Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[sweetiepie]

Кстати, сегодня в Еве на Королёва/Вильямса купила неплохое банное махровое полотенце однотонное за 109 грн. Вдруг кому надА.

Рая покажи полотенце
а то я вчера на подарок пляжное покупала так цена в 5 раз дороже
правда аргентинское

[Цаца.]

а как Вы овощи варите?

в пакет пищевой складываю овощи, стараюсь средней величины брать, немного воды, завязать, проколоть в нескольких местах. В микро на максимальной скорости ставьте минут 6-8, проверяйте по готовности.
Разные микро, разные мощности. На днях 4 средних свеклы, как крупный лимон по размеру, минут 10 -12 приготовилось.

[Lubima_ya]

По поводу бычков...у меня мама отлично делает консерву в скороварки, прям в банках.

[Хаки]

Когда ремонт был на кухне наморозила котлет и отбивных,к ним отваривала в пароварке каши и картошку-две недели продержались.На завтрак каши с молоком у нас,горячие бутерброды тоже там же...

Отличная идея! Можно будет в мульте варить кашу/картошку, а на пару сразу котлетосы разогревать!
Дякую!

Есть тема про мульти, лично я люблю в них тушить, делать пастрому и варить плов. Рис обалденный получается, на пару можно овощи готовить, а внизу еще что-то. Солянку можно, гуляш - много и надолго хватит. Омлеты-запеканки. Тут можно хитро распределить время готовки-на ночь пастрома и овощи, утром вынула, мясо, морковь, лук обжарила, рисом полирнула, залила вожой и выставила время. Вечером пришли - а плов готов.

Спасибо, Маруся. Точно! Пойду идеи подгляжу в теме мультиварок.

Еще микра поможет.

У меня микра и духовка встроенные в кухню. Они на время ремонта будут отключены.

а как Вы овощи варите?

Я свой вариант дам. Уже долгое время режу картошку и морковь сырыми на кубики, кладу в отделение на пару в мультю, в основной сосуд наливаю воду и варю мясо на оливье. Внизу варится мясо, на его пару варятся овощи, уже нарезанные. Очень удобно! И кубики все идеальные, и не слипаются, и варятся быстро.

Еще я когда-то прикупила овощерезку найсер-дайсер. Так вот пользуюсь только той, что на кубики режет. Очень быстро, удобно и все кубики одинаковые. А еще этой же нарезкой целые картохи режу на жарку - тоже красиво получается )))

[AndreyN]

Очень неплохая Уха получается из Бычков, главное хорошо почистить внутренности

[tapa]

в пакет пищевой складываю овощи, стараюсь средней величины брать, немного воды, завязать, проколоть в нескольких местах. В микро на максимальной скорости ставьте минут 6-8, проверяйте по готовности.
Разные микро, разные мощности. На днях 4 средних свеклы, как крупный лимон по размеру, минут 10 -12 приготовилось.

Я так же делаю, только воду не добавляю, а просто складываю в пакет мытые влажные овощи.

Всем трям! Вчерашний эксперимент с шубой прошел на ура, иуж ел и причмокивал - классная шуба, пока не показала, что селедка блендереная после этого сказал, что лучше кусочками.


Теперь новый вопрос. Есть свиные челогачи обжареные - пересушила, что с ними мижно сделать, чтобы не выкидывать кучу мяса?

[Хаки]

Я селедку на шубу уже не раз через мясорубку пропускала с крупной сеткой. На вид как мелко нарезанная. Но я так не люблю кости в ней, что почти всегда селедку под шубой делаю из скумбрии.)))

[Enza]

повторю вопрос)


Девочки, если испечь коржи на медовик, сколько они могут лежать? и где - просто в комнате? В пакете? Завернутые в бумагу? Или в холодильнике. Мне бы полежали они от 4х до 7 дней )) это реально??

[sweetiepie]

Я так же делаю, только воду не добавляю, а просто складываю в пакет мытые влажные овощи.

