Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[irinacr7]

Девочки, что я сделала не так с Кокосовым пирогом...В рецепте же написано "Вылить тесто в форму и посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. В духовку и выпекаем 35-45 мин. при t 200. " У меня моментом все стружки сгорели..убавила тем-ру до 170 градусов и все равно сгорело...но я посыпала..а в пироге у irinacr7, стружки явно внутри...и еще он у меня поднялся горкой горкой...Вытащила я его с духовки, соскребла горелую стружку, но решила идти до конца..сделала сливки с маслом..полила..а они все съехали..в низ.. вообще ушла я с кухни, вся расстроенная..решила собаке отдать..а когда он остыл..я попробовала кусочек и весь пирог мы сами съели..очень вкусно..Спасибо за рецепт, но в чем мои ошибки???

да я ими не посыпала пирог...побоялась..думаю что плохого будет в том что я эти 120 гр. добавлю просто в тесто?я и добавила, перемешала миксером и в форму))))Ничего не пригорело. А вот на счет сливок я тоже удивилась...как бы это все выглядело???)))))я их просто не использовала))))

[Счастье!]

Лучше её делать на паровой бане, констистенцию доводите до того состояния, которое Вам нужно. Недавно делала впервые, вроде получилось нормально.

Я чёт понадеялась на свои силы....тоже впервые делала...На паровой делала...с микро неполадка.
Расскажите свОй рецепт, плиз!

[Alenkaya]

Сколько ни мучалась...не срослось у меня с мастикой...
Звёзды были не на моей стороне.
На 200 гр маршмеллоу положила 1 ст.ложку лимонного сока и 300 гр пудры...Ну НИКАК...не хотела быть эластичной, какя-то жидковатая...
Я руки растительным маслом смазывала, когда месила её...а она всё прилипала и прилипала к столу...Так и лежит теперь без дела цеЛьный кусок сладости...

на 200 гр мармышек это мало пудры, и вымешивать надо не с маслом было , а руки и стол посыпать пудрой побольше , или крахмалом разогрей свой кусок в микре, добавь пудры и еще раз вымеси, все получится

[meine ehre -Treue]

Сегодня приготовила удивительно вкусный нежный пирог из творога и персиков!!
600 грам творога домашнего
1 стакан сахара
4 яйца,и 2 яйца для теста
1 пакетик ванильного сахара
4 стол лож крахмала
4 стакана муки
Творог взбить блендером.Отдельно блендером взбить 4 яйца и 1 стакан сахара и ванильный сахар и крахмалом,и соеденить с творогом.Отдельно замесить тесто их 2 яиц и 300 грам маргарина или сливочного масла и 0,5 стакана сахара и муки.Взять съемную форму выложить туда тесто с краями и влить творожную массу-отдельно нарезать 3 персика дольками и выложить в тесто,сверху намазать сметаной.Изапекать при температуре 180 градусов 1 час.Пирог получился очень воздушный и нежный!!Приятного апетита!!Вложение 2993398

Сделал сегодня) сахара поменьше положил, но потом с медом ел) очень вкусно и полезно. Спасибо)

[serry]

Сегодня приготовила удивительно вкусный нежный пирог из творога и персиков!!
600 грам творога домашнего
1 стакан сахара
4 яйца,и 2 яйца для теста
1 пакетик ванильного сахара
4 стол лож крахмала
4 стакана муки
Творог взбить блендером.Отдельно блендером взбить 4 яйца и 1 стакан сахара и ванильный сахар и крахмалом,и соеденить с творогом.Отдельно замесить тесто их 2 яиц и 300 грам маргарина или сливочного масла и 0,5 стакана сахара и муки.Взять съемную форму выложить туда тесто с краями и влить творожную массу-отдельно нарезать 3 персика дольками и выложить в тесто,сверху намазать сметаной.Изапекать при температуре 180 градусов 1 час.Пирог получился очень воздушный и нежный!!Приятного апетита![/ATTACH]

Большое спасибо за рецепт очень вкусного пирога)Я положила больше персиков,порезала их небольшими кубиками и пирог получился очень ароматным и сочным!Ням-ням

[Bagira!]

Я чёт понадеялась на свои силы....тоже впервые делала...На паровой делала...с микро неполадка.
Расскажите свОй рецепт, плиз!

Точно не помню, делала как показывала какая-то тётка в YOUTUBE, там есть ролик, в котором она всё популярно показывает... Если надо, я поищу и скину ссылку.

[tysilda]

сегодня испекла этот пирог)))Спасибо за рецепт)))
Очень вкусный - и очень сытный)))))А пахнет как кокосиком)))

Добрый день, подскажите для чего его поливать горячими сливками, можно ли их заменить на шоколад?
спасибо)

[irinacr7]

Добрый день, подскажите для чего его поливать горячими сливками, можно ли их заменить на шоколад?
спасибо)

не знаю))))чтобы вкуснее было наверное...но трудно поливать пирог - когда он горкой испекся))))

[tysilda]

не знаю))))чтобы вкуснее было наверное...но трудно поливать пирог - когда он горкой испекся))))

у меня в духовке (как в старой, так и в новой)тоже горкой, точнее посередине горбик, и я подозреваю в этом не духовки, а форму! )

[kasandrochka]

у меня в духовке (как в старой, так и в новой)тоже горкой, точнее посередине горбик, и я подозреваю в этом не духовки, а форму! )

Если пирог горкой, то скорее всего сильно большая температура в духовке и многовато соды или разрыхлителя.

