Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

**Т@тк@** · 19.03.2011 20:45

Сообщение от Царевна Будур

Пекла по рецепту Т@tk@ рулет с лимонным курдом. Ну шо я могу сказать.... Это, думаю, очередной ХИТ!

Танюша, спасибо огромное за рецепт!!!

Спасибо за спасибо.

А я сегодня ваяла Кекс с кокосовой меренгой ( автор рецептра Мишель с Кукинга)

**Царевна Будур** · 21.03.2011 01:05

У нас сегодня пудинг ванильный

(Др Эткер - Классический пудинг со вкусом ванили)
Обожаю!!!!!!!!! (сверху посыпка в виде кленовых листиков)

У кого-нибудь есть нормальный проверенный домашний рецепт?

**tysilda** · 21.03.2011 12:25

Сообщение от SunnyGemini

А у меня сегодня вот такой весенний и позитивный тортик. Спасибо Маетте за рецептик цитрусового торта с заварным кремом. Добавила чуток "отсебятины": вместо 3 лимонов взяла 2 лимона и 1 апельсин. А заварной крем сделала по рецепту Мурки (с пломбиром). Очень вкусно!!!!!

можно ссылочку на рецептик))

**Т@тк@** · 21.03.2011 12:54

Сообщение от tysilda

можно ссылочку на рецептик))

Тортик Цитрусовый от Маетты.

**Шелковая** · 21.03.2011 17:10

Девочки я к вам с отчетом о тортике Эстерхази по рецепту Erzulie ЭСТЕРХАЗИ - MAMA’s Edition https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=11104601&viewfull=1#post11104601
Готовила для пробы рецепта, так как предыдущий торт под таким названием нам совсем не понравился из-за насыщенного вкуса сгущенки, искала другой рецепт.
Итак: ну це ж зовсiм iнша справа:
есть тончайшая параллель с Киевским, из-за вкуса белков, на этом сходство заканчивается и далее этот торт живёт собственной жизнью:
чувствуется легкое послевкусие корицы;
интересны цукаты, они или хрустят,если попали на поверхность коржа и подсохли, или вкусно тянутся, как карамель, если расположились в толще коржа;
орехи (я использовала миндаль) хороши, специально не перетёрла в пыль, а смолола в мясорубке, особо миндальной нотки не ощутили, пишут что венгерский орех - это грецкий, так что можно разные орехи
крем очень вкусен, он не настоящий масляный, а вот добавка заварного на желтках и вишнёвой водки убирают специфический вкус застывшего масла, что гораздо вкуснее стандартного масляного крема!!!!
можно немного уменьшить кол-во сахара в креме не 3/4 стакана, а 1/2 хватит;
и наверняка глазурь из белого и черного шоколада дополнит вкус ноткой шоколада (я своим без глазури подала);
Свободно режется на 12 кусочков.
Торт действительно вкусный, готовить буду!!!! и никакого вкуса сгущенки и вафельных коржей!!!!! Ура!!!

**Царевна Будур** · 22.03.2011 04:37

Сообщение от Царевна Будур

Пекла по рецепту Т@tk@ рулет с лимонным курдом.

Туда ушла половина курда. Остальное ушло сюда:

Бисквит буше разрезала на 4 коржа. Первый корж - курд - второй корж - взбитые сливки - третий корж - курд - четвёртый корж - взбитые сливки. Слои курда и сливок тонкие, торт получается мокреньким

Последнее время успеваю только кусочки фотать....

**Шоколада** · 22.03.2011 08:53

Девочки, меня что-то переклинило... Если творог подкис, его все равно можно в запеканку? Или не нужно

**svetlan-ka** · 22.03.2011 08:57

Сообщение от Шоколада

Девочки, меня что-то переклинило... Если творог подкис, его все равно можно в запеканку? Или не нужно

Не знаю про запеканку, но вот сырники я мужу в субботу сделала из такого творога

Он слопал и не заметил.

**loli** · 22.03.2011 08:59

Девочки, испекла вчера снова Кадабру, ну таю я от этого вкуса!!! это сочетание лучшего в лучшем!

Однозначно, это пока мой любимый рецепт!!
( самое долгое в приготовлении занимает натереть шоколад на тёрке))))

**vesna04** · 22.03.2011 10:06

Сообщение от Царевна Будур

У нас сегодня пудинг ванильный...
У кого-нибудь есть нормальный проверенный домашний рецепт?

Вот, но это не совсем пудинг, но очень вкусный десерт...
Десерт Крем Брюле
желтки-3 шт
сахар -3 ст.л (или пудра)
сливки 15-20% -1 ст.
ванильный сахар-1пакетик
Сливки подогреть но не кипятить. Желтки взбить в стойкую пену и, взбивая постепенно вливайте в теплые сливки. Разлить в формочки (у меня керамические 3шт. 7х5,5см.). Формочки поставить в посуду с водой (что бы была вода до половины формочек) и в духовку при 180С на 30 мин. Остудить и в холодильник. Можно на дно формочек налить сваренный до золотистистого сахар – получится еще и с сиропом. Готовое и охлажденное крем-брюле перед подачей посыпать сахаром по всей поверхности и поставить его под гриль духовки или микров-ки и подержать его там 10 мин. до превращения сахара в карамель.

**Царевна Будур** · 22.03.2011 10:46

Сообщение от Шоколада

Девочки, меня что-то переклинило... Если творог подкис, его все равно можно в запеканку? Или не нужно

Попробуй положи немного соды

**Klubnichka** · 22.03.2011 10:55

Сообщение от Шоколада

Девочки, меня что-то переклинило... Если творог подкис, его все равно можно в запеканку? Или не нужно

Можно, я иногда так делаю...много изюма, сахарку и ванилин. Правда творожок должен быть съедобный еще

**Шоколада** · 22.03.2011 10:58

Спасибо, не знаю насколько съедобный... наверное не буду рисковать

**Alenkaya** · 22.03.2011 11:08

я руководствуюсь понятием, что кефир, творог и т.п. - кисломолочный продукт, чем кислее, тем продуктовее

В пределах разумного конечно,если не горчит а только более кислый чем был, можно утилизировать , пропечется. Ну и конечно смотря для кого - ребенку не давать наверное, а мужу, свекрови...

**Alin-ka** · 22.03.2011 13:26

Сообщение от loli

Девочки, испекла вчера снова Кадабру, ну таю я от этого вкуса!!! это сочетание лучшего в лучшем!

Однозначно, это пока мой любимый рецепт!!
( самое долгое в приготовлении занимает натереть шоколад на тёрке))))

Абсолютно согласна!!!Очень понравился торт.и вкус и приготовление!!!

**oushAnn** · 22.03.2011 13:51

Сообщение от loli

Девочки, испекла вчера снова Кадабру, ну таю я от этого вкуса!!! это сочетание лучшего в лучшем!

Однозначно, это пока мой любимый рецепт!!
( самое долгое в приготовлении занимает натереть шоколад на тёрке))))

У нас всё, что я пеку сравнивается только с Кадаброй, это как эталон, всё остальное хуже или почти дотягивается ))))))

**Рассвет** · 22.03.2011 14:32

Девочки, подскажите пожалуйста, никто не растапливал белый пористый шоколад для приготовления крема, например, как в рецепте крема к торту Бейлис? Я делала с обыкновенным белым шоколадом, но что-то в последнее время не вижу его в продаже

**Спичка** · 22.03.2011 14:47

Сообщение от Рассвет

Девочки, подскажите пожалуйста, никто не растапливал белый пористый шоколад для приготовления крема, например, как в рецепте крема к торту Бейлис? Я делала с обыкновенным белым шоколадом, но что-то в последнее время не вижу его в продаже

нет никакой разницы с растапливанием что одного, что другого.

**KATERINA_KOTIA** · 22.03.2011 14:47

Сообщение от Рассвет

Девочки, подскажите пожалуйста, никто не растапливал белый пористый шоколад для приготовления крема, например, как в рецепте крема к торту Бейлис? Я делала с обыкновенным белым шоколадом, но что-то в последнее время не вижу его в продаже

Как раз на 8 марта топила на вод. бане именно пористый белый (Рошен) в крем для Бейлис - нормально растопился.