Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Alenkaya]

А вот задумалась про плиту.. У меня крайние большая и маленькая, вот ими я и пользуюсь, а дальние средние одинаковые, пользую раз в год наверное, почему то не прижились..

[Tigra@]

Здорово! Поздравляю! Главное что плитка еще и крепкая была кухня дело такое все время шото падает

Вот я из этих соображений плиточку одобряла покрепче, так как сколы на плитке от постоянного падения всяких кухонных нужностей не радовали глаз, так теперь на крепкой плиточке всё что падает - однозначно разбивается ))))

[Byblik]

Да для меня это больной вопрос, руки ну чисто дырявые вот как сейчас помню нашу кухню только после ремонта, новый линолеум, моя первая готовка и летящий из рук нож, здоровенный для мяса тесак, он прям острием втыкнулся и торчит такой а у меня истерика долго еще эту дырку оплакивала.. Пока новые не образовались....

У нас их у же столько
Очень жалею,что не ламинат положили
Мне он показался слишком холодным,что ли..
Зато сейчас тепло и кругом дырки,там уронили,тут зацепили...

[Зитка]

Теперь будем проверять крепость плитки на деле... потому что по самой плитке мне не понять, крепкая она или нет... А еще надо будет заново учиться духовкой пользоваться... к газовой приловчилась, там я температуру на звук определяла, большой газ - громко шипит, средний тише, маленький не слышно, да и на стекле был типа термометр, обычно пеклось все на 5-6 а в электрических надо ориентироваться на цифры на ручке? заметила нет внутри на стекле никакого термометра... т.е. просто доверять написанному возле ручки?

[мамашка]

Всем приветик, мои хорошие!!! Надеюсь меня еще не забыли)))))))))) За эт время даж не было времени вас читать, а иногда ужее и сил.
Девочки, у меня тут возник творческий кризес((( Маме на субботу на работу надо сделать торт, долго не могла определиться какой, но уже и времени уже нет думать. В общем решила сделать суфле из заварного белкового крема+клубничное пюре (замороженная перемолотая клубника с сахаром)+ желатин+ земляника замороженная. Так вот не могу определиться какую основу под суфле сделать. Может вы подскажите? Я в начале думала сделать бисквитный корж и на него вылить всу эту массу, а потом украсить шоколадом, но как то бисквит уже надоел, а чтоеще можно сделать , так чтоб вкусно было , ничего в голову не приходит(((
А сегодня маму поздравила с ДР такой вот пряничной вазочкой)))
Вложение 7686564

[Чебурген]

Да для меня это больной вопрос, руки ну чисто дырявые вот как сейчас помню нашу кухню только после ремонта, новый линолеум, моя первая готовка и летящий из рук нож, здоровенный для мяса тесак, он прям острием втыкнулся и торчит такой а у меня истерика долго еще эту дырку оплакивала.. Пока новые не образовались....

В плитку на полу в кухне нож не воткнётся. Там оно иначе будет происходить (и для ножа, и для плитки)

[I-amhappy]

Всем приветик, мои хорошие!!! Надеюсь меня еще не забыли)))))))))) За эт время даж не было времени вас читать, а иногда ужее и сил.
Девочки, у меня тут возник творческий кризес((( Маме на субботу на работу надо сделать торт, долго не могла определиться какой, но уже и времени уже нет думать. В общем решила сделать суфле из заварного белкового крема+клубничное пюре (замороженная перемолотая клубника с сахаром)+ желатин+ земляника замороженная. Так вот не могу определиться какую основу под суфле сделать. Может вы подскажите?

Тебе прям все-все бисквиты надоели? Или обычный?
Кроме классических бисквитов есть еще дакуаз (взбитые белки и ореховая мука или кокос), пан-жен (на миндальной пасте), захер (миндальная паста и темный или белый шоколад), джоконда (тонкий и пластичный бисквит с ореховой мукой), эммануель ( на растопленом масле с отской теста 12 ч), кексовый бисквит, шоколадный бисквит, шоколадный бисквит без муки, бисквит брауни, карамельный бисквит, бисквит мадлен, бисквит на взбитых белках с кусочками фруктов или ягод, медовый бисквит с пряностями))). И это я по памяти, не залазя в записи, писала, наверняка еще кое-что упустила, это все бисквиты, но каждый со своим, ярким характером. Я обычный венский или дженуаз уже забыла когда и использовала.

[Lilu7]

Теперь будем проверять крепость плитки на деле... потому что по самой плитке мне не понять, крепкая она или нет... А еще надо будет заново учиться духовкой пользоваться... к газовой приловчилась, там я температуру на звук определяла, большой газ - громко шипит, средний тише, маленький не слышно, да и на стекле был типа термометр, обычно пеклось все на 5-6 а в электрических надо ориентироваться на цифры на ручке? заметила нет внутри на стекле никакого термометра... т.е. просто доверять написанному возле ручки?

Именно так ))) Многое печётся на 180 градусах. Приноровишься, и очень скоро. Я в газовой уже и не пеку ничего. Иногда она меня выручает, конечно, особенно когда неожиданно свет выключают ))

[мамашка]

Олечка, мне обычный надоел, а какой еще подойдет не знаю. Если честно я вообще в каком то ступоре прибываю сейчас ничего сообразить не могу. Спасибо тебе за наводку, приглянулся бисквит джоконда))) вот на нем я и сделаю свое суфле))) А еще ... как делать бисквит на взбитых белкас с кусочками ягод? Думаю он наверно даже лучше подойдет т.к. суфле тож с ягодами будет)))

[I-amhappy]

Олечка, мне обычный надоел, а какой еще подойдет не знаю. Если честно я вообще в каком то ступоре прибываю сейчас ничего сообразить не могу. Спасибо тебе за наводку, приглянулся бисквит джоконда))) вот на нем я и сделаю свое суфле)))

Дакуаз хорошо подойдет, пан-жен. Джоконда фисташковая очень хорошо с клубникой сочетается, но нужна фисташковая паста или фисташковая мука.

