Диета Дюкана. Первый пост читать обязательно (!)

[Капитал Сув.р-н]

Тема в Кулинарии с рецептами для Дюкановской диеты

  Показать скрытый текст

Диета Дюкана. Основное.

ДИЕТА ДЮКАН

Принципы метода

Сущность метода и ключ к его успеху основаны на правилах:

* Используйте 100 продуктов питания: 78 натуральных белковых продуктов и 28 овощей.

* Разрешенные продукты можно употреблять БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, не страдая от чувства голода.

* Метод состоит из четырех последовательных этапов, начиная с первого дня диеты, и продолжается всю жизнь.

* Этапы закрепления и окончательной стабилизации правильного веса являются самыми важными.

* Обязательная ежедневная двадцатиминутная ходьба.

* Вы сможете получать удовольствие от приготовления пищи по рецептам сообщества дюкановцев

* Введите в ваш рацион овсяные отруби.


Методика состоит из 4 этапов, начиная с самого строгого и заканчивая самым щадящим

1. Этап «Атака»- короткий и самый результативный, включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов
Средняя продолжительность: от 2 до 7 дней

2. Этап «Чередование» («Круиз»)- достижение желаемого веса. Эта стадия диеты предусматривает чередование белка с овощами и позволяет быстро и за один раз достигнуть желаемого веса.
Средняя продолжительность: приблизительно один потерянный килограмм за неделю, пока не достигнете желаемого веса

3. Этап «Закрепление» («Консолидация»)- этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение эффекта йо-йо, когда организм стремиться возвратить быстро потерянные килограммы. Этот этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа
Средняя продолжительность: 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма

4. Этап «Стабилизация»- удержание достигнутого веса: белковый четверг, отказ от лифта, 3 столовые ложки овсяных отрубей в день в течение всей жизни
Средняя продолжительность: в течение всей жизни

На протяжении всего срока следования диете не надо обращать внимания на калории и лучше воздержаться от их подсчета. Главное- не выходить за рамки категории белков

Нет никаких ограничений в количестве потребления разрешенных белковых продуктов

Продукты, разрешенные на диете, могут потребляться в любое время без каких-либо ограничений, их можно смешивать между собой

Никогда не пропускайте прием пищи

Ешьте так часто, как вам этого хочется



Как действует белок

Потребление белка сопровождается значительным потреблением калорий

Когда вы потребляете 100 калорий белого сахара,- то есть быстрых углеводов, состоящих из простых молекул, вы усваиваете их быстрее и организм расходует на их переваривание и переработку всего 7 калорий, 93 остаются неизрасходованными
Когда вы съедаете 100 калорий сливочного или растительного масла, ваш организм использует чуть больше энергии и на их переваривание тратит 12 калорий, в результате остается 88 калорий
При потреблении 100 калорий чистого белка, организму необходимо выполнять огромную работу, так как белки состоят из очень длинных цепей молекул, звенья которых, аминокислоты, очень сильно связаны с собой, что требует от организма гораздо больших затрат на их переработку. Эти расходы соответствуют 30 калориям. Таким образом, остается только 70 калорий

Внимание! При усвоении белка, которое требует напряженной работы организма, выделяя тепло, и, соответственно, температура тела увеличивается, поэтому не рекомендуется купаться в холодной воде после приема богатой белками пищи

Чистые белки предотвращают задержку жидкости в организме

Чистые белки предотвращают ослабление мышечной ткани и вялость кожи

Диета должна сопровождаться обильным питьем воды

Для того, чтобы избавиться от лишних жиров, необходимо сжигать калории, но одним сжиганием калорий обойтись нельзя
Чтобы максимально расправиться с жировыми запасами, важно научиться выводить их из организма как отработанные вещества
Диета, которая не включает достаточного количества воды, не только не эффективна, но и приводит к накоплению в организме вредных веществ
Не пить воду и не выводить токсины из организма не только опасно для организма, но может уменьшить или попросту заблокировать потерю веса и свести на нет все ваши усилия
Употребляя большое количество белковой пищи, необходимо пить не меньше 1,5 литров воды в день- на «Атаке», 2-х литров в день- на других этапах диеты

