Что Вы помните о 80-х?

[R-717]

А как в те времена была прекрасна Пепси Кола. Не та, что сейчас

Ну, в то время всё прогрессивное человечество мечтало, чтобы коровы давали пепси-колу. Помните, как намёк партии и правительству о нехватке продукта пришлось озвучить Шарику?

…По ГОСТу таким заменителем мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители…

… Вполне официально, по ГОСТу, в колбасе могло практически не быть мяса. И это только по официальным нормам, не считая воровство на местах и всякие "производственные схемы"…

Если искать преступления советской власти в мясной отрасли, лучше задайте вопрос, куда делось радиоактивное мясо 1986г.? Это была большая проблема, им были забиты камеры на холодильниках, несколько лет вожди не могли принять решение, что с ним делать. По слухам в самое голодное время в начале 90-х его отправили в другие регионы и пустили на колбасу в пропорции 1:10.

Шо до содержания колбасы, так многое зависело не только от ГОСТа, но и от уровня контроля, и от места изготовления, и от персонала (к нам на фирму когда-то приходила технолог, которая уволилась с производства, потому что хозяин потребовал сделать колбасу совсем без мяса). Региональные мясокомбинаты в то время больше выполняли заготовительную функцию, столичные – производственную. На московских мясокомбинатах не было убойных цехов – продукцию выпускали из блочного мяса (замороженных плит), соответственно сырья для фальсификации у них было значительно меньше. Ну, ещё столицам республик и городам-миллионникам полагались льготы, определенные высокими категориями снабжения. Поэтому и переработка у нас была, и одесская продукция была не самая плохая. А шо у нас сейчас кто-то реально скучает по той колбасе?


Сейчас вот более реальная проблема, как в тёплую погоду ходить по городу в этих намордниках. Два дня побегал, вспомнил рассказ из 80-х:

[Gansss]

Помню холеру карантин , но в школу ходили , ну это до восьмидесятых , но всё же

[Бозон]

я бы
На самом деле никакого отношения к качеству ГОСТы не имели — это просто описание различных составляющих и их процентных соотношений, которые могут использоваться в продукте.
Подчеркиваю — МОГУТ. Так, помимо первых строчек текста, где указывалось, например, что колбаса должна содержать 75% мяса, существовали еще весьма обширные примечания, в которых указывалось, на что можно заменить мясо.

По ГОСТу таким заменителем мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители.

Вот, например, известный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980 (вареная колбаса и сосиски): «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

Вполне официально, по ГОСТу, в колбасе могло практически не быть мяса. И это только по официальным нормам, не считая воровство на местах и всякие "производственные схемы". В сосисках по ГОСТу допускалось 10%-е содержание мяса; что же там было в реальности (насколько уменьшали эти 10%) — остается только гадать.

В общем, качество советских продуктов, "сделанных по ГОСТу" — это миф. Настоящие "мясные" колбасы, балыки и сосиски конечно тоже существовали — но распределялись, в основном, через спецмагазины для партноменклатуры и были доступны только для партийных чиновников, "блатных" и проверяющих. Так что нетрудно догадаться, из какой семьи происходит очередной восхвалитель качественного питания в СССР — вполне допускаю, что в его семье кушали балыки и рябчиков в то время, как 90% населения жило голодно и бедно.

тогда уже расскажите о сегодняшних ДСТУ, процедуре получения сертификата и о том, как белково - жировая эмульсия превращается в сосиски высшего качества и какая химия для этого используется. Пайки, кроме буфетов для номенклатуры, были еще на многих заводах, в ВУЗах и НИИ. Рябчиков в пайках не было, рябчиков только на охоте можно было добыть или в магазине Охотничий на Ленинском проспекте. Вместе с медвежатиной и олениной. Вход туда был свободный. Цены только не для инженерской зарплаты.

[Dramteatr]

тогда уже расскажите о сегодняшних ДСТУ,.

