Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Медико]

Я в газовой ставлю...
И в железной...думаю, что не помешает..уменьшает вероятность того, что паска пригорит...

Не поняла: формы ставить прямо на соль или соль насыпается в другой противень и ставится под противень с куличами?

[tvy]

И я отстрелялась, вот только подсохли
Тоже делала первый раз по четырем рецептам! Завтра буду пробовать и отпишусь по ощущениям)
Спасибо всем за поддержку

[Медико]

Вчера задала вопрос и не поняла, был ли ответ.
Кто печет с электро духовкой? Горелки включать обе - верх и низ? Или только, например, верх?

И еще, железные формы для начала прогревают, а потом мажут и раскладывают тесто.
Бумажные надо прогревать? (может кому покажется вопрос смешным, но все же...)

[kasandrochka]

Вчера задала вопрос и не поняла, был ли ответ.
Кто печет с электро духовкой? Горелки включать обе - верх и низ? Или только, например, верх?

Включай обе, только верх или только низ не включай, а то могут подгореть, пусть тепло будет равномерное.

[Кьяра]

только не забрасывайте тапками)) не умею варить яйца(( сколько минут должны кипеть? вечно то переварю, то недоварю

У меня ребенок если хочет всмятку, ложит яйцо в холодную воду и после закипания отсчитывает 60 секунд и снимет. Вуа-ля! Яйца готовы!
Вкрутую, минут 10. А вот в мешочек - не скажу, наверное минуты 4.

Но все время ложу в холодную воду. Меньше вероятность, что треснет

[Кьяра]

А у меня глазурь никак не подсыхает. Каждый раз липкая выходит.
Хотя делаю, как написано, 2 белка взбиваю с 200 г пудры сахарной, добавляю сок лимона, мажу и ставлю в духовку минут на 10. Все равно она липкая и не сохнет

[Son'ka]

А у меня глазурь никак не подсыхает. Каждый раз липкая выходит.
Хотя делаю, как написано, 2 белка взбиваю с 200 г пудры сахарной, добавляю сок лимона, мажу и ставлю в духовку минут на 10. Все равно она липкая и не сохнет

Стакан пудры идет на один белок, застывает сразу, не надо потом в духовку ставить.

[Алиандра]

.
Бумажные надо прогревать? (может кому покажется вопрос смешным, но все же...)

Нет не надо..

P.S. т.т.т. тесто теперь тоже пытается убежать. Сколько же его надо держать если оно так быстро поднимается?

[Lady Happy]

Вот какие красотульки у меня получились. Всех с Наступающим Праздником!

[МатвиенкоИрина]

Мы решили пасочек много не делать, а из второй половины теста сделали рулеты. Получилось 2 большущих пышных рулета с яблочком, маком, орехами.

С глазурью у меня всегда не выходит.

[Медико]

Нет не надо..

P.S. т.т.т. тесто теперь тоже пытается убежать. Сколько же его надо держать если оно так быстро поднимается?

Я его подбивала, как только оно подошло до края кастрюли. У меня это через минут сорок получилось.

[Алиандра]

Я его подбивала, как только оно подошло до края кастрюли. У меня это через минут сорок получилось.

У меня за 20ть минут в три раза поднялось..
Мне вот интересно если оставить на пару часов оно по кухне расползётся?

[Морская пена]

Нет не надо..

P.S. т.т.т. тесто теперь тоже пытается убежать. Сколько же его надо держать если оно так быстро поднимается?

а зачем вам его держать? Если подошло,ставьте в формы и пусть в формах подходит и в духовку)

[len_mone]

когда добавлять? перед самой выпечкой? или пока настаивается?

Пока настаивается!!!

[Медико]

У меня за 20ть минут в три раза поднялось..
Мне вот интересно если оставить на пару часов оно по кухне расползётся?

А зачем пару часов? Вон девочки мне отвечали на такой же вопрос - как только поднялось - подбивай.
увеличилось в объеме действительно за минут двадцать, но поскольку было куда расти я еще немного подождала, пошла прилегла, прихожу, а оно при закрытой крышке пытается уползти))). Так интересно!


(Дрожжи ведь живые микроорганизмы - вот и ползут)))))))

["Чей туфля?"]

Не поняла: формы ставить прямо на соль или соль насыпается в другой противень и ставится под противень с куличами?

извини, что долго..пеку...
на протвень соль, а на соль формы с тестом!!!

[Кофка(:]

приятно читать ваши сообщения...в которых старание,тепло души и желание от всего сердца...удачи Вам ,милые деФченки)))))...я уже свои испекла...спасибо Всем за советы

[JULIA_KYKLA]

А вот и моя пасочка.Делали с мамой.Получилась хорошо

[Алиандра]

, но поскольку было куда расти я еще немного подождала, пошла прилегла, прихожу, а оно при закрытой крышке пытается уползти))). Так интересно!

(Дрожжи ведь живые микроорганизмы - вот и ползут)))))))

Прикольно =))..Ну пошла подбивать

Опускаться оно у меня категорически отказывалось. Пришлось чуть ли не бить по нему..Согласилось немного упасть =))

[Натка-Помадка]

Девушки, расскажите пож, как расчитать кол-во глазури? И почему у одних глазурь белая и твёрдая, а у других жидкая и прозрачная? Делаю первый раз в жизни, благодаря вам
Если на один белок 1стакан сахарной пудры, то сколько сахарной пудры получается с 1ст сахара?