Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**kokos11** · 22.09.2012 14:46

Сообщение от Зая78

Доброго дня девочки, подскажите можно ли заготовить впрок заправку для борща (буряк, морковка, лук+ помидорка) в варёном виде, не зажаривая? Если такое делают и оно стоит, то как делать? Хочу упростить себе жизнь зимой, а зажарку не люблю... Спасибо!

Я делала по такому рецепту:
3кг помидор,1кг сладкого перца,1кг лука,1кг моркови,1кг свеклы,1кг сахарной свеклы,1кг фосоли,укроп петрушка,3ст.л. соли,2ст.л.уксуса.
Помидоры,перец,лук через мясорубку,морковь,свеклу на терку,но можно и через мясорубку. Фасоль сварить до готовности отдельно заранее.Все смешать.Варить 20 минут,добавить специи и зелень за 10 мин до окончания варки. Делать половину порции,так как порция очень большая примерно 20 баночек 0,5л из порции получается.

**Kariatida** · 22.09.2012 15:11

Сообщение от kokos11

Я делала по такому рецепту:
3кг помидор,1кг сладкого перца,1кг лука,1кг моркови,1кг свеклы,1кг сахарной свеклы,1кг фосоли,укроп петрушка,3ст.л. соли,2ст.л.уксуса.
Помидоры,перец,лук через мясорубку,морковь,свеклу на терку,но можно и через мясорубку. Фасоль сварить до готовности отдельно заранее.Все смешать.Варить 20 минут,добавить специи и зелень за 10 мин до окончания варки. Делать половину порции,так как порция очень большая примерно 20 баночек 0,5л из порции получается.

Да, и я похожую делаю, только без фасоли - ее у нас хватает зимой))
удобно таки!
Один год делала сразу и с капустой, так муж прикалывался, говорит, "ты хочешь вообще не готовить? Баночку открыл - и все?"

**MarishkaS** · 22.09.2012 15:24

девочки, а есть рецептик капуста с рисом?

**Kariatida** · 22.09.2012 15:32

Сообщение от MarishkaS

девочки, а есть рецептик капуста с рисом?

это как? (ввела в ступор)

**Зая78** · 22.09.2012 15:32

Ой, спасибо, девочки!!!!! Сделаю обязательно, а то руки чешутся, а без рецепта - боязно... Уксус тоже сразу ложить?

**kokos11** · 22.09.2012 15:35

Сообщение от Зая78

Ой, спасибо, девочки!!!!! Сделаю обязательно, а то руки чешутся, а без рецепта - боязно... Уксус тоже сразу ложить?

Да,все сразу

**kokos11** · 22.09.2012 15:37

Сообщение от MarishkaS

девочки, а есть рецептик капуста с рисом?

Типа такого или такого?

**MarishkaS** · 22.09.2012 15:39

Сообщение от Kariatida

это как? (ввела в ступор)

ну вот типа такого,http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119573 только капуста и рис там...где-то видела и не могу найти теперь((((

**MarishkaS** · 22.09.2012 15:42

Сообщение от kokos11

Типа такого или такого?

не то((( перец с рисом я уже закрутила...где-то видела именно белый он, без помидор, только морковка там вроде была из цветных продуктов.

**Lilu7** · 22.09.2012 19:04

Сообщение от vixen

А я вот что нашла. Мне казалось кто-то искал. Только цена диковатая какая-то
.Вложение 4882612

А где это? И какой литраж, не подскажите? Хочу посмотреть и потрогать своими руками. Потому как нашла такие же в инете.

**kokos11** · 22.09.2012 20:33

Сообщение от Lilu7

А где это? И какой литраж, не подскажите? Хочу посмотреть и потрогать своими руками. Потому как нашла такие же в инете.

Ценник из Эпицентра вроде....

