| ||
Кукуруза с беконом
Бекон режется соломкой и обжаривается на сковородке до слегка золотистого цвета, сладкую консервированную кукурузу ( Бондюэль или любую другую), предварительно слив воду с нее, добавляем к бекону прямо в сковородку и все вместе обжариваем минут 5-7. Получается очень вкусная закуска или можно использовать как 2 блюдо отдельно! и,кстати,бекон можно заменить ветчиной-вкус тоже отличный!
Последний раз редактировалось Versense; 12.04.2011 в 07:22.
Пирог закусочный
Когда-то тут же, на форуме, встретился мне рецепт пирога закусочного, а сегодня его сделала. И вот что получилось
Пишу рецепт-
Нам понадобится:
яйца – 2 шт;
соль – 0,5 чайной ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сарделька или другая варенная колбаса – 200 грамм;
сыр твердый – 250 грамм;
зеленый лук и укроп.
Способ приготовления пирога:
1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями (или просто форму застилаем пекарской бумагой), выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.
4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут (в моей духовке температура уже давно не регулируется, все делаем "на глазок" и готовность проверяем спичкой. Наш пирог пекся минут 40).
А еще этот пирог можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Уж не помню кто автор данного рецепта но все равно ему спасибо! Пирог действительно быстро готовится и так же быстро съедается
Лисички с яблоками
Лисички - 300 гр. (замороженные)
Яблоки кислые - 2 шт. (я правда брала голден)
Сливочное масло - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Бульон грибной - 1/2 ст.
Сметана - 1/2 ст.
Соль по вкусу
Зелень укропа рубленная - 1 ст.л.
Грибы отварить в подсоленной воде.
Воду слить, грибы нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные дольками яблоками, обжарить ещё пару минут.
Муку подсушить, остудить, развести грибным бульоном, посолить и проварить до загустения.
Соединить грибы с приготовленным соусом и сметаной, довести до кипения.
Перед подачей на стол посыпьте грибы зеленью.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
"Мясные клубочки"
Понадобится:
фарш по вкусу (у меня говядина+свинина) - 500гр
батон, молоко
лук - 2 шт
чеснок - по вкусу
слоенное тесто - 500гр
яйцо - 1шт
кунжутное семя
соль
перец
Приготовление:
В фарш добавить лук, чеснок, батон, вымоченный в молоке, соль, перец. Хорошо вымешать. Из фарша формируем котлеты.
Слоенное тесто раскатать, нарезать тонкими полосками, обмотать вокруг котлетки, как клубок. Выложить на протвень, смазать яйцом, присыпать кунжутом. Выпекать в горячей духовке 200 градусов 35-40 мин.
Приятного аппетита!
Захотелось давеча крабовый салат..но не простой с рисом (надоел уже), почитал пару рецептов и ........придумал свой. Получилось очень вкусно , кто любит невкусный салат - не читайте.
Крабовые палочки - 200 гр (я брал крабовое мясо - режеться лучше, потверже они)
яйца вареные - 4 шт
кукуруза -1 баночка
сыр -100 гр
огурчики свежие -2 шт (небольшие)
майонез - баночка (я чуть меньше положил)
Сыр трете на крупную терку, все остальное мелко режеться ножом, огурчики лучше настрогать потоньше, чтоб был вкус свежести, но они не хрустели на зубах. Посолить , поперчить (я брал красный перец - все таки рыбное блюдо почти), специи (брал "Итальянские травы" хорошо сочетается), и в конце порезал 2 стрелки зеленого лука , но это на любителя, короче какую то зеленушку надо , кто что любит.
Смачного
Сосиски в тесте
Слоено-дрожжевое тесто разрезала квадратиками, смазала плавленным сырком "янтарь", завернула сосиски. 40 минут в духовке, перед тем как вынимать, смазала верхушку взбитым яйцом со сливками. Еще 15 минут. Офигенно вкусно получается!
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу...
Вот такоое Кольцо из мяса с рисом сделала сегодня на ужин.
Получилось очень вкусно.