Сочетание чистой воды и белков оказывает мощное воздействие на целлюлит

Диета должна быть с низким содержанием соли. Не забывайте, что 9 г соли удерживает 1 литр воды


Для начала надо рассчитать свой ПВ (Правильный Вес) на любом нижеприведенном официальном сайте. Заполните анкету, и вам рассчитают, ТОЧНОЕ количество дней «Атаки» и приблизительное количество дней «Чередования», а также «Закрепления» (хотя «Закрепление»- это чётко 10 дней на один скинутый кг, просто даты могут сместиться в зависимости от того, когда вы достигнете правильного веса и перейдете на 3-ий этап)

Начинайте «Чередование» с БО (Белково-Овощного дня).
Выберите ритм «Чередования» от 1:1 (то есть 1 день БО (белково-овощной)-другой день ЧБ (чисто-белковый) до 5:5 (5БОдней/5ЧБ дней).
Ритм «Чередования» можно поменять в любое время, главное, чтоб обязательно БО дней было столько же, сколько и ЧБ дней.

Более подробно почитать о диете, а также рассчитать свой правильный вес, можно на официальных сайтах:
http://www.regimedukan.com - французский сайт. Анкета- http://www.regimedukan.com/inscription Перевод анкеты здесь- https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=30143655&viewfull=1#post30143655 (дизайн изменился, но вопросы и их порядок остались прежними)
http://www.dukandiet.co.uk - английская версия. Перевод анкеты- http://dukandiet.ru/anketa-dyukana-po-vyichisleniyu-idealnogo-vesa/
http://www.dukan.ru - русская версия

А также- в книге Пьера Дюкана «Я не умею худеть»

Книгу онлайн можно почитать здесь- http://proxy.flibusta.net/b/236165 ; http://lib.rus.ec/b/301769

Скачать книгу (отсканированные страницы печатного издания) можно здесь - http://dfiles.ru/files/3pi11n7xh (нажать»обычное скачивание», если появится окошечко с GOLD- доступом, то 1-ый вариант: дождаться пока вэтом окошечке появится надпись «нет, спасибо», после чего после минуты ожидания, появится кнопочка для скачивания; 2-ой вариант- закрыть окошечко и повторно нажать кнопку «обычное скачивание», после- тоже, как и в 1-ом варианте, через минуту можно будет скачать)

Также много интересного и полезного на сайте- http://dukandiet.ru/ и в официальной группе диеты VK - http://vk.com/dietadukan


Аббревиатуры Диеты Дюкан

ДД- Диета Дюкан
ПВ- Правильный Вес
ЧБ- Чисто-белковый день
БО- Белково-овощной день
БЧ- Белковый Четверг (3-ий и 4-ый этапы ДД)
Плато- застой, т.е. когда определенное кол-во дней нет отвесов

Доп- дополнительный продукт (со 2-го этапа)
СОМ- сухое обезжиренное молоко
Сах.зам- сахарозаменитель

  Показать скрытый текст

Атака. Список разрешенных продуктов.

*


О Диете Дюкан можно почитать на предыдущей странице- https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=38361179&viewfull=1#post38361179


АТАКА. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ:


ПОСТНОЕ МЯСО
Телятина (только нежирные части)
Говядина (только нежирные части)
Конина
Кролик

СУБПРОДУКТЫ
Печень говядины и телятины
Потроха куриные и индюшиные: печень, пупочки, сердечки (тщательно обрезать весь жир)
Телячий язык (нежирный)
Говяжий язык (только переднюю часть)

ПТИЦА (кожу употреблять нельзя)
Курица: белое мясо, бедрышки (домашние бульонные куры нельзя, т.к. они сильно жирные)
Индейка
Перепела
Куропатка
Фазан

Утки и гуси запрещены на ДД

РЫБА
Все виды рыбы, даже жирные. Рыба может быть свежей, копченой, малосольной, сушеной и даже консервированной, но только в собственном соку (без добавления масла и др.запрещенных продуктов)