**Татьяна82** · 22.09.2012 21:10

Фсё, сегодня официально закрыла закруточный сезон - банок больше нет, а то б еще чего-то замутила))))

**kokos11** · 22.09.2012 21:30

Сообщение от Татьяна82

Фсё, сегодня официально закрыла закруточный сезон - банок больше нет, а то б еще чего-то замутила))))

С чем вас и поздравляю

,я к вам тоже присоединилась

**FISH-ка** · 23.09.2012 09:12

Ё-моё, а нельзя ли как-то забаниться в этой теме? Так, чтобы и не читать???? Уже и баночек не было, начиталась вчера темы, пошла утром на рынок взять собаке косточек, увидела баночки, потеряла контроль над собой и домой пришла как вьючный осел: с банками, синенькими, морковкой. Это же невозможно - когда читаю про ваши трудовые подвиги, то чувствую себя лентяйкой и меня совесть начинает жадно грызть.

**kokos11** · 23.09.2012 09:26

Сообщение от FISH-ка

Ё-моё, а нельзя ли как-то забаниться в этой теме? Так, чтобы и не читать???? Уже и баночек не было, начиталась вчера темы, пошла утром на рынок взять собаке косточек, увидела баночки, потеряла контроль над собой и домой пришла как вьючный осел: с банками, синенькими, морковкой. Это же невозможно - когда читаю про ваши трудовые подвиги, то чувствую себя лентяйкой и меня совесть начинает жадно грызть.

Собака осталась без косточки,это печально((((,но зато синенькие с морковкой будете зимой кушать((((,Что могу тебе сказать,такая болезнь к закруткам,как у нас,это уже не излечимо

**vixen** · 23.09.2012 09:30

Вот вот... я вчера в метро пока в очереди на кассу стояла и прочла тут про заправку для борща.... Подумала "как ето я без заправки для борща!!!"... Из очереди вышла... пошла взяла еще баночек. А ведь тоже уже небыло тары и в планах оставалась только капустка

**Вера П** · 23.09.2012 09:31

Сообщение от Вера П

хотела сделать вино из сливы (в этом сезоне все закрутки делаю первый раз в жизни , все закрутки удачно , кроме огурцов-все взорвались )так вот , меня отговаривают , говорят : ты что ! люди по 10 лет делают и это огромный опыт , мол там нужно знать , что и как делать и что оно у меня просто скиснет (
не ужели это так сложно ? и новичку браться даже не стоит ?

кто знает хороший - проверенный рецепт ?
кто делал такое вино ? или вы считаете , что не справлюсь ? жду ответа от умельцев сливового вина )

**Кречет** · 23.09.2012 10:25

Сообщение от kokos11

Я делала по такому рецепту:
3кг помидор,1кг сладкого перца,1кг лука,1кг моркови,1кг свеклы,1кг сахарной свеклы,1кг фосоли,укроп петрушка,3ст.л. соли,2ст.л.уксуса.
Помидоры,перец,лук через мясорубку,морковь,свеклу на терку,но можно и через мясорубку. Фасоль сварить до готовности отдельно заранее.Все смешать.Варить 20 минут,добавить специи и зелень за 10 мин до окончания варки. Делать половину порции,так как порция очень большая примерно 20 баночек 0,5л из порции получается.

Уксус когда добавлять? За 10 минут до окончания варки, я правильно поняла?

**kokos11** · 23.09.2012 10:54

Сообщение от Кречет

Уксус когда добавлять? За 10 минут до окончания варки, я правильно поняла?

Уксус,соль и зелень,за 10 мин до окончания,все верно.

**MarishkaS** · 23.09.2012 11:26

мои зеленые помидорки
[IMG]

[/IMG]
порезала на 2-4 части (зависит от размера) положила слоями чеснок(много) с горьким перцем+помидоры+красный слад. перец, много смеси зелени (петрушка, укроп, сельдерей. из специй зерна горчицы и перец душистый. 2 заливки+ 3-я рассолом- на 2,5 литра воды 4 стол. ложки соли+10стол.ложек сахара+10 стол.ложек уксуса 9%, укутала. рассол такой т.к. я таким заливала всегда зел помид. целые, которые чесноком натыканые внутри. в общем зимой попробуем что вышло)))) но в банке вроде симпатично)))

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права