А был и перегрев? Температуру измеряли? Она совпадает с рекомендованной температурой плавления для данного эмульгатора? Температура двух фаз была одинаковой? На эти вопросы так и не ответили, а в них может быть причина, раз сворачивается еще на бане. У меня такого не было никогда, поэтому могу только предполагать.
Социальные закладки