Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Kalinka]

у тебя книга Рони Орен " Секреты Пластилина"?)) я мышку узнала)))

ага!) очень она мне нра!)

[ninyli4ka]

Девочки,подскажите,плиз,если сегодня использовать один стакан сливок(на здоровье)из пакета, то оставшееся достоИт неделю в холодильнике??или может заморозить??и взобьются ли они потом??
спасибо)

[Murrrka]

у тебя книга Рони Орен " Секреты Пластилина"?)) я мышку узнала)))

:о))) А я по барашку поняла, улитка только подтвердила :о)) Ни за что не додумалась бы применить ее к мастике. Kalinka молодец! Сообразила и шикарно воплотила

[Т@тк@]

Девочки,подскажите,плиз,если сегодня использовать один стакан сливок(на здоровье)из пакета, то оставшееся достоИт неделю в холодильнике??или может заморозить??и взобьются ли они потом??
спасибо)

Я (если не использую сразу все сливки) переливаю оставшиеся с сухую, чистую банку с закручивающейся крышкой и храню в холодильнике.

[Kalinka]

Ни за что не додумалась бы применить ее к мастике. Kalinka молодец! Сообразила и шикарно воплотила

пасиб))
Ну так а почему же нет) принцип же один и тот же!

[Рассвет]

И меня настигла клубникомания Сегодня сделала Сырный пирог с клубникой
Корж:
1. 500 г творога
2. 6 яиц
3. 1 стакан сахара
4. цедра 1-го лимона
5. Ванилин 2г - 1 пачка
6. 2 стол. ложки крахмала
7. масло сливочное - 200 г

Клубника для украшения и 1 пакетик желе для торта.

Творог пропустить через мясорубку. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром добела, добавить туда сливочное масло и тоже взбить. Отдельно взбить белки. Аккуратно перемешать желтковую массу с творогом и крахмалом, добавить туда белки и не взбивая перемешать силиконовой лопаткой. Смазать сливочным маслом разъемную форму, высыпать туда полученную массу и выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке ок. 60 минут. Вынуть форму с пирогом из духовки и не вынимая из формы остудить. Помыть клубнику, подсушить ее и нарезать напополам (вдоль). Выложить клубнику на остывший корж, и залить желе для тортов (как его приготовить написано на упаковке). Положить в холодильник на пару часов, после чего вытащить и снять съемный бортик и аккуратно дно формы. И все, приятного аппетита!
А вот и результат:

[Т@тк@]

А у нас сегодня к чаю вот такие печенюшки из творожного теста.



Рецепт у меня еще с 80-х годов.

200 г - творога
200 г- маргарина
0,5 ч.л.- соли
0,25 ч.л.-соды(погасить уксусом или лимонным соком) Можно заменить на разрыхлитель.
8-10 ст.л.-муки(нужно смотреть по тесту-зависит от влажности творога)

Маргарин и творог лучше, чтоб были комнатной температуры. Замесить тесто. Оно должно получиться мягкое,но упругое. Раскатываем,вырезаем чашкой кружочки,макаем в сахар и выкладываем три кружочка внахлест.Затем сворачиваем кружочки плотненьким рулетиком.затем разрезаем этот рулетик пополам и ставим отрезанный кусочек срезом вниз.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 20-25.

Вот пару фоток. Надеюсь, что все понятно.

[Змейка]

Татка как всегда радует глаз и желудок))) Расскажешь как такую форму розочки сделала? И при какой температуре и как долго печем?

[NIKI]

А у нас сегодня к чаю вот такие печенюшки из творожного теста.



Рецепт у меня еще с 80-х годов.

200 г - творога
200 г- маргарина
0,5 ч.л.- соли
0,25 ч.л.-соды(погасить уксусом или лимонным соком) Можно заменить на разрыхлитель.
8-10 ст.л.-муки(нужно смотреть по тесту-зависит от влажности творога)

Маргарин и творог лучше, чтоб были комнатной температуры.

Танюш, а маргарин на масло сливочное можно заменить? А то организм как то не дружит с маргарином

[Медико]

Мой отчет о сегодняшнем дне)))

А что это такое? Вернее, рецептик какой?

[Т@тк@]

Танюш, а маргарин на масло сливочное можно заменить? А то организм как то не дружит с маргарином

Конечно можно.

Татка как всегда радует глаз и желудок))) Расскажешь как такую форму розочки сделала? И при какой температуре и как долго печем?

Сейчас кину в свой пост еще пару фоток. Думаю будет понятно.

Девочки! Простите, я не думала, что столько вопросов по рецепту будет.
Просто рецепт настолько старый, что мне казалось что все знают эти печеньки и как их делать.


Пы.Сы. Пост свой подредактировала.

[Butsya]

Спасибо за ответы) Я тут разрываюсь между рецептами) Один из них Butsyа (песочное тесто, творожная начинка, клубника, желе), а второй песочное тесто, клубника, меренга и тертое песочное тесто. Понимаю, что второй наверное лучше перенесет поездку, но ужасно хочется попробовать желе.
И есть еще клубничная красота на странице у Фуксии..

Я в пятницу вечером сделала свой пирог (только в начинку добавила чуть желатина) Поставила в холодильник. В субботу вечером повезла на дачу. Сегодня его доели. Пирог прекрасно выдержал и с ним ничего не произошло!!!

Желе это никуда не впитывается да и вообще рецепт очень простойи и не капризный.

Kalinka, ВОСТОРГ!!!!

Татка, ты как всегда радуешь!

[Коханочка]

Пирог "Мечта"
В результате долгих мучений среди всех рецептов выбрала этот и не пожалела, он оказался даже лучше, чем я ожидала:

3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара + 1/2 стакана
2 стакана муки
ванилин
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, 1/2; ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и подвать.

ПС Я сахарной пудрой не посыпала, как для меня он и так очень сладкий, я в следующий раз попробую взять немного меньше сахара, но это на любителя.
Очень удивило то, что клубника стала кремовым слоем, не потекла. В общем мы оценили на пятерочку)

[Lilu7]

Девочки,подскажите,плиз,если сегодня использовать один стакан сливок(на здоровье)из пакета, то оставшееся достоИт неделю в холодильнике??или может заморозить??и взобьются ли они потом??
спасибо)

Они и месяц прекрасно себя чувствуют в холодильнике

[Змейка]

Таточка, спасибо за мастер класс, вот честно сама бы не додумалась ни за что, особенно про три скрученных кружочка! Плюсомет в твою сторону не стреляет уже)))))

[Butsya]

Они и месяц прекрасно себя чувствуют в холодильнике

А вот у меня ни разу месяц не простояли. Скисали.

[Змейка]

А вот у меня ни разу месяц не простояли. Скисали.

Ага, с этими сливками надо осторожно. Я вот всегда держу в холодильнике пару коробочек буренки 10%, беру маленькие. Так однажды у меня открытый пакет стоял недели две-три, достала я их, попробовала капельку на вкус- нормальные. Вылила в ложку еще чуть -чуть, а там кусок плесени((( при чем плесень образовалась как то снизу, может если переливать сразу во что-то стеклянное , то дольше храниться будут.

[Lilu7]

У меня 30% На здоровье стояли долго, и не одна пачка А вот 10% да, пропадают быстро...

[Butsya]

У меня 30% На здоровье стояли долго, и не одна пачка А вот 10% да, пропадают быстро...

А у меня 30 % ни разу так долго не выстояли(

[Змейка]

А я вообще стараюсь не думать что там такое наливают в эти сливки что они так долго стоят)))))