Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[S.vetik]

Да,я уже испекла творожные штоллены,что-то не так получились,расплылись и после выпечки разваливались не могла перевернуть, что бы низ смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.Обернула в фальгу и поставила вызревать,расстроилась жутко.В прошлом году пекла и несколько раз вес было классно, с первого раза все получилось,думаю жирновытый творог был. Может у кого-то былы такая проблема,хочется знать из -за чего он рассыпается.Буду обязательно еще печь, возьму обезжиренный творог.

[Butsya]

Да,я уже испекла творожные штоллены,что-то не так получились,расплылись и после выпечки разваливались не могла перевернуть, что бы низ смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.Обернула в фальгу и поставила вызревать,расстроилась жутко.В прошлом году пекла и несколько раз вес было классно, с первого раза все получилось,думаю жирновытый творог был. Может у кого-то былы такая проблема,хочется знать из -за чего он рассыпается.Буду обязательно еще печь, возьму обезжиренный творог.

Думаю это из-за творога. Я всегда делаю на магазинном и никогда не было проблем

[Fiuria]

девочки, а я таки сделала вчера Бэйлис
ну что сказать - это не торт, это любовь с первого кусочка, причем любовь навсегда
Мы с мужем (который, кстати, был настроен критично) отдали Бэйлису 1 и 2 место в нашем хит-параде тортов ( и только потом идут Итальянский, тирамису, Рафаелло и кадабра). Так что вопрос что печь на НГ отпал сам собой
Спасибо всем рекомендовавшим и помогающим, делала все строго по рецепту Butsya
Фотик забыла у мужа в машине, постараюсь вечером сфоткать что осталось и получилось

[DIALSA]

творог брала 5%, у меня на готове был домашний, но я побоялась испорить, так как в прошлом году брала именно 5% и всё было супер, поэтому бысро побежала в маг и купила тот который брала. Всё сходилось к тому что б я не делала штоллены, и времени не хватало (я та думала) и мама масло заморозила (пришлось другое покупать), но всё получилось супер))

а чьего производства?

[DIALSA]

творог брала 5%, у меня на готове был домашний, но я побоялась испорить, так как в прошлом году брала именно 5% и всё было супер, поэтому бысро побежала в маг и купила тот который брала. Всё сходилось к тому что б я не делала штоллены, и времени не хватало (я та думала) и мама масло заморозила (пришлось другое покупать), но всё получилось супер))

а какой фирмы?

[Niko*]

Добрый день, девушки)

Подскажите, кто делал Крейзи кекс по рецепту Счастья, вы каким стаканом отмеряли на 200 или на 250 гр?
И еще вопросик на засыпку, оказалось что у меня только яблочный уксус, подойдет?

[Интуиция]

Добрый день, девушки)

Подскажите, кто делал Крейзи кекс по рецепту Счастья, вы каким стаканом отмеряли на 200 или на 250 гр?
И еще вопросик на засыпку, оказалось что у меня только яблочный уксус, подойдет?

Я все делаю с яблочным, у меня другого и не бывает.
Коржи из Крейзи получились отличные.

[tysilda]

Niko* - на счет уксуса яблочн. - не скажу, вот у меня стакан 250гр. - получился супер- пупер пирог !!!!
"Счастье" - Вам отдельный поклоН за рецепт!
У меня в субботу вечером было очень при очень плохое настроение - и рецепт попался мне на глаза- и все руки сделали сами!
И даже не успела сфоткать, точнее то что осталось не получилось сфоткать!)

[Катика]

О штолленах ...Вчера тоже сделала творожный. На базарном твороге - творог был такой жирнючий, что когда растерла он больше напоминал масло. Ни одного намека на комочек даже не было! Переворачивались нормально, не ломались. Единственное что - негроидные они у меня снизу получились. Духовка ровесница Победы видно немцев не любит))))) Девочки они отойдут или будет чувствоваться привкус подгоревшего? На следующих выходных хочу дрожжевые сделать. Теперь в квартире в одном месте стоит такой упоительный запах!!!!!

[Niko*]

Я все делаю с яблочным, у меня другого и не бывает.
Коржи из Крейзи получились отличные.

Niko* - на счет уксуса яблочн. - не скажу, вот у меня стакан 250гр. - получился супер- пупер пирог !!!!
"Счастье" - Вам отдельный поклоН за рецепт!
У меня в субботу вечером было очень при очень плохое настроение - и рецепт попался мне на глаза- и все руки сделали сами!
И даже не успела сфоткать, точнее то что осталось не получилось сфоткать!)

Это получается 750 гр муки ушло на кекс? много однако.......

что то я обсчиталась))))) не 750, 450))))
Девочки, спасибо большое за ответы! Пошла воять))))))

[Niko*]

ПОставила уже Крейзик в духовку, и что то мне страшно..... у меня как назло не хватило муки, какао и сахара)))) делала меньше чем по рецепту....

ЕЩе думаю полить шоколадной глазурью....надеюсь будет вкусно, а то тортик нужно в гости нести)))

[Счастье!]

Добрый день, девушки)

Подскажите, кто делал Крейзи кекс по рецепту Счастья, вы каким стаканом отмеряли на 200 или на 250 гр?
И еще вопросик на засыпку, оказалось что у меня только яблочный уксус, подойдет?

Меряю всегда гранёным стаканом.
Совдеповским)))

[MAR-GO]

У меня Крэйзи пирог не получился((((((((ОТКРЫЛА ДУХОВКУ...вот он и осел,еще одним минусом было выпекание в силиконовой формочке...и похоже что зажала сахара и переборщила соли...но ниче...на работе съедается все (ошарашила сегодня сотрудниц цветом пирога)))))

[Пузик]

Я пока пекла Крейзик, в течении часа несколько раз открывала духовку и даже прокалывала деревянной палочкой, но он у меня не упал. Может вы не выдержали его после выпечки еще чуть-чуть в выключенной духовке?

[lelya_cat]

У меня такой Crazy cake получился. Спасибо Счастье за простой и вкусный рецепт. Действительно, такой можно готовить хоть каждый день, можно разнообразить глазурью, пропиткой- на что богаты холодильник и фантазия. Я стаканы "изжила" у себя на кухне - муку брала из расчета 1 стакан = 5 ст. ложек.

[Счастье!]

У меня Крэйзи пирог не получился((((((((ОТКРЫЛА ДУХОВКУ...вот он и осел,еще одним минусом было выпекание в силиконовой формочке...и похоже что зажала сахара и переборщила соли...но ниче...на работе съедается все (ошарашила сегодня сотрудниц цветом пирога)))))

"Не похожий на тебя, не похожий на меня...Просто так - прохожий, па-рень чер-но-ко-жий!" (с)

[Niko*]

Ну что сказать, Крейзик получился абалденный!!!!!)))))
Всем очень понравился, особенно диетчицам))) правда сначала были в шоке от цвета, я и сама немного испугалась))))
Счастье, спасибо ))))

Меряю всегда гранёным стаканом.
Совдеповским)))

счастливая, а у меня нету)))) в граненом 200 правильно?
у меня только стаканы по 250 гр, я потому и переспросила.

У меня Крэйзи пирог не получился((((((((ОТКРЫЛА ДУХОВКУ...вот он и осел,еще одним минусом было выпекание в силиконовой формочке...и похоже что зажала сахара и переборщила соли...но ниче...на работе съедается все (ошарашила сегодня сотрудниц цветом пирога)))))

а почему минус, он плохо отставал? я пекла в разъемной, но низ у меня тоже немножко прилип, а вот борта были идеальны. СОли я тоже в след раз положу чуточку меньше))))

У меня такой Crazy cake получился. Спасибо Счастье за простой и вкусный рецепт. Действительно, такой можно готовить хоть каждый день, можно разнообразить глазурью, пропиткой- на что богаты холодильник и фантазия. Я стаканы "изжила" у себя на кухне - муку брала из расчета 1 стакан = 5 ст. ложек.

вчера таки полила его глазурью, тоже не плохо, особенно хорошо скрывать дефекты)))) у меня верх немножко потрескался еще в духовке(((
И думаю в след раз попробовать орехов добавить))))

[Anett :)]

а какой фирмы?

брала самую обкновенную Лавиту

[Murrrka]

Аааа!!!! Девочки, каждый ваш новый пост про крезик мне как ножом по сердцу... У меня он ...не получился... вообще :о((((( Наверное у меня руки растут не по учебнику анатомии :о((( Пекла в силиконовых порционных формочках, наблюдала за ними практически непрерывно (мы с малым уроки делали в комнате, а духовка стоит как раз на линии моего взгляда, поэтому контроль получился почти поминутный). Где-то минут через 15 он поднялся, но не шапочкой, а частично вытек. Потом сразу же опал, хотя духовку не то чтобы не открывала, а даже не подходила к ней. Еще минут через 20, открыла проверить серединку, вроде был сырой. А еще минут через 10 достала уже пригоревший (по вкусу, по цвету фиг поймешь :о)))). И получился такой вкус содово-солевой :о((( Может сахар у меня попался такой... не сахарный... Короче, я рыдаю Но завтра буду опять пробовать, не успокоюсь :о))))

[Niko*]

Аааа!!!! Девочки, каждый ваш новый пост про крезик мне как ножом по сердцу... У меня он ...не получился... вообще :о((((( Наверное у меня руки растут не по учебнику анатомии :о((( Пекла в силиконовых порционных формочках, наблюдала за ними практически непрерывно (мы с малым уроки делали в комнате, а духовка стоит как раз на линии моего взгляда, поэтому контроль получился почти поминутный). Где-то минут через 15 он поднялся, но не шапочкой, а частично вытек. Потом сразу же опал, хотя духовку не то чтобы не открывала, а даже не подходила к ней. Еще минут через 20, открыла проверить серединку, вроде был сырой. А еще минут через 10 достала уже пригоревший (по вкусу, по цвету фиг поймешь :о)))). И получился такой вкус содово-солевой :о((( Может сахар у меня попался такой... не сахарный... Короче, я рыдаю Но завтра буду опять пробовать, не успокоюсь :о))))

по поводу вкуса, я думаю в нем весь прикол , он и должен быть таким..... я в след раз немножко уменьшу дозу и соды и соли))))
а на скольки градусах выпекала?
я минут 40 пекла на 180 , а потом мне показалось что края начали подгорать и снизила до 160...