Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[irisha _]

Девочки-мамочки, с праздничком!!!!Здоровья всем на долгие годы!!!!!

[михенди]

Решила использовать предпоследние запаси перца для фаршировки из морозилки. Уже поставила тушить-мняяям,как пахнет уже вкусно.Муж придет-а я ему бац, и такой сюрпрайз)))).В части кормят "несбалансированно" и очень скудно,он белолага аж кашу с хлебом стал есть там. Говорили и зачитывали приказ о 45 сутках, но уже начинается "не всех сразу,и пока удастся найти замену"....
Мамочки,бабушки и будущие мамочки-всех всех вас с праздником! Пусть ваши чада радуют вас!!!

[Mariha]

Доброго всем дня!!!

У на завтрак были яйца вареные всмятку с овощной нарезкой и кофеек, обедали в Pomadoro c родителями моими, пицца осталась и овощи нам забыли вынести, поэтому с собой забрали, на ужин, если кто захочет будет, что поесть)))

Сыночка мой сегодня стал на год старше) Аж не верится, что уже 9 лет)

[Lilu7]

Девочки, если не ошибаюсь, здесь кто-то давал рецепт приготовления сарделек в домашних условиях, поделитесь пожалуйста.
Колбаска в домашних условиях уже много раз приготовлена, теперь еще хочется сарделек.

Рецепт сарделек Все рецепты практически одинаковы. Я вместо воды в фарш добавляю сливки 10%. Вместо яйца только белки.




Первая партия уже отправилась в морозилку. Меньше размером делать что-то не хочется. Картошка хорошая. Тесто получилось послушное ) А вот печёнку я пересолила. И порядочно. Пришлось вторую партию в сковородку на тушение поставить. Хорошо, что хоть нашла ещё пакет с печенью в морозилке. Объединю две партии, чтобы промах с солью исправить. Часть на начинку пойдёт, а в другую добавлю масла сл. - будет паштет.

[Мама-Мия]

Ух я объелась(((( до сих пор не могу в себя прийти.
Решили мы не обедать дома,а поехать на шашлычок , я так налопалась,что даже трёхчасовая прогулка с малой мне не помогла)) теперь так сушит капец...я уже литр воды выпила)))

Ух завтра в школу....когда "это" уже закончиться.......хочу на дачу,на воздух,море,солнце.)) что-то я хандрить начинаю.)))

[Тимоша]

Всем здрасте
А я сегодня стала счастливой обладательницей аэрогриля Уже приготовила курочку с картошкой. Очень вкусно, особенно понравилась картошка, снаружи хрустящая, внутри мягенькая И главное совсем не жирно


А ещё наконец то сегодня добралась до блендера, того что в комбайне(купленном ещё в январе), делала молочный коктейль. Но что то у меня не сложилось, вроде вкусно, но консистенция не та((( Он получился жидковатый, а сверху снежная шапка. А хочу чтоб был нежно-кремовый, как в детстве, за 14 коп
У кого есть проверенные рецепты поделитесь, плиз

[Мама-Мия]

Маришечка,поздравляю тебя с именинником!!!Пусть растёт здоровый на радость своим родителям!!!

[Мама-Мия]

А ещё наконец то сегодня добралась до блендера, того что в комбайне(купленном ещё в январе), делала молочный коктейль. Но что то у меня не сложилось, вроде вкусно, но консистенция не та((( Он получился жидковатый, а сверху снежная шапка. А хочу чтоб был нежно-кремовый, как в детстве, за 14 коп
У кого есть проверенные рецепты поделитесь, плиз

Всё очень просто))
на 300 грамм молока,50 грамм мороженого и 50 мл сиропа,можно порцию поделить на пополам.Это стандарты коктейля по ГОСТ.

[Тимоша]

Всё очень просто))
на 300 грамм молока,50 грамм мороженого и 50 мл сиропа,можно порцию поделить на пополам.Это стандарты коктейля по ГОСТ.

Спасибо, завтра попробую, сегодня уже не куда)))
Пока не плюсишся((

[inzomena]

Привет кулинары, с праздниками прошедшими и с днем матери. Хочу сварить рассыпчатую пшеничную кашу, вакую пропорция давать? 1:2? В кипящую воду?

[Мама-Мия]

Привет кулинары, с праздниками прошедшими и с днем матери. Хочу сварить рассыпчатую пшеничную кашу, вакую пропорция давать? 1:2? В кипящую воду?

