Кофе - пьем или нет?

[Скрытик]

Добрый день,мне вот интересно где это вы попробовали настоящую голубую гору??не уж то в Одессе??и вы уверены,что это именно она и вас не обманули????

Не буду давать ссылки, Вы легко найдете поиском Дом кофе, Одесса. Они, кстати, официальные представители фирмы Блазер и есть в списке на сайте Блазера. Не думаю что они торгуют кофе из буряка и моркови

[Oli_83]

там ниже Скрытик написал где покупал, я задавала этот же вопрос. будьте внимательней

Я видела,что было написано Дом Кофе,мой вопрос чуть в другую сторону направлен,верит ли он что он настоящий!!))

[Скрытик]

Я видела,что было написано Дом Кофе,мой вопрос чуть в другую сторону направлен,верит ли он что он настоящий!!))

Я уже написал - могу дать телефоны Блазера в Швейцарии
С таким подходом нельзя верить вообще ничему.

[Oli_83]

Не буду давать ссылки, Вы легко найдете поиском Дом кофе, Одесса. Они, кстати, официальные представители фирмы Блазер и есть в списке на сайте Блазера. Не думаю что они торгуют кофе из буряка и моркови

Ну про буряк и т.д. я даже и не говорю,такой бренд как Blaser не в силе привезти на Украину кофе Blue Mountain))как в прочем и остальные кофейные компании,т.к. именно эту Арабику выкупает исключительно Япония или Китай,очень маленький процент идёт на Европу,порядка 2-3%.

[Избранная]

а никто не заказывал кофе из-за границы как вещи заказываются?

Н именно эту Арабику выкупает исключительно Япония или Китай,очень маленький процент идёт на Европу,порядка 2-3%.

откуда такие интересные сведения? из интернета?
или Вы сотрудник или вроде того?

[Скрытик]

Ну про буряк и т.д. я даже и не говорю,такой бренд как Blaser не в силе привезти на Украину кофе Blue Mountain))как в прочем и остальные кофейные компании,т.к. именно эту Арабику выкупает исключительно Япония или Китай,очень маленький процент идёт на Европу,порядка 2-3%.

А можно источник информации?

[zverek]

Может попробовать купить в зернах, в спец. магазине?

Зерна тоже могут быть поддельными или некачественными.
Из инета списАла:

"Однажды я попробовала кофе без сахара - просто сахара не оказалось. Меня очень удивил его вкус, но это был настоящий вкус кофе , чистый и не смешаный ни с чем. Как будто, я открыла его тайну. Это было такое откровение. Ведь раньше мне и в голову не приходила мысль пить кофе без сахара. Меня пленила его суть и теперь я всегда пью кофе только без сахара.
Теперь, добавлять в этот благородный напиток сахар, для меня равносильно тому, чтобы нарядить Афродиту в платье с рюшами,или нет, это все равно что самурая снять в рекламе Макдональдса))"

[Ната-ли]

а никто не заказывал кофе из-за границы как вещи заказываются?

Я заказывала, чибо, девочки были в восторге, но не на мой вкус…
я в последнее время на рестретто от Роберто Тотти подсела, да и в мэтро он постоянно есть, голову с покупкой не морочишь…

[Ната-ли]

"Однажды я попробовала кофе без сахара - просто сахара не оказалось. Меня очень удивил его вкус, но это был настоящий вкус кофе , чистый и не смешаный ни с чем. Как будто, я открыла его тайну. Это было такое откровение. Ведь раньше мне и в голову не приходила мысль пить кофе без сахара. Меня пленила его суть и теперь я всегда пью кофе только без сахара.
Теперь, добавлять в этот благородный напиток сахар, для меня равносильно тому, чтобы нарядить Афродиту в платье с рюшами,или нет, это все равно что самурая снять в рекламе Макдональдса))"

я тоже НИКОГДА не добавляю в кофе сахар, мне кажется, что сахар забивает вкус кофе…а вот турки варят только сладкий кофе, и когда я попросила мне сварить без сахара, они (турки) никак понять не могли, почему, и таки добавили сахарозаменитель кофе по их мнению должен быть "черным, как ночь, горячим, как женщина, и сладким, как шербет"

[Мамааа]

Зерна тоже могут быть поддельными или некачественными.

