Ха, издеваешься, не то что знаком, я ФАНАТКА билтонга, частенько пишу о моих самых нежных чувствах к нему
! Да, это вяленое мясо, причем здесь его делают из ЛЮБОГО мяса: говядина, свинина (или микс из них), все виды антилоп, даже из акульего мяса
. Да и варианты его даже чисто внешне и по степени ...упругости разные: может быть куском, может быть в виде одесской базарной колбасы и ещё пару вариантов. Я ОБОЖАЮ билтонг любой
!
Билтонг делал мой покойный свекр и муж мой делал, когда был моложе и они с первой женой арендовали дом у фермеров, билтонг сейчас делают первый муж первой сестры моего мужа и их два сына, как мы у них в гостях - они нас одаривают. У билтонга есть только один недостаток - его высокая цена (((. Мы с мужем не делали, но, вероятно, попозже и начнем делать свой. Здесь в любом магазине все для этого имеется, и специальные камеры-сушилки, и специальные станки-резаки для нарезки и т.д. Я своих маму и отчима, конечно же, угощала, билтонгом, когда они были здесь. У нас с мужем ни одно распитие пива НЕ обходится без билтонга
. Или просто когда в дороге, запасаемся пакетиком с ним, дабы дорога короче и веселее казалась.
Бастурма - это фигня по сравнению с билтонгом
(кроме шуток пишу), но чтобы это узнать нужно пожить в ЮАР ))))))))))))).
Тема: 
Сообщение от Рассвет
! ))
. Чай с мяткой - это блаженство
И полностью размораживаю только тогда, когда он практически опустеет. Продукты складываю в корзинки, так легче достать то, что в самом низу. Да и стеночки подчистить.
, тесто разумеется свое, муж месил его на пиве аж до потов, остальное делала я.
:
Знаю, бастурму дома готовят, сыровяленую колбасу (знакомые по инету рецептом делились с картинками), мясо вялят в духовке, форумчанка Erzulie вроде руку на нём набила 
??? ))) Или даже акулье мясо. ))) Да, и вряд-ли специализированная камера для его изготовления есть в продаже, а ведь Одесса на Черном море, стало быть влажность выше, чем "в городе на материке", значит не высохнет мясо должным образом.
Социальные закладки