Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Юльчена]

я сегодня закрыла баклажановую икру
и ребятенку грушево-яблочное пюре
а готовка банальная- салатик на дом растительном маслице, котлетки, которых мы уже наверное месяц не ели и птичкина каша которую тоже не ели ого-го-го..))))))
а вот зааааааавтра пока думаю
но очень хочу испечь сырные рулетики, рисовую лапшу с курочкой и конвертики из слоеного теста с грушами и яблоками, для гостей, Маруся, для гостей!)))))
тесто в магазине не купила так как срок не понравился,так что еще буду и тесто катать
или вот думаю схитрить и сделать не конвертики слоеные а просто вертуты)))

[ШакИра]

Девочки и Чебурген, всем

[Чебурген]

Девочки и Чебурген, всем

Приятных сновидений (я тут, я рядом, спасибо за пожелание )

[Zzzo]

Оо, какая темка)
Раз уж зашла сюда, спрошу- переварила немного рис в скороварке(для фаршированого перца варила) есть ли смысл делать перец с него, или лучше все ж новый сварить? Готовлю его первый раз( я вообще готовлю не так давно)

[Kariatida]

Оо, какая темка)
Раз уж зашла сюда, спрошу- переварила немного рис в скороварке(для фаршированого перца варила) есть ли смысл делать перец с него, или лучше все ж новый сварить? Готовлю его первый раз( я вообще готовлю не так давно)

не занимайся ерундой - тем более для фаршированного перца) Фаршированный - он потому, что в нем фарш) так что пихай туда рис и не парься
и вообще, я тебе уже говорила - хорош хозяйку включать - тебе надо сейчас отдыхать и радоваться жизни, пока есть на это время!

[Justmarried]

не занимайся ерундой - тем более для фаршированного перца) Фаршированный - он потому, что в нем фарш) так что пихай туда рис и не парься
и вообще, я тебе уже говорила - хорош хозяйку включать - тебе надо сейчас отдыхать и радоваться жизни, пока есть на это время!

подожди! а зачем в фаршированный перец варить рис? рис кладется сырой, промытый в семи водах (это если хозяйку совсем включила))))
если уж рис не получился можно пожарить типа оладушек с яйцом и зеленью, но не в фарш. во всяком случае я не люблю когда рис расквашивается в слизь в фарше,.. а таким он может получится если просто переварить перцы даже с сырым рисом имхо

[kasandrochka]

Оо, какая темка)
Раз уж зашла сюда, спрошу- переварила немного рис в скороварке(для фаршированого перца варила) есть ли смысл делать перец с него, или лучше все ж новый сварить? Готовлю его первый раз( я вообще готовлю не так давно)

Я в перец вообще сырой кладу, он отлично варится вместе с мясом. Перевареный рис не люблю совсэм, так что я б не клала.

[Чебурген]

Я обычно для фаршированных перцев рис слегка привариваю, иногда остаётся лишний. Так я его в кастрюлю, где перцы "фаршеварятся" закидываю, и они там все вместе, тот который в перцах, и тот который снаружи, варятся Вот и ты кидай его в общую кастрюлю, главное, вкусной подливкой (сметанка с томатом) залить

[Kariatida]

подожди! а зачем в фаршированный перец варить рис? рис кладется сырой, промытый в семи водах (это если хозяйку совсем включила))))
если уж рис не получился можно пожарить типа оладушек с яйцом и зеленью, но не в фарш. во всяком случае я не люблю когда рис расквашивается в слизь в фарше,.. а таким он может получится если просто переварить перцы даже с сырым рисом имхо

Я чуть провариваю рис перед фаршировкой...не знаю - бабуля так делает....и поджариваю морковку с луком для фарша.
А вообще, если честно, я не понимаю, на фига пихается рис - вкусовой "нагрузки" как таковой он не несет... В СССРе в столовых пихали рис для веса, но никак не для вкуса, а зачем это делаем мы - я так и не понимаю)
Но с завидным упорством делаю)

[Zzzo]

не занимайся ерундой - тем более для фаршированного перца) Фаршированный - он потому, что в нем фарш) так что пихай туда рис и не парься
и вообще, я тебе уже говорила - хорош хозяйку включать - тебе надо сейчас отдыхать и радоваться жизни, пока есть на это время!

Ой спасибо. Счас значит начну фаршировать!
Сама не знаю что находит в посл. время.Уже с крнсервацией остыла немного-негде хранить) Даже томатный сок закрыла)
И мясорубку купила даже с насадками для томатов в этих целях.Муж в шоке) Раньше бутерброды были вершиной моих кулинарных талантов))
Да и бессонница у меня..Надо чем-то заниматься помимо форума))) Пока мне это в удовольствие буду готовить))))

[Zzzo]

всем спасибо
я тоже переваренный не люблю, но и без риса не люблю)
опять не знаю что делать )
что там по поводу оладушек? как их делать?