Я хорошо промываю её,на стакан крупы два стакана воды,ставлю на средний режим и варю,после варки оставляю постоять её минут 10-15.

[Mariha]

Маришечка,поздравляю тебя с именинником!!!Пусть растёт здоровый на радость своим родителям!!!

Олесенька, спасибо огромное)

Сижу слушаю Лорак "Снится сон", рыдаю и сама не знаю от чего... от грустной песни или от того, что как то для меня 9 это так многоооо...а я смотрю на него и он такой крошечный у меня)))

Привет кулинары, с праздниками прошедшими и с днем матери. Хочу сварить рассыпчатую пшеничную кашу, вакую пропорция давать? 1:2? В кипящую воду?

Тут пару лет назад одна хорошая форумчанка дала подробный рецепт варки пшеничной каши))) тремя способами, но я варю только рассыпчатый вариант)))

Пишу прям все, что тогда написала автор поста, ника её к сожалению не помню)))

  Показать скрытый текст

Пшеничная каша

ну, как и обещала: способ варки каши (автор Н.Семёнова)

Крупные зерна круп - нулевой помол перловой, пшеничной(сама пшеница) и овсяной(плющеный овес) лучше всего замочить с вечера, утром промыть проточной водой, избавляя их от слизи. Все остальные крупы более мелкого размера - ячневая, пшеничная, гречневая, пшенная, кукурузная и другие используются без предварительного замачивания.

Определяем соотношение круп и воды. Так, для варки:
рассыпчатой каши надо брать на 1 стакан крупы 1,5 стакана воды;
вязкой каши: на 1 стакан крупы 3 стакана воды;
жидкой каши: на 1 стакан крупы 4 стакана воды.

Непосредственно перед варкой и сухие мелкие, и замоченные, промытые крупы лучше всего прожарить на сковородке, повышая их энергетику, и засыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. (можно одновременно жарить-сушить крупу на сковородке и рядом поставить казанок с водой закипать)
Варить до готовности на среднем огне, потом открыть крышку и подсушить кашу на малом огне. Сдобрить можно любым видом масла, салом, вареньем, мёдом.

Мои домашние любят с овощами(постный вариант): пока варится каша на сковородке на растительном масле спассеровать лук и морковь(на терку или брусочком тонким) и выложить на поверхность каши в тот момент, когда практически вся вода выкипела и образовались как бы дырочки. Распределяем поджарку аккуратно по поверхности каши, 2-4 минуты и можно к столу.

САМОЕ ГЛАВНОЕ : В МОМЕНТ ВАРКИ КАШУ НЕ МЕШАТЬ!!!!!!! НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ, НЕ ПРИГОРИТ!!!!!(есть исключение только для кукурузной, её мешают 1-2 раза за время варки)
Приятного аппетита!!!

[MAR-GO]

А мы всегда кашку чуть не довариваем и укутываем по одеяло,она там дальше сама себе готовится.А маслица добавить?если нет масла,я могу жира перетопленого пару ложечек,последний раз вообще так суперово получилось.

[*ОДА*]

Маришка с именниником,счастья и здоровья Жеке

[Юльчена]

Послушала я Лилу и поставила картошку на картофельники
А то шось мои носом покрутили на терпели
Правда мои будут маленькими и без ничего
А то маленький на пюре носом крутит, а картофельники ест- думает что это оладушки

Маруси! А я то его плохой помню
Вот как сейчас ползающую черепаху по песку в зеленых плавках и панаме))))))

[Galinyshka]

А мы практически всё подъели. Завтра опять надо куховарить, а так не хочется......

Приготовила лишь малым свежий ужин, фрикадельки (получились какие драконы по словам дочки) с молодой тушенной капустой. Быстро и просто (как я люблю).

Всех мам с праздником!!!

[Mariha]

Маруси! А я то его плохой помню
Вот как сейчас ползающую черепаху по песку в зеленых плавках и панаме))))))

Юляш, ты об этих кадрах? )))

  Показать скрытый текст

Не цитировать))) Я позже удалю)

2009 год)))

Кстати, сегодня 6 лет как я зарегистрировалась на Одесском Форуме)))

[Мама-Мия]

Кстати, сегодня 6 лет как я зарегистрировалась на Одесском Форуме)))

Малый такой прикольный)))
Так тебе сегодня можно в двойне напиться)) Поздравляю!!))

[Тимоша]

Моя Маруся

[Mariha]

Малый такой прикольный)))
Так тебе сегодня можно в двойне напиться)) Поздравляю!!))

Та что то как то одной не пьется)))