Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[miraj]

И кстати, кто делает дома кетчуп? Не закатанный, а так, чтоб просто на покушать? Из чего его вообще делать, из помидор или из томат пасты, и вообще сам процесс ? Или может другие похожие соусы кто то делает?
Майонез, лапша, хлеб у нас уже свои. Что еще можно " одомашнить"? Йогурты делала, но мои не любят.

я делаю из томатпасты. Половину поллитровой баночки развожу до верха кип.водичкой, добавляю пару зубков чеснока, 1-2 ст. ложки уксуса, 2 ч.л. сахара, соль по вкусу (тоже где то 2 ч.л), перец черный, молотый мускатный орех на кончике ложечки и немного итальянских травок сушеных. Лучше оставить все на ночь в холодильнике "пожениться".....Но эти пропорции на мой вкус). Такой соус делаем уже давно к шашлыку. А мама проваривает практически с такими же специями и еще с корицей обычные закатанные перемолотые на мясорубку помидоры и перебивает все блендером. Получается тоже офигенно)

[Lilu7]

Если есть томатный сок или иная заготовка из томатов, то можно и сейчас сделать кетчуп. Соединить томатный сок и яблочное пюре и проварить до загустения. Добавить мускатный орех, перец молотый красный, корицу, соль, сахар. Провариваем минут 10 и добавляем давленный чеснок и уксус. Ещё даём прокипеть минут пять. Не хочется долго уваривать, можно и крахмальчиком загустить ) Всех дел-то))

[Чебурген]

есть фритюрница думали в ней))
не, без панировки уже не обойтись, загорелись же))) буду, значит, промакивать полотенцем и обваливать)) спасиб

По проводу фритюра, почитай про жарку в темпуре (ипонские технологии ) там и панировка, и кляр, панировка на основе крахмала, кляр ледяной, есть свои интересные технологические нюансы для "хрустящей корочки"

[Mariha]

У моего мужа за все годы, что мы вместе, только последние несколько лет ничего не случалось в Д/Р )))

А так, то на СТО что-то запороли капитально (было СТО у нас когда-то), то водитель на эвакуаторе в кого-то врезался, то водитель крана решил через 2 сплошные на среднефонтанской развернуться и заехать на заправку, то какой-то старый дедуля на волге въехал в машину с Вадей стоящим на парковке у магазина и этот список можно продолжать до бесконечности)))

Он вечно говорит: я уже боюсь, что будет 21...чего ещё ждать? )))

Вроде и смешно, но грустно...

Варю суп на завтра с фрикадельками и гречкой, попросили...типа соскучились, блин у меня 133 рецепта супов, а им не фига не интересно и не вкусно(((

У меня ещё завтра экзекуция предстоит, у свекрови д/р, я ей тортик заказала вкуснючий превкуснючий и как завтра удержаться, чтоб его не съесть? попадем мы к ней не раньше 19,00, а я типа после 16,00 уже на чае и воде... вообщем, завтра буду медитировать на торт))


Сфоткала булочки)

Вложение 9433621Вложение 9433622

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!!!

[ШакИра]

Доброго ранку всем до сниданку!
Никто сегодня хаш-суп на обед не готовит?

У меня есть знакомая пара, если я не ошибаюсь, парень из Одессы,а девушка - с Алтайского края!
И нашли друг друга (тоже в аське), и очень счастливы!
Дай Бог им всего!

Судьба и на печке найдет

Мы вот с мужем оба одесситы, но нашли друг друга тоже в инете

[Mariha]

Доброе утро!!!

Малый завтракал рулетом и чаем, а ем мою порцию вчерашнего ужина))))))))) никогда не ела на завтрак картошку с мясом, но так идет хорошо-не поверите)

Позже выпью кофеек с булочкой и сыночка мне вчера пол шоколадки Твикс оставил, у них какая-то новая, в белом шоколаде)

[ola-la35]

Доброе утро! Завтракали фруктами и овсянкой, кофий/чай.
Еду на привоз-там надеюсь озарит по ужину, пока пусто в голове. Может рибку какую куплю ибо хочется.
А в субботу цимес/маркет блинный на маразлиевской, обожаем их мероприятие и пойдет сходим обовьязково!

Хорошего дня!
Пысы погода буэ, снова туман(

[svetlan-ka]

Доброе утро! Девочки и мальчики, помните наш разговор про таймер духовки? Вот такой у меня. Как его крутить - не знаю((( инструкцию найти не могу. Кто знает как его настраивать?


Правда в нете не искала.

[_Elena_]

доброе утро...
когда уже 18.00...

[Королева Марго]

Доброе!

В 18.00

[_Elena_]

Доброе!

В 18.00

машину времени еще не изобрели ,не??

[Королева Марго]

Вроде пока только маховик времени в третьем Гарри Поттере.

[Зитка]

Всем доброе утро.
А я вчера в овире была. Хотела паспорта заиметь, наивная. Вчера ни души после обеда, работницы тамошние вежливые, общительные, все мне рассказали с удовольствием нескрываемым сказали - паспорт хотите? Запросто! В любой день приходите часикам к двум... ну в крайнем случае к четырем... но лучше пораньше. Утра, дорогие мои, утра
Я так подумала, ну его, этот паспорт
Да, по теме, вчера был день теста... налепили вареников с капустой и с картошкой, блинов стопочку.
А еще меня угостили рыбным паштетом, такое вкусное нечто, и с блинами хорошо идет, и на бутеры, надо будет рецептик выпытать. Там рыба, лук жареный, морковка и рис, но вот как оно делается... пока загадка.
Рыба там разная речная самословленная

[_Elena_]

Вроде пока только маховик времени в третьем Гарри Поттере.

от блин...

а телепорт хотя-бы изобрели?? тоже помог бы время экономить...

[Джекпотрошитель]

Девочки угощайтесь - кекс Столичный.
С формы я его не стал доставать потому, что потом и фотографировать будет нечего. Но лиха беда начало.

[Королева Марго]

Да их обычно из формы и не достают никогда. На фотографиях.

http://solveig-54.livejournal.com/869856.html

Ну, хоть погуглил с утра

Чтобы начинающий пекарь испек что-нибудь и не начал это кушать сразу чуть ли не из формы - не верю.

[AndreyN]

Да их обычно из формы и не достают никогда. На фотографиях.

http://solveig-54.livejournal.com/869856.html

Ну, хоть погуглил с утра

да, уж палец в рот не клади!!!

[Lana_yu]

Да их обычно из формы и не достают никогда. На фотографиях.

http://solveig-54.livejournal.com/869856.html

Ну, хоть погуглил с утра

Чтобы начинающий пекарь испек что-нибудь и не начал это кушать сразу чуть ли не из формы - не верю.

ну вот и как после этого верить мужчинам

[Джекпотрошитель]

Да их обычно из формы и не достают никогда. На фотографиях.

http://solveig-54.livejournal.com/869856.html

Ну, хоть погуглил с утра

Чтобы начинающий пекарь испек что-нибудь и не начал это кушать сразу чуть ли не из формы - не верю.

И из формы достал и уплетаю за обе щеки, но фотку сделать успел.