Вторые блюда. Только рецепты.

[kasandrochka]

Мальчики и девочки, а ну ка, плиз, подскажите как котлеты в духовке сделать, нельзя нам жареное ...

[Alternativa]

Мальчики и девочки, а ну ка, плиз, подскажите как котлеты в духовке сделать, нельзя нам жареное ...

Сделайте в фольге, или паровые

[Megiona]

Делала,получлось очень вкусно.
Итак:болгарский перец,картошка,сыр,лук,фарш говяжий,соль,перец.

1. • У болгарского перца срезать крышечку.
   • Картофель не большой(маленький).Разрезаем на 4 части.Ложим в перец.Солим.
   • Лук режим на средние кусочки. Поджариваем на масле до золотистого состояния.Поджарили?Ложим в перец между картошкой.
   • Трем сыр на мелкой сетке.В один перец примерно 1\2 столовой ложки сыра,поверх лука.
   • В Фарш добавляем соль,перец и сырой мелко порезанный лук.
   • Забиваем оставшиеся пространство в перце фаршем.
   • Воду в кастрюлю наливаем так,чтобы она не покрывала перец и не попадала на фарш.
   • Воду подсаливаем.Или нет,смотря как вы посолили фарш и саму начинку перца.

Духовку прогреваем до 220*, потом ставим 190* на 35 минут,через 35 минут сверху накрываем фольгой и еще на 15-20 минут.

При подаче сверху потереть мелко сыл,пока будет остывать блюдо,сыр немного расплавиться.


Приятного аппетита.

[Лимонадик]

Мальчики и девочки, а ну ка, плиз, подскажите как котлеты в духовке сделать, нельзя нам жареное ...

можно тот же котлетный фарш запихнуть в узкую продолговатую форму (как типа для кекса) и просто запечь (сверху для сочности сметанкой густо помазать) и потом резать как рулет

[Alternativa]

Мальчики и девочки, а ну ка, плиз, подскажите как котлеты в духовке сделать, нельзя нам жареное ...

Еще такое блюдо, тоже вкусно получается


https://forumodua.com/showpost.php?p=6035459&postcount=82

[Zebrik]

Подскажите плз как можно вкусно приготовить говядину, но желательно диетическую...=))

[-Ольга-]

Подскажите плз как можно вкусно приготовить говядину, но желательно диетическую...=))

Здесь посмотрите https://forumodua.com/showthread.php?p=7114426#post7114426
Ханна Райч скинула новую темку, найдите в ней Люля кебаб - это из говядины, а главное низкоколорийно ))))

[Zebrik]

Здесь посмотрите https://forumodua.com/showthread.php?p=7114426#post7114426
Ханна Райч скинула новую темку, найдите в ней Люля кебаб - это из говядины, а главное низкоколорийно ))))

Спасибо =)))

[Baron 777]

Подскажите плз как можно вкусно приготовить говядину, но желательно диетическую...=))

говяжья котлета с сыром.

500 говядины, 150 хлеб, молоко, 1 яйцо, луковица, укром, 100 гр сыра, специи, соль.

из мяса делаем фарш (я на блендере), добавить вымоченный хлеб в молоке (хорошенько отжать), лук (молол на блендере , можно без него кто не любит), соль, перец - замесить фаршик.

потом делается блинчик внутрь кладется сыр с укропом (тоже на блендере можно сыр натереть на терке), сверху еще блинчик из фарша, придаем форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на среднем огне с одной стороны минут 8, перевернуть, через пару минут убавить огонь и накрыть крышкой и еще пару минут.

в воскресенье делал первый раз, оч понравилось

[Alternativa]

говяжья котлета с сыром.

500 говядины, 150 хлеб, молоко, 1 яйцо, луковица, укром, 100 гр сыра, специи, соль.

из мяса делаем фарш (я на блендере), добавить вымоченный хлеб в молоке (хорошенько отжать), лук (молол на блендере , можно без него кто не любит), соль, перец - замесить фаршик.

потом делается блинчик внутрь кладется сыр с укропом (тоже на блендере можно сыр натереть на терке), сверху еще блинчик из фарша, придаем форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на среднем огне с одной стороны минут 8, перевернуть, через пару минут убавить огонь и накрыть крышкой и еще пару минут.

в воскресенье делал первый раз, оч понравилось

Рецептик интересный, но как по мне, не совсем диетический

[Лимонадик]

очень люблю такое диетическое блюдо из говядины
говядина 0,5-0,7 кг
яблоки или айва 0,5 -0,7 кг
оливковое масло
соль
сахар
свежеотжатый апельсиновый сок (одного апельсина хватит)
свежемолотый перец (часто лениво его молоть, но результат разительно отличается от обычного молотого перца)
соевый соус
столовая ложка горчицы готовой или неполная чайная сухой

готовим маринад – смешиваем горчицу, соевый соус, оливковое масло и перец.
Маринуем в этой смеси кусочки говядины лучше всего на ночь.

Нарезаем яблоки или айву на кусочки примерно такие же как и мяско. Соль смешиваем с сахаром и апельсиновым соком и этой смесью обволакиваем фрукты.
Солить только фрукты, мясу будет достаточно соевого соуса.

Закладываем в горшочек (казанчик) мясо с фруктами и в духовку на средний огонь минимум часа на 2 – 2,5

Получается очень вкусное, не жирное, диетическое блюдо.

З.ы. тут возможны и эксперименты с горчицей – острая/сладкая/ с зернышками, и всякие ваши любимые добавки – острый перец, барбарис, тмин, розмарин.
Но это уже полет для Вашей фантазии

[Baron 777]

Рецептик интересный, но как по мне, не совсем диетический

у каждого свои понятия диеты, например по сравнению с жареной свининкой и картошкой очень даже диетический

[Лимонадик]

очень люблю такое диетическое блюдо из говядины
говядина 0,5-0,7 кг
яблоки или айва 0,5 -0,7 кг
оливковое масло
соль
сахар
свежеотжатый апельсиновый сок (одного апельсина хватит)
свежемолотый перец (часто лениво его молоть, но результат разительно отличается от обычного молотого перца)
соевый соус
столовая ложка горчицы готовой или неполная чайная сухой

готовим маринад – смешиваем горчицу, соевый соус, оливковое масло и перец.
Маринуем в этой смеси кусочки говядины лучше всего на ночь.

Нарезаем яблоки или айву на кусочки примерно такие же как и мяско. Соль смешиваем с сахаром и апельсиновым соком и этой смесью обволакиваем фрукты.
Солить только фрукты, мясу будет достаточно соевого соуса.

Закладываем в горшочек (казанчик) мясо с фруктами и в духовку на средний огонь минимум часа на 2 – 2,5

Получается очень вкусное, не жирное, диетическое блюдо.

З.ы. тут возможны и эксперименты с горчицей – острая/сладкая/ с зернышками, и всякие ваши любимые добавки – острый перец, барбарис, тмин, розмарин.
Но это уже полет для Вашей фантазии

да, и еще - сахар можно легко заменить ложкой меда если сахар никак не приемлите

[Alternativa]

у каждого свои понятия диеты, например по сравнению с жареной свининкой и картошкой очень даже диетический

Ага в сухарях

[Юльчена]

Ребрышки запеченные


Состав

ребрышки свиные или говяжьи - 1 кг.,
лук - 2-3 головки,
зелень (кинза или петрушка) - по вкусу,
перец горошек, (я кладу обычно душистый)
соль,
уксус
добавила нарезанный 1 стручок перца чили

Приготовление

Приготовить маринад: лук порезать кольцами, добавить перец горошек, зелень . Ребрышки вместе с луком, зеленью и приправами поместить в кастрюлю, все перемешать, добавить воды (делаю маринады на минеральной воде, заливаю стольким количеством, чтоб жидкость покрыла ребра), уксус и соль - то есть получается, почти, шашлычный маринад.

Вымочить ребрышки 2-3 часа и после этого выложить их на смазанный маслом противень и залить маринадом в котором они вымачивались (замачивала в стеклянной кастрюльке, в которой можно и запекать- так собственно и сделала, поэтому на протвень не выкладывала). Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.

Тушила на "глаз" примерно около 2 часов. Ребра впитали всю жидкость, получились зажаристыми и такими мягусенькими))) хоть и брала говяжьи ребра.

[Маетта]

Подскажите плз как можно вкусно приготовить говядину, но желательно диетическую...=))

Можно сделать тефтели - просто мясные или с рисом. Тушить в сковородке подлив воды и немного сливочного масла. Это диетичекое блюо показано людям с заболеваниями пищеварительного тракта. Можно на основе фарша (говядина, курятина, хлеб, луковица при неострой форме гастрита) сделать рулет, внутрь положив омлет и запечь в духовке либо сварить в пароварке. А вообще смотря какая диета, уточните. тогда и будем думать , придумывать и писать уже более подробные рецепты.

у каждого свои понятия диеты, например по сравнению с жареной свининкой и картошкой очень даже диетический

Да, тут зависит от предназначения диеты - либо это диета для похудения, либо связана с заболеванием - в зависимости от этого могут кардинально менятся ингридиенты.

[mousemouse]

Нужно:
говядина/ телятина/ свинина - отбить как на битки
картофель
лук
сыр
майонез/бешамель

на противень, смазаный растительным маслом выложить картофель, нарезаный кружочками, на него выложить мясо, лук кольцами, натереть сыр, полить майонезом/соусом и в духовку. Очень просто и безумно вкусно.

[Kysik]

Приветик! Я вот на днях жарила отбивные и озадачилась вопросом,а можно ли приготовить мяско,обжаренное как отбивная,с каким нибудь соусом или подливкой(но не томатной)? Может кто готовил чего-то подобное?

[Honda2777]

Расскажу свой рецепт, всем очень нравится))
Берете мясо челогач или свинину, режете как на биточки, отбиваете солите и перчите.
Затем майонез +кетчуп мишаете, и мажите сверху мясо. Обжираваете много лука, затем отделяете его от масла, и выкладываете на битки.Сверху трете сыр +мажите остатки майонеза+кетчуп и в духовку на мин 30-40.
Достаточно быстро готовится и очень сытное.Можно даже есть в холодном виде.

[Baron 777]

кто фрикасе готовил куриное? поделитесь рецептом