ничего не скажу.
покупаю только cырые продукты и готовим сами.
их есть в магазинах в отличие от 80ых

[taras]

тогда уже расскажите о сегодняшних ДСТУ, процедуре получения сертификата и о том, как белково - жировая эмульсия превращается в сосиски высшего качества и какая химия для этого используется. Пайки, кроме буфетов для номенклатуры, были еще на многих заводах, в ВУЗах и НИИ. Рябчиков в пайках не было, рябчиков только на охоте можно было добыть или в магазине Охотничий на Ленинском проспекте. Вместе с медвежатиной и олениной. Вход туда был свободный. Цены только не для инженерской зарплаты.

расскажите о ленинском проспекте, где он находился в нашем городе?)

[ПЧ.Петро Чорномор]

расскажите о ленинском проспекте, где он находился в нашем городе?)

Там сто пудов не про Одессу шла речь...

[taras]

Там что пудов не про Одессу шла речь...

та мне тоже резануло слух!))



так паляться запоребриковые или понаехавшие.

[Бозон]

та мне тоже резануло слух!))



так паляться запоребриковые или понаехавшие.

Дружок, если тебя в советское время за ногу привязали в родной Жмеринке- это твои личные проблемы. Я работал и в Москве, и в Ташкенте, и в Риге и много где еще, сейчас можно только вспоминать и самому себе тогдашнему завидовать.

---------- Сообщение добавлено 11.04.2020 в 20:00 ----------

Там что пудов не про Одессу шла речь...

Да, Петруха, поезда с твоего вокзала не уходили пустыми, и шли не только в Жмеринку.

[pantera56]

расскажите о ленинском проспекте, где он находился в нашем городе?)

А что, тема называется " Что Вы помните о 80-х в Одессе " ?

[ПЧ.Петро Чорномор]

А что, Вокзал "мой"? Он НАШ Вокзал!)))

[taras]

А что, тема называется " Что Вы помните о 80-х в Одессе " ?

что вы помните о ленинском проспекте в одессе в 80-е ))

[pantera56]

что вы помните о ленинском проспекте в одессе в 80-е ))

Не передергивайте уже.. Вот, кстати, задумалась, что никогда не считала к-во проспектов в Одессе. Сколько их было ? Пр-т Шевченко, Добровольского, марш.Жукова ( сейчас-Небесной Сотни), Мира ( Александровский), Патриса Лумумбы (Адмиральский). Не пропустила ничего ?

[ПЧ.Петро Чорномор]

Гагарина.
Проспект Свободы в Черноморке, который и проспектом тяжело назвать -- всего две полосы по одной на каждое направление и место всего лишь на одну колею трамвая, которые вынуждены этот участок преодолевать по одному пути по очереди на каждое встречное направление, уступая друг другу дорогу.

[pantera56]

Точно, Гагарина забыла. Свободы - это да, проспектом не воспринимается. А, есть еще Зеленый проспект

[R-717]

А я нашёл первого, согласившегося на самоизоляцию (из 80-х)

Вот же он:

[Dramteatr]

Точно, Гагарина забыла. Свободы - это да, проспектом не воспринимается. А, есть еще Зеленый проспект

Адмиральский проспект
Академика Глушко проспект
Александровский проспект
Гагарина проспект
Григорьевского десанта проспект (южный)
Димитрова проспект
Добровольского проспект
Зелёный проспект
Ленинской «Искры» улица*— см. Небесной Сотни проспект (бывш. маршала Жукова проспект)[1]
Маршала Жукова проспект*— см. Небесной Сотни проспект[1]
Мира проспект*— см. Александровский проспект
Небесной Сотни проспект (с 21.05.2016)[1]
Патриса Лумумбы проспект*— см. Адмиральский проспект
Свободы проспект
Сталина проспект*— см. Александровский проспект
Шевченко проспект
Шмидта проспект*— см. Александровский проспект

[Bugsy Siegel]

Помню рыбный магазин Дельфин на углу Ленина, теперь Ришельевская и Карла Либкнехта, теперь Греческая. Полупустые прилавки, но дивный запах копченой рыбки))

[taras]

Помню рыбный магазин Дельