Вторые блюда. Только рецепты.

[Biene Maja]

вот ещё один рецептик....делала сегодня утром родным на завтрак...
брускетта:
батон-1
помидор-1
авокадо-половинка
соус песто
крымский лук
батон режем наискосок,слегка обжариваем на сковороде без масла,можно и в тостер засунуть,если кусочки не большие
очищенное авокадо режем на маленькие кубики
помидор очищаем о кожуры и удаляем семечки,режем как авокадо...
соус:измельчаем базилик в блендере,добавляем орегано,заправляем оливковым маслом..
смешиваем авокадо,помидор,соус...
выкладываем нашу начинку на хлебушек...режем тонкими кольцами лук и украшаем...
в итоге у меня получилось 5 брускетт...
соус,если сделали много,можно использовать в салаты...отлично просто улетает с брынзой и помидорами...
приятного аппетита...

[Мэри_Поппинс]

Котлетки с кунжутом из духовки


Ингредиенты:

400 г мясного фарша (свинина + говядина писят на писят, лучше больше свинины, чем говядины)
1 (большая) луковица
1 большая (сырая) картофелина
1 яйцо
1-1.5 ст.ложки кунжута
Соль и молотый черный перец по вкусу



Измельчаем репчатый лук в блендере\мясорубке и смешиваем его с фаршем.
Вбиваем яйцо, солим, перчим, добавляем кунжут. Перемешиваем.
Трем картофелину на крупную терку, отжали, добавили, перемешали.
Противень застилаем фольгой, налепили круглые котлетки, выложили на фольгу и в заранее нагретую духовку 200 градусов.
Полчаса, максимум минут 35.
Усё, готово. Вкусно и нежно. Приятного аппетита !

[Maska@]

Подскажите пожалуйста как готовит хачапури по грузинский?

[Helena37]

Подскажите пожалуйста как готовит хачапури по грузинский?

в интернете миллион рецептов, даже с пошаговым фото

[Elena Melnik]

На завтраки делаю вот такую "колбасу"
1 большое филе курицы перемалываю на мясорубке (можно взять готовый фарш из филе 400 гр), жару отдельно с полкило лука на растительном масле, отдельно жарю грибы шампиньоны до "хорошей зажаристости". Смешиваю все остывшее в миске, хорошо солю и перчу (на бутерброды все-таки), туда 6-8 яиц, и полная столовая ложка манки. Масса получается как на жидкие оладьи. Все это раскладываю в обычные пакетики целофановые (грамм по 300), завязываю чтобы нигде не было ни дырочки и в кипящую воду в кастрюлю на 40 мин. Потом вынимаю, охлаждаю, и в судочки в холодильник, можно в фольгу завернить или пленку кто что любит. Иногда вместо грибов кладу порезаные кусочками печень.
Может кому понравится

[Ленца]

На завтраки делаю вот такую "колбасу"
1 большое филе курицы перемалываю на мясорубке (можно взять готовый фарш из филе 400 гр), жару отдельно с полкило лука на растительном масле, отдельно жарю грибы шампиньоны до "хорошей зажаристости". Смешиваю все остывшее в миске, хорошо солю и перчу (на бутерброды все-таки), туда 6-8 яиц, и полная столовая ложка манки. Масса получается как на жидкие оладьи. Все это раскладываю в обычные пакетики целофановые (грамм по 300), завязываю чтобы нигде не было ни дырочки и в кипящую воду в кастрюлю на 40 мин. Потом вынимаю, охлаждаю, и в судочки в холодильник, можно в фольгу завернить или пленку кто что любит. Иногда вместо грибов кладу порезаные кусочками печень.
Может кому понравится

В пакетиках варить 40 минут???

[ЧЕЛОВЕЧИЩЕ]

Мне вот тоже интересно. А как вы заматываете их? А вода не попадает? Как можно довольно жидкую массу так завернуть, да еще и варить в мешке 40 минут? Че с мешком происходит в процессе? А вы не пробовали запекать, может? В фольге, например?.. Хм, а вообще интересная колбаса. Только непонятно, как варить...

[Кальчева А.]

Мне вот тоже интересно. А как вы заматываете их? А вода не попадает? Как можно довольно жидкую массу так завернуть, да еще и варить в мешке 40 минут? Че с мешком происходит в процессе? А вы не пробовали запекать, может? В фольге, например?.. Хм, а вообще интересная колбаса. Только непонятно, как варить...

