Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[С-С]

девочки. подскажите. почему у меня в стопицотый раз не расстворился желатин??

[AMMIR]

девочки. подскажите. почему у меня в стопицотый раз не расстворился желатин??

высыпаете желатин хорошо тёплую воду или сок ,хорошо размешиваете,ставите на огонь постоянно помешивая и подогреваете пока не увидите что он растворится. Это касается "быстрорастворимых желатинов "

[avemutter]

девочки. подскажите. почему у меня в стопицотый раз не расстворился желатин??

поставьте его набухнуть в холодную воду на 20 минут, затем на водяной бане, помешивайте до полного растворения

[Lilu7]

девочки. подскажите. почему у меня в стопицотый раз не расстворился желатин??

Залить водой комнатной температуры минут на 10-20, поставить на небольшой огонь, помешивать до полного растворения.

[Lilu7]

Киевский торт

?????????????

[Del`finchik]

Приготовила к чаю вертуту с кабаком, бабушка в детстве часто пекла ее, только раньше я называла ее "плачинда с кабаком".
Рецепт не помню откуда брала, возможно и с форума.


P.S. Мне подсказали, что это рецепт Марины Pupsa, спасибо)

  Показать скрытый текст

Вертута с кабаком

Яйцо-1шт.
Растит. Масло-120гр.
Вода- 120гр.
Сахар-1 ст ложка
Сода , погашенная в уксусе…
Кабак-1кг.

Тесто:Насыпаем в миску муку(пока 2 стакана), Добавляем 1 ст. л.сахара и погасить соду в уксусе. Добавить 1 яйцо. Перемешать.
Теперь добавить 120г.ракстит. масла и 120г. воды и замешать тесто, потихоньку добавляя ещё муки(Я точно муку не замеряла, но надо замесить не сильно крутое, т. е. чтоб перестало липнуть к рукам…) И поставить тесто на 2 часа в холодильник.

Кабак 1 кг. Почистить и потереть на крупной тёрке… его надо распределить на 8 частей( примерно) Можно делать с яблоком, только яблоко мелко нарезать, а не тереть...

Достаём тесто , делим его на 8 частей и теперь каждую часть раскатываем в тонкий пластик где-то 20 на 30 см. И выкладываем на него тёртый кабак( предварительно отжав его чуть чуть…)и посыпаем 1 полной ст. л. сахара. Рекомендую выкладывать кабак на 3/4пласта теста, чтоб вертута в конце хорошо завернулась и не разваливалась, т. к. тесто очень тонкое. Края защипнуть . И выкладываем на лист( так чтоб поместились 6 шт. кряду и 2 сбоку)смазанный растит маслом или на пергаментную бумагу…
И в духовку где-то на 30-40 минут не на самый сильный огонь…

Главное потом, когда испечётся- сразу снять с протвиня, т.к вертута очень нежная, а кабак всегда даёт много воды( сладкого сиропа)

[Miss_Reality]

девочки на здоровьячко, а я, балда, сегодня их спалила, все пошло в мусор, спасти не удалось((((((.

вы уже не плюситесь++++

А можно сейчас замесить тесто на творожные печеньки,а спечь утром?я так понимаю,что там 2+ часа?

[belka19]

А можно сейчас замесить тесто на творожные печеньки,а спечь утром?я так понимаю,что там 2+ часа?

Я пару дней назад так и сделала. Все отлично получилось)))

[Miss_Reality]

Я пару дней назад так и сделала. Все отлично получилось)))

Спасибо)) пошла месить)))))))

[РАЧКОВА]

девочки, делала сегодня тортик воздушный сникерс, воть http://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=7216682#post7216682, как-то у меня коржи раскатались не на 3 шт, а на 6 и вырезала большой крышкой, и белки даже остались, безешки малым сделала. А крем я вообще решила кокосовый сделать, ну не было у меня сгущенки, что из этого вышло, судить сейчас трудно, внешний вид мне нра..., а вот вкус, завтра будем грысть. Фоты завтра!

