Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Смайлик7]

Смотрите,что я нашла-делюсь)Шоколадно-творожный пирог «Мраморное море»
Масло сливочное — 180 г
Сахар (тесто – 0,5 стак., начинка – 0,5 стак.) — 1 стак.
Яйцо (тесто – 4 шт., начинка – 2 шт.) — 6 шт
Кефир — 100 мл
Мука — 225 г
Сода гашеная уксусом — 0,75 ч. л.
Творог (0 – 5%) — 350 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Фрукты (консервированные) — 120 г
Соль — 0,3 ч. л.
Взбиваем 4 яйца, масло, 0,5 стак. сахара. Добавляем кефир, муку, гашеную соду, соль, какао-порошок, все перемешиваем. Получается легкое, нежное тесто.

Миксером на средней скорости взбиваем творог(я брала 500гр), 0,5 стак. сахара, 2 яйца.

Нагреваем духовку до 180 С. Выстилаем бумагой для выпечки форму, слегка смазываем ее растительным маслом.
Вливаем в форму половину теста. Разравниваем.
Наливаем половину творожной смеси, распределяем ее по поверхности.Выкладываем фрукты(у меня была замороженная клубника)
Кладем половину оставшегося теста, затем остатки начинки, сверху распределяем остатки теста.

Далее чем-нибудь проводим несколько горизонтальных линий на всю глубину теста.

Ставим в разогретую духовку (около 180 град.) и печем. Готовность определяем спичкой – она должна выйти из теста почти сухой.
Остужаем в форме, вынимаем и разрезаем на кусочки только после остывания!

Приятного аппетита!
Рецепт взят из сайта Поварёнок.ру!

[p4elkami]

Девочки, а в торте Сникерс надо пропитывать чем-то коржи? Заранее благодарю!

[Lilu7]

Смотрите,что я нашла-делюсь)Шоколадно-творожный пирог «Мраморное море»

Рецепт взят из сайта Поварёнок.ру!

Красивый пирог! Фото с сайта поварёнок.ру ))

[Смайлик7]

Красивый пирог! Фото с сайта поварёнок.ру ))

Да,на мой взгляд,вкусно,красиво и быстро)

[SunnyGemini]

Девочки, а в торте Сникерс надо пропитывать чем-то коржи? Заранее благодарю!

В Сникерсе коржи пропитывать не нужно. Фишка этого торта в том, что он сухой

[Ми_ми]

Сегодня пекла шоколадные кексы

[Malish]

Подскажите,пожалуйста, почему когда я пеку заливные торты , типа пражского или сметанника или зебры (на соде), то при выпечке поднимается середина сильно и ее нужно срезать, температуру ставлю 170 - 175, пыталась ставить и в холодную духовку и в разогретую - все одно и то же

З.Ы. пару страниц назад нашла подобный вопрос

хозяюшки, какой рецепт подойдет для кап-кейков, чтоб получились без "шляпки", а ровные сверху, под сахарную пластинку для украшения?

[Женюрка]

Подскажите,пожалуйста, почему когда я пеку заливные торты , типа пражского или сметанника или зебры (на соде), то при выпечке поднимается середина сильно и ее нужно срезать, температуру ставлю 170 - 175, пыталась ставить и в холодную духовку и в разогретую - все одно и то же

З.Ы. пару страниц назад нашла подобный вопрос

Попробуете соду заменить на разрыхлитель( только нормальный, а то часто продают гадость), проблема должна уйти.

[Yana27]

Девочки,недавно делала тирамису...осталось бисквитное печенье савоярди.
Можно ли приготовить ещё какой-нибудь десерт с использованием этого печенья?

[Dres]

Девочки,недавно делала тирамису...осталось бисквитное печенье савоярди.
Можно ли приготовить ещё какой-нибудь десерт с использованием этого печенья?

Десерт из клубники со сливочно-йогуртовым кремом и бисквитом
Это очень вкусно!!!

[OdNaty]

Подскажите,пожалуйста, почему когда я пеку заливные торты , типа пражского или сметанника или зебры (на соде), то при выпечке поднимается середина сильно и ее нужно срезать, температуру ставлю 170 - 175, пыталась ставить и в холодную духовку и в разогретую - все одно и то же

З.Ы. пару страниц назад нашла подобный вопрос

вот тут в рецепте бисквита написано не смазывать бортики и выложить и бумагой. я попробовала - получилось. хотя до этого тоже всегда серединка была горбиком. так логически подумать - может, по скользким бортиками боковинкам пирога тяжело карабкаться вверх и оставаться на месте? )))

[Zhemchug]

Этот совет слышала, но всегда смазываю форму полностью. Бывает чуть неровный бисквит, но после нарезки на пласты, пропитки и под кремом небольшие неровности совершенно не видны. Слышала еще, что при выпекании иногда вставляют несколько спагетти вертикально в тесто для выхода лишней влаги, но сама так никогда не делала. Если бисквит слишком кривой, вместо "обрезания"))) горбушки можно положить его обратной стороной вверх. Тогда тоже крем может выровнять возникшие неровности.