Всё очень даже понятно.. Главное - вкусно! У меня примерно такой рецепт.. Только я сначала отвариваю курицу, потом режу мелкими кусочками, а далее примерно по рецепту выше.. Если интересно, могу подробнее описать весь процесс...

[WiSp@]

Мне вот тоже интересно. А как вы заматываете их? А вода не попадает? Как можно довольно жидкую массу так завернуть, да еще и варить в мешке 40 минут? Че с мешком происходит в процессе? А вы не пробовали запекать, может? В фольге, например?.. Хм, а вообще интересная колбаса. Только непонятно, как варить...

Всё очень даже понятно.. Главное - вкусно! У меня примерно такой рецепт.. Только я сначала отвариваю курицу, потом режу мелкими кусочками, а далее примерно по рецепту выше.. Если интересно, могу подробнее описать весь процесс...

и я так делаю! Только я это называю - Ленивая шейка фаршированная)))
И вместо грибов ложу туда кусочками порезанную куринную печень и сердечки, чуть-чуть могу сливок 15% добавить! И тоже в кулёк. Но я варю не в маленьких, а просто всю массу делю на два кулька (главное, чтоб без рисунков были, чтоб воду химией не красили), завязываю их, чтоб вакум был и тоже 20-30мин. варю. Вода во внутрь не попадает, оно варится как бы в своём соку!! Получается очень вкусно и для деток не вредно!

[Б_Рысь]

Не уверена, что это хорошая идея - отваривать в целлофане. Кто-то предлагал похожий рецепт, там использовались коробочки из-под сока, только не помню, с варкой или в холодильнике это застывало. Но если варить, меня смущает типографская краска.

[ЧЕЛОВЕЧИЩЕ]

Хм. А как вы думаете, можно запечь все это дело? В кулинарной бумаге, например?..

[Кальчева А.]

Хм. А как вы думаете, можно запечь все это дело? В кулинарной бумаге, например?..

в рукаве можно...

[Helena37]

Не уверена, что это хорошая идея - отваривать в целлофане. Кто-то предлагал похожий рецепт, там использовались коробочки из-под сока, только не помню, с варкой или в холодильнике это застывало. Но если варить, меня смущает типографская краска.

какая типографская краска на прозрачном пакете?

[WiSp@]

Не уверена, что это хорошая идея - отваривать в целлофане. Кто-то предлагал похожий рецепт, там использовались коробочки из-под сока, только не помню, с варкой или в холодильнике это застывало. Но если варить, меня смущает типографская краска.

берите прозрачные пакеты!

Хм. А как вы думаете, можно запечь все это дело? В кулинарной бумаге, например?..

я запекала, просто в одноразовой формочке из фальги (узкой с высокими бортиками, в готовом виде получалось, как хлеб "кирпичик" на вид), предварительно смазывала чуть-чуть маслом и обильно посыпала манкой, сверху накрывала фальгой и около 30 мин запекать, проверяя спичкой, потом можно фальгу снять, чтоб немного подрумянилось. тоже ооооочень вкусно, но как по мне, в кульке сочнее получается.

п.с. Я тоже не понимала сначала, как это. Пока не увидела как моя свекровь делает. Намного проще и удобнее, чем запекать!!!)))

какая типографская краска на прозрачном пакете?

100%))

[Алехса]

А какая форма в пакете получается? Или форму придают после варки, когда кладут в холодильник?

[Кальчева А.]

А какая форма в пакете получается? Или форму придают после варки, когда кладут в холодильник?

Форму можно подредактировать)
У меня всегда круглое получается)

[WiSp@]

Форма особо не презентабельная, представьте себе сметаннообразную консистенцию вылетую в кулёк, а потом принявшую форму кулька при варке. От того, какой вы возьмёте кулёчек, сколько нальёте туда, как туго затяните и будет зависеть форма! Но в любом случае, здесь дело во вкусе, всё-равно, когда остынет, сняв кулёчек, Вы будете резать на стол, вот там уже можно применять фантазию презентаций))

[Helena37]

Всё очень даже понятно.. Главное - вкусно! У меня примерно такой рецепт.. Только я сначала отвариваю курицу, потом режу мелкими кусочками, а далее примерно по рецепту выше.. Если интересно, могу подробнее описать весь процесс...

интересно

[von Brahman]

Дамы, есть такая практика, когда после пакета, продукт повторно заворачивают в фольгу и закручивают "конфетой". После чего варят, как обычно. Форма получается аккуратной, а консистенция более тугой..............,

[Б_Рысь]

какая типографская краска на прозрачном пакете?

берите прозрачные пакеты!

Читаем внимательно:

там использовались коробочки из-под сока