Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[AMMIR]

А если это белый шоколад, то такие же пропорции? Хорошо взбивается?

Я делаю крем -ганаш из белого шоколада.1 часть шоколада: 2части сливок.Сливки довожу до кипения(как появляются первые пузырьки выключаю) ввожу шоколад,охлаждаю.Потом он замечательно взбивается,получается оч нежный крем.

[Zhemchug]

Век живи, век учись. А я все время делаю классические пропорции. А так ведь и нежнее крем, и менее приторный получается.

Вообще-то, если сливки несладкие шоколад горький и насыщенный, то откуда крему быть приторным? У меня всегда глазурь горьковатая получается. Добавляю по вкусу просеянную сахарную пудру. А по консистенции и скорости приготовления эта глазурь меня вполне устраивает.

[lena_i_serge]

Если же нужен крем по консистенции ближе к масляному, то тогда классические пропорции и дать слегка отойти после охлаждения перед тем, как начать взбивать.

Вот так всегда и делала.

Спасибо, девушки, за советы .

[кактус21]

Девочки, подскажите, где можно купить вафельные картинки для торта???
нужно срочно, на сегодня, у малого Днюха, а мои украения испортились((.

[Zhemchug]

Видела на Новосельского, 64 вывеску кондитерского цеха "Буратино" с рекламой этих картинок. Во дворе "Транссервиса", где чинят бытовую технику. У них и сайт есть. Телефон 35-86-78.

[KETTI]

https://forumodua.com/showthread.php?t=697343 на форуме...............

Девочки, подскажите, где можно купить вафельные картинки для торта???
нужно срочно, на сегодня, у малого Днюха, а мои украения испортились((.

[кактус21]

всем спасибки, найдено!

[SAV]

а я вчера решила сварганить диетическую вкусняшку. Вот что из этого вышло - морковные конфеты . Рецепт нашла в Нете http://www.smachno.ua/dir/recipes/desserts/14291.html И небольшая отсебятина - я добавилав конфеты пару чайных ложек растительного масла

[OdNaty]

а я вчера решила сварганить диетическую вкусняшку. Вот что из этого вышло - морковные конфеты . Рецепт нашла в Нете http://www.smachno.ua/dir/recipes/desserts/14291.html И небольшая отсебятина - я добавилав конфеты пару чайных ложек растительного масла

ох, какие красивенные...
и как они по вкусу?

[SAV]

ох, какие красивенные...
и как они по вкусу?

Цитрусовые, кисленькие. Вкус морковки не очень чувствуется

[Косичка Ресничка]

Девули ! Испекла Шикарный кекс по инетовскому рецепту:

200 гр слив. масла + 1 ст. сахара перемешала ( миксер)
Добавила по одному яйцу 3 шт.
Туда же цедра 1 апельсина и ваниль
Туда же 250 гр кефира и 350 гр муки + 1 маленькая пачка разрыхлителя + 1 ч. Ложка соды ( без горки) и без уксуса
Орехи и изюм.
180 градусов , 1 полка, 45 мин.

[***IRIN@***]

Девочки, может кому пригодится вот нашла рецепт приготовления цукатов:Ингредиенты:
- Корочки от цитрусовых – 2 апельсиновых, 2 лимонных и 2 грейпфрутовых (или 6 одного вида)
- Сахар – 2 стакана (плюс немного для того, чтобы обвалять цукаты)
- Соль – 2 ч.л.
- Лимонная кислота – чуть-чуть
- Вода



Приготовление:
Кожуру промываем и не нарезанную бросаем в воду (2 л). Доводим до кипения и кипятим 10 минут. Воду сливаем и заливаем корочки снова холодной водой. Доводим до кипения и добавляем 1 чайную ложку соли. Кипятим 10 минут – сливаем. Опять заливаем холодной водой, доводим до кипения и снова добавляем ч.л. соли. Слив воду в третий раз, нарезаем корочки соломкой, заливаем порезанные корочки холодной водой, добавляем 2 стакана сахара и кипятим. Корочки должны кипятиться в сиропе до тех пор, пока он почти не исчезнет. Для этого следует помешивать корочки и держать варево на слабом огне. Под конец добавляем немножко лимонной кислоты. Через 2 минуты снимаем. Вынимаем цукаты шумовкой. Обваливаем в сахаре на пергаментной бумаге и даём остыть и высохнуть! Приятного аппетита!

[Фро]

Сегодня простенькие, но очень вкусные кексики


150г. маргарина
2/3 стакана сахара
2 яйца
2ст.ложки сметаны
1ч.ложка разрыхлителя (или сода+уксус)
1,5 стакана муки
какао, корица, ванилин, сухофкукты по вкусу. Я добавляла изюм и курагу.

[Dres]

Вариации на тему постных диетических Маффинов (без яиц, сливочного масла и сахара)



80 г. овсяных хлопьев залить 100 мл. сока (я брала свежевыжатый апельсиновый) и 50 мл. воды, оставить на 5 минут, добавить 1/4 ч.л. соды, гашенной уксусом
20 г. изюма вымыть и обсушить, 50 гр. сухофруктов (я брала сушенную клюкву и ананасы, можно взять курагу) нарезать кубиками
1 банан кубиками
1 ч.л. подсолнечного масла
все смешать плюс 1,5-2 ст. л. муки (60-80 гр.) - тесто консистенции густой сметаны. Выпекать на 180 градусов.

[Nаташа]

девченки помогите советом: можно ли крем для тирамису сделать вечером(оставив в холодильнике) и только утром прослоить его с печеньем?

[Рассвет]

девченки помогите советом: можно ли крем для тирамису сделать вечером(оставив в холодильнике) и только утром прослоить его с печеньем?

Можно Ничего с ним не произойдет. Только готовый тирамису нужно будет съесть завтра к вечеру

[pupsa]

девченки помогите советом: можно ли крем для тирамису сделать вечером(оставив в холодильнике) и только утром прослоить его с печеньем?

А зачем?
Если ты его уже взбила, так замажь уже печенье и пусть себе стоит хоть два дня( если устоит)))


Это как в анекдоте про водку:

"Водка не портится, но долго не стоит"(С))))

[Nаташа]

А зачем?
Если ты его уже взбила, так замажь уже печенье и пусть себе стоит хоть два дня( если устоит)))


Это как в анекдоте про водку:

"Водка не портится, но долго не стоит"(С))))

просто визьде написано что постоять он должен где то часов 5. или не страшно если он ночь постоит?

[zantoninaz]

просто визьде написано что постоять он должен где то часов 5. или не страшно если он ночь постоит?

А в чем логика?)))
Крем постоит ночь, к примеру, 12 часов, а если он уже с печеньками - то только 5 часов может постоять?))))

Про 5 часов - это минимум)))

[pupsa]

просто визьде написано что постоять он должен где то часов 5. или не страшно если он ночь постоит?

Да, должен постоять, но как уже готовый торт!

Просто когда ты его взбиваешь, он нежный, хорошо мажется.

А когда потом постоит- он становится плотный- как его потом мазать?
Я не знаю