Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kazyava]

я тоже говяжье беру... и жира меньше ... и нравится мне больше по вкусу

А я в послед время куриные брала, тоже нормально) и варить меньше времени)
Но я делаю несколько иначе, ну соломкой то понятно дело, а вот лук я полукольцами-кольцами маринуюьв уксусе+майонез, потои заправляю тоже майонезом.
Мне так больше нра, он менее жирный получается

[TMar]

а сердце чье?? )

а то передо мной сегодня женщина сердце на привозе брала свиное- аж 2 или 3 штуки. (35 грн/кг) думаю шо она из него делает.

расскажите плиз))

Пожалуйста ))
Сердце беру телячье. Салат простой - сердце сварить и натереть на крупную терку, молодая капуста соломкой, зелень петрушки, заправить майонезом.
Делаю такой салат только из молодой капусты.
Да, и этот салат довольно сытный.

[_Elena_]

Пожалуйста ))
Сердце беру телячье. Салат простой - сердце сварить и натереть на крупную терку, молодая капуста соломкой, зелень петрушки, заправить майонезом.
Делаю такой салат только из молодой капусты.
Да, и этот салат довольно сытный.

прикооольно!

сердце с капусткой - надо попробовать)

а свиное что очень сильно проигрывает говяжьему??

[Kazyava]

Пожалуйста ))
Сердце беру телячье. Салат простой - сердце сварить и натереть на крупную терку, молодая капуста соломкой, зелень петрушки, заправить майонезом.
Делаю такой салат только из молодой капусты.
Да, и этот салат довольно сытный.

О, спс) как раз подумала разнообразить свой вариант салатика, значит попробую вариант с капусткой) и пообъемнее будет)

[Анирочка]

а сердце чье?? )

а то передо мной сегодня женщина сердце на привозе брала свиное- аж 2 или 3 штуки. (35 грн/кг) думаю шо она из него делает.

расскажите плиз))

У Оли рецепт очень классный, делала по нему много раз: http://loveandcook.net.ua/serdce-tushenoe-s-ovoshhami/

[Чебурген]

например вчера в фильме говорят "я рыл окопы" - ну я слышу слово "рылокопы" )) ну тут меня и поперло - говорю мужу "рылокопы? кто такие рылокопы?" - ну его тоже понесло ))

Наверное понесло в направлении бравых американских полицейских?

латыыынь...

как это круто!

[Косметика Израиль]

ой, а я на днях слово "приодессилась" услышала. Ну только у нас такое возможно!

[TMar]

прикооольно!

сердце с капусткой - надо попробовать)

а свиное что очень сильно проигрывает говяжьему??

Не знаю,честно, свиные субпродукты - язык, печенка, сердце - никогда не покупала.
Помню, дочке варила бараньи языки, вкусно и варишь сразу несколько. ))

[MarishkaS]

подскажите пжл, а баранью лопатку замачивать?

[Justmarried]

подскажите пжл, а баранью лопатку замачивать?

я не замачиваю, шпигую натираю, если есть время маринуется, если нет, так в духовку идет. надо бы сделать .
посмотри у Оли есть лопатки.. такую делала, очень вкусно было , говорят.

[MarishkaS]

я не замачиваю, шпигую натираю, если есть время маринуется, если нет, так в духовку идет. надо бы сделать .
посмотри у Оли есть лопатки.. такую делала, очень вкусно было , говорят.

да, я видела у Оли..просто задумалась- надо ли вымачивать, слышала что кто-то так делает. спасибо! завтра замариную на 1-ое пожарим.

[Kazyava]

А мы вот не стали ждать, пока слоеное тесто расквасится под заварным кремом, и начали пробовать наш псевдонаполеон))) ооочень вкусно получилось) раньше просто слоечки делала, все были довольны, а вот сделала полноценными коржами) 4 коржа и много крема..... ах моя душенька довольна)))) младший деть сказал, что сегодня Новый год!) У нас просто если тортик, то он обязательно придумывает или чей-то ДР, или 8марта, ну или вот Новый год) правда сказал, что ночью дед мороз подарки принесет..... озадачил однако))))

[Чебурген]

Это, если старенький баран, и от него уже бараниной отдаёт. И то, обычно заднюю ногу замачивают, лопатки не так "баранят" И в задней ноге внизу ещё жилка такая есть, её вырезать желательно, она при запекании запах даёт списсфисский.
С лопаткой обычно никаких проблем в этом плане нет. Действительно, нашпиговать чесночком, натереть, чем душа пожелает, и вперёд.
А у меня сейчас куриные окорока запекаются в духовке в чугуне, предварительно обжареные, и ломтями картохи обложеные. И бульон на зелёный борщ варится. Ну и салатик огурцы- редиска- зелень

[Трейси]

У нас тоже салатик из сердца очень любят, но я беру говяжье, отвариваю режу соломкой добавляю лук ( предварительно порезанный тоненько и залитый кипятком, лук конечное отжимаю) орехи подсушенные и порезанные, добавляю майонез. Салатик объедение)

[Lilu7]

Доброго дня!

У меня что-то голова раскалывается с утра. Измерила давление - точно, оно ) С чего вдруг?

Ничего не готовлю. Разве что салат накрошить. Продолжаем опустошать морозилку. Сарделек и рыбных котлет стало меньше )

[*ОДА*]

Приветики,я почти не готовлю 2 дня....сегодня мультя сварила гороховочечевичный суп на ребрышках копченых.....и шикарный хлеб на закваске спекла ХП, а я с мамой в Филатова 2 дня проходим обследование....уже все прошли,рекомендуют операцию.

[Lilu7]

Я с детства привыкла к свиному мясу. Другого у нас на столе и не было. Так что покупаю и люблю и свиную печень, и языки, и прочее. А вот к говядине равнодушна. Хотя парное молоко обожаю ))

[Рассвет]

Добрый вечер!

Я, хоть и кормящая мама, но с этой работой так выпить хочется. Но так как мне нельзя, угощаю вас



Мы тоже опустошаем морозильные запасы.Сегодня было запеченное мясо, на завтра замариную в чесночно-медовом соусе окорочка. Ко всему этому прилагается овощной салатик и на десерт творожная запеканка.

Судя по прогнозу, погода нас в этом году на майские не порадует. Обещают ливни А мы на дачу на шашлыки собирались - открывать сезон, а с ребенком под дождем не сильно то и потусишь (не могу сказать, что я очень расстроена ).
Сейчас муж придет и будет делать влажную уборку

[*ОДА*]

А меня мало кто раздражает,ну говорят неправильно,если мой ребенок исправлю,а другие промолчу,одно улыбает,как другие знаниями хвастаются

[pupsa]

так скажите, дунайку лучше в россоле или просто сухой солью солить??

Не выдержала- опять её купила!!!)))

Никак не могу смириться, что я никак в её вкус не въеду))))