Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[мумлик]

А, кстати, напомнила, вот у меня есть пирог с бананами на слоеном тесте, тут они не в тесте и поэтому нравятся даже не любителям банановой выпечки
Пирог с бананами

Как аппетитно. На днях обязательно сделаю.

[I-amhappy]

Девочки, а пеленгас костлявый или нет? По вкусу к какой рыбе ближе- что-то мне рыбки хочется...

Он средний по костлявости, а по вкусу зависит от места. где водится. Есть экземпляры сильно воняющие тиной.

[pupsa]

Мне пеленгас весь воняет

[I-amhappy]

Мне пеленгас весь воняет

Мне мама маленьких передает, они не воняют. У неё то ли из Днестра, то ли из Турунчука. Но большие мне тоже все воняют, я думала, что может я такая чувствительная, мне и толстолоб всегда воняет, я его вообще не переношу.

[ss20]

Спасибо, значит и пробовать не буду, судак возьму, если вообще выползу завтра из дому. Продукты есть, а в такую погоду не очень то и хочется куда-то топать.

[Хаки]

Мне мама маленьких передает, они не воняют. У неё то ли из Днестра, то ли из Турунчука. Но большие мне тоже все воняют, я думала, что может я такая чувствительная, мне и толстолоб всегда воняет, я его вообще не переношу.

Да, маленькие не воняют. Я его нюхаю, когда покупаю. Я речную рыбу вообще не ем, но пеленгас исключение.

[Хаки]

Всем привет!
Я приехала. Привыкаю к серости и холоду. Зато уже наготовила сегодня кучу всего, за чем соскучилась.

[*ОДА*]

И какой победил?

Ну тут трудно сказать,лимонный крем делала не тот который ты мне написала, просто инета не было утром в то время,поэтому сделала обычный,где одни лимоны,вышло кисловато,следующий сделаю твой,а вот шоколадный у меня расплылся корж немного думаю наверное перегрела тесто в работе...очень шоколадно супер.но для своих буду делать с молочным шоколадом.Оль а ты не пробывала вишневую прослойку шоколаде делать?

[*ОДА*]

Всем привет!
Я приехала. Привыкаю к серости и холоду. Зато уже наготовила сегодня кучу всего, за чем соскучилась.

Привет,,,,,я так сразу и поняла ,что ты тут. по фейсбуку.

[*ОДА*]

Да, маленькие не воняют. Я его нюхаю, когда покупаю. Я речную рыбу вообще не ем, но пеленгас исключение.

маленькие да свежие,только выловленные это пять.

[inamorato]

Добрый вечер, морозный вечер)

у нас на ужин курочка с чесноком и розмарином в духовке, рис на гарнир. Салатик с фетой и помидорками черри и рукколой. а еще спекла наконец грушевый пирог, но он у меня не вышел, иссушился(( частая моя проблема, что с мясом , что с пирогами.. но доча ест с удовольствием, может все таки не все так плохо

[I-amhappy]

Ну тут трудно сказать,лимонный крем делала не тот который ты мне написала, просто инета не было утром в то время,поэтому сделала обычный,где одни лимоны,вышло кисловато,следующий сделаю твой,а вот шоколадный у меня расплылся корж немного думаю наверное перегрела тесто в работе...очень шоколадно супер.но для своих буду делать с молочным шоколадом.Оль а ты не пробывала вишневую прослойку шоколаде делать?

Песочное тесто моментально, конечно, реагирует на ошибки в приготовлении - плывет, грубеет и т.п. Я столько времени тарты отрабатывала на разном тесте, тебе не передать.
Делала шоколадный с вишневым, апельсиновым и лаймовым конфи на пектине NH и еще с апельсиновой сливочной карамелью. Для меня победители - лаймовый и карамельный, для заказчиков - апельсиновый и карамельный.

[*ОДА*]

Оль,я сразу делала тесто оба,одно,белое-нормально все ,а вот шоколадное немного поплыло. грешу на какао,

[115117]

Многоуважаемые хозяюшки и хозяева У меня во всю ремонт на кухне, так что готовить проблематично, вот и не пишу ничего, хотя стараюсь читать подробненько, в общем я с вами как всегда. У меня вопрос именно хозяйственный... у меня была плита газовая, цельная, стояла себе, никого не трогала, теперь будет варочная поверхность, а она из-за газовой трубы, которая прямо по центру проходит кухонной стены, не поместится на то же место, нужно сместить... если смещать, то получается либо слишком близко к мойке, т.е. мойку нужно будет совсем без крыла, чтобы влезло, или наоборот, далеко от мойки, т.е. между ними как раз будет практически вся рабочая поверхность... удобно ли, когда плита слева? Там рядом опять же места почти не остается, сантиметров 40... или это все не критично и не надо париться, ставить где получается, приспособлюсь...

