Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Медико]

Мама моя подсказала варить в подсоленной воде, чтобы не трескались, вот сейчас тоже буду варить....беспокоюсь

Соль добавляют, чтоб не вытекало, если треснет.

[tvy]

Соль добавляют, чтоб не вытекало, если треснет.

Пасиб! Уже сварила, из 15 шт. два треснуло, остальные красавцы!
На треснутые надену рубашки)

[*AGNI*]

Барышни а как вы варите яйца? как сделать так чтобы не трескались?

Надо, чтоб яйца были теплые не из холодильника, варить на не большом огне в воде с солью и уксусом. Тогда почти 100%, что не лопнут.. Лопнувшие я в оливье режу

[len_mone]

Вот и мои Пасочки и яйца. Пекла в четверг, но только сейчас успела сфоткать и выставить (не хватает четырех - роздала друзьям)
Наконец-то я смогла сесть за комп.
.

[*AGNI*]

У меня получилось 28 пасок. Поставила творожную. Подскажите, пожалуйста, кто как делает шоколадную глазурь. По рецепту Юли Высоцкой в прошлом году получилось сильно жидкая. Может что-то не то сделала .

[Медико]

Вот и мои Пасочки и яйца. Пекла в четверг, но только сейчас успела сфоткать и выставить (не хватает четырех - роздала друзьям)
Наконец-то я смогла сесть за комп.
.

Красота.
А мои, скажу шепотом, подходят (Т Т Т)...А всего полчасика стоит

[buh_od]

я хитрость небольшую придумала. те яйца, что потрескались, заворачиваю в целлофановые наклейки. практично))))))

[JeSeK]

Я сейчас делаю пасочки на дрожжай Саф-момент, так действуют как сумашедшые. Уже даже часть теста убежала прямо в одеяло)))

[Алиандра]

Делаю по рецепту КМ.
Там нужно сначала вылить пол стакана молока и оставить на пять минут..Ну я вышла покурить, захожу а опара перебралась через миску и бежит =)))
Поднялась она раз в 20ть

[Медико]

Такой вопрос. Тесто должно час стоять и подниматься? Или можно раньше "прибить"? Прошло полчаса, а оно уже, т.т.т., выросло прилично.

[Медико]

Делаю по рецепту КМ.
Там нужно сначала вылить пол стакана молока и оставить на пять минут..Ну я вышла покурить, захожу а опара перебралась через миску и бежит =)))
Поднялась она раз в 20ть

Тоже самое, я не успела разбить десять яиц - а она уже полезла из кастрюли))).

[Алиандра]

Тоже самое, я не успела разбить десять яиц - а она уже полезла из кастрюли))).

Наверное новичкам везёт =))

(делаю на одесских)

[FilaBrazilia]

а я делаю на ЭКО дрожжах-предварительно их в темплом молоке развела-хорошо взошли
а вот само тесто готовое маловато совсем поднялось... может ввиду плотности - оно тяжелое с маслом-желтками?

[FilaBrazilia]

ВОПРОС СРОЧНЫЙ - кто пёк в одноразовых бумажных формах - их ваще не надо чем-либо смазывать-присыпать?
просто кладу туда тесто на 3\4 и даю подняться? верно???

[Алиандра]

ВОПРОС СРОЧНЫЙ - кто пёк в одноразовых бумажных формах - их ваще не надо чем-либо смазывать-присыпать?
просто кладу туда тесто на 3\4 и даю подняться? верно???

вниз отмотайте ссылки, там описано именно про бумажные формы.
https://forumodua.com/showpost.php?p=10976735&postcount=952

[FilaBrazilia]

вниз отмотайте ссылки, там описано именно про бумажные формы.
https://forumodua.com/showpost.php?p=10976735&postcount=952

ПАСИБА!
пошла укладывать тесто))))

[Chebka]

сразу горячими вытаскивать и класть на бок. когда полежит на боку минуты 3, покотать её. потом сразу глазурь

А зачем выкладывать на бок? Я думала, чтобы лучше от формы отошли. Я катала их еще в формах

[Chebka]

Помогите!! Кто пек по рецепту Эллис? как долго поднимается опара?

Честно говоря, пекла два раза, опара по-моему вообще не поднималась, она очень густая получается, но результат хорош

[Медико]

А зачем выкладывать на бок? Я думала, чтобы лучше от формы отошли. Я катала их еще в формах

На бок выкладывают, чтоб не осели. Так понимаю.

["Чей туфля?"]

девочки, стоят в духовке в бумажных формах на протвине с солью...уже пол часа..запах..мммммммм...ТТТ...надеюсь все будет ок..всем желаю удачной выпечки, вместе мы сила!!!!