[cbr600]

Девочки! Подскажите пожалуйста рецепт кексов с сливочным сыром внутри.

[Skydoc]

Кекс не знаю, но у Оли был рецепт брауни с крем чизом, думаю, в виде кексов тоже выйдет замечательно, только время выпечки слегка уменьшится..

[Malish]

Попробуете соду заменить на разрыхлитель( только нормальный, а то часто продают гадость), проблема должна уйти.

вот тут в рецепте бисквита написано не смазывать бортики и выложить и бумагой. я попробовала - получилось. хотя до этого тоже всегда серединка была горбиком. так логически подумать - может, по скользким бортиками боковинкам пирога тяжело карабкаться вверх и оставаться на месте? )))

Этот совет слышала, но всегда смазываю форму полностью. Бывает чуть неровный бисквит, но после нарезки на пласты, пропитки и под кремом небольшие неровности совершенно не видны. Слышала еще, что при выпекании иногда вставляют несколько спагетти вертикально в тесто для выхода лишней влаги, но сама так никогда не делала. Если бисквит слишком кривой, вместо "обрезания"))) горбушки можно положить его обратной стороной вверх. Тогда тоже крем может выровнять возникшие неровности.

всем огромное спасибо за советы, все буду пробовать,

если еще кто-то откликнется, вдруг сталкивались с такой проблемой и решили (дело в том, что если сам кекс невысокий, то и горба почти нет, а если высокий, то просто кошмар)
делала такой постный кекс - был огромный подъем по центру - высота кекса около 7 см

Позавчера делала этот пирог....или торт))) ваще суть в корже)) Более того - он постный!
Смешиваем отдельно все сухие и жидкие компоненты,а затем соединяем их вместе: 3 ст. муки,2 ст. сахара,0,5 ст. какао-порошка,2 ч.л.соды,1/2 ч.л. соли​,2 пакетика ванилина,2/3 ст. раст. масла,2 стакана холодной кипяченой воды,2 ст.ложки уксуса.Перемешиваем венчиком и выливаем в смазанную форму для выпечки. Выпекаем при 180 до готовности.

[Мурёнушка]

девочки, у меня сегодня такой тортик - Черепашка
только я никогда его черепашкой не вылаживаю, а просто горочкой)
любимый дочкин тортик шоколадный)
достаточно быстро и просто - лишь бы яйца были и сметанки побольше)
рецептик - на 1 порцию(я делаю всегда на 2)
6 яиц, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, ваниль, чуть соды гашеной, какао ложки 2 столовые - мешаю все миксером. и выпекаю на противне смазанном подсолнечным маслом - выкладываю тесто ложкой - достаточно жидкое должно быть - как густая сметана, вообще чем гуще, тем суше тортик получается, так как коржики суховатыми получаются
потом готовится крем - на 2 порции у меня уходит почти грамм 800-900 сметаны домашней - сыплю сахар на глаз и какао - +чтоб цвет на ваше усмотрение и сла/дость так к/ак вы любите
мещаете все миксером до загустения сметанки, потом обмакиваете каждый коржик и вылаживаете на блюдо горкой! можно потом все залить шоколадной глазурью - оставляете пропитаться на полдня или на ночь в холодильнике - готово! приятного аппетита!

[Мармазетка23]

Дорогие друзья!
18-го Мая в Парке Горького пройдёт благотоворительная Ярмарка для Дашеньки и Евгении(молодая мама после ДТП)
На ярмарке очень нужна выпечка, сладкая и не сладкая! А так же присутсвие и помощь волонтёров!
Если у вас есть возможность подключить своих знакомых и друзей, Наши подопечные девочки будут вам очень благодарны!! Записаться на выпечку, а так же принять участие в обсуждении можно в Этой http://forumodua.com/showthread.php?t=2305433теме. Вы отписываетесь что смогли бы принести на ярмарку, и ответсвенные девочки вас запишут. Заранее всем спасибо

[Penny]

Подскажите,пожалуйста, почему когда я пеку заливные торты , типа пражского или сметанника или зебры (на соде), то при выпечке поднимается середина сильно и ее нужно срезать, температуру ставлю 170 - 175, пыталась ставить и в холодную духовку и в разогретую - все одно и то же

З.Ы. пару страниц назад нашла подобный вопрос

Я в блоге Алии прочитала, что надо форму с тестом (прежде чем поставить в духовку) крутануть пару раз. Верхушка вроде бы будет ровной. Я правда, только один раз так попробовала на шоколадном бисквите, получилось без холмика))

[Девочка Тарелочка]

А у меня Зебра. Сильно не старалась)

[Lilac Daisy]

А у меня доченьке был годик и я решила любимому ребенку сама печь торты и вот результат Панчо с вишней,ананасами и бананами и шоколадный торт с трюфельным кремом.А печенько сегодня что бы не было скучно
Вложение 8160777
Вложение 8160780