Где купить хорошее вино?

[qqwweerrttyy]

Хорошее
До этого еще два шампанских было, т.ч. могло и померещиться
Возьму еще раз, перепопробую

да видно по аватаре, что неплохо отметили

[tida]

спасибо, уважаемый Lesh. не устану повторять. виноматериал - это сброженное виноградное сусло. т.е. практически вино, только для того, чтобы оно стало вином его надо обработать (оклеить, отфильтровать) и должен наступить январь следующего за урожаем года (по нашим законам)

Я собственно потому спрашиваю, что встречала в некоторых книгах упоминание о сухих виноматериалах.
«Технология вина» Кишковский
«Технология виноградных вин» Валуйко

Хочется все-таки знать, что в данном случае подразумевается под термином «сухие виноматериалы».

[qqwweerrttyy]

Я собственно потому спрашиваю, что встречала в некоторых книгах упоминание о сухих виноматериалах.
«Технология вина» Кишковский
«Технология виноградных вин» Валуйко

Хочется все-таки знать, что в данном случае подразумевается под термином «сухие виноматериалы».

тут уже спрашивали,

- сухие не в том смысле, что это порошок, а в том смысле что не креплёные ,

а вообще хорошие книги Вы читаете

[tida]

- сухие не в том смысле, что это порошок, а в том смысле что не креплёные ,

Семён Семёныч!

[Panamerra]

Хорошее
До этого еще два шампанских было, т.ч. могло и померещиться
Возьму еще раз, перепопробую

какой у вас милый дедушка мороз валяется)))))))))) что пил?

[qqwweerrttyy]

какой у вас милый дедушка мороз валяется)))))))))) что пил?

какая у вас милая машинка, сколько стоит? )

[Lesh]

Хорошее
До этого еще два шампанских было, т.ч. могло и померещиться
Возьму еще раз, перепопробую

Пробовали в накуреном помещении? Алкоголь (вино в частности) легко впитывает ароматы из воздуха.
стоит подержать бутылку вина в багажнике обычного жигуленка, и в аромате начнут чувствоваться "тона бензина".
(Была как то история - импортер сдуру вино вез в рефе с козьим сыром. От конфуз с ароматом был потом.).

[qqwweerrttyy]

(Была как то история - импортер сдуру вино вез в рефе с козьим сыром. От конфуз с ароматом был потом.).

а я бы сказал, что только в этом вине чувствуются тонкие нотки редких видов французских сыров, полученные только в старых подвалах этого шато , , . , ,. и тд и тд

[Zoroff]

Panamerra
Что пил уже написал.
Все было не так печально)))

Lesh
Не. Курильщиков не было.
Да и запах скорей как варящегося узвара или ну очень ароматного чернослива.

[Lesh]

а, так чернослив - там может и найтись. ну аромат в смысле.

а вообще по возможности поищите вот такую игрушку: http://www.lenezduvin.fr/site_anglais/36.html
это пробнички ароматов, что присутствуют в различного класса винах. Очень полезная штука для развития способности описывать вино.
наборы бывают разные- от 6-ти до 72 ароматов , на 12 вполне достаточно.
правда стоит недешево. 12-ти пробниковый набор около 50-ти евро в европе.

на этом же сайте: http://www.lenezduvin.fr/site_anglais/aromes.html можно просто посмотреть какие ароматы встречаются в вине (в смысле традиционно используют при описании вин)

[tida]

у кого есть знакомые в Москве, аналогичные наборы из 30 ароматов можно купить здесь http://winegame.ru/

на этом же сайте можно просто посмотреть какие ароматы встречаются в вине (в смысле традиционно используют при описании вин)

вот еще несколько таблиц с ароматами для описания вин:


посторонние запахи


треугольник Веделя

[Ellsara]

а зачем ловить тапки? лучшее вино это то, которое вам нравится. А что там говорят о заводе, рейтинги и проч - не суть важжно.

но если столь понравилось мускатное игристое - попробуйте обычное "Асти" (Мартини, Мондоро, Тости или иное) - думаю покажется вкусным (оно как раз из муската делается)
да и Крикова мускатное игристое тоже делает.

Спасибо, что напомнили об Асти. Видимо соскучилась на мускатным ) Миллион лет не покупала. В последнее время перешли на брют (Новый свет, Артемовское). Кстати, сегодня в магазинах видела всю линейку Special Edition, кроме мускатного. Взяла на пробу красный брют. Посмотрим, что это игристое представляет из себя.
А вот с криковскими не дружу...

[Lesh]

А вот с криковскими не дружу

почему? А что не так с криковскими игристыми ?

[Ellsara]

почему? А что не так с криковскими игристыми ?

Не могу для себя определить, что не нравится. Просто не по вкусу )

[Andreas]

а зачем ловить тапки? лучшее вино это то, которое вам нравится. А что там говорят о заводе, рейтинги и проч - не суть важжно.

но если столь понравилось мускатное игристое - попробуйте обычное "Асти" (Мартини, Мондоро, Тости или иное) - думаю покажется вкусным (оно как раз из муската делается)
да и Крикова мускатное игристое тоже делает.

согласен, то же Мартини Асти классное вино, жаль дорогое, покупать можно только то, что "браконьерское" ))
жена теперь только его любит больше всего...

а я кто бы и что не говорил предпочитаю грузинские, может и не настоящие (хотя хочется верить в то что покупая бутылку за 80-100 грн берешь что надо), но вот эта ихняя терпкость полусладких вин больше нигде такой для себя не нахожу

[Скрытик]

ется верить в то что покупая бутылку за 80-100 грн берешь что надо), но вот эта ихняя терпкость полусладких вин больше нигде такой для себя не нахожу

Кахетинский метод брожения ни с чем нельзя спутать - когда виноград бродит вместе с лозой. Так что подделать эту терпокость реально очень сложно.

[qqwweerrttyy]

Кахетинский метод брожения ни с чем нельзя спутать - когда виноград бродит вместе с лозой. Так что подделать эту терпокость реально очень сложно.

только не с лозой - с мезгой и гребнями,

[Скрытик]

только не с лозой - с мезгой и гребнями,

Сорри, естественно

[Andreas]

Кахетинский метод брожения ни с чем нельзя спутать - когда виноград бродит вместе с лозой. Так что подделать эту терпокость реально очень сложно.

слушайте, а может посоветуете что-нибудь похожее?
бывает похожее Французское, Испанское....? у меня ощущение что они в принципе хороших полусладких вин особо не делают, это если не иметь ввиду игристые вина

[Мотя Бикицер]

похожего нет. только кахетинское бродит на гребнях.
термин "сухой виноматериал" значит, что виноматериал не содержит остаточного сахара. при чем тут крепление?