Мясные шарики в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
* Свиной фарш — 450 Грамм
* Чеснок — 1 Зубчик
* Мука — 40 Грамм
* Панировочные сухари — 55 Грамм
* Соль и Перец — - По вкусу
* желток — 1 Штук
* оливкового масла — 2 Ст. ложка
* Для соуса:Сахар — 80 Грамм
* Яблочный уксус — 4 Ст. ложка
* Соевый соус — 3 Ст. ложка
* Кукурузный крахмал — 1.5 Ст. ложка
* Вода — 250 Миллилитр
* Зеленый болгарский перец — 1 Штук
* Помидоры — 225 Грамм
* Консервированный ананас — 100 Грамм
Рецепт "Мясные шарики в кисло-сладком соусе":
1. Зеленый перец мелко порезать, почистить помидоры, замочив их на несколько минут в кипятке. Кожица будет очень легко отделяться. Помидоры порезать на 4 части. Сложить свиной фарш в миску, добавить яичный желток, выдавленный чеснок, панировочные сухари, соль и перец. Смешать все ингредиенты вместе.
2. Сформировать 24 шарики из смеси свиного фарша, обвалять их в муке так, чтобы она хорошо их покрыла со всех сторон.
3. Добавить масло в сковородку, добавить мясные шарики и готовить 20 минут, постоянно переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и будут хорошо прожаренными.
4. Тем временем положить сахар, уксус и соевый соус в кастрюлю. Смешать кукурузный крахмал с водой и добавить в кастрюлю. Довести до кипения, все время помешивая, чтобы смесь не подгорела. Варить на слабом огне 5 минут, пока соус не загустеет.
5. Добавить зеленый перец, помидоры и ананас, хорошо перемешать и варить на слабом огне еще 5 минут, пока овощи хорошо не прогреются. Мясные шарики сложить в тарелку, полить кисло-сладким соусом и подать на стол.
решила и я к Вам... хоть готовить не очень люблю, иногда пробирает)))
курица, конечно, есть курица... но вот можно ее немного облагородить (по рецепту высоцкой).. нам понравилось!
готовится маринад:
подсолнечное масло, лимонный сок (пол лимона), цедра лимона, перец чили без зернышек (и в умеренным кол-ве)))), тимьян, чеснок (измельченный), соль, перец....
курица маринуется на пол часа... затем жарится на небольшом огне...
а в это время...
готовится что-то вроде соуса
1 шарик: сливочное масло+ тимьян+ сок лимона + щепотка соли и перца (как-то мы не прониклись)
2 шарик: сливочное масло+ тимьян + соевый соус + щепотка (а эта штуковина была вкусной)
в общем быстро, просто и вкусно
еще был салатик...
Тимьян, конечно, сыграл свою роль... думаю, теперь он у меня частенько будет гостить на кухне)))
Последний раз редактировалось lisafoxy; 22.06.2011 в 20:34.
Скорее всего имелся в виду не соус, а именно охлажденное масло с примочками. Обычно это размягченное масло,смешанное с различными компонентами. Укладывается в форму, пакет и увязывается в нужную форму. Или отсаживается с помощью кулинарного мешка в виде розочек.потом охлаждается в холодильнике. При подаче выкладывается рядом с горячим продуктом. Вам, имхо,стоит предать ему более изящную формуСообщение от lisafoxy
...........,
Последний раз редактировалось Де Виль; 01.07.2011 в 14:03.
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
шогласна.... не очень эстетично... на самом деле это масло наносят на мясо... пока оно горячее (мясо)...
ну и не было времени готовить его заранее и делать и из него розочки)))
по книге (да да, по ней)))) масло не должно замораживаться....так как в первый раз готовила - делала по книге...)))
да, и спасибо за совет и критику! ))))
Последний раз редактировалось lisafoxy; 22.06.2011 в 20:53.
Закуска из кальмаров "Обьедение". Понадобится 8 вареных кальмаров;300 г творожного сыра;100 г твердого сыра;0,5 стакана вареного риса;1 сладкий перец;3 ст.ложки консервированной кукурузы;2 ст.л майонеза;зелень;1 зубчик чеснока;листья салата;помидоры черри;соль. Приготовление:
перец очистить от семян и плодоножек,мелко нарезать.Твердый сыр натереть на мелкой терке.Чеснок очистить измельчить.Зелень вымыть,обсушить,меко порубить.Для начинки соединить рис с тертым и творожным сыром,майонезом,чесноком,зеленью и сладким перцем перемешать.Наполнить тушки кальмаров начинкой и убрать в холодильник на 1 час.Охлажденные кальмары нарезать кружочками толщиной по 1,5-2 см и выложить на блюдо,выстланное листьями салата.Подавать украсив зеленью и помидорами черри.
Крабовый Рулет .