Не качественными могут быть, согласна, а как зерна могут быть поддельными?

[Скрытик]

Вот информация с официально сайта Блазера:
http://blasercafe.ch/index.cfm?s=sho...47&rubrikID=21
Их можно упрекнуть во лжи?

[Избранная]

Я заказывала, чибо, девочки были в восторге, но не на мой вкус…

в зернах брали?

"Однажды я попробовала кофе без сахара - просто сахара не оказалось"

да, есть такое дело. совсем другой вкус. я при давлении не добавляю ничего в кофе, а так и сахар и молоко))) а вчера мужа угостила "своим" кофе, так он аж переспросил что это за кофе, так понравился)))) просто сварен немного иначе был, голова раскалывалась - не до рецептов было))) вот как бывает.

[Скрытик]

Из инета списАла:

"Однажды я попробовала кофе без сахара - просто сахара не оказалось. Меня очень удивил его вкус, но это был настоящий вкус кофе , чистый и не смешаный ни с чем. Как будто, я открыла его тайну. Это было такое откровение. Ведь раньше мне и в голову не приходила мысль пить кофе без сахара. Меня пленила его суть и теперь я всегда пью кофе только без сахара.
Теперь, добавлять в этот благородный напиток сахар, для меня равносильно тому, чтобы нарядить Афродиту в платье с рюшами,или нет, это все равно что самурая снять в рекламе Макдональдса))"

В инете много глупостей пишут
Еще в 80х годах читал великолепную книгу о кофе. Запомнил фразу "Кофе пьется с небольшим количеством сахара. Так как без сахара резкий вкус кофе глушит вкусовые рецепторы и они перестают воспринимать оттенки вкуса кофе. Но это не означает что чем больше сахара, тем лучше вкус кофе. Для стандартной кофейной чашки эспрессо сахара кладут на кончике маленькой кофейной ложечки. Это только подчеркивает его вкус."

[Ната-ли]

в зернах брали?

нет, молотый

[Мамааа]

Когда были подростками, убегали с уроков к однокласснику, который жил возле школы. Помню как он варил кофе: белые зерна обжаривал на сковороде, молол в механической кофемолке, когда варил, добавлял немного соли и ручку турки натирал чесноком. Он утверждал, что это особый рецепт. Может быть он выдумывал (особенно относительно чеснока), но нам всем нравилось.

[Избранная]

Для стандартной кофейной чашки эспрессо сахара кладут на кончике маленькой кофейной ложечки. Это только подчеркивает его вкус.

я на 100 мл кофе добавляю 1\3 чайной или 1\2 кофейной приблизительно сахара.
как-то я прикальнулась. сварила кофе - и начала добавлять туда по чуть-чуть сахара чтобы понять сколько надо чтобы было вкусно, думаю, что все догадались - чем больше сыпала - тем отвратней вкус.
но все же каждому свое))

Он утверждал, что это особый рецепт. Может быть он выдумывал (особенно относительно чеснока), но нам всем нравилось.

это ж надо)) а не пробовали повторить?

[Oli_83]

А можно источник информации?

Например вот http://house-coffee.ru/latinoamerikanskie-sorta-kofe/

[Мамааа]

это ж надо)) а не пробовали повторить?

Нет)))) Это должен делать Мастер

[zverek]

Тоже из инета:

"...При этом есть закономерность: чем слабее обжарен кофе, тем больше его вкус соответствует действительности, и чем выше степень обжаривания, тем легче скрыть его дефекты.

Все темные образцы имеют очень похожий вкус, так как пропадает такая его составляющая как кислотность. Однако именно она определяется той высотой над уровнем моря, на которой расположены плантации и, следовательно, от кислотности зависит качество и цена кофе. Вот почему так жалко терять этот вкусовой компонент в результате чрезмерного пережаривания зерен"

[Oli_83]

Вот информация с официально сайта Блазера:
http://blasercafe.ch/index.cfm?s=sho...47&rubrikID=21
Их можно упрекнуть во лжи?

Я не хочу с Вами спорить,но скажите мне были ли вы хоть раз на специализированных выставках Кофе и кофеоборудование??В Одессе,Киеве,Италии??