Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[vorskla]

Привет девушки! Кто знает проверенный (вкусный!!!) рецепт напитка "Горячий шоколад", а то мой сынуля услышал по телеку и спрашивал "а шо это, а как это???" Буду очень благодарна.

[Змейка]

Привет девушки! Кто знает проверенный (вкусный!!!) рецепт напитка "Горячий шоколад", а то мой сынуля услышал по телеку и спрашивал "а шо это, а как это???" Буду очень благодарна.

Если не брезгуете покупным шоколадом, то покупаете плиточку черного шоколада, растапливаете на водяной бане, добавляете чуть молочка и сливочного масла. А если самой варить, то не знаю)))))

[Mariha]

не, спасибо....я топорами не пользуюсь

Зато эти "топоры" не виснут)))


Приготовила я на ужин пюре с купатами (у Маши заблаговременно купленные))), салатик оливье...так давно его хотелось))) Получилось не совсем празднично, но душевненько)

[Zhemchug]

А я накупила своей любимой селедки Матье...

И кровяночки....

Кровяночку с борщиком днем.
Селедку с винегретом вечером

Добрый вечер всем!!! Кровянку тоже очень люблю. А вот Матье твоя... слишком уж малосольная, как по мне. Правда, на второй день после холодильника показалась по лучше. Селедка все таки должна быть не только жирной, но и соленой.
Да, и еще раз всем спасибо за рецепт фаршированных грибов. Начинила "ножками" с луком, куриным филе и сыром. На дно формы - немного масла и пару ложек мясного бульона. Сначала накрыла форму фольгой, в конце - сняла ее. Всем понравилось.

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебур(г)

Шоколад (себе) просто развожу на водяной бане без добавок и разливаю в махонькие чашечки, ребенку, возможно, мона и молочка\сливок влить.


Обожралась мужниным afval, сижу еле дышу. Уж не в первый, да и не в 10-й раз музя ваяет афвал, но сегодня он САМЫЙ вкусный у него получился . Так что я за ужином захвалила супружника .

[КРИСТАЛЛ-7]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебур(г)

Шоколад (себе) просто развожу на водяной бане без добавок и разливаю в махонькие чашечки, ребенку, возможно, мона и молочка\сливок влить.


Обожралась мужниным afval, сижу еле дышу. Уж не в первый, да и не в 10-й раз музя ваяет афвал, но сегодня он САМЫЙ вкусный у него получился . Так что я за ужином захвалила супружника .

приветик что это за заморское блюдо зай?

[Мэри_Поппинс]

приветик что это за заморское блюдо зай?

Ты все пропустила )))): не то слово заморское - это холодец по-намибийски с большим кол-вом карри и свежего розмарина, варится из головы молодого ягненка, его мозгов, его желудка и его копытец, причем мозг ягненка зашивается в мешочек из шкуры желудка и варится в таком вот чехольчике (отдельно можно добавить жир ягненка и мясо ягненка). Варится так же долго, как наши украинские холодцы ))). Но не разливается после по тарелкам чистым, как мы привыкли, а при конце варки добавляется в кастрюлю порезаные половинками небольшие картофелины, а отдельно (для особо голодных) можно в тарелку под низ всей этой мамы (картофель с мясом) сварить сэмп и подать уже на сэмпе (это из кукурузы такие крохотные шарики по размеру как несколько перловин вместе, популярный местный гарнир). Ягненок должен быть не старше полугода. Отакэ.
ОЧ ВКУСНО, я впервые попробовала только здесь, этот афвал всегда и только варит мой муж, я лишь розмарин в саду срезаю ))))))))))))))))).

[Lilu7]

Мэри, так это холодец или наваристый суп в итоге? А-то если по тарелкам не разливается, но застывает, как же с ним управляться на второй день?

[Мэри_Поппинс]

Мэри, так это холодец или наваристый суп в итоге? А-то если по тарелкам не разливается, но застывает, как же с ним управляться на второй день?

Нет, это НЕ суп и НЕ первое блюдо ни в коем разе, это конкретно второе. Навара там как бы в принципе нет )))), там есть вкус )))). Молодые ягнята, они же НЕ жирные особо. На второй день - просто взять и разогреть, и, это единственное (кроме моего красного борща))))))))))), что мой муж кушает и на третий день после приготовления.
И он таки застывает, как холодец, но в отличие от украинского холодца при подаче разогревается. Отакэ.

[Lilu7]

Нет, это НЕ суп и НЕ первое блюдо ни в коем разе, это конкретно второе. Навара там как бы в принципе нет )))), там есть вкус )))). Молодые ягнята, они же НЕ жирные особо. На второй день - просто взять и разогреть, и, это единственное (кроме моего красного борща))))))))))), что мой муж кушает и на третий день после приготовления.
И он таки застывает, как холодец, но в отличие от украинского холодца при подаче разогревается. Отакэ.