[РАЧКОВА]

девочки отписываюсь, торт изумительный, очень вкусный, воздушный, влажный, мягусенький, короче НЯМКА))))), ну как по мне можно меньше сахара.
Крем был такой 600 гр молока, 6 ст л манки, 120 гр сахара, 120 гр кокосовой стружки, 200 гр масла, ванилька.
молоко на огонь туда манку, сахар, как начнет закипать кокосовую стружку, чтобы набухла и до загустения на маленьком огне томить. как загустел снять с огня, чуть остыть, туда ванль и масло.

[tidy]

Любителям вишни и шоколада.
Торт Красное и чёрное
http://kiev-best-cake.livejournal.com/35718.html

[Атуся]

Девочки помогите, что это за тортик такой, делается из нарезанных кусочков бисквита и заливается сметанным вроде кремом, еси не ошибаюсь. И он такой в виде горки.
В гостях угощали, а рецептик не дали(((
Кто-то знает? он сложно делается?

[lasca]

Девочки помогите, что это за тортик такой, делается из нарезанных кусочков бисквита и заливается сметанным вроде кремом, еси не ошибаюсь. И он такой в виде горки.
В гостях угощали, а рецептик не дали(((
Кто-то знает? он сложно делается?

Торт "Панчо", насколько я помню. И даже в этой теме где-то есть его рецепт. Очень простой в исполнении.

[Miss_Reality]

Девочки,скажите, пожалуйста..вы творожное печенье в один слой сворачивали? Я сделала все по рецепту...и два раза закрутила..и оно не поднялось как у вас и не пропеклось с середины...а сверху зажарилось...но все равно вкусно...получилось как непропеченные коржики...

у меня тоже самое((((может нужно брать не слишком жирный творог? вкусные, но не пропеклись внутри(( у кого есть на разломе, покажите, пожалуйста!

[belka19]

девочки, делала сегодня тортик воздушный сникерс, воть http://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=7216682#post7216682, как-то у меня коржи раскатались не на 3 шт, а на 6 и вырезала большой крышкой, и белки даже остались, безешки малым сделала. А крем я вообще решила кокосовый сделать, ну не было у меня сгущенки, что из этого вышло, судить сейчас трудно, внешний вид мне нра..., а вот вкус, завтра будем грысть. Фоты завтра!

класс, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! А как долго и при какой температуре сушили коржи белковые? А то безешки делаю, а вот коржи белковые - никогда не получаются(((

[Мурёнушка]

Хозяюшки ! Подскажите что можно испечь из подкисшей сметаны. Стоит литровая банка домашней жирной сметаны, куда ее не знаю. Думала кекс сметанный, да там только 200грамм, а у меня литр целый.

[РАЧКОВА]

класс, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! А как долго и при какой температуре сушили коржи белковые? А то безешки делаю, а вот коржи белковые - никогда не получаются(((

150°С, как долго не скажу, открывала духовку и тыкала пальцем. И у вас же не весь белковый корж, а только верх, снизу лепеха песочного тесточка. Как твердый верх - доставайте!

[Татьяна1111]

у меня тоже самое((((может нужно брать не слишком жирный творог? вкусные, но не пропеклись внутри(( у кого есть на разломе, покажите, пожалуйста!

В рецепт входит масло сливочное, поэтому жирность творога, на мой взгляд, не помеха. Возможно, мало муки положили. Может, творог был мокрый, а значит требовалось больше муки, чем по рецепту. Либо творог нужно/лучше было сцедить. Либо проблема в процессе выпекания...

[$ Анюта $]

Девочки помогите, что это за тортик такой, делается из нарезанных кусочков бисквита и заливается сметанным вроде кремом, еси не ошибаюсь. И он такой в виде горки.
В гостях угощали, а рецептик не дали(((
Кто-то знает? он сложно делается?

Есть вот-такой, правда не горкой, но очень вкусный. Фрукты можно ложить по сезону, все что нравится. Делается очень просто, выглядит просто супер
Тортик "Фруктовая нежность"

Ингредиенты:

Для бисквита:
-4 яйца,
-по одному стакану сахара и муки.
Для начинки:
-бананы,
-консерв. ананасы,
-2-3 апельсина.

Для крема:
-1 литр 25%-ной сметаны,
-1 ст.сахара,
-50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.

Приготовление:

Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.

Сметану взбить с сахаром, добавить желатин. Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму выложить кружочки апельсинов. Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема. Затем-слой бананов, опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов.

Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом. Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем перевернуть торт на блюдо.