Крабовые палочки (должны быть из сурими)- до 8 шт в день

МОРЕПРОДУКТЫ
Мидии
Креветки
Устрицы
Морские гребешки
Кальмары
Омары
Раки
Моллюски

Икра (без масла, умеренно, так как она соленая)

Ветчина постная до 4% жирности


ЯЙЦА
Перепелиные и куриные яйца


ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 0%
Йогурты 0% натуральные без добавок
Кефир 0%
Молоко обезжиренное до 1,5%.
Творог 0%
Сыр 0% (брынза домашнего приготовления)

Внимание!: Всей молочки в день не больше 800 л/гр. на 1-ом этапе (на 2-ом - не больше 1л/кг). Читайте состав на упаковках, т.к. при надписи "Обезжиренный" бывают продают продукты с жирность, например, 1,8%. Надо чтобы жирность начиналась с 0, например 0,1... 0,6...)


Напитки «Лайт» 0 Ккал (например, Кока-Кола лайт)
Травяные настои
Чай
Кофе


САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ 0 Ккал
Из натуральных – только «Стевия» разрешена. Фруктоза, сахароза, сорбит- запрещены на ДД. Мёд также является запрещенным продуктом


РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
Тофу
Сейтан
Коньяки ( ширатаки)

Ягоды Гожди- 1ст. ложка в день

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ (умеренно)

Уксус, в том числе и бальзамический
Соевый соус
Томатная паста без сахара- 1ч.ложка
ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмин, чеснок, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех .....)
Корнишоны без сахара (мини огурчик) - до 2 штучек в день
Лук
Лимон только как приправа, может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но не в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт
Соль (не забывая, что 9г соли задерживает 1л воды. Например, если привыкли хорошо солить пищу, то тогда надо недосаливать, а если всегда ели малосольную, то можно продолжать есть такую же пищу)
Горчица
Кетчуп без сахара
Имбирь
Дрожжи в небольших количествах
Жевательные резинки без сахара ( 2шт в день)
Желатин
Ваниль (стручки или несладкий порошок)
АГАР АГАР
Парафиновое (вазелиновое) масло – 1ст. ложка (масло-слабительное, применять только для соусов и заправки салатов. Внимание! Парафиновое масло нельзя подвергать термической обработке


ОБЯЗАТЕЛЬНЫ:

1,5л жидкости в день (вода, чай… молоко не считается)
Овсяные отруби 1,5 ст ложки на АТАКЕ (норму не превышать, в 1ст.ложке ~ 15гр)
Ежедневные 20-минутные пешие прогулки


Памятка 1-го этапа ДД «Атака»:

Все разрешенные продукты можно отваривать, запекать, готовить на гриле, без добавления масла.
Кушать можно столько, сколько хотите, главное- употреблять только разрешенные продукты. Не пропускайте прием пищи, голодать на ДД нельзя. Ужинать можно и в 10 вечера, желательно не употреблять пищу за 2 часа до сна, но не из-за диеты, а для того, чтоб отдыхал организм.

Воду выпивать обязательно. В эти 1,5 литра входит и чай, естественно, без сахара. Но всё равно лучше употреблять больше чистой воды

Обязательны 20-минутные ежедневные прогулки.

Обязательны овсяные отруби. Допустимое количество в 1,5 ст.ложки не превышать.

  Показать скрытый текст

Чередование. Список разрешенных продуктов.

ЧЕРЕДОВАНИЕ. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ (и допускаемых продуктов):

К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на «Атаке» добавляются овощи, которые можно употреблять в БО дни практически без ограничений, а также допустимые продукты ( допы), на которые есть строгое ограничение :

РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ
Помидоры
Огурцы
Редис
Шпинат
Спаржа
Лук порей
Стручковая фасоль
Капуста (любая)
Грибы (эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных, на ДД приравниваются к овощам)
Сельдерей
Салатные листья (любые)
Эндивий
Баклажаны
Кабачки
Перец
Свекла (умеренно, т.к. этот овощ очень сладкий)
Морковь (умеренно)
Соя
Фенхель
Тыква
Репка



СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (сокр. ДОПы) (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе). Потреблять допускаемые можно каждый день, и в БО и в ЧБ.
Допы нельзя употреблять в БЧ (Белковый Четверг) на «Закреплении» и «Стабилизации - эти дни являются строгой атакой.

