Рестораны Одессы - II

[Скрытик]

как-то вы общо отвечаете. самые разные - это какие? возможно, я ошибаюсь, но мне кажется, что вы пытаетесь судить о ресторане, приблизительно представляя себе бизнес-план этого заведения. это так?

Нет, не только. Мне сложно описать какие именно, очень много факторов. Начиная с того в аренде ресторан или во владении. Несмотря на высокие наценки, только от оборота складывается прибыльность или убыточность заведения. Именно поэтому фастфуд часто прибыльнее ресторанов высокого уровня.

[АлТан]

Да. Здание там какое-то неденежное, на Гаванной - никто его не может надолго успешно запустить. Чего там уже только не было! И расположение, вроде, неплохое... )))

Фен-шуй - сильная вещь, всё-таки...

[Mair]

И мы, и мы - и мы вчера тоже были в Рокка!!!!!...таки много нас там вчера было- а еще говорят, что на ОФ маленький процент людей, смотрите сколько нас туда понабежало после обсуждений-умозаключений-предсказаний знатоков ОФ
Ну не знаю господа и дамы -по-моему зачет. Честно. Согласна, что немного необычный интерьер - так сразу и не поймешь нравится или нет (по истечении двух часов поняла - нравится). Цены не Колумбаса - это вы зря товарищи...Рокка до Колумбаса еще процентов 30%, а то и больше(так, что у них еще есть нереализованный потенциал0. Мои креветки в йогуртовом соусе, приготовленные на этом славноизвестном гриле "...."(ну не запомнила я название),которым так гордятся учредители -стоили 88 или 85 грн, салат с угрем - 65. Еще конечно брали стейки, ну куда ж без них-в меню их несколько, ценовой диапазон от 90 до 120(или чуть больше), и закуску из баклажан что-то в районе 30 грн. Все вкусно, необычная подача закусок и салатов. Ой, а еще мне очень понравилось как мальчики, которые готовят всю эту вкуснатищу на гриле периодически хором выкрикивают какое-то слово(так и не поняла какое, в следующий раз разберусь)-класс
Учредители действительно очень внимательные, подходят к гостям интересуются, что нравится, что нет, рассказывают "что откуда почему зачем", и персонал внимательный и грамотный. Вообщем еще раз повторюсь - зачет.
А то что парковки большой нет, так это можно пережить. По-моему у нас в городе очень многие заведения не могут похвастаться большим кол-вом удобных паркомест - и ничего живут же как-то

з.ы.Точно Работояки гриль называется - спасибо за подсказку...не ну как такое слово можно запомнить, а??

[SE]

Именно поэтому фастфуд часто прибыльнее ресторанов высокого уровня.

а когда идет дождь - то асфальт мокрый.
играем в игру "скажи очевидное"?
в вашей системе координат всё так просто. прибыльный, если не в аренде... не прибыльный, если в аренде.
бизнес не делится на "черное" и "белое", есть очень много оттенков серого - не мне вам это рассказывать.
а бывают же еще и заведения - "ямы", через которые отмывается бабло...
а бывают еще заведения, открытые "для друзей"...
и т.д., и т.п.
Вы меряете суровую действительность нашей насквозь коррумпированной страны какими-то идеальными критериями оценки.
Мы не во Франции, Скрытик. (это я подолжаю игру "скажи очевидное").

[Businka!]

Ой, а еще мне очень понравилось как мальчики, которые готовят всю эту вкуснатищу на гриле периодически хором выкрикивают какое-то слово(так и не поняла какое, в следующий раз разберусь)-класс

главное, чтоб не матюки в адрес клиента

А вообще, думаю, что Рокка жить будет, если постарается. Потому что у нас "на раёне" 5й Фонтана податься в приличное заведение особо некуда, кроме Акварели, либо, если чуть подальше, то Деварана и СП, но уже надоели.

Кстати, Час Пик уже совсем умер или еще шевелится? Живу рядом, а ходить ни малейшего желания. Усталый интерьер, усталые официанты, никакая кухня... а ведь когда-то были ого-го. Жалко, а то местечко было хорошее.

[An.gel]

Фен-шуй - сильная вещь, всё-таки...

))) в фен-шуе ничем не могу помочь - не сильна ))) скорее даже совсем неопытна )))
но уж насколько успешным проектом был "Фанкони", но даже у него детище на Гаванной не блистало.... Неплохим было и "Mojo", совсем недолго...

[GOLDEN SALE]

а когда идет дождь - то асфальт мокрый.
играем в игру "скажи очевидное"?
в вашей системе координат всё так просто. прибыльный, если не в аренде... не прибыльный, если в аренде.
бизнес не делится на "черное" и "белое", есть очень много оттенков серого - не мне вам это рассказывать.
а бывают же еще и заведения - "ямы", через которые отмывается бабло...
а бывают еще заведения, открытые "для друзей"...
и т.д., и т.п.
Вы меряете суровую действительность нашей насквозь коррумпированной страны какими-то идеальными критериями оценки.
Мы не во Франции, Скрытик. (это я подолжаю игру "скажи очевидное").