[Justmarried]

Я чуть провариваю рис перед фаршировкой...не знаю - бабуля так делает....и поджариваю морковку с луком для фарша.
А вообще, если честно, я не понимаю, на фига пихается рис - вкусовой "нагрузки" как таковой он не несет... В СССРе в столовых пихали рис для веса, но никак не для вкуса, а зачем это делаем мы - я так и не понимаю)
Но с завидным упорством делаю)

как это не несет, такую же нагрузку как и в тефтелях, в сссре пихали МНОГО для веса а мы для вкуса, попробуй варенную котлету в перце)))), это уже никак не фаршированный перец будет. единственное чем его меньше , тем круче но то что он там Должен быть - однозначно я еще полюбила класть нешлифованный, но это надо "руку набить" хорошо, чтоб он сырым внутри не получался и переваренным ближе к стенкам, так что не советую, но так для инфы, получается и вкусно и (учитывая полезную особенность нешлифованного риса) полезно))))
пс. гречку ведь тоже кладут в фаршированный перец (но этого я не понимаю))))

всем спасибо
я тоже переваренный не люблю, но и без риса не люблю)
опять не знаю что делать )
что там по поводу оладушек? как их делать?

рецепта не дам, но так чтобы спасти рис,(хотя я на такие подвиги уже не иду , не едим мы так много риса) специи, соль, яйцо , зелень по вкусу, и на сильном огне поджарить пока зарумянится, и теплыми со сметаной.

[Рассвет]

Доброе утро!

.....
пс. гречку ведь тоже кладут в фаршированный перец (но этого я не понимаю))))

Я как-то в голубцах гречку видела - вот это жесть

[sweetiepie]

я так кашу пшеничную спасла))) лежала в холодильнике погибала- никто не кидался на нее, я достала, посмотрела на нее, ну не в моих правилах еду выкидывать, добавила яйцо, сахар и пожарила типа олади...уехала...звонит муж---а шо ето за котлетки на плите, их можно кушать????? говорю ешьте))) все сказали что необыкновенно вкусно было))))

[Fuchsia]

Всем хелоу))) тоже не представляю перец без риса...и дело тут вовсе не в общепите)

[Kariatida]

Привет всем)
Ну все, вы меня застыдили - но я таки попробую положить больше разных овощей, а не рис) поглядим, как оно будет) один раз - можно
Мы собираемся на моря. Сейчас делаю хот-доги, и выходим) а то малый прошлый раз выклянчил хот-дог на пляже у своей тетки. Мало того, что это на пляже - непонятно что и как, так еще и дурных денег стоит!
А мне рассказывает, мол, купили кукурузу на пляже, так за 10 гривен дают "кочан кукурузы, соль и зубочистку". Мол, супервыгодно.
Мне вчера на Черемушках тетушка - овощница предлагала 22 кочана за 10 грн забрать)

[Маринка.87]

Привет, хозяюшки и Чебургенчик

А я сегодня позавтракала и сделала оладушки из остатков вчерашней пшеничной кашки. получилось великолепно)))) До этого такие делала только из овсянки, а тут опять потянуло на эксперименты, хочу вот на обед из гречки попробовать))) Заодно теперь есть где яйца девать..... потому как кроме моих "диетических" овощных супчиков, варенной телятины, кучи овощей и яиц там ничего нет.... А так как я яичницу не люблю, то постоянно ломаю голову чтобы с них такое сделать)

Я как-то в голубцах гречку видела - вот это жесть

я очень люблю когда в кровянку ложат гречку))) а вот в голубцах - это что-то новое)

[Юльчена]

ну все застыдили,застыдили
теперь не буду фасоль чистить)))))
рис на фаршировку я просто заливаю кипятком

а с утра спекла запеканку творожную, ковертики сырные и вареники с соленым творогом
на обед будет суп с фрикаделями
а вот на вечер наверное пицца и пиво)))

[Alternativa]

а вот на вечер наверное пицца и пиво)))

Хорошая идея, позаимствую

Всем приветик

Девченки смотрите че нашла, Аленка наша Alenkaya таки родила 1 августа
https://forumodua.com/showthread.php?t=631254&p=21958066&viewfull=1#post21958066

[Лер]

Девочки, подскажите пожалуйста рецептик жареных пирожков, подобных тем, что продают на улице ))))))))))))))
Сколько рецептов не перепробовала - все очень вкусные, и печеные, и жареные, но что-то все равно не то, а мужу любит именно такие.