Кукурузный крахмал - 1 ст. л. или 15 грамм
СОМ (сухое обезжиренное молоко до 1,5%) - 3 ст. ложки. О СОМе можно почитать здесь
Соевая мука - 20 грамм
Сметана (creme fraiche) 3% - 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара до 11% - 1 ч. ложка или 7г
Сосиски из птицы 10 % жирности - 100 гр
Щавель - 100 гр
Соевый натуральный йогурт - 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов 0% , без сахара- 1 шт.(100гр)
Столовое вино - 3 ст. ложки (для готовки под открытой крышкой, чтоб выпаривалось)
Гаспачо - 1 стакан или 150 мл
Масло растительное - 3 капли для жарки (в буквальном смысле, капнуть 3 капли на салфетку и салфеткой протереть сковороду).
Соевое молоко - 150 мл
Кокосовое молоко облегченное- 100мл один раз в неделю
Соевый сладкий соус (углеводы- до 5.7г)- 1 ч.л или 5 грамм
Сыр до 7% жирности - 30 грамм
Камамбер 5% - 15г
Напиток Актимель 0% (на 100г напитка- углеводов до 3,1г) - 1 баночка
Арроурут- 1ст.ложка

Кунжут – не доп, а добавка, разрешенная с «Чередования». Но употреблять его следует умеренно

Оливковое масло не является допом, но есть ограничение на его употребление- 1 ч.ложка в день. Употреблять в холодном виде (для соусов и салатов). Можно и в ЧБ, и в БО дни (нельзя в Белковый Четверг)

Ягоды Гожди также не являются допом, а просто разрешенным продуктом, но на них тоже есть ограничение- 1 ст. ложка в ЧБ дни ; 2 ст. ложки- в БО дни

Не забудьте выбрать ритм чередования : от 1/1 до 5/5

Любой продукт из списка допов можно в двойной дозе или же 2 допа в день. Например, если разрешено 15 гр кукурузного крахмала, то можно использовать 30 гр. в день, но уже другие допы использовать нельзя. ИЛИ же можно использовать, например, 15 гр. крахмала и 100гр.йогурта (из списка)
Лучше всё же не использовать крахмала больше 15 гр, т.е. лучше употреблять не один доп в двойной дозе, а 2 разных допа.
Тоже касается и 3-х капель масла. Например, если Вы хотите пожарить сырники/лепешку, то не используйте сразу 6 капель масла, «жарить» можно только на 3-х каплях.
НЕЛЬЗЯ использовать 3 допа в день, даже если их количество будет минимальным

На 2-ом этапе увеличиваются прогулки и употребление воды и отрубей.
Обязательны:
Овсяные отруби ежедневно- 2 ст.ложки (~ 30гр.)
Вода- 2л в день
Пешие прогулки- 30 минут

К овсяным отрубям на втором этапе можно добавить ложку-две пшеничных отрубей (если- две, то без верха), но не больше и по желанию (для профилактики запоров). Они не взаимозаменяемы, то есть заменять пшеничными обязательные овсяные отруби нельзя, и отдельно употреблять тоже, а лишь пшеничные добавлять к овсяным. Например, 2 ст. ложки овсяных+ 1ст.ложка пшеничных.

Практически у всех на ДД бывает «плато», т.е. какое-то неопределенное количество дней, когда вес стоит. В такие дни надо исключить допы, и увеличить время прогулки. Также- сократить употребление молочки до 800г/л в день, исключить потребление крабовых палочек
При длительных «плато» рекомендуется временно сменить ритм «Чередования»

Памятка 2-го этапа ДД «Чередование»:

Увеличить потребление воды до 2-х литров в день
Обязательны 30-минутные ежедневные прогулки.
Обязательны овсяные отруби. Допустимое количество в 2 ст.ложки не превышать.

ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Дорогие форумчане,может кто-то уже пользовался диетой Дюкана у нас в Одессе?Давайте попробуем обсудить ее и поделиться своими мыслями о ней.
Как сложно ее перенести?
Где вы заказывали овсяные отруби?
Заранее благодарю,всех кто откликнулся

Рецепт для помощи коже при большой потере веса - как убрать целлюлит за 2 недели

[Tanya69]

Если я вчера сорвалась на маленький кусочек тортика и колбаску,то надо пару дней атаки?,Была на 2-ой недели чередования,ещё необходимо сбросить 2 кг.

Продолжайте "Чередование"

[Tanya69]

И на чередовании нужно? Добавлять куда то или нужно просто ложечку выпивать/сьедать? Ну типа ложку масла в рот и запил водой? У меня косметолог заметила сухость кожи ярковыраженную, она и так сухая у меня, а сейчас особенно и на теле кожа сухая- не успеваю крем наносить.. Может эта ложечка масла как раз и решила проблему)))

Оливковое или рапсовое масло. Так как масло богато кислотами Омега-3, витамином Е и полифенолами (антиоксидантами), которые необходимы для здоровья. Разрешено с фазы "круиз" (чередование) в количестве- 1 ч.л. в день для винегрета (Винегре́т (фр. vinaigrette) — широко распространенная в Европе, а также в дореволюционной России заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы). То есть – разрешено: 1 ч.ложка масла в день в холодном виде (для салатов, соусов, полить селедку, а хотите- просто, как Вы написали, просто запить водой), но не готовить на нём.

[Принцесска]

Девочки, бастурму можно же?

[Принцесска]

Оливковое или рапсовое масло. Так как масло богато кислотами Омега-3, витамином Е и полифенолами (антиоксидантами), которые необходимы для здоровья. Разрешено с фазы "круиз" (чередование) в количестве- 1 ч.л. в день для винегрета (Винегре́т (фр. vinaigrette) — широко распространенная в Европе, а также в дореволюционной России заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы). То есть – разрешено: 1 ч.ложка масла в день в холодном виде (для салатов, соусов, полить селедку, а хотите- просто, как Вы написали, просто запить водой), но не готовить на нём.

Что в самом деле разрешено??? От я.... Могла вчера такой вкусный салат сделать... а сделала фигню какую то, которую есть просто невозможно...

[Armik]

А ну не хныкать! Настраивайте себя на позитив! А "плато" бывает у всех (или же практически у всех), даже у тех, кто не нарушает. Да и линеечка рассчитывается с учетом этого. Удачи!

стараюсь)сегодня солнышко и как-то легче)спасибо

Оливковое или рапсовое масло. Так как масло богато кислотами Омега-3, витамином Е и полифенолами (антиоксидантами), которые необходимы для здоровья. Разрешено с фазы "круиз" (чередование) в количестве- 1 ч.л. в день для винегрета (Винегре́т (фр. vinaigrette) — широко распространенная в Европе, а также в дореволюционной России заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы). То есть – разрешено: 1 ч.ложка масла в день в холодном виде (для салатов, соусов, полить селедку, а хотите- просто, как Вы написали, просто запить водой), но не готовить на нём.

Танюша, Вы наша палочка-выручалочка!
у меня вопрос: а почему нельзя готовить на разрешенной чайной ложке олив. масла?

[Enivid]

Ага, и магазинный фарш, который Вы как-то рекомендовали. Повторюсь, каждый решает для себя

Если фарш - рубленное куриное филе, то можно конечно.

Я привела таблицу только из-за того, что с кожей курица в сыром виде всего 7.7 %, а в копченом, продающемся именно в маркетах очень больший, не позволительный для ДД, процент жирности.

Ничего удивительного нет, так как при копчении уходит часть влаги, а следовательно и веса. При этом, если коптить с кожей, то жир почти не уходит. Но мне помнится, разговор шел про к филе копченое без кожи.