вообще,по эргономике и правильности расположения в соответствии с технологическими процессами на кухне,три основных агрегата (мойка,плита,холодильник) должны располагаться ,образуя треугольник.При этом расстояние между ними не должно быть более 2-х вытянутых рук.Так что я б оставила твой второй вариант,несмотря на то,что плита слева.

[MarishkaS]

Девочки, а пеленгас костлявый или нет? По вкусу к какой рыбе ближе- что-то мне рыбки хочется...

почти не костлявый, немного мелких и большие ребра. по вкусу- вкусный))) сладковатый, довольно жирненький.если хороший свежий. мы берем ток крупного (ближе к 3-ём кг), отрезаем голову/хвост, натираем соль/перец, кто любит специи какие, внутрь брюха много лука кольцами и лимон кольцами, по спине надрезу где-то в 1,5см и вставить лук в них полукольцами, в рукав и в духовку- нямка безумная!!!!! мы из речной рыбы ток его и едим, остальную ток морскую. пеленгас нам болотом не пахнет.

сначала написала, а потом дочитала)))) нам никогда "болотный" крупный не попадался. поэтому ток его и едим. мы с мужем капризные в этом плане.

[мамашка]

Мне мама маленьких передает, они не воняют. У неё то ли из Днестра, то ли из Турунчука. Но большие мне тоже все воняют, я думала, что может я такая чувствительная, мне и толстолоб всегда воняет, я его вообще не переношу.

Ой я тоже по мелкому пеленгасу, он мне вкусный и сладкий))) а вот большой не люблю, он мне таки воняет(((

Я тут с утра почитала вас немного и тоже захотелось ухи))) В недрах морозилки нашла одного леща, судочка и хвост,хребет и голову форели))) сварила таки уху и так мне вкусно))) особенно придя с улицы, мороза самое то...)))) Еще каша гречневая со свининкой нежирной и соленья. Разморозила клубнику, пробовала немного заморозить по совету... не помню кого, сори, пересыпанную с сахаром, моим понравилось, а вот мне после пробы эти кусочки захотелось именно с панакотой и шоколадом, извращенка))))Но увы в холодильнике не было сливок , а вот выходить уже не хотела, теперь сижу с чувством не дохвата вкусовых очучений)))
Вложение 7580146 Вложение 7580147

[Татьяна Z.]

Ой я тоже по мелкому пеленгасу, он мне вкусный и сладкий))) а вот большой не люблю, он мне таки воняет(((

Я тут с утра почитала вас немного и тоже захотелось ухи))) В недрах морозилки нашла одного леща, судочка и хвост,хребет и голову форели))) сварила таки уху и так мне вкусно))) особенно придя с улицы, мороза самое то...)))) Еще каша гречневая со свининкой нежирной и соленья. Разморозила клубнику, пробовала немного заморозить по совету... не помню кого, сори, пересыпанную с сахаром, моим понравилось, а вот мне после пробы эти кусочки захотелось именно с панакотой и шоколадом, извращенка))))Но увы в холодильнике не было сливок , а вот выходить уже не хотела, теперь сижу с чувством не дохвата вкусовых очучений)))
Вложение 7580146 Вложение 7580147

Вот так всегда,сливки есть и даже есть шоколад,а вот клубники нет..........))))))))))

[мамашка]

Вот так всегда,сливки есть и даже есть шоколад,а вот клубники нет..........))))))))))

Шоколад и у меня есть))))

[Зитка]

Женечка, девочки, спасибо большое, успокоили. У меня холодильник уходит в нишу на балкон, мы объединили с кухней, плита передвинется влево, мойка останется на месте, в углу почти, у вентканала, и еще добавится рабочая поверхность буквой Г, было только по одну стенку, а теперь еще продлится... ой, что будет... что будет... даже не представляю... Надо себе срочно новое место за столом застолбить )) а то вечно я спиной к телевизору
Надо будет салатов завтра наверное разных наделать, чтобы не готовить, пока еще плита есть, а то в понедельник начинается разгром и пола, и фартук старый сносить... буду уже совсем без всего, похоже... это мой первый серьезный ремонт, раньше мы так только, побелить, обои переклеить с мамой... а тут - война-разруха прямо )) все везде и нигде... как это все упорядочить, чтобы что-то найти?..

[ss20]

Чувствую себя замечательно- клубники нет, сливок нет))))
Хотя сливки нужны- присмотрела у Оли рулет, он мне второй день покоя не дает)))

Зитка, я перед ремонтом на кухне наделала котлет, слегка обжарила и в морозилку, а потом в пароварке готовила каши и в ней же котлеты допаривала. Надо сказать, что пароварка меня здорово выручила в тот период.