Быстрая, вкусная, красивая и сытная закуска не оставит равнодушным никого
Ингридиенты
лаваш 3 листа
майонез-1 банка
яйца -3 шт
крабовые палочки -200-300 гр
сыр- 100 гр
соль, перец, чеснок (пару зубчиков), зелень (укроп, петрушка, можно кинзу, я еще лук зеленый добавлял)
Варим вкрутую яйца.
Выдавливаем чеснок в майонез и перемешиваем.
Мажем 1 лист майонезом (распределите майонез на 3 равные части на 3 листа) и посыпаем равномерно зеленью и яйцом (можно резать, но я на блендере все меленько покрошил), солим и перчим.
Сверху на 1-й лист кладем 2-й лист лаваша, мажем майонезом и выкладываем крабовые палочки (измельчал на блендере, можно их развернуть аккуратно и положить целыми)
Свержу 3-й лист, опять майонез и посыпаем тертым сыром.
Сворачиваем плотненько но аккуратно наш рулетик (не по длине , а по ширине, чтоб он был не длинный, а толстый), заворачиваем в пишевую пленку или обвязываем нитками, чтоб не развязался и ложим в холодильник, как только листы пропитаются майонезом можно распаковывать он уже не развернеться.
п.с. фото не мое, но получилось еще красивее. Был приятно удивлен , тем что при минимуме продуктов получилась здоровенная колбасень где то под киллограмм. Можно добавлять слои под свой вкус, например добавить красную рыбу или соленые огурчики.
Последний раз редактировалось Baron 777; 04.07.2011 в 19:18.
Девочки, а в Биточках по-литовски майонез можно чем - то заменить?
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
1 вариант:
йогурт, горчица, томат, уксус, специи, ол.масло.
2 вариант:
"Активия творожная"+оливковое масло+любимая приправа и свежие травы.
Спасибо, плюсомет не работает
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Говядина с имбирем, жаренная в воке
говядина (филе) - 250г
кукурузная мука - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
имбирь (2 см) - 1 кусочек (иногда заменяю молотым имбирем
чеснок - 1 зубчик
говяжий бульон - 1 кубик
красный сладкий перец - 1 шт.
мини-кукуруза (початки) - 2 шт.
белое сухое вино - 4 ст.л.
черный перец (свежемолотый) - по вкусу
зеленый лук (побег) - 2 шт.
перец чили - 1/2 шт.
кинза (рубленая) - 1 ст.л.
Мясо нарезать тонкими полосками и обвалять в кукурузной муке. Чеснок и имбирь очистить, чеснок измельчить, имбирь нарезать полосками. Из сладкого перца и перца чили удалить семена, мелко нарезать. Початки кукурузы разрезать вдоль пополам. Зеленый лук нарезать полосками.
В воке раскалить масло, затем слегка убавить огонь. Постоянно помешивая, обжарить имбирь и чеснок. Добавить мясо и жарить еще 1 мин. Добавить сладкий перец, кукурузу и размятый бульонный кубик. Готовить, постоянно помешивая, еще 3–4 мин. Влить вино и 2 ст. л. воды. Приправить солью и черным перцем, довести до кипения.
Перед подачей посыпать зеленым луком, чили и кинзой. Приятного аппетита!
Девочки понимаю, что не сюда)
кто может подсказать где можно посмотреть рецептик квашеных (маринованных) кабачков быстрого приготовления?
Жизнь хитра!Как только все карты на руках,она начинает играть в шахматы!*))
Кабачки маринованные мгновенного поедания подойдут?
а я в краб. салат добавляю капусту . получается и вкусно и больше! состав: краб.палоч., кукуруза, яйца, майонез и капустаЗахотелось давеча крабовый салат..но не простой с рисом (надоел уже), почитал пару рецептов и ........придумал свой. Получилось очень вкусно , кто любит невкусный салат - не читайте.
Крабовые палочки - 200 гр (я брал крабовое мясо - режеться лучше, потверже они)
яйца вареные - 4 шт
кукуруза -1 баночка
сыр -100 гр
огурчики свежие -2 шт (небольшие)
майонез - баночка (я чуть меньше положил)
Сыр трете на крупную терку, все остальное мелко режеться ножом, огурчики лучше настрогать потоньше, чтоб был вкус свежести, но они не хрустели на зубах. Посолить , поперчить (я брал красный перец - все таки рыбное блюдо почти), специи (брал "Итальянские травы" хорошо сочетается), и в конце порезал 2 стрелки зеленого лука , но это на любителя, короче какую то зеленушку надо , кто что любит.
Смачного
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки