Сезон "заморозок"

[Sv-sollo]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВСЕМ ПОДСКАЖИТЕ КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ БЕЛУЮ ЧЕРЕШНЮ?

Тоже очень интересует)))

[Ингуша]

http://povarenok.net/st/st354.html
http://www.goodhouse.ru/health/healthy_food/341091/

[Sv-sollo]

http://povarenok.net/st/st354.html
http://www.goodhouse.ru/health/healthy_food/341091/

Огромное спасибо, очень интересная информация))))

[Natashulja]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВСЕМ ПОДСКАЖИТЕ КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ БЕЛУЮ ЧЕРЕШНЮ?

Я мыла, просушивала, складывала в пакет и в морозилку.
Только нужно убедиться что там нет жителей в черешне)).
Может кому-то поможет - я перед закаткой черешни вымачиваю черешню в подсоленной воде (от 30 минут до 2 часов) и все червячки вылазят))

[ninyli4ka]

всем привет)))
хочу заморозить красную смородину
Подскажите,плиз,ее мыть??И как потом обсушить??
спасибо)

[Квеста]

всем привет)))
хочу заморозить красную смородину
Подскажите,плиз,ее мыть??И как потом обсушить??
спасибо)

Ну это ж не малина. Помыли - выложили на полотенечко, пару часов (ночь) полежала. И сама обсохла Потом в контейнеры и в морозильник. От веточек обрывать по желанию(если места в морозилке мало, то обрывать, если достаточно, то можно и с веточками - так красивее )

[ninyli4ka]

Ну это ж не малина. Помыли - выложили на полотенечко, пару часов (ночь) полежала. И сама обсохла Потом в контейнеры и в морозильник. От веточек обрывать по желанию(если места в морозилке мало, то обрывать, если достаточно, то можно и с веточками - так красивее )

Спасибо
но уже заморозила немытую)))
она была чистой и сухой,поэтому решила не париться,только пообрывала веточки))

[vish]

Хотим купить для заморозки отдельно стоящую морозильную камеру. Посоветуйте, пожалуйста, на что обратить внимание при покупке. Расскажите о минусах и плюсах своих морозилок.
Спасибо

[Natashulja]

Хотим купить для заморозки отдельно стоящую морозильную камеру. Посоветуйте, пожалуйста, на что обратить внимание при покупке. Расскажите о минусах и плюсах своих морозилок.
Спасибо

Берите ноу фрост (NF). Вы правда теряете одно секцию, но оно того стоит. Прелесть в том что морозилник не нужно размораживать, ничего не намерзает. Если нужно помыть - выключили и помыли. У меня Индезит (модель правда не помню, если нужно посмотрю) очень довольна.

[Certainly]

Ну наконец-то доставили мне мою морозилку! Теперь можно не ютиться в морозилке холодильника, а по-хозяйски разложить все виды продуктов по отдельным ящикам!!!! это я не хвастаюсь, а делюсь радостью

Купила No Frost. Размораживания не требует, а что касается места, так теряется даже не один ящик, а всего лишь половина ящика.

[Certainly]

тут, кстати кто-то спрашивал про мяту. Ее можно измельчить, а можно и целыми листочками замораживать. А потом пить такой мятно-лимонный чай!

[Don_us]

Девочки, баклажаны стоит заморозить сырыми? или точно вкуснее запеченые нежели свежемороженные?

[NordSol]

.....точно...запеченые, вареные = красота...... сырые = резина....

[Мамааа]

Девочки, баклажаны стоит заморозить сырыми? или точно вкуснее запеченые нежели свежемороженные?

Всегда морожу печеные.
Испечь, почистить, дать стечь (лучше под легким прессом), делю на порции по отдельным пакетикам.
При размораживании использую для приготовлении икры или как добавку к каким-то овощным блюдам.
Свойства практически не теряются.

[NordSol]

..а я в этом году попробую еще отварные, кубиком...( чтоб потом в сметане с луком тушить)..думаю получится....

[Don_us]

Спаcибо за советы

[Nanany]

Скажите а цветную капусту сырую замлраживать или варёную? спасибо

[NordSol]

....думаю сырую она тверденькая....шО ей будет..... )))))))))).....дочь сегодня заказала налисники с вишней....так первая партия заморозки пооооооошла....чуЙствую до зимы не все доживут))))))))))))

[IriskAP]

.....точно...запеченые, вареные = красота...... сырые = резина....

Прошу прощения за глупые вопросы =) -
- а сколько нужно варить баклажаны перед заморозкой - до готовности?
- а если их печь, то целыми или лучше разрезать? и нужно ли их переворачивать на другую сторону?
Научите пожалуйста неопытную хозяйку)))))

[Квеста]

Скажите а цветную капусту сырую замлраживать или варёную? спасибо

Сама не замораживала ещё, но подруга советовала слегка пробланшировать, т.к. сырая при заморозке темнеет вроде. А вообще, я когда сомневаюсь как оно будет - замораживаю чуть-чуть, "на пробу" через пару дней размораживаю. Такой вот "метод проб и ошибок"

Прошу прощения за глупые вопросы =) -
- а сколько нужно варить баклажаны перед заморозкой - до готовности?
- а если их печь, то целыми или лучше разрезать? и нужно ли их переворачивать на другую сторону?
Научите пожалуйста неопытную хозяйку)))))

Баклажаны я варю совсем немного, ну минут 3-5 покипят не больше, ((нарезаные кубиками, в подсоленой воде) Вы ведь потом их ещё тужить-жарить будете после разморозки.
А печь (и для заморозки и просто для икры сезонной) можно, конечно и в духовке (обмазать маслом и в духовочке целиком, не переворачивать) Но в такую жару духовку включать - смерти подобно, поэтому печём по упрощённому варианту, при этом ни грамма потери во вкусовых качествах. Кладём помытый, сухой баклажан(с хвостиком!) на сковороду, под крышку и на среднем огне "печём". Без масла. Можно наколоть вилочкой в нескольких местах, чтоб не лопнул. Через время (когда нижняя сторона прижарится) переворачиваем на другой бок(вот тут вспоминаем про хвостик, за него удобно переворачивать). Испеклись - даём остыть, выкладываем на дощечку, разрезаем на пополам в длину, и столовой ложкой выскребаем всю мякоть(придерживаем за хвостик ) Всё! Мякоть оставляем в мисочке на некоторое время, образовавшуюся жидкость сливаем, мякоть фасуем по пакетикам, и в морозилку! Уффф! Писать, ей-богу дольше, чем делать