавно приезжали гости и были в восторге от миндально-сливного пудинга и торта с персиками без выпечки. А сейчас меня ждет кекс с яблоком, овсянкой и корицей, может и не совсем летний он, но к ночному чаю самое оно для улучшения лактации.

[alinawoman]

Оля! Читала твои откровения и прям чуть не расплакалась! Спасибо тебе) Заставляет задумываться) В очередной раз спасибо за рецепты, за вдохновение, за интерактивную темку) Правда так я и не пойму, ну как тебе удаётся все успевать? Просто восторг)

[Valentink@]

Оленька, вот прямо низкий тебе поклон!! Иметь семью, заниматься любимым делом на профессиональном уровне, да еще и бизнесом заниматься -просто большая умница! Надеюсь что когда то все равно лично с тобой познакомлюсь и пожму руку Спасибо что ты с нами!

[Julietka]

Оля, а есть у вас секрет, как правильно и вкусно приготовить нешлифованый рис?

[ВОЛЬТА]

И что ещё удивительно, заходишь к Оле в тему с мыслью поискать способ реализовать засевшую с вечера идею (банка тунца на глаза попалась и захотелось пирог сделать). А тут рррраз и предложение в виде Салат из тунца. И плиту можно не включать)) И так не единожды!
Девочки, спасибо за активные ссылки, так облегчает поиск.
И конечно же Оле за желание делиться с нами своим опытом и вдохновением.

[Marrakesh86]

Присоединяюсь к восторженным отзывам о грушевом пироге с шоколадом. Сочетание невероятное! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!