введение прикорма

[Nautilus]

думаю купить но не знаю есть ли смысл

в смысле - хочешь йогуртницу купить? конечно, смысл есть - всё самой можно сделать малышу - и творожок, и йогурт, и точно знаешь, что оно свежее, плюс туда и добавишь всё, что хочешь самое лучшее, без ароматизаторов и красителей, фрукты, варенье, орехи, мёд, по возрасту малыша.

[Екатерина83]

в смысле - хочешь йогуртницу купить? конечно, смысл есть - всё самой можно сделать малышу - и творожок, и йогурт, и точно знаешь, что оно свежее, плюс туда и добавишь всё, что хочешь самое лучшее, без ароматизаторов и красителей, фрукты, варенье, орехи, мёд, по возрасту малыша.

и творог там можно делать? а принцип какой? если не сложно расскажите. За ранее спасибо.

[Nautilus]

и творог там можно делать? а принцип какой?

Есть разные закваски, для йогурта, для творожка, типа лечебных, например есть - только из лактобактерий, а есть и бифидо- и лактобактерии вместе, есть ещё из других. Перемешиваются закваски с молочком и ставятся на определённое время в йогуртницу для скашивания, её принцип в том, что она необходимое время поддерживает определённую температуру, которая не позволяет гибнуть полезным бактериям и сквашивает весь объём молока, преобразуя в йогурт или творог. А дальше можно фантазировать на любой вкус .

[DLoraK]

Есть разные закваски, для йогурта, для творожка, типа лечебных, например есть - только из лактобактерий, а есть и бифидо- и лактобактерии вместе, есть ещё из других. Перемешиваются закваски с молочком и ставятся на определённое время в йогуртницу для скашивания, её принцип в том, что она необходимое время поддерживает определённую температуру, которая не позволяет гибнуть полезным бактериям и сквашивает весь объём молока, преобразуя в йогурт или творог. А дальше можно фантазировать на любой вкус .

Но в принципе, же можно и просто поставить молоко, чтобы оно скисло в тепле, а бактерии полезные там и так будут, потому что они везде есть в воздухе и в нас и т.д. Я не против йогуртниц, просто, зачем лишний прибор?

[Nautilus]

Но в принципе, же можно и просто поставить молоко, чтобы оно скисло в тепле, а бактерии полезные там и так будут, потому что они везде есть в воздухе и в нас и т.д. Я не против йогуртниц, просто, зачем лишний прибор?

Можно, можно в хлебопечке это делать, в термосе, у меня никогда не получался йогурт в термосе - батареи греют, как сумашедшие в доме, ТЭЦ не отрегулируешь. У нас йогрутница не лишняя. И потом будет ведь простокваша, а не все её любят, йогурт - ещё и наслаждение, и вкусовое разнообразие .

[DLoraK]

Можно, можно в хлебопечке это делать, в термосе, у меня никогда не получался йогурт в термосе - батареи греют, как сумашедшие в доме, ТЭЦ не отрегулируешь. У нас йогрутница не лишняя.

Извините, что опять со своим бараном, просто я имела в виду, что просто в кухне поставил и молоко скисло (конечно если в кухне не 15 градусов, а больше 20 например). Ведь раньше, да и сейчас сельские так и делают творог, сметану.

[Tatyana-Liza]

и мне если можно ответьте, не обязательно Муленекс, думаю купить но не знаю есть ли смысл

смысл есть!
у меня вот есть йогуртница, делаю ребенку и себе, очень довольна!

[Екатерина83]

Есть разные закваски, для йогурта, для творожка, типа лечебных, например есть - только из лактобактерий, а есть и бифидо- и лактобактерии вместе, есть ещё из других. Перемешиваются закваски с молочком и ставятся на определённое время в йогуртницу для скашивания, её принцип в том, что она необходимое время поддерживает определённую температуру, которая не позволяет гибнуть полезным бактериям и сквашивает весь объём молока, преобразуя в йогурт или творог. А дальше можно фантазировать на любой вкус .

Спасибо за ответ, но созрел еще один вопрос))) где брать закваски? и какие?

[Tatyana-Liza]

Извините, что опять со своим бараном, просто я имела в виду, что просто в кухне поставил и молоко скисло (конечно если в кухне не 15 градусов, а больше 20 например). Ведь раньше, да и сейчас сельские так и делают творог, сметану.

это совсем разное!
молоко можно поставить на кухне и оно прокиснет и будет просто кислое молоко (ну и т.д., сметана, творог)
йогурт же делается совсем по др., в молоко добавляется бактерии и оно при определенной температуре(около 40град.) доходит до готового продукта.