Не буду утверждать, но многие знают, что в них пичкают помимо всякой гадости, соляной раствор, кстати, сахар тоже присутствует. (Вопрос не стоял о том, если Вы закоптите курицу на собственной даче)

Сахар присутствует не всех копченых продуктах. "Гадость" на ДД не запрещена.

Также, на примере, можно сказать, что по-Вашему, можно и любую говядину, в том числе вот такую- http://www.tavriav.com/d.php?t=33791 Говядина- тоже разрешенное мясо, и не важно как оно приготовлено и какой процент жирности в нем, главное- без масла и сахара

Не любую, но именно такую по идее можно. Насколько я помню, ни масла, ни сахара там нет.

[Ани]

стараюсь)сегодня солнышко и как-то легче)спасибо


Танюша, Вы наша палочка-выручалочка!
у меня вопрос: а почему нельзя готовить на разрешенной чайной ложке олив. масла?

Позволю себе ответить: потому что образуется не нужная нам зажаристая корочка

[Armik]

Позволю себе ответить: потому что образуется не нужная нам зажаристая корочка

спасибо за ответ))!
а теперь вопрос, если я к примеру хочу котлетку,но не паровую а на сковородке,значит я могу пользоваться только с антипригарным покрытием?
но у меня нет такой, что же делать?кроме того, как покупать...

[Iriшкa]

спасибо за ответ))!
а теперь вопрос, если я к примеру хочу котлетку,но не паровую а на сковородке,значит я могу пользоваться только с антипригарным покрытием?
но у меня нет такой, что же делать?кроме того, как покупать...

а у меня есть пару сковородок с керамическим покрытием и антипригарным - и...всё равно прилипает к ним(

[Armik]

Если фарш - рубленное куриное филе, то можно конечно.



Ничего удивительного нет, так как при копчении уходит часть влаги, а следовательно и веса. При этом, если коптить с кожей, то жир почти не уходит. Но мне помнится, разговор шел про к филе копченое без кожи.



Сахар присутствует не всех копченых продуктах. "Гадость" на ДД не запрещена.



Не любую, но именно такую по идее можно. Насколько я помню, ни масла, ни сахара там нет.

вот здесь действительно каждому свое.
например, я про себя конечно, у меня сейчас "застой", я не в коем случае не буду брать тот же рубленный фарш ( а мы прекрасно знаем,что он не из чистого филе) и не буду проводить эксперименты с изучением этикеток не знакомого мне продукта.имхо.

[Ани]

спасибо за ответ))!
а теперь вопрос, если я к примеру хочу котлетку,но не паровую а на сковородке,значит я могу пользоваться только с антипригарным покрытием?
но у меня нет такой, что же делать?кроме того, как покупать...

а я уже наловчилась делать на обычной всё))
она должна быть максимально чистой и гладкой, раскалите ее хорошенечко, выложите котлетки при сильном огне, прижарьте с обеих сторон, чтобы схватилось сразу, а потом под крышку - они дадут сок и будут тушиться

[Armik]

а у меня есть пару сковородок с керамическим покрытием и антипригарным - и...всё равно прилипает к ним(

а как же тогда жарить?
скажу честно,блины я жарю на 3х каплях (примерно) ол.масла. размазываю щеточкой по сковороде и вперед.
"не смажешь-не поедешь")))

[Armik]

а я уже наловчилась делать на обычной всё))
она должна быть максимально чистой и гладкой, раскалите ее хорошенечко, выложите котлетки при сильном огне, прижарьте с обеих сторон, чтобы схватилось сразу, а потом под крышку - они дадут сок и будут тушиться

я обычно жарю до коричневой корочки и потом их в пароварку. там они сочненькие и пушистые)

[Принцесска]

а у меня есть пару сковородок с керамическим покрытием и антипригарным - и...всё равно прилипает к ним(

И у меня... Причем новейшие! (муж мне в Сильпо всю коллекцию по наклеечкам скупил) Прям какой то косорукой себя чувствую, что и на них нормально жарить не могу))))

[Iriшкa]