[Zhemchug]

Как-то видела профессиональный мастер-класс по кондитерке. Если с горкой испекся бисквит, то его выравнивали ножом плашмя, как разрезают на пласты. Или меняли местами пласты. Верхним шел пласт с ровной поверхностью, чтобы легче было мазать кремом. У меня когда незначительно неровная поверхность, не занимаюсь подобными извращениями. А выравниваю кремом или ганашем. На пропитанных и смазанных кремом коржах эти огрехи практически не видны.

[irinacr7]

не знаю))))чтобы вкуснее было наверное...но трудно поливать пирог - когда он горкой испекся))))

Если пирог горкой, то скорее всего сильно большая температура в духовке и многовато соды или разрыхлителя.

та какая разница какой формы пирог - главное чтобы вкусным был)))))

[Alin-ka]

Девочки-у меня вопрос-можно ли Кокосовый пирог чем-то промазать...т.е. сделать тортом???
И еще...Нету времени перерывать путеводитель...
нужен простой и не сложный в приготовлении тортик с минимальным кол-вом ингредиентов...хотела как всегда Кадабру-да нету масла и шоколада...зато есть сметана...Завтра у мужа Д.Р.
Может кто чего посоветует???Чтобы сейчас испечь и до завтра чтоб пропитался...и не надо было бы в магазин топать за продуктами...
Фрукты в доме никакой нету...

[Т@тк@]

...
нужен простой и не сложный в приготовлении тортик с минимальным кол-вом ингредиентов...хотела как всегда Кадабру-да нету масла и шоколада...зато есть сметана...Завтра у мужа Д.Р.
Может кто чего посоветует???Чтобы сейчас испечь и до завтра чтоб пропитался...и не надо было бы в магазин топать за продуктами...
Фрукты в доме никакой нету...

Можно сделать Сметанник.
Можно бисквитные коржи + сметанный крем. Украсить тертым шоколадом.

[Luckycat]

Девочки-кудесницы, посоветуйте какой-то очень вкусный лёгкий торт! В субботу у Папы День Рождения, я ему всегда торты пеку. Бейлиз был уже, Битое стекло тоже. Не знаю, что придумать(((. И, главное, без орехов(у него с зубами проблемы). И как-то украсить классно хочется... Очень надо Папочку порадовать, он болеет. Так, чтобы мог перед гостями погордиться))). Спасибо))).

[Т@тк@]

Девочки-кудесницы, посоветуйте какой-то очень вкусный лёгкий торт! В субботу у Папы День Рождения, я ему всегда торты пеку. Бейлиз был уже, Битое стекло тоже. Не знаю, что придумать(((. И, главное, без орехов(у него с зубами проблемы). И как-то украсить классно хочется... Очень надо Папочку порадовать, он болеет. Так, чтобы мог перед гостями погордиться))). Спасибо))).

Советовать тут тяжело. Что значит легкий и вкусный? Кому-то тяжело шарлотку спечь, а кому-то многослойный торт сделать легко будет. Да и вкусы у всех разные.

Воспользуйтесь вот этой ссылочкой.
Кондитерский путеводитель

[Luckycat]

[QUOTE=Т@тк@;22390761]Советовать тут тяжело. Что значит легкий и вкусный? Кому-то тяжело шарлотку спечь, а кому-то многослойный торт сделать легко будет. Да и вкусы у всех разные.

Спасибо, но мне нужен проверенный рецепт))). Ваши рецепты замечательные все. Я много пробовала приготовить. Лёгкий я имела ввиду- не тяжёлый для желудка))). Готова к многослойному торту, пеку с детства, и с удовольствием, поэтому каждый раз от меня ожидают чего-то необычного, новенького. Просто сейчас у меня кошь сильно болеет,в реанимации лежит, и все мысли о ней, голова не работает на изобретение чего-то. Потому и спросила...

[Т@тк@]

....Лёгкий я имела ввиду- не тяжёлый для желудка))). Готова к многослойному торту, пеку с детства, и с удовольствием, поэтому каждый раз от меня ожидают чего-то необычного, новенького. Просто сейчас у меня кошь сильно болеет,в реанимации лежит, и все мысли о ней, голова не работает на изобретение чего-то. Потому и спросила...

торт ПАНЧО от Butsya
Насколько я знаю, очень легкий торт для желудка. И делать не тяжело.

Пинчер кучерявый от Маетта.

[tvy]

Девочки-кудесницы, посоветуйте какой-то очень вкусный лёгкий торт! В субботу у Папы День Рождения, я ему всегда торты пеку. Бейлиз был уже, Битое стекло тоже. Не знаю, что придумать(((. И, главное, без орехов(у него с зубами проблемы). И как-то украсить классно хочется... Очень надо Папочку порадовать, он болеет. Так, чтобы мог перед гостями погордиться))). Спасибо))).

Я вот для своего папы пекла "шоколад на кипятке", крем сметанный
конечно украсила корявенько, первый раз вообще кремом украшала....

[Alin-ka]

Можно сделать Сметанник.
Можно бисквитные коржи + сметанный крем. Украсить тертым шоколадом.

Спасибо!Я все же не поленилась и пол ночи игралась с Кадаброй...Теперь мой рекорд-2 Кадабры в неделю(в прошлый вторник пекла а юбилей свекрови)...
попозже покажу 2 моих шедевра...