Вот теперь понятно от А до Я

[Юльчена]

Мэри, мы тут только представляем что ты там кушаешь))))

[Fuchsia]

Дамы, а в Панораме до 2х ночи ночные скидки. Брокард -30%

[Мэри_Поппинс]

Мэри, мы тут только представляем что ты там кушаешь))))

К слову сказать, я даже выставляла (в "Девичнике", правда, даааавно) фоты всей этой мамы, особо сфоткала и показала мозг ягненка зашитый в кожу желудка, причем, там вырезают какой-то особый кусок кожи из желудка (все боялась, как-то наши барышни отреагируют на такие спесфиские фото))))), а не любой кусок, для "конверта". Африка-с... - дело тонкое )))))))))))))))))).

[КРИСТАЛЛ-7]

Ты все пропустила )))): не то слово заморское - это холодец по-намибийски с большим кол-вом карри и свежего розмарина, варится из головы молодого ягненка, его мозгов, его желудка и его копытец, причем мозг ягненка зашивается в мешочек из шкуры желудка и варится в таком вот чехольчике (отдельно можно добавить жир ягненка и мясо ягненка). Варится так же долго, как наши украинские холодцы ))). Но не разливается после по тарелкам чистым, как мы привыкли, а при конце варки добавляется в кастрюлю порезаные половинками небольшие картофелины, а отдельно (для особо голодных) можно в тарелку под низ всей этой мамы (картофель с мясом) сварить сэмп и подать уже на сэмпе (это из кукурузы такие крохотные шарики по размеру как несколько перловин вместе, популярный местный гарнир). Ягненок должен быть не старше полугода. Отакэ.
ОЧ ВКУСНО, я впервые попробовала только здесь, этот афвал всегда и только варит мой муж, я лишь розмарин в саду срезаю ))))))))))))))))).

мама дорогая, вы ягня покупаете или муж сам его туда сюда?
Это прям целая процедура...

[КРИСТАЛЛ-7]

Дамы, а в Панораме до 2х ночи ночные скидки. Брокард -30%

а че это они до 2 работать стали О_О

[Fuchsia]

а че это они до 2 работать стали О_О

у них сегодня ночная распродажа

[Мэри_Поппинс]

мама дорогая, вы ягня покупаете или муж сам его туда сюда?
Это прям целая процедура...

Покупаем конечно же.
Не то слово процедура, оттого и стоит такой набор для афвал (по местным меркам) дорого. Вчера к примеру купили его за 156 рандов. Там цена зависит от веса, продают так же само на килограммы, просто упаковывают сразу в один пакет голову, копытца, желудок, мозги. Покупаем только в одном месте у одного продавца, которому тоже (для нас) привозят такие наборы с одной конкретной фермы. На этой ферме две старые негритянки всю жизнь занимаются тем, что обрабатывают ягнят для афвал, процедурка ещё та: нужно же все вычистить до последнего волоска, а желудок обработать - это ваще отедельная песня. Но (я показывала на фотках), что голова, что копытца - ИДЕАЛЬНО ВЫЧИЩЕННЫЕ, хоть языком облизывай ))))))))))))). Другое мы бы с мужем и есть не стали.

[КРИСТАЛЛ-7]

у них сегодня ночная распродажа

ну вот емае...че заранее не могли крикнуть

[КРИСТАЛЛ-7]

Покупаем конечно же.
Не то слово процедура, оттого и стоит такой набор для афвал (по местным меркам) дорого. Вчера к примеру купили его за 156 рандов. Там цена зависит от веса, продают так же само на килограммы, просто упаковывают сразу в один пакет голову, копытца, желудок, мозги. Покупаем только в одном месте у одного продавца, которому тоже (для нас) привозят такие наборы с одной конкретной фермы. На этой ферме две старые негритянки всю жизнь занимаются тем, что обрабатывают ягнят для афвал, процедурка ещё та: нужно же все вычистить до последнего волоска, а желудок обработать - это ваще отедельная песня. Но (я показывала на фотках), что голова, что копытца - ИДЕАЛЬНО ВЫЧИЩЕННЫЕ, хоть языком облизывай ))))))))))))). Другое мы бы с мужем и есть не стали.

жалко животинкууууу
а сколько в уе это 156 рандов?

[Мэри_Поппинс]

Ну, по вашему курсу считая (у вас гривна дешевле нашего ранда, а доллар немного дороже), примерно гривен 170-175 на текущий момент .