Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Элюша]

вот с этого места по подробнее, пожалуйста)))


А мне захотелось тортика из детства...и я купила вареную сгущенку))) как я его любила в детстве, при том, что моя мама вечно что-то пекла (печенье, пироги, торты), любила я вафельный торт, который постоянно делала бабушка, перемазывая его то вареньем разным, то сгущенкой вареной, то и тем и другим вместе))))

Мариша, а я только недавно про этот тортик вспоминала...... это был первый сделанный лично мной))) А еще коржи помню разноцветные были(голубые, розовые) вкусный........


Утро ))))

[Виктория_09]

Мартини, да любая морковка через пол часа готова..
Зачем её кипятком???
Залить раскаленным маслом и готово!

Я скажу зачем -))) короче раньше делала по классике без лука и сыпала просто туда сахар, соль, и мне не понравилось чувство песка на зубах и вкус противный.. а это я хоть есть могу и вкусно.. от вчерашней ничего не осталось.. как я не люблю такие споры, каждый же готовит как хочет и может -))) я поделилась своим рецептом -)))) или тут нельзя????

[Счастье!]

Всем утро доброе!
Садимся с мамой вареники лепить на заморозку (пост впереди). А то скоро родители уедут, буду только мечтать о такой помощи...(((
Девочки, присела на чай с бадьяном....как же мне вкусно!
Это вам передаю аромат


Хороших новостей всем!

[Шелковая]

Девочки и Чеб! Всем доброе утро!

Была с утра на Привозе, после вчерашних новостей о ценах, даже боялась спрашивать по чем молочка. Но всё не так страшно:
домашнее сливочное масло -80 грн
творог жирный печной -35
молоко - 8
сливки - 50-55
сметана - 30-35

[Mariha]

Мне нравится такой чай в Базилике...у них там коробка с травами и ягодами...красота)))

Доброго утра))

Пью липовый чай с конфеткой коровка-красотка...хорошо)))

[*ОДА*]

Чай ч бадьяном не пробовала- а вот кофе с кардамоном........ люблю

[pupsa]

Ну что , уже обед?

Кстати о борще..

Вот мы никогда не едим в обед второе блюдо- только суп или борщ.
К нему или сальца или кровяночки пару кусочков.

А ещё я в борще очень люблю капусту и болгарский перец.
Картошку вообще не кладу сейчас- мы её стараемся не кушать.

Не люблю бледный борщ.
И не люблю жидкий- мне надо чтоб ложка в капусте стояла))))

Буряк и морковь всегда протушиваю.

И еще -никогда не кладу в борщ лавровый лист- мне его вкус там непонятен...

[Gammyanna]

Я с утра хозяюшка - холодец варится, блины уже напекла, сердечки индюшиные отварила на салат. Сейчас дочищу их и нарежу и очередной раз попробую сделать заварнушки. Точнее сам корпус для них, если получиться, то крем уже завтра)

[*ОДА*]

Пупсик ты так красиво написала.. и картинка такая... а я тушу буряк и морковь ... я их сначала вывариваю... у меня так сказать борщ не буряковый а бледный....

вот уху сварила сейчас тушится мясо в грибами на ужин.......

[Mariha]

Кстати о борще..
К нему или сальца или кровяночки пару кусочков.
А ещё я в борще очень люблю капусту и болгарский перец.
Картошку вообще не кладу сейчас- мы её стараемся не кушать.
Не люблю бледный борщ.
И не люблю жидкий- мне надо чтоб ложка в капусте стояла))))
Буряк и морковь всегда протушиваю.
И еще -никогда не кладу в борщ лавровый лист- мне его вкус там непонятен...

Ну, мы тоже всегда прикупаем бородинский хлебушек, а к нему сальце, чесночок вприкуску))) или я пеку пампушки с чесночком, что не исключает наличие сальца)))
Без картошки мне борщ не борщ, так же как и без мяса)))
Я вот как Ты не понимаешь лаврушку, я не долюбливаю перец болгарский в борще...хотя перец обожаю в любом виде)))
Борщ всегда варю очень густой, да и супы густые...только куриный бульон обычно почти пустой)))

А овощи всегда пассирую...лук с морковью и зеленью (петрушка, укроп, иногда сельдерей) на слив.маслице, а на оливковом + кукурузное в отдельной сковороде буряк (с ложкой томата или помидоркой+ сахар+винный уксус) томиться)))...сырыми идет только картофель и капуста, но она присоленая и хорошо отжатая)))

[pupsa]

Ну я ж поэтому тему борща и затронула..

