Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

**I-amhappy** · 15.04.2014 15:23

Сообщение от Alternativa

я чего то не поняла последний процесс с молоком(((

Смотри, нутряк вытопливаю, как я написала, очень щадящим методом.
Потом процеживаю, шкварки в мусор, горячий растопленный нутряк ставлю снова на огонь и постепенно вливаю в него горячее молоко (где-то 400-450 г на 2 кг нутряка (если считать сырой вес). Перемешиваю , молоко образует такую белую взвесь в горячем смальце. И кипячу это до момента, когда молоко начинает выпадать в осадок золотистыми молочными пенками (это еще около 1 часа занимает, кипячу уже на нормальном огне), потом снова процеживаю и разливаю по банкам.

**Alternativa** · 15.04.2014 15:38

Сообщение от I-amhappy

Смотри, нутряк вытопливаю, как я написала, очень щадящим методом.
Потом процеживаю, шкварки в мусор, горячий растопленный нутряк ставлю снова на огонь и постепенно вливаю в него горячее молоко (где-то 400-450 г на 2 кг нутряка (если считать сырой вес). Перемешиваю , молоко образует такую белую взвесь в горячем смальце. И кипячу это до момента, когда молоко начинает выпадать в осадок золотистыми молочными пенками (это еще около 1 часа занимает, кипячу уже на нормальном огне), потом снова процеживаю и разливаю по банкам.

Оль, спасибо, надо попробовать)))

**Викс** · 15.04.2014 15:46

Девочки здравствуйте. Подскажите пожалуйста, где можно купить несколько пасочек домашних, вкусненьких.

**Галя-Ляля** · 15.04.2014 18:11

"Для тех, у кого нет времени" или "Паска из холодильника".

Девочки караул, спасайте, объездила магазины и не нашла живых дрожжей, сколько на этот http://forumodua.com/showthread.php?t=2224353&p=47437440&viewfull=1#post47437440 рецепт нужно сухих дрожжей. И стоит ли ее делать на сухих. А то я не один год пекла по этому рецепту и очень нравится на мокрых дрожжах.
Выручайте.
1. Сколько?
2. Делал ли кто то?
3. Или купить завтра мокрые?

**Seiko** · 15.04.2014 18:26

Сообщение от verycha

http://www.good-cook.ru/tort/tort_537.shtml
Очень вкусный торт,нежный.

немного изменила этот торт-взяла только рецепт крема,а корж-спекла бисквит с какао
ооочень вкусно!!!
желатин не вводила-всё застыло и без него,сметана-обычная в пакете 20% словяночка

**VOLDI** · 15.04.2014 18:54

В холодильнике завалялась банка сгущенки. Вчера приготовила торт "Молочная девочка" (на просторах интернета рецептов множество, все похожи: сгущенка, яйца, мука и разрыхлитель). Немного усовершенствовала рецепт, добавив в тесто какао и когда промазывала коржи сметанно-сливочным кремом положила на каждый корж кусочки консервированых абрикосов. Невероятно вкусно!!! Ребенок сказал:"Мама, это вкуснее чем медовик и наполеон"

Извините, фоток нет! Утром не успела, а вечером уже нечего фотографировать

**cvetochek** · 15.04.2014 20:24

Сообщение от pupsa

рецепт уникальный по простоте!)))

РОГАЛИКИ

500гр сметаны
500 гр смальца( не топить- комн температуры)
Мука около 4 ст.

Замешиваем тесто -чтоб к рукам не липло-корректируем мукой

На 30 мин его в холодильник

Потом делим на куски, раскатываем кругом и режем по диагонали на сегменты.

На широкий конец- повидло или не льющееся варенье и выпекаем

даем немного остыть и вываливаем в сах пудре.
Всё.
очень они вкусные.

ЗЫ: кстати сюда очень можно подгулявшую сметану использовать!

Pupsa, огромное спасибо за рецептик рогаликов!

Ушли мгновенно!

**furika** · 15.04.2014 20:39

Сообщение от Галя-Ляля

"Для тех, у кого нет времени" или "Паска из холодильника".

Девочки караул, спасайте, объездила магазины и не нашла живых дрожжей, сколько на этот http://forumodua.com/showthread.php?t=2224353&p=47437440&viewfull=1#post47437440 рецепт нужно сухих дрожжей. И стоит ли ее делать на сухих. А то я не один год пекла по этому рецепту и очень нравится на мокрых дрожжах.
Выручайте.
1. Сколько?
2. Делал ли кто то?
3. Или купить завтра мокрые?

