| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Подскажите пожалуйста мне, тоже буду делать по легкому рецепту Татки. С выпечкой мы на вы. Мне разжевать надо. Как дрожжи проверять и что вообще с ними делать? Я всегда сухими пользовалась. .....Сообщение от Елена Прекрасная
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Нагреть чуть-чуть молока. Размять кусочек дрожжей туда. Заиграли - значит всё в порядке. Главное молоко нагреть правильно. Чтобы не сильно горячее и не холодное. В холодном не заведутся, в горячем перегорят.
Поставила я в духовку Таткины пасочки. В холодильнике поднялось хорошо тесто. В формочках медленно, но поднимались. Но шапочек не было, плоские, потому что жидкое тесто, наверное. Посмотрим, что дальше будет.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Какой лучше взять рецепт что бы паски получились воздушными , легкими и сладкими. Спасибо
А у меня тупо стоит... вчера поставила вечером в холодильник... на утро поднятия 0. Подозреваю, что все-таки не догрела молочко. Но все продукты были теплыми...
[MOD]
Получается если двойная порция у Татки, то брать 40 грамм дрожжей и 250 молока. Нагреть молоко и дрожжи размять, сколько должны стоять чтобы шапка получилась?
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
у меня дрожжи через 10 минут шапкой стали..я дрожжи размяла и залила немного теплого молока- часть от рецепта и 1 ст.л. сахара добавила..
Верь в мечту! У неё есть приятная особенность — сбываться!!!
Минут 10 -15. Пропорции правильные. Еще я ложку сахара в дрожжи ложу.
Привет, девочки Вот решила опробовать рецепт Татки из холодильника)) А кто делал на сухих дрожжах? Сколько сухих(Др Откер) нужно на порцию? Две чайные ложки будет нормально?
Спасибо?
"Это невозможно - сказала Причина.Попробуйте... - шепнула Мечта".
Я бы тоже на сухих хотела сделать, нет мокрых.
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Всем привет!
Хочу в этом году испечь куличики по новому рецепту, посоветуйте не очень сложный и долгий, чтобы паски были тяжеленькие и вкусные).
Жадность — верная дорога к одиночеству.
Не надо осаживать, тесто уже выросло и остановилось, потом осадите после отстойки в тепле.Всем успехов в этом нелегком деле
Девочки, подскажите, вчера вечером сделала двойную порцию по рецепту "из холодильника", сегодня заглянула, а тесто чуть ли не подпирает крышку кастрюли. Хочу печь вечером и не знаю надо осаживать тесто или потом так и доставать для того, чтобы оно нагрелось?
Вложение 11113225
Достала своё тесто с холодильника(рецепт Татки),согревается поднялось в двое ,делала замес на 3 порции,дрожжи запускала в тёплом молоке с ложкой сахара,через пять минут уже вылазили)Пока это греется замесила бриошь.Глазурь покупала в пакетиках так как по опыту прошлых лет,если делаю сама она у меня не удачная течёт сильно и не засыхает.
утром достала из холод, поднялась))))))))) дрожжи мокрые, масло наполовину со смальцем(переживаю)
уже постояла 3 часа,начинаю печь))))))) отпишусь вечером))))))))))
С Богом))))
Девулечьки))))
Железные формы думаю смазать маслом сливочным? а за что тесту цепляться? присыпать манкой?
Я послушная жена .! …. Послушаю …. Послушаю …. и сделаю по — своему !!!!
я просто маслом смазываю
тесто замесила-стоит,вроде поднимается уже.Первый раз муку смешивала-обычную и манитобу(1.750+1.0)-посмотрим что получится.
у меня все хорошо! и мне нечем Вас обрадовать!
Девочки,всем лёгких пасочек.Я спекла пол часа как по Таткиному рецепту.Каждый год тьфу-тьфу.Держала в кухне(теплой от горячего пара с кастрюли)4 часа.Тесто как всегда мало поднялось,хотя делала на мокрых дрожжах.Зато в духовке выросли,зарумянились.Первый раз пекла в железных банках из под горошка и т.д.Сделала из кальки кружки и нарастила повыше бока форм из этой же бумаги.Достала на полотенце,катала по стронам,остыло немного и паски прямо идеально вынулись.Также пока стояли эти в духовке поставила по рецепту Эллис и КМ на заварном тесте и сливках.Сливки базарные мешала 1:1с молоком.Очень жирные были.Обычно беру Лавита 10процентные,но их не было в продаже.Теперь хочу печь в этих же формочках,но смазать маслом слив. и присыпать манкой.Наверное всё-таки кружки из бумаги тоже положу.
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Сделайте по рецепту Татки.Вообще для тех,кто на работе или начинает впервые(да и не впервые). Идеальное кексово-мокро-влажно-тяжелое тесто.Так я для себя его определила)
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Спасибо! А где вы видите эти рецепты? Есть путеводитель?
Жадность — верная дорога к одиночеству.
Дамы, поделитесь пожалуйста отзывами о дрожжах. У кого какие и как в этом году работали в тестеПечь буду в субботу, пока только собираю продукты. Всем удачной выпечки и вкусных куличей;?
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Тема пасхальные куличи. Только рецепты. В этом же разделе
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки