Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[[email protected]]

Вот мои персики,2 яйца; 1,5 ст.сахара; 2 ст.л. сметаны; 100гр.маргарина;0,5 ч.л. соды; 3 ст.муки. Замесить тесто, сформировать половинки персиков и испечь. Ножом сделать выемку в половинках, положить орехи и варенную сгущенку и соединить. Обмакнуть один бок в морковный сок,второй - в свекольный и обвалять в сахаре.

класное,как бы такие ровненькие и гладенькие скатать?

[***IRIN@***]

класное,как бы такие ровненькие и гладенькие скатать?

Я не катаю, а ложу на руку и второй ладошкой формирую половинку.

[pupsa]

ninyli4ka, у меня есть такой рецепт крема, но он по-моему идет к медовым коржам: взбить 150 гр. сметаны и 1 бан. вареной сгущенки (можно кофейную или сырую сгущенку), добавить 100 гр. измельченых грецких орехов, все тщательно перемешать.

а че сметаны так мало?

[vesna04]

а че сметаны так мало?

так по рецепту, но думаю, можно разбавлять сгущенку по вкусу..

[[email protected]]

Я не катаю, а ложу на руку и второй ладошкой формирую половинку.

а руки водичкой мочить или тесто поддатливое?у меня на пирожки,на рогалики рука набита,один в один получаются,а эти вот пробовала раз,не вышли формы,может тесто другое было

[olenao]

Девочки! Есть ли в теме каталог или нужно искать рецепты по страницам?

[***IRIN@***]

а руки водичкой мочить или тесто поддатливое?у меня на пирожки,на рогалики рука набита,один в один получаются,а эти вот пробовала раз,не вышли формы,может тесто другое было

Нет мочить не надо, тесто к рукам не липнет и отлично формируется.

[Lilu7]

Девочки! Есть ли в теме каталог или нужно искать рецепты по страницам?

Есть Кондитерский путеводитель, но чего-то в нём нет. Или темку листать, или поиском пользоваться..

[Kalinka]

"Шоколадный шифоновый бисквит" + крем из взбитых сливок



Мука 200гр, (+ 3 ст. ложки крахмала)
какао-60гр,
кофе 1 1/2 ст.л. ( я делала без него)
яйца-7шт,
разрыхлитель-2ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль-1/4 ч.л.
сахар 1 1\2 ст
вода 2/3 ст.
раст. масло 1/2 ст.
А далее всё как и обычно(см. шифоновый бисквит) Взбиваем сахар с 1/2 ст. сахара, оставшийся сахар взбиваем с желтками, всыпаем все остальные ингредиенты, взбиваем и аккуратно вмешиваем белки. У формы низ выстелаем бумагой и промасливаем. Выпекаем до готовности.

[[email protected]]

Делюсь рецептом своих любимых рогаликов,когда то давно соседка дала рецепт,вкуснее еще не ела,мякусенькие,таят во рту)
Рогалики.
дрожжи-1 пачка или 50 гр. свежих;
сметана-250 гр.
маргарин-300 гр.
сахар-5 ст.л.
мука-3-3,5 стакана(бывает чуть больше,надо смотреть чтоб тесто к рукам не прилипало)
Сметану слегка подогреть,растворить в ней дрожжи,добавить теплый размягченный маргарин,сахар и 1 ст.л. муки.Дать подойти,добавить муку,замесить тесто,дать ему еще немного подойти в тепле.Раскатать,нарезать треугольнички,на толстый край положить начинку и свернуть от толстого края к тонкому,поставить рогалики на расстойку смазать желтком смешанным с водой и выпекать при температуре-170-180.Готовые посыпать сахарной пудрой.
Начинка:
любое густое повидло,можно добавить крахмал,чтоб не растекалось,или орехи.Люблю делать с повидлом и кусочками фрукты или ягод,а мои обажают с вареной сгущенкой и орехами.
Приятного!

[Шелковая]

Девочки, плиз, решите думу мою: нужен тортик, по насыщенности кремом : мокрый, но НЕ Наполеон, крем любят друзья масляно -заварной, и коржи желательно не бисквитные. КУда кинуть взор? чего испечь?

[Zhemchug]

А если медовик или что-то типа того? Только заранее испечь, чтоб хотя бы ночь пропитался...

[[email protected]]

Девочки, плиз, решите думу мою: нужен тортик, по насыщенности кремом : мокрый, но НЕ Наполеон, крем любят друзья масляно -заварной, и коржи желательно не бисквитные. КУда кинуть взор? чего испечь?

побольше крема и любой будет мокрый)

[птица-Моа]

Девочки, плиз, решите думу мою: нужен тортик, по насыщенности кремом : мокрый, но НЕ Наполеон, крем любят друзья масляно -заварной, и коржи желательно не бисквитные. КУда кинуть взор? чего испечь?

Торт "Монастырская изба" с вишней- от вишни будет мокрый...но крем сметанный...но вкуснючий торт.

[Шелковая]

А если медовик или что-то типа того? Только заранее испечь, чтоб хотя бы ночь пропитался...

Торт "Монастырская изба" с вишней- от вишни будет мокрый...но крем сметанный...но вкуснючий торт.
http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/tort-monastyrskaya-izba-ili-vishenka-ili-skazka-184.html

Спасибо девочки за подсказки, ещё помню Спартак, там тонкие шоколадно-медовые коржи + заварной крем. Завтра предложу все варианты на выбор.

[[email protected]]

Девочки, плиз, решите думу мою: нужен тортик, по насыщенности кремом : мокрый, но НЕ Наполеон, крем любят друзья масляно -заварной, и коржи желательно не бисквитные. КУда кинуть взор? чего испечь?

может такой?https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=5119238#post5119238

[user73604]

девочки вопрос на засыпку кексики можно выпекать только в бумажной формочке? или обязательно в железной ,силиконовой?

[kasandrochka]

девочки вопрос на засыпку кексики можно выпекать только в бумажной формочке? или обязательно в железной ,силиконовой?

Бумажные формочки ставятся в железную или силиконовую, чтобы легче вынимать и мыть потом форму не нужно было, просто в бумажных они растекencz по всей духовке.

[***IRIN@***]

Девочки, подскажите орешки и мишки в формочках можно печь на электроплите или только на газовой?

[птица-Моа]

лень тесто делась, но хочу плацинду с тыквой.
поделитесь, пожалуйста, проверенныи рецептом из лаваша.
спасибо