[мамашка]

Оля, еще раз большое спасибо!!!!!

[Terezka]

У кого-то уже скоро новый день начнется, а у меня только этот заканчивается!) добрый вечер!)
У нас на завтрак была овсянка и бутики с "бужениной" из мульти, на обед суп с фрикадельками, на ужин нам с мужем яичница, а дитю - кукурузная каша. И испекла Двойное имбирное печенье по Олиному рецепту из блога - нравится оно мне, такое горячительное)))

[Адити]

А я где-то сказала про утверждение?

Это я про то, что ты ответила вопросом на вопрос

Это сейчас нет возможности??


Да в каждом супере можно купить 100 грамм.

Гуляешь и купи- я бы для ребенка не морозила.

С ребенком в супер не пойду.
А вот если не стоит морозить - это другой вопрос, могу мужа чаще просить покупать. А почему не стоит морозить? теряются какие-то витамины?

[Адити]

Я делала в свое время маленькие фрикадельки и в морозилку их - очень удобно , когда нужно достал сколько надо кинул в суп и все, и не надо каждый раз мясорубку мыть.

Доброе всем!
Вот я. Делаю например котлеты или фрикадельки, и в морозилку, потом достала , котлетки на пароварку, фрикадельки в суп. Удобно.
Мясо сырое режу на небольшие кусочки и тоже в морозилку

Всем приветики!
Я тоже раньше малым порционно делила мясо,а потом доставала по мере приготовления.

Вот и я о том же - удобно, и время можно сэкономить (правда, если так можно для здоровья - я за этим и спрашиваю)

[Адити]

Людочка, не вопрос поехать купить пару кило и наморозить.

Вопрос в другом- человек пишет что покупает 300(!) грамм)
200 из которых хочет морозить))

Это моему мозгу непонятно

Главное- я, как технолог мясной промышленности, со всей ответственностью заявляю, что никакое мороженое мясо не лучше свежего

И это даже смешно обсуждать

Но правда , если ТВОЯ свекровь так говорит- то конечно стоит именно так делать))))


ЗЫ:

А вообще че меня так климануло???

Та делайте шо хотите, кормите своих детей чем хотите))))

Пришла дамочка, написала, услышала только то что хотела услышать, а я время трачу!

Кланусь!
Больше не буду

Ну какая разница, сколько я покупаю? )))

Услышала то, что девочки сказали, а ты ж ничего не сказала, а только спросила , так шо не кипятись

Вот как у технолога спрашиваю у тебя: мясо мороженое теряет какие-то полезные свойства? и если теряет, то что именно?
или его можно морозить без потерь?

Марина, скажи мне, как технолог, говядина может в холодильнике 3-4 дня полежать, завёрнутая в бумагу или ткань? Я думаю, что может И не "стЭгно" в десятки кг, а 300 г даже малышу за 3-4 дня уйдут на еду Тем более, говядину по технологии специально выдерживают от нескольких дней до недель при низкой температуре, насколько я знаю. Я тоже немного удивился этому вопросу с 300 граммами, но промолчал. Догадываюсь, что не из бедности ребёнку мясо по 300 г покупают, а "чтобы свеженькое", так какое оно "свеженькое" после разморозки?

Присоединяюсь к вопросу: я просто по незнанию, боюсь хранить мясо в холодильнике (ведь оно еще в супермаркете сколько-то пролежало...), а если можно 3-4 дня - тогда отлично!
Дались вам эти 300г - поясняю: просто прикорм ввожу, там и 20-30 г расход иногда получается, т.к. не каждый же день.
(хотя я никогда с весами не замеряю, просто примерно)

Но вообще какая разница) - можно и 1 кг купить, вопрос же не в этом, а в правильном хранении и правильном приготовлении, чтобы было полезно для здоровья.
А вопрос о заморозке вызван тем, что существенно экономится время, и если допустимо заморозить без потерь в качестве, то почему бы этим не воспользоваться?
Благодарю за терпение

[pupsa]

Доброе утро

Всех с Днем Святого Валентина!!!

[JustAnna]

Доброе утро! С праздником!!! Вложение 7687059

[Зимняя]

Всем добрый вечер ) У нас сегодня тоже жареная картошка на курином жирке от вчера жареной курочки.
Дорогие мои, успокойте меня, в перспективе встроенная варочная поверхность с расположением конфорок ромбиком, а не традиционным квадратом... рискую или ничего? Некоторые пользовались, пользуются, как оно? Просто выбирала выбирала всем моим запросам только Горенье угодила.. чтобы и решетки чугунные, и чтобы над конфорками крестиком не сходились, чтобы можно было казанчик ставить, мы часто кашу в казанчике варим, и мясо, картошку тушим тоже в казанчике, поэтому это было важно... а в квадратных на первой линии большая горелка и самая маленькая, а я чаще всего именно средней пользуюсь...

Я ж показывала свою, у меня именно ромбиком, с чугунными решетками. На меня муж ворчал снабчала - что мол удумала, потом плакать будешь. Размечтался! Я кайфую от такой плиты!

[Татьяна Z.]

Доброе утро!

[JustAnna]

Вложение 7687060