Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[princess-2010]

Это мой рецепт

Я его уже выкладывала
Но спасибо Вам за внимание к нему

Здесь оригинал https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=33268910&viewfull=1#post33268910(не знаю куда картинки делись,но я исправлю и попрошу модератора откорректировать)

Я вот его искала, откуда в прошлом году его делала и не нашла, поэтому и выложила опять. Спасибо, кекс классный! Сегодня как раз делала опять

[snooze]

Девочки, решила мужу на ДР наполеон спечь, а у нас оказывается много рецептов на форуме. Какой лучше, какой похож на совдеповский тортик? Муж его обожает, а я ни разу не пекла(((

У Маетты самый лучший. ИМХО. Много лет этому рецепту(я у своей бабушки, коренной одесситки 1909 года рождения, переписывала с блокнотика)

[Коханочка]

У Маетты самый лучший. ИМХО. Много лет этому рецепту(я у своей бабушки, коренной одесситки 1909 года рождения, переписывала с блокнотика)

Я тоже делала по ее рецепту,хороший наполеон получился.

[РенЭсми]

Вчера жарила блины вот по этому рецепту:
1 ст. кефира (любой процент жирности)
1 ст. кипятка
яйца 2 шт.
щепотка соли
щепотка соды
2-3 ст.л. сахара (по желанию можно больше)
2 ст.л. растительного масла
1 ст. муки (просеять)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить жидкое тесто: смешать кефир с кипятком, добавить яйца, соль, сахар, муку, соду, растительное масло. Выпекаем блины.
Каждый блин смазать сливочным маслом.

Муж захомячил, и погнал меня на кухню за добавкой, вечером стояла и жарила дополнительную порцию=)))) вкуснейшие, ажурные, просто пальчики облизать можно...а со сгущеночкой так вообще атас

[inessa_Z]

девочки, поделитесь рецептом заварных пироженных в электрическом духовом шкафу, раньше всегда была газовая, духовка новая.... ничего не получается....не могу нужную температуру выбрать, то не запекается, то сгорает, уже на разных режимах пробовала.... у кого электро духовка напишите с полным описанием режима и температуры.... спасибо заранее
может кто то толковую ссылку кинет для рецептов в электро духовке

[Светуля-Красотуля]

Сделала все,как по рецепту-но вместо масла взяла сливочный маргарин.тесто было жидковато,но постояв в холодильнике загустело.Отщипывала ложкой,придавала форму шариков,обваливала в сахаре,приплюснула и на протвинь. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку...И спустя 5 минут у меня в духовке стоит абсолютно ровный корж на весь протвинь.Тесто по нему растеклось и печется.Что я не так сделала?может все же надо было больше муки???

я добавила больше муки, сделала шарики, не растеклось.но после холодильника было дубоватое.и если честно, то оно на любителя! я так хотела его сделать и попробывать, но ели все кроме меня(

[Хаки]

девочки, поделитесь рецептом заварных пироженных в электрическом духовом шкафу, раньше всегда была газовая, духовка новая.... ничего не получается....не могу нужную температуру выбрать, то не запекается, то сгорает, уже на разных режимах пробовала.... у кого электро духовка напишите с полным описанием режима и температуры.... спасибо заранее
может кто то толковую ссылку кинет для рецептов в электро духовке

Только на днях делала.
Тесто:
в ковшик влить стакан воды и бросить туда 100 гр масла сливочного и щепотку соли. Дать закипеть, снять с огня, всыпать туда стакан муки и смешать миксером. Вбить по одному 3-4 яйца. После каждого яйца мешать миксером и тесто будет становиться все более тягучим.
Выстелить пергамент на противень. Я делаю шарики ложкой, размером с грецкий орех, и выкладываю на противень. Оставляйте расстояние между ними, они увеличатся вдвое.
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить пирожные в духовку, а когда они начнут подрумяниваться и увеличатся в размере, убавить температуру до 170. Допечь до красивого золотистого цвета.
Крем:
В миске взбиваю 2 яйца со стаканом сахара, щепоткой ванили, ложкой муки и ложкой кукурузного крахмала. Отмеряю 0,5 л молока. Вливаю часть молока и смешиваю. Выливаю в кастрюлю с антипригарным покрытием. Потом снова молоком мою миску и снова выливаю в кастрюлю. (В миске смешиваю, потому что в кастрюле с тефлоновым покрытием нельзя взбивать миксером, чтобы не повредить покрытие). Варить непрерывно помешивая. После того, как крем закипит и загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Я заварные люблю просто пудрой посыпать, но можно и шоколадной, или лимонной глазурью.

[*ОДА*]

Сделала все,как по рецепту-но вместо масла взяла сливочный маргарин.тесто было жидковато,но постояв в холодильнике загустело.Отщипывала ложкой,придавала форму шариков,обваливала в сахаре,приплюснула и на протвинь. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку...И спустя 5 минут у меня в духовке стоит абсолютно ровный корж на весь протвинь.Тесто по нему растеклось и печется.Что я не так сделала?может все же надо было больше муки???

1 маргарин в нем воді больше поєтому нужно домешивать муку.
второе на мой взгяд опять же маловато муки.. на такое колво жира и жидкости ( яйца и мед)

[Dres]

Только на днях делала.

Крем:
В миске взбиваю 2 яйца со стаканом сахара, щепоткой ванили, ложкой муки и ложкой кукурузного крахмала. Отмеряю 0,5 л молока. Вливаю часть молока и смешиваю. Выливаю в кастрюлю с антипригарным покрытием. Потом снова молоком мою миску и снова выливаю в кастрюлю. (В миске смешиваю, потому что в кастрюле с тефлоновым покрытием нельзя взбивать миксером, чтобы не повредить покрытие). Варить непрерывно помешивая. После того, как крем закипит и загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Я заварные люблю просто пудрой посыпать, но можно и шоколадной, или лимонной глазурью.

а вы масло в крем не кладете?

[Honda2777]

А у меня есть груш твердых крупных и яблок голден куча...что из них можно вкусное сделать (кроме шарлотки и вертуты) ?

[дакукуся]

"Болгарский яблочный пирог")))

[Смайлик7]

Чизкейк с тыквой без теста

Тыква 300 г
Творог 400 г
Сахар 100 г
Сметана 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 4 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
1. Тыкву измельчить с творогом в пюре. Добавить сахар, соль и оставшиеся ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая.
2. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
Рецепт взят с сайта Еда!

[BABYE2008]

девочки регулярно читаю темку)))давно ничего не пекла)
вот на днях печенько испекла
Печенье с шоколадом
Ингредиенты:
200 г муки
110 г размягченного сливочного масла
50 г черного шоколада
1 яйцо
50 г сахара
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч. ложки морской соли
Все смешать) ,шоколад подробить на средние кусочки, добавить в уже готовое тесто.
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и ложкой выложить тесто в виде небольших лепешек на расстоянии 2 см друг от друга.
украсить можно орешками и цукатами)
Духовку предварительно разогреть до 180°С и выпекать мин 15-25(зависит от духовки)

[SAV]

Яблочки под хрустящей овсяной крошкой (только что случайно нашла в Нете название этого блюда. Оказывается это крамбль )

потребуется: 4-5 яблок очищенных и нарезанных крупными дольками, 25 г. слив масла холодного, нарезанного кубиками, 1/4 ст. сахара (посыпать яблоки, если яблоки сладкие то количество сахара советую уменьшить), 2-3 ст.л. воды.
и для крошки: 100 г слив. м. размягченного, 1 ст. (200г.) сахара, 3/4ст. (100г) муки, 3/4 ст. (60г) овсяных хлопьев, 1/4 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. гвоздики.

Яблоки почистить и порезать дольками, переложить кусочками масла, посыпать сахаром и сбрызнуть водой.
Овсянку, муку, масло и сахар смешать вручную до образования крошки, добавить корицу и гвоздику и выложить в форму поверх яблок. Запекать в духовке.

От себя добавлю, что в рецепте многовато сахара, я клала меньше

на днях готовила крамбль с тыквой и яблоками. Любителям выпечки с овсянкой и большим количеством начинки рекомендую . Минимум усилий и времени, а результат впечатляет

[Витерна]

Вчера моя малышка (2.9) впервые ела торт. Кто ищет рецепт для деток без шоколада и масляного крема - Цитрусовый торт от Маетты! Там, правда, лимоны-апельсины, поэтому у кого аллергия - осторожно.

[Маринэлла-M]

тесто:3 желтка, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. раст. масла, щепотка соли, сода на кончике ножа, мука - сколько возьмет
перемазка: 3 белка, 130 гр. сахара, 1 стакан орехов измельченных

Замесить тесто, и "превратить" его в мелкую лапшу, примерно в такую

лапшу на противень и испечь

В хорошо остывшую лапшу всыпаем измельченные орехи и 3 холодных белка(белки не взбиваем!!!), хорошо перемешиваем, потом добавляем 130 гр. сахара и аккуратно перемешиваем, очень важно, что бы сахар не растворился!!!
Вот что должно получится, на фотке я еще не перемешала сахар

Потом, ложкой, чайной или десертной выкладываем не большие "кучки" на пергамент и выпекаем

Получается безумно вкусное печенье))))

[vesna04]

тесто:3 желтка, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. раст. масла, щепотка соли, сода на кончике ножа, мука - сколько возьмет

а ск.примерно муки идет и какой консистенции тесто?

[Маринэлла-M]

а ск.примерно муки идет и какой консистенции тесто?

Тесто должно быть как на лапшу, довольно плотным, начните с 2/3 стакана, там посмотрите)))

[Юлька25]

У меня такое ощущение,что я вступила сама с собой,какой-то кулинарный поединок. Девочки,что -то я не могу остановиться! пеку реально каждый день,почти! Соседка на днях намекнула,что кто-то может переехать! я правда не стала уточнять, кто ,но запахи выпечки не дают покоя всем соседям ,а в доме,какие ароматы мне уже кажется если дома не пахнет тестом, ванилью,корицей,кориандром итд. это не по фен-шую Что-то давно не пекла из дрожжевого теста и решила,что надо исправлять этот недочет! Вот,что из этого получилось. Плетенки с творогом, розочки с арахисом,курагой,изюмом, маком,булочки со сливами. Хотела еще с тыквой и яблоками булочек налепить и не хватило теста,вот думаю,может завтра плацинды сделать. у меня проверенного рецепта нет сидела и гуглила,кто на кефире делает,а кто на постном тесте,теперь дилемма не могу определиться

[Nuvanna]

Рецепт взят отсюда http://chadeyka.livejournal.com/tag/блинное%20тесто
Очень выручает,когда действительно лень стоять у плиты и жарить сковородку блинчиков с яблоками. Только не удивляйтесь,что тесто влажноватое когда вынимаете из духовки.При остывании всё исчезает,как и положено для блинного теста.Очень вкусно! Приятного!