а как же тогда жарить?
скажу честно,блины я жарю на 3х каплях (примерно) ол.масла. размазываю щеточкой по сковороде и вперед.
"не смажешь-не поедешь")))

я тоже блины так жарю, а вот мясо у меня прилипает пригорает, короче просто тушится от конденсата или с каплей воды, но это уже не жаренное конечно

[Iriшкa]

И у меня... Причем новейшие! (муж мне в Сильпо всю коллекцию по наклеечкам скупил) Прям какой то косорукой себя чувствую, что и на них нормально жарить не могу))))

не только ты Юль, я тоже ))) мало того что по ДД далеко не все рецепты получаются, так вот на выходных детям обычные оладки жарила и все выбросила))) - короче разучилась совершенно готовить.

[Armik]

не только ты Юль, я тоже ))) мало того что по ДД далеко не все рецепты получаются, так вот на выходных детям обычные оладки жарила и все выбросила))) - короче разучилась совершенно готовить.

слушайте, так может есть разница между этими сковородками? я имею в виду фирма проверенная или супер-покрытие....
я чес.слово в них ни бум,бум. но пишут девочки, очень классная вещь.
если такой с ней расклад,так она мне тогда и даром не нужна

[Принцесска]

не только ты Юль, я тоже ))) мало того что по ДД далеко не все рецепты получаются, так вот на выходных детям обычные оладки жарила и все выбросила))) - короче разучилась совершенно готовить.

Блин, это я вчера так сначала торт испортила по ДД, потом салат, а потом еще и десерт, который выходил просто божественным!!! Но там уже не по моей вине... Прикинь, желатин оказался соленючим как вода в мертвом море! Я в шоке! Всегда брала этот желатин, был безвкусный, а тут начала вскрывать все купленные пачки и везде соленый... В общем свезло мне вчера...

но это еще не все... Мама мне принесла 2 бутылки сухого вина на розлив. Точнее ее студентка работает на Шабском заводе и якобы принесла в литровых баклажках ей вино, которое идет на экспорт... Открыла первым красное, очень вкусное было, когда его выпили открыла белое, оно мне сразу как то не того... даже показалось, что оно и не сухое, а как минимум полусухое и я выпила буквально пол бокала, мама моя уже вообще не пила, а подруге оно очень понравилось и она бокала два приговорила. В общем утром я поняла, что ребенка в школу я никак не повезу, так как не могу встать с кровати. Думаю, ну не ужели от того сколько я выпила мне могло быть так плохо??? Потом решила позвонить подруге, узнать как дела и пошли ли они в школу (так как ее сын - одноклассник моего). И тут узнаю, что ей ночью плохо стало и она 2 раза сознание теряла, а за то что она уже вырвала все что только могла и рвота до сих пор не прекращается я вообще молчу(((( Она еще и весит 45 кило, совсем худышка, я представляю как ее этими двумя бокалами прибило. Вот так вот... Праздник удался...

[Принцесска]

слушайте, так может есть разница между этими сковородками? я имею в виду фирма проверенная или супер-покрытие....
я чес.слово в них ни бум,бум. но пишут девочки, очень классная вещь.
если такой с ней расклад,так она мне тогда и даром не нужна

я и на других готовлю, не своих и фирмы другой. везде одно и то же))) хотя у моей мамы получается)))

это у меня как и с шитьем, у меня все машинки ломаются, когда я строчить начинаю...))))

[Iriшкa]

слушайте, так может есть разница между этими сковородками? я имею в виду фирма проверенная или супер-покрытие....
я чес.слово в них ни бум,бум. но пишут девочки, очень классная вещь.
если такой с ней расклад,так она мне тогда и даром не нужна

у меня фирма бергофф, сотейник, купила год назад за 450грн со скидкой уже, всем довольна, но без масла не жарит, может конечно я не знаю как правильно, но пару раз уже сошкрябывала с неё и блины и оладьи и мясные котлеты. Меня это бесило жутко, и я перестала жарить без масла, или на пару или тушила, или если блины смазала каплей масла.