а мне кажется,ключевая фраза в монологах Скрытика - За мою чуйку некоторые платят реальные деньги
так Скрытик решил попиарить свой дар предвидения)))
ибо он то на все имеет право по праву))) даже на саморекламу)
насчет Рокки - у нас мало в городе заведений котрыми занимаются искусные профессионалы, и занимаются каждый день.
в большинстве случаев - у нас ресто открывают как побочный бизнес к угольным разрезам, автосалонам и т.д. поэтому они быстро закрываются.
выжили те,кто профессинально и с любовью относится к своему бизнесу.по-фанатски.
а инвесторы - они в прибыли если не жалеют денег и привлекают к работе дорогих профессионалов, и доверяют им.
посмотрим.если Бергарт будет заниматься ресто изо дня в день - Скрытик разорится на шоколадках)))))

[GOLDEN SALE]

Фен-шуй - сильная вещь, всё-таки...

не,там наверно соседи нашептали))))) или Куманец...))
Гаванная вообще странная улица.
возле Печескаго большой китайский ресторан был?потом еще какой то ресторан был.. теперь Обжора была..
там какие то неденежные зоны присутствуют)))

[SE]

я бы не иронизировал в адрес Скрытика. Не потому, что он админ форума. А потому, что он имеет не самое последнее отношение к ресторанам Одессы. А точнее - к программному обеспечению, которым пользуются для учета почти все заведения общепита нашего города)))
Но дело не в этом.
Дело в том, что пытаться что-то спрогнозировать в нашей стране - невозможно. Даже вам, Скрытик.
Сегодня у тебя есть суперуспешный ресторан. Мегапопулярный. А завтра пришли к тебе люди из Донецка - и нет у тебя ресторана))) Обанкротился))) Как такое спрогнозируешь?

[GOLDEN SALE]

я бы не иронизировал в адрес Скрытика. Не потому, что он админ форума. А потому, что он имеет не самое последнее отношение к ресторанам Одессы. А точнее - к программному обеспечению, которым пользуются для учета почти все заведения общепита нашего города)))
Но дело не в этом.
Дело в том, что пытаться что-то спрогнозировать в нашей стране - невозможно. Даже вам, Скрытик.
Сегодня у тебя есть суперуспешный ресторан. Мегапопулярный. А завтра пришли к тебе люди из Донецка - и нет у тебя ресторана))) Обанкротился))) Как такое спрогнозируешь?

а я не иронизирую)))) я восхищаюсь))))
а насчет донецких- они не банкротят,они забирают.забирают успешное и прибыльное. но-забирают чтобы продолжать зарабатывать.как то так..)

[АлТан]

я бы не иронизировал в адрес Скрытика. Не потому, что он админ форума. А потому, что он имеет не самое последнее отношение к ресторанам Одессы. А точнее - к программному обеспечению, которым пользуются для учета почти все заведения общепита нашего города)))
Но дело не в этом.

Так может быть просто Рокко купил "не то" программное обеспечение ? В этом секрет предсказаний ?

[НеземнаЯ]

Может, кто-то в курсе-Самвел не планирует детские площадки в своих заведениях?

[Andgelika]

Ну, во-первых, там нет этой фотки со штруделем, а во-вторых, на фото с карпаччо написано "Побалуйте себя нашими вкусными десертами" ))) Сразу видно - сайт лепил профи своего дела..)))

я фотку нашла здесь!) сори что сразу не написала ! http://vkontakte.ru/id25085411#/club25463012 группа открытая, там все инфо

[Andgelika]

Была на прошлых выходных в Базилике в самом начале Дерибасовской. Оформлено очень уютно, мне понравилось, персонал обходительный (видно, что недавно открылись), администратор ко всем подходила, интересовалась все ли нравится. Вкусные у них чаи со всякими пряностями, десерты (тут ктото Эстерхази советовал - именно его и взяла, ели съела, но оно того стоило).
Так же была на детском ДР в Платформе - еда понравилась, интерьер мрачноватый, но детки точно были в восторге от лазерной комнаты на 3м этаже и игровой. А я была в восторге от сырных палочек с вареньем и игрового автомата)))))))))))

И только что вернулась из Жето - в очередной (10005000 раз) "как мне у них вкусно и уютно". Появился горячий шоколад в меню (45гривен). Новые тортики, новые коктейли)

а где это находится , а то я подзабылась совсем)))) жето я имею ввиду)

[An.gel]

я фотку нашла здесь!) сори что сразу не написала ! http://vkontakte.ru/id25085411#/club25463012 группа открытая, там все инфо

Ммм..... Я хочу эту тарелку - с пармой и салями.... )))

[НеземнаЯ]

А томато-моцарелла! Ммм, надо пойти!

[Andgelika]

Телефон: (048) 338-407
Адрес: Одесса, пер. Маяковского, 1

пасибаньки! обещаю отчет через пару дней!))))))))))))))))))))

[Дельфийка]

А томато-моцарелла! Ммм, надо пойти!

Маловата эта томато-моцарелла.

[Andgelika]

Маловата эта томато-моцарелла.

только кажется , я ее даже всю не слопала (под форельку с моцарелой и базиликом)

[Andgelika]

вы случайно не слышали про единую систему скидок( виа помоему называется)? если да то как их найти ?