Как раз на днях в личке консультировалась с Таткой на эту тему. Она мне ответила так:
Соотношение дрожжей. 1:3

20гр. свежих = 7 гр. сухих.
Пишет, что пекла и с теми , и с теми дрожжами.
Я тоже буду по этому рецепту печь.

**good-day** · 15.04.2014 21:03

Сообщение от VOLDI

В холодильнике завалялась банка сгущенки. Вчера приготовила торт "Молочная девочка" (на просторах интернета рецептов множество, все похожи: сгущенка, яйца, мука и разрыхлитель). Немного усовершенствовала рецепт, добавив в тесто какао и когда промазывала коржи сметанно-сливочным кремом положила на каждый корж кусочки консервированых абрикосов. Невероятно вкусно!!! Ребенок сказал:"Мама, это вкуснее чем медовик и наполеон"

Извините, фоток нет! Утром не успела, а вечером уже нечего фотографировать

легко и просто а как вкусно должно быть )
класс! сделаем )
спасибо за рецептик

**Penny** · 15.04.2014 21:25

Сообщение от furika

Всем советую Морковный пирог с лимонным кремом. Очень вкусно, готовила впервые, вкусный сам пирог, и крем тоже суперский, крем густеет на глазах.
Рецепт взяла отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/81835/

Вложение 8010614

Мммм, такой ароматный получился...И крем понравился, только его оказалось многовато и я разрезала пирог на 2 коржа и промазала.Получился типа тортик))
Спасибо за рецепт!

**ИРУСИК КУКУСИК** · 16.04.2014 08:54

Девочки кто делает кофейный кекс? Поделитесь рецептом.

**Kysik** · 16.04.2014 13:13

Сообщение от Галя-Ляля

"Для тех, у кого нет времени" или "Паска из холодильника".

Девочки караул, спасайте, объездила магазины и не нашла живых дрожжей, сколько на этот http://forumodua.com/showthread.php?t=2224353&p=47437440&viewfull=1#post47437440 рецепт нужно сухих дрожжей. И стоит ли ее делать на сухих. А то я не один год пекла по этому рецепту и очень нравится на мокрых дрожжах.
Выручайте.
1. Сколько?
2. Делал ли кто то?
3. Или купить завтра мокрые?

В Сильпо и Фоззи полно дрожжей, вчера купила как раз для этих пасочек, а вот муки нет, в этом году хочу сделать двойную порцию, надеюсь получится, рецепт у Татки отличный

**Эммм** · 16.04.2014 13:36

Сообщение от pupsa

рецепт уникальный по простоте!)))

РОГАЛИКИ

500гр сметаны
500 гр смальца( не топить- комн температуры)
Мука около 4 ст.

Замешиваем тесто -чтоб к рукам не липло-корректируем мукой

На 30 мин его в холодильник

Потом делим на куски, раскатываем кругом и режем по диагонали на сегменты.

На широкий конец- повидло или не льющееся варенье и выпекаем

даем немного остыть и вываливаем в сах пудре.
Всё.
очень они вкусные.

ЗЫ: кстати сюда очень можно подгулявшую сметану использовать!

А сколько по времени выпекаются? При 180*?

**pupsa** · 16.04.2014 19:32

Сообщение от Эммм

А сколько по времени выпекаются? При 180*?

Ой, я и не помню, давно делала

Но я думаю можно ж смотреть за ними- зарумянились- вынимай.

**Lilu7** · 16.04.2014 19:37

Сообщение от Эммм

А сколько по времени выпекаются? При 180*?

Я пеку до лёгкой золотинки. Иначе будут пересушены на мой вкус.

**уйка** · 16.04.2014 20:31

Добрый день и прошу прощения за вторжение!
в понедельник, 21 апреля, в Парке Победы состоится благотворительная ярмарка для помощи Саше Овдиенко, нашей форумчанке.
если есть желание поучаствовать любой выпечкой или едой - пожалуйста, приходите. просто участие, помощь - приходите!
если есть желание отдать выпечку/торт в Центре - пишите в личку.
спасибо за Вашу помощь!

**Terezka** · 16.04.2014 21:07

Сообщение от Викс

Девочки здравствуйте. Подскажите пожалуйста, где можно купить несколько пасочек домашних, вкусненьких.

Здравствуйте! приходите на ярмарку 19 апреля в парк Шевченко - там будут пасочки и не только)))

и можете у Вики в темке спросить, принимает ли она еще заказы