Мне интересно кто что предпочитает и с какими тонкостями борщ варит

[Kariatida]

Я тоже люблю такой, чтобы ложка стояла)
Но без картошки варить не могу - муж не поймет - просто когда насыпаю в тарелку, то мне идет без картошки, а мужу и мелким - все как положено.
У меня любят с фасолью борщ.
Очень красный, чтобы был.
бабушка моя всегда варит бледненький - бледненький - оранжево-желтого цвета, она сначала буряк кидает и полностью его вываривает до бесцветного состояния.
А я так не очень люблю - у меня красный борщ!
И мы тоже на обед едим только первое - как-то так изначально завели)

[Рассвет]

Всем добрый день!
Борщ - это сила, борщ - это вку-у-усно Я делаю обычно легкий борщ на бульоне, но без зажарки, т.е. никакие овощи и мясо предварительно не обжариваю. Муж, иногда возмущается, что борщ не наваристый получается, но я его убеждаю, что так для здоровья полезнее И обязательно в конце варки кладу маленький острый красный перчик, лаврушку в борще тоже не понимаю

[Элюша]

И я люблю густой. И чтоб капусты-да побольше)Картошку как ни странно, но именно в борще только ем, в супах не ем.Тоже всегда делаю его красным.И не понимаю борщ на воде.Варю на кости , большой такой -сахарная кажется называется.Ну или на ребрышках.Вообще вот эта кость сахарная для суставов очень полезна.Обгрызаю ее)))))
А в зажарку(лук-морковка-буряк) добавляю немного сахара. Не люблю кислый борщ.

А Саша наоборот любит кислый и не очень красный. его бабушка такой делает. Она туда кислые помидоры добавляет.

[Niko*]

Привет девочки и Че!)))))

Вы тут о таких вкусностях болтаете)))))
Я тоже люблю борщик и обязательно с картошечкой))))) и с мяском,но в последнее время варю постный, т.к. малый его тоже кушает....

К обеду))))

[pupsa]

А мы вот наоборот перестали практически варить на бульонах- бульоны это зло!

Я не зажариваю овощи- я их протушиваю..


Не знаю- мой борщ не сразу все и понимают что не на бульоне..

А если не поленюсь и фасольки отварю- так вообще наваристый

Фасоль -это сила.
Я вообще её люблю- но только белую крупную..

Я с ней делаю свой любимый салат- фасоль и маринованый лук

[Виктория_09]

Я люблю борщ - густой, чтоб ложка стояла, капусты очень много -)), но у меня в семье так принято было. Я люблю борщ с буряком, мама варит только обычный -)). Лавровый лист не кладу в борщ, а кладу традиционно развесные специи для борща. Очень люблю борщ на борщевике. В зажарку лук не кладу, сначала тушу морковку минут 10, потом добавляю буряк, тушу потом долго, в конце немного уксуса (особенно люблю уксус на базилике, сама делаю). Сахар не кладу: муж не любит.


Когда то экспериментировала готовила борщ в кастрюле, типа рагу.
шпроты уже дотушиваются, посмотрю что выйдет -)))

[*ОДА*]

смотрю сколько хозяек- столько борщей я как и Рассвет варю на бульоне- без бульона у меня другой борщ... итак сначала как бабушка кариатиды бросаю буряк и морковь- все вываривается затем резанный перец сладкий- картошку - да и целую луковицу 9 а то у меня есть некоторые которые лук не Имо).. затем как закипит вода - капусту, после всего томат ( пасту не переношу.. свою заготовку томат)- затем бросаю нелюбимую всеми Лаврушку, петрушку зелень и затираю ( бывает не затираю сало с чесноком...) на воде когда варю то пассирую буряк, морковь, потом томат и перец либо на растительном масле рафинированном либо на слив масле... все выкладываю в кастрюлю с картошкой кипящей и капустой..... зелень и чесночек и все готово.....

[Mariha]

Я с ней делаю свой любимый салат- фасоль и маринованый лук

Фасоль отварная, да? Чем то заправляешь его?

Я люблю фагу...кажется так она называется...вареная фасоль через мясорубку...а сверху выкладывается много-много жареного , хрустящего репчатого лука...ммм...как же это вкусно))))

[pupsa]

Фасоль отварная, да? Чем то заправляешь его?

Я люблю фагу...кажется так она называется...вареная фасоль через мясорубку...а сверху выкладывается много-много жареного , хрустящего репчатого лука...ммм...как же это вкусно))))

Да, фасоль отварная.
Растит маслом заправляю.

А вообще этот салат можно делать как всё "корейское" + пару ложек аджики-оч. вкусно