[Екатерина83]

смысл есть!
у меня вот есть йогуртница, делаю ребенку и себе, очень довольна!

какая у вас йогуртница? поделитесь впечатлениями что бы не прогадать)

[DLoraK]

Я тоже про нее задумывалась, все собиралась, а пока не собралась, делала обычно, вечернее молочко на ночь и утричком мы уже йогуртик с фруктами лопаем, но с творогом сложнее конечно, поэтому сейчас и думаю нужна ли она, если молоко и так скисает? Вот если бы она действительно сама творог делала, в смысле отделяла сыворотку от сухой части, вот тогда бы точно уже купила, может скоро придумают.

[Tatyana-Liza]

Спасибо за ответ, но созрел еще один вопрос))) где брать закваски? и какие?

ответила в личку!

[Tatyana-Liza]

какая у вас йогуртница? поделитесь впечатлениями что бы не прогадать)

девочки, наверное мы не там об этом говорим
р.с. у меня Мулинекс, я своей довольна!

[Nautilus]

Извините, что опять со своим бараном, просто я имела в виду, что просто в кухне поставил и молоко скисло (конечно если в кухне не 15 градусов, а больше 20 например). Ведь раньше, да и сейчас сельские так и делают творог, сметану.

Не-е, сметану делают по-другому, её или ложкой собирают или через сепаратор. А творог да, так и делают. Но, как я уже говорила, у всех вкусы разные, иногда очень хочется йогурта и лучше его сделать самой, чем покупать магазинный.

[Dreamcat]

Извините, что опять со своим бараном, просто я имела в виду, что просто в кухне поставил и молоко скисло (конечно если в кухне не 15 градусов, а больше 20 например). Ведь раньше, да и сейчас сельские так и делают творог, сметану.

какой еще баран..я делала йогурт на батарее-замучилась.потом перенесла на радиатор,там надо постоянную темепературу поддерживать и не болтать 4 часа.дно банки греется,верх уже остывает.йогуртница рулит.

[Kitten J]

Извините, что опять со своим бараном, просто я имела в виду, что просто в кухне поставил и молоко скисло (конечно если в кухне не 15 градусов, а больше 20 например). Ведь раньше, да и сейчас сельские так и делают творог, сметану.

Тут еще дело в том, что для того, чтобы молоко скисло, оно должно быть сырое. Но для этого нужно быть абсолютно уверенным в его безопасности, чтобы давать его ребенку. А при использовании заквасок молоко можно (даже желательно) сначала прокипятить. Тогда вы точно будете уверены, что патогенных микробов в нем нет, а будут только полезные из закваски.

[Элла LuluNя]

Тут еще дело в том, что для того, чтобы молоко скисло, оно должно быть сырое. Но для этого нужно быть абсолютно уверенным в его безопасности, чтобы давать его ребенку. А при использовании заквасок молоко можно (даже желательно) сначала прокипятить. Тогда вы точно будете уверены, что патогенных микробов в нем нет, а будут только полезные из закваски.

а что когда сырое молоко скисает его можно кушать???я думала это кака...ну по крайней мере я бы его не ела.лучше уж тогда прокипятить и закваску добавить.так моя бабушка делает)

[Янка83]

К сожалению моя не хочет просто кукурузную кушать, поэтому смешиваю, например с рисовой и гречневой (гречневую чистую тоже не сильно жалуем).

мой тоже не сильно жаловал кукурузную, я стала добавлять яблочко, нормально ест.

[DLoraK]

Тут еще дело в том, что для того, чтобы молоко скисло, оно должно быть сырое. Но для этого нужно быть абсолютно уверенным в его безопасности, чтобы давать его ребенку. А при использовании заквасок молоко можно (даже желательно) сначала прокипятить. Тогда вы точно будете уверены, что патогенных микробов в нем нет, а будут только полезные из закваски.

Точно, вот про это я совсем забыла. У нас то оно все время сырое (у знакомых своя корова), вот и получается всегда все хорошо, а ЖКТ после такой кисломолочки как себя чувствует!!! какие там закваски, натур-продукт. Я к стати и сыворотку пью иногда, противная, по полезная, зараза.

[DLoraK]

а что когда сырое молоко скисает его можно кушать???я думала это кака...ну по крайней мере я бы его не ела.лучше уж тогда прокипятить и закваску добавить.так моя бабушка делает)

когда оно прокисает до конца!!! А как Вы думаете, раньше без заквасок делали? Йогурт ведь ого-го когда появился, а все эти закваски только недавно. Я имею в виду настоящий йогурт, который как бы такой совсем густой, на желеобразное что-то похожий (типа не сильно застывший холодец) и без всяких фруктовых добавок.