Всем трям! Вчерашний эксперимент с шубой прошел на ура, иуж ел и причмокивал - классная шуба, пока не показала, что селедка блендереная после этого сказал, что лучше кусочками.


Теперь новый вопрос. Есть свиные челогачи обжареные - пересушила, что с ними мижно сделать, чтобы не выкидывать кучу мяса?

водички налить и под крышкой пропарить

[Цаца.]

Я так же делаю, только воду не добавляю, а просто складываю в пакет мытые влажные овощи.

Всем трям! Вчерашний эксперимент с шубой прошел на ура, иуж ел и причмокивал - классная шуба, пока не показала, что селедка блендереная после этого сказал, что лучше кусочками.


Теперь новый вопрос. Есть свиные челогачи обжареные - пересушила, что с ними мижно сделать, чтобы не выкидывать кучу мяса?

Я бы тушила 1-1,5 часа с черносливом.

[Асклепия]

повторю вопрос)


Девочки, если испечь коржи на медовик, сколько они могут лежать? и где - просто в комнате? В пакете? Завернутые в бумагу? Или в холодильнике. Мне бы полежали они от 4х до 7 дней )) это реально??

Нулевая камера есть? Там есть шанс сохранить

[Enza]

Нулевая камера есть? Там есть шанс сохранить

Нету((

[Асклепия]

Есть еще вариант заморозить тесто, а потом из негл испечь коржи

[Enza]

Есть еще вариант заморозить тесто, а потом из негл испечь коржи

Да, но мне нужно именно максимум работы сделать заранее. Чтобы в последний момент меньше делать пришлось)
Но спасибо за советы. Надеюсь хоть 2-3 дня коржи пролежат-то. Кожи на наполеон ведь хранятся. Понимаю, они более сухие, но все же)

[tapa]

Я бы тушила 1-1,5 часа с черносливом.

более развернутый рецепт можно?

[Lubima_ya]

повторю вопрос)


Девочки, если испечь коржи на медовик, сколько они могут лежать? и где - просто в комнате? В пакете? Завернутые в бумагу? Или в холодильнике. Мне бы полежали они от 4х до 7 дней )) это реально??

можно, у меня мама хранит, у меня не выходит...в квартире очень высокая влажность

[~МИЛАЯ~]

повторю вопрос)


Девочки, если испечь коржи на медовик, сколько они могут лежать? и где - просто в комнате? В пакете? Завернутые в бумагу? Или в холодильнике. Мне бы полежали они от 4х до 7 дней )) это реально??

Я обычно пеку в воскресенье-понедельник, собираю в пятницу. Каждый корж бумагой перекладываю и всю пачку обматываю пищ. пленкой, герметично. Храню просто в холодильнике.Думаю в таком виде они могут и 7 дней простоять.

[Alternativa]

а в чем проблема хранить коржи готовые?(я правильно понимаю?) переложи пергаментом и в пакет на шкафчик кухонный убери) хочешь в морозилку спрячь)

Доброго утракулинары!
думала детей на работу отправить и на море поехать, ага, ветер решил за меня...главное что бы туч с дождем не нагнал нам...

[tapa]

Девочки, еще такой вопрос, хочу трубочки слоеные с белковым кремом, есть возможность как его сделать так, чтобы белки хоть немного прогреть и он форму держал при этом? А то у меня меренга получается не крепкая сколько бы я ее не взбивала

И еще у меня вот такой измельчитель, в нем можно белки взбивать, какой насадкой или лучше блендером и венчиком?

[Enza]

а в чем проблема хранить коржи готовые?(я правильно понимаю?) переложи пергаментом и в пакет на шкафчик кухонный убери) хочешь в морозилку спрячь)

.

Да, именно готовые.вот так и буду хранить - но в холодильнике. Всем спасибо)

И еще вопрос, а тесто готовое можно сутки в пакете в холодильнике хранить?
т.е сегодня приготовил тесто, завтра из него испек коржи, готовые коржи оставил на несколько дней храниться. Ну и потом все кремом перемазал.