Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Toma** · 28.09.2015 09:55

Девочки и мальчики,вы вообще на лечо снимаете шкурку с помидоров? Я где могу - снимаю,не любим мы это,но как представила,сколько мне нужно помидоры очистить...(( Может так можно в мясорубку,не будет чувствоваться?

**Mitiliya** · 28.09.2015 11:18

Сообщение от Toma

Девочки и мальчики,вы вообще на лечо снимаете шкурку с помидоров? Я где могу - снимаю,не любим мы это,но как представила,сколько мне нужно помидоры очистить...(( Может так можно в мясорубку,не будет чувствоваться?

Если на мелкой, то нормально будет, либо соковыжималкой, у меня есть специально для помидор, получается неплохо .

**Lilu7** · 28.09.2015 11:31

Сообщение от Toma

Девочки и мальчики,вы вообще на лечо снимаете шкурку с помидоров? Я где могу - снимаю,не любим мы это,но как представила,сколько мне нужно помидоры очистить...(( Может так можно в мясорубку,не будет чувствоваться?

Конечно же либо через мясорубку, либо соковыжималкой для томатов.

**Bestern mum** · 28.09.2015 11:32

Сообщение от Iriviki

Девочки, а у меня после перекрутки на томатный сок остается немного шкурок, семечек, мякоти, киньте рецепт может типа аджики? или просто как то закрутить( ну не выбрасывать)

Мы пропускаем это все еще раз через шнековую соковыжималку. Остаются шкурки и семечки, их выбрасываем. Ну не засорять же желудки отходами))) еще куры соседские это обожают).
Лично я бы аджику делала из помидоров. Не из отходов от них. Имхо)

**lukan07** · 28.09.2015 11:45

Сообщение от Iriviki

Девочки, а у меня после перекрутки на томатный сок остается немного шкурок, семечек, мякоти, киньте рецепт может типа аджики? или просто как то закрутить( ну не выбрасывать)

Шкурки от помидор не перевариваются у человека - это как целлофан, зачем вам это кушать? Это засоряет ваш пищеварительный тракт.

**Miami** · 28.09.2015 15:37

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

**Kariatida** · 28.09.2015 15:51

Сообщение от Miami

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

я бы перестраховалась и сделала двумя заливками.
Первый раз - без сахара, второй - с сахаром.

**Bestern mum** · 28.09.2015 15:51

Сообщение от Miami

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

По личному опыту я б не экспериментировала) айва она такая шершавенькая, могут в банке начать эти шершавости играть)
Ну, это у меня так было. Персики и айву поэтому стерилизую.

**Люблю)** · 28.09.2015 16:06

А я айву заливками катаю, только кусочки режу 1-1.5см толщины.

**~SUNSET~** · 28.09.2015 16:38

Сообщение от Miami

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

Так и делаю всегда, полет нормальный.

**Toma** · 28.09.2015 16:45

Сообщение от Lilu7

Конечно же либо через мясорубку, либо соковыжималкой для томатов.

Так я думала через мясорубку со снятой шкуркой

Спасибо за ответы,завтра с утра уже буду развлекаться,купила крупную помидору,шкурку сниму все-таки)

**BABYE2008** · 28.09.2015 17:04

Сообщение от Miami

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

так делала в прошлом году,в этом хочу с виноградом) попробывать ,а так компот очень классный

**Miami** · 28.09.2015 17:10

Спасибо всем!Я все таки заливками сделаю.Я убъюсь перечистить ее, перерезать твердую а потом чтоб рвануло

**naig** · 28.09.2015 20:20

Сообщение от Toma

Девочки и мальчики,вы вообще на лечо снимаете шкурку с помидоров? Я где могу - снимаю,не любим мы это,но как представила,сколько мне нужно помидоры очистить...(( Может так можно в мясорубку,не будет чувствоваться?

Вообще через мясорубку или шнековую соковыжималку. Но если небольшая партия, то могу и на тёрке перетереть, а шкурки в руках остаются.

**Юлия26** · 29.09.2015 05:59

Сообщение от Miami

Привет!
Хозяюшки, а вот компот из айвы, можно прям так без стерелизации забабахать?Читаю рецепты-айву порезать, закинуть вместе с сахаром в банку и закатать. Имеет шанс такой компот?

Один раз кипятком заливала и все. Только еще апельсин добавляла. Потом компот бомба просто)) лимонад.

**=Natali=** · 30.09.2015 07:34

Сообщение от Mitiliya

отличие лук и масло)

Отличие в другом. САЛАТ))))

**Primus86** · 30.09.2015 12:49

А кто из этой темы может одолжить на пару дней соковыжималку для помидор? Такая с длинным вытянутым носиком, мы свою в Николаеве забыли, а сезон проходит, очень соку хотелось накрутить... Могу в залог чего нить оставить!

**Светлана 33** · 30.09.2015 15:20

Девчонки, в путеводителе нет, дайте пжлст рецепт маринованного острого перца

**Милена** · 30.09.2015 17:48

Сообщение от Светлана 33

Девчонки, в путеводителе нет, дайте пжлст рецепт маринованного острого перца

Я пару страниц назад давала, повторяю )

острый перец чили
В этом году кручу по тому же рецепту, который предлагаю и Вам.
Маринад: на 1л воды - 1 ст.л. соли, 2 ч.л. меда (в этом году на мед не поскупилась - добавила 2 ст.ложки),
3 ст.л. сахара, 250 мл 9% уксуса, горошины разноцветного перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист.
Перец отбланшировать (я складываю в дуршлаг и погружаю на пару минут в кипящую воду), уложить в банки,
залить кипящим маринадом и закрутить. Перевернуть, укутать. Хранятся как и все закрутки - при комнатной температуре,
не надо забивать холодильник.
ЗЫ Баночки беру маленькие - от детского питания с закручивающейся крышкой.

Не знаю как кто, но я под закрытие сезона еще кое что сделала )))
Позавчера сделала виноградный джем, вчера сливовое повидло .

**Valiko** · 30.09.2015 18:14

Вяленые сливы кто-то пробовал сохранить на зиму в баночке? Есть у кого-то опыт?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права