Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kazyava]

погуглила - голубцы с картошкой очень распространенное блюдо на западной Украине.
почему вдруг должно быть не вкусно??

нет, ну сочетание продуктов - хорошее) просто нам не привычно)
кстати. хорошо, напомнили, сделаю как их там - нудли-недли? раньше свекр нас таким балУвал ,он сам поляк был, и когда он нам готловил такое - у нас прото слюни текли , но он всгда делал с просто жареным луком !!! няма-няма) но что это называется недли-нудли я узнала уже в темке) надо сделать)

[Таня З]

Я проснуться не могу. Мало то, что ветер разбудил в 3 утра, теперь ремон выше на этаже. Не пойду за хлебом, злпя мачеха дочку послала. Сдала китайский на 5 и на радостях за хлебом пойдет))) и молоко пусть купит))
У нас тут образовался клуб по макаронам)) следующая тема встречи "макароны"

[Карамелька+]

[Kazyava]

мне не надо 12 "волшебных блюд" - мы вдвоем их не съедим.
поэтому чеснок и лук пошли за отдельные блюда

и вообще - почему я должна ВАМ это объяснять???
такие вот у меня блюда - тем более обожаю что чеснок, что лук.

я ж не навязываю. меню.

готовьте холодцы и жирное оливье - я ж не против... и не критикую.

ой!
ну я вобще-то не претендую на личное объяснение НАМ )

но я про идею на самом деле серьезно говорила) раньше нас за столом собиралось поболее людей, и мне 12 блюд давалось проще и легче. но! за пару лет мы настолько изменили свой рацион (связано было и с диетами, и с проблемами с поджелудочными). нам и нг дался то с трудом, а из жирного был только холодец и наполеон (так холодец так бедняга и стоит практически целый и невредимый).

у меня просто занимали вакантные места - горчица-хрен-соус) и неизменно корейская морковка ,морская капуста, и что еще понравится в отделе с корецскими штучками)

так что не в обиду) но!!! чеснок - мой муж будет рад!!! он чеснок может есть даже вприкуску с тортиком) а лук - таки да, идея хорошая - купить зеленый лучок.

и вобще! всем доброе утро

[_Elena_]

))) проехали))

никого не хотела обидеть))
шото я злая...

[TMar]

Доброе утро !

А я уже добрая !
С утра воды не было, так я тоже злая была. ))

[Чебурген]

ось моє постне Різдвяне меню на завтра
це мене мої дівчата на роботі розкрутили))

починали російською мовою розмовляти - завершили українською))) тому так і написано)

тепер сьогодні треба купити пшеницю та капустку на голубці...

Голубцы с картошкой? Это что-то новое.....
Вы так рис с супругом не любите?
Тем более, в меню картоха есть уже Можно же постные(если на Рождество) с одним рисом сделать, ну там зеленуху добавить, ещё много чего овощного по вкусу.

[Чебурген]

Доброе утро!
Я как-то по найденному на форуме рецепту от одного из гуру мировой кухни пробовала приготовить цыпленка. Там суть была в корке из соленого теста и томлении на 70 градусах часика эдак три. За это время он едва пропекся, пришлось разбивать эту корку и быстро доготавливать те несчастные полтора кг на нормальный температуре.
А аналогичное по джейми оливеру, в пресном тесте - удалось на славу. Правда, там изначально температура повыше была)))

Так помидоры вялятся ломтиками при бОльшей температуре и дольше, а тут полтора кг курицы с костями, да ещё в корке. Автор наверное перед 70 единичку забыл поставить Часа три это при т 150 минимум где-то.

[olyaole]

это меня научили только что)))
натереть сырую картоху. туда жареный лук с черным перцем.
в капустку завернуть и в томатной подливе тушить
буду пробовать))

Я пробовала)))
Ну такое)))) бееееее. Хотя на любителя)
Свекровь готовила ( она западенка, говорила, что у них такое готовили)

Всем привет.
Проснулася в 6 час.от" неиссякаемой информации" из носа!
Короче вся у соплях!

[Zhemchug]

К той готовке не было иных вариантов. Прошлый год, отключения света были по пол дня. Камин горел сутками и мы его использовали как печь. Пекли картошку, мясо, кашу томила на нем. Я тогда дико пожалела что мы не сделали его по типу русской печи. Но наша чугунная топка тоже хорошая альтернатива духовке, главное приноровиться, как с мангалом.

У нас в том году 4 дня газа не было. Слава богу, что хоть не в праздники... Что и КАК мы готовили на той древней электроплитке.... отдельная песня))))

[_Elena_]

я пока сама не попробую те голубцы , не успокоюсь. ))

[Чебурген]

мне не надо 12 "волшебных блюд" - мы вдвоем их не съедим.
поэтому чеснок и лук пошли за отдельные блюда

и вообще - почему я должна ВАМ это объяснять???
такие вот у меня блюда - тем более обожаю что чеснок, что лук.

я ж не навязываю. меню.

готовьте холодцы и жирное оливье - я ж не против... и не критикую.

Мама была совсем не религиозный человек, но у неё была такая фишка, ставить на стол "в канун" 12 постных блюд
Буквально по чуть- чуть всего разного простого. Это в кабаках в Великий Пост "искренне постящиеся" часто маятся, почему в меню нет, чего бы в пост вкусного постного пожрать
.

[_Elena_]

я вообще никогда не готовила 12 блюд.
тем более постных.

я тоже - не совсем религиозна.
а тут вот захотелось.

критику не принимаю и не воспринимаю по этому поводу)))

[Zhemchug]

погуглила - голубцы с картошкой очень распространенное блюдо на западной Украине.
почему вдруг должно быть не вкусно??

Все - дело привычки. Вот как-то читала, что нигде, кроме нас, селедку соленой не едят: маринуют, жарят, запекают... Не представляю, как это можно есть. А кто так привык, не знают, как можно иначе))) А вообще в селах вполне могут быть и голубцы с картошкой. Это в городе при наличии средств можно сегодня баранину купить, а завтра курицу и пр. Смотрю по своим бывшим сватам. У них кур много на каждый день, а к корове относятся чуть не как к члену семьи и только молочным от нее питаются. Продавали как-то так еле решились, жалко ее было...

[olyaole]

Само сочетание и запах сырой картошки, и консистенция)) бррррр!
На любителя!

Я никогда не готовила в сочельник 12 блюд, впервые только здесь на форуме такое услышала.
В юности моей, )) всегда готовила , вареники целый таз! С картошкой и капустой, и жареным луком. Кутья и узвар.
Усе!
А на Рождество всякие разные блюдА.


Такой снег идет красивый!

[olyaole]

Сейчас вспоминаю, знакомую, которая лепила вареники с сырой картошкой, и ей они нравились!
А мне неа. Запах сырой картошки , невкусно мне такое!

[_Elena_]

а драники?? тоже "сырая" картошка))

[Азалия 89]

может они вареники имели в виду?))))
ps. Лена,а вдруг не вкусно?? может лучше вареники?))

Так на ЗУ готовят. Ещё к ним подают "грибовий сос" т.е грибную подливу

[_Elena_]

Так на ЗУ готовят. Ещё к ним подают "грибовий сос" т.е грибную подливу

о! хоть кто-то не обхаял голубцы))

вот думаю может и подливу грибную сделаю))

[olyaole]

а драники?? тоже "сырая" картошка))

Не люблю драники))))))
О! Точно не мои блюда из сырой картохи!
Значит мои тараканы)!))