Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Marelos]

Rashel , я делала по такому рецепту:
Брауни

Ингредиенты:

горький шоколад (59-70% какао) — 200г
сливочное масло — 1/2 пачки
сахар — 150 г
яйца — 3 шт
мука — 2 ст. ложки
ваниль
соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять)
грецкие орехи — 1 стакан

На водяной бане растопить шоколад+ сливочное масло

В это время размешать ( не взбивать) 3 яйца, 150 г сахара, затем добавить 2 ст.л. муки, соль, ваниль. Когда растопился шоколад и масло, дала остыть и соединила все ингредиенты. Добавить поджаренные орехи. Форму смазала подсолнечным маслом, чуть присыпала мукой. В духовку 170 градусов поставила печься. У меня пекся 30 минут. Надо обязательно проверять спичкой, что бы на ней оставались крошки, т.е. пирог должен быть чуть не допеченный, что бы сохранился шоколадный аромат и вкус.

[M@Tilda]

Только что закончила "Винни-Пуха". Надеюсь придется по вкусу завтрашней имениннице и ее гостям))

[Аlin]

Девочки подскажите, хочу сделать пышный кекс, но уменя проблемы с "высоким" тестом, поэтому хочется какой то рецептик по проще!? Что бы получился пышный и пропекся!

[гостья из алматы]

Кекс "Столичный"

Взять 175г масла взбить со 175г сахара и взбивайте в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте 3 яйца. Каждый раз взбивайте до получения крема, в готовую массу добавьте: щепотку соли, ванильный сахар, 175г промытого и обсушенного изюма и тщательно перемешайте.
Всыпьте 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.
Мешайте на малой скорости до получения густой массы.
Выложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см.
Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой.
Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке.
И еще теплый посыпьте сахарной пудрой.
Получается всегда - не подводил рецепт ни разу. Когда нет изюма (или его не хочется) кладу парочку нарезанных тонко яблок среднего размера.

[Ver4_ik]

Девочки-хозяюшки,подскажите срочно!! как сделать пирог из песочного теста с яблоками. Вроде бы ничего сложного,но мой не пропекся,из яблок выделилась куча сока,сверху и снизу начал подгорать,а внутри сырое тесто....

[zantoninaz]

Девочки-хозяюшки,подскажите срочно!! как сделать пирог из песочного теста с яблоками. Вроде бы ничего сложного,но мой не пропекся,из яблок выделилась куча сока,сверху и снизу начал подгорать,а внутри сырое тесто....

по какому рецепту делали?
Я бы посоветовала цветаевский пирог - очень вкусно и по-моему еще не было жалоб на "не получился"

[KETTI]

Овсяное печенье с орехами.
,
200 г маргарина размягчить, смешать с 200 г сахара, щепотка соли, добавить 2-3 яйца, перемешать. Добавить чайную ложку соды гашеной лимонным соком, немножко ванили( ванильный сахар). Хорошо перемешать. Добавить 200г поджаренных грецких орехов рубленных. Затем добавить 300 г овсяной муки+ 100 г пшеничной . Перемешать , выпекать в духовке примерно минут 20. Лучше выкладывать чайной ложкой и делать большие зазоры, сильно увеличивается.
Кинтесь рецептом проверенного овсяного печенья, чтоб действительно по вкусу было овсяное, потому- что это вкусное , но овсянкой не пахнет ,хотелось бы такой рецепт как магазинное немного тягучее, как в давние времена...................

[Rashel]

Из остатков белков после баскского пирога сделала миндальные пирожные! Вкуснючие!!! Уже все размели.

120 грамм НЕЧИЩЕННОГО молотого миндаля
150 грам сахара (пудры)
40 грам муки
100 грам белков (около 3-4)
смешать миндаль, сахарную пудру, белки (взбивать НЕ надо). подогреть до 36 градусов чтоб растворились кристаллы сахара, добавить муку. выложить ложкой на посыпанный мукой пергамент и запекать минут 12 при 160.

[Юля78]

Представляю вашему вниманию еще один рецепт сырников, который родом из Западной Украины.

1 кг творога
1 граненный стакан манки
2-3 яйца
2-3 ст.л.муки
2-3 ст.л.сметаны
сахар по вкусу
Масса должна постоять 1 час набухнуть.
Обвалять в муке и жарить.

Мне очень нравится, из розряда что-то новенькое. Никогда не раплывается!
Угощайтесь!

[Butsya]

я рецепт поняла буквально - крем кипеть не должен. ну и следила за этим)))) оказывается надо чтоб закипел.... попробую еще раз!
ас тестом не знаю - у меня духовка старая,за 25 мин - первая партия сгорела.вторая 20 готовилась- но донышко все равно поднялось. я уж думаю может тесто слтишком остыло???? но яиц многовато точно, мне и 1 хватало - я просто полпоруии делала, и решила что 1 мало

Крем разогрела еще раз, как посоветовали_ и , о чудо!!!- он загустел!! спаибо!!!

крем кипеть не должен - в том смысле,, что он не должен активно кипеть и булькать - так он сгорит, его нужно довести до загустения и постоянно не останавливаять мешать. главное один раз почувствовать и дальше проблем не будет.
а духовку нужно еще на меньшую температуру ставить - я так думаю, что 20 минут это все-таки быстро для заварных, донышко и от этого может подниматься

[Nuvanna]

Девочки.Подскажите плиз.У меня есть пакет ряженки.Что с нее можно приготовить? Оладьи кто то готовил? Спасибо.

Я не готовила,но ряженка,кефир,простокваша являются производными молока.Так почему должно быть плохо? Будет только вкуснее

Девочки-хозяюшки,подскажите срочно!! как сделать пирог из песочного теста с яблоками. Вроде бы ничего сложного,но мой не пропекся,из яблок выделилась куча сока,сверху и снизу начал подгорать,а внутри сырое тесто....

Уже "срочно" прошло,но на будущее...либо был очень большой огонь,либо между тестом и яблоками нужно было посыпать паниров.сухарями,которые впитывают лишний сок с яблок.

[N@tell@]

Подскажите, чем лучше перемазать медовик(коржи) - сметанным или заварным кремом? И пропитать каким-то соком можно?

[Nuvanna]

Подскажите, чем лучше перемазать медовик(коржи) - сметанным или заварным кремом? И пропитать каким-то соком можно?

У меня свекровь по медовикам.Только сметанный крем и на 2 корж она кладет киви дольками,а на 4 корж (предпоследний) - апельсин или клубнику.В зависимости от сезона.Не пропитывает ничем.Коржи и так будут сочными от крема.

[Marelos]

Подскажите, чем лучше перемазать медовик(коржи) - сметанным или заварным кремом? И пропитать каким-то соком можно?

Я делаю сметанный крем с орехами и черносливом, орехи перетираю, а чернослив режу кусочками, очень вкусно.

[Malish]

Девочки-хозяюшки,подскажите срочно!! как сделать пирог из песочного теста с яблоками. Вроде бы ничего сложного,но мой не пропекся,из яблок выделилась куча сока,сверху и снизу начал подгорать,а внутри сырое тесто....

"срочно" действительно прошло, как правильно заметила Nuvanna
но на будущее, может пригодится мой пирог из песочного теста, никогда не подводит, делаю его регулярно
я думаю, может у Вас было слишком толстое тесто и много начинки внутри, если начал подгорать, а внутри сырой, то явно высокая температура , либо большой огонь, а какая духовка электро или газовая?

Подскажите, чем лучше перемазать медовик(коржи) - сметанным или заварным кремом? И пропитать каким-то соком можно?

я всегда медовик сметанным перемазываю (заварной мне кажется слишком сладким для медовых коржей , нужна кислинка) коржи люблю перемазать перекрученными орехами с черносливом, либо с курагой, либо с тем и с тем, но и без этого выходит вкусно

[Podruga]

Девченки, хочу испечь к масленнице блинов дрожжевых. Поделитесь пожалуйста вкусным рецептом)

[vesna04]

Девченки, хочу испечь к масленнице блинов дрожжевых. Поделитесь пожалуйста вкусным рецептом)

вам в эту темку https://forumodua.com/showthread.php?t=29743&page=7

[РенЭсми]

Из остатков белков после баскского пирога сделала миндальные пирожные! Вкуснючие!!! Уже все размели.

120 грамм НЕЧИЩЕННОГО молотого миндаля
150 грам сахара (пудры)
40 грам муки
100 грам белков (около 3-4)
смешать миндаль, сахарную пудру, белки (взбивать НЕ надо). подогреть до 36 градусов чтоб растворились кристаллы сахара, добавить муку. выложить ложкой на посыпанный мукой пергамент и запекать минут 12 при 160.

белки точно не нужно взбивать?

[***IRIN@***]

Подскажите, чем лучше перемазать медовик(коржи) - сметанным или заварным кремом? И пропитать каким-то соком можно?

Очень вкусный крем сметана со сгущенкой.

[malishastik]

Очень вкусный крем сметана со сгущенкой.

подскажите пожалуйста подробнее. сколько чего надо и вареная или сырая сгущенка. заинтересовал крем. сметанный уже приелся, а сгущенка с маслом, если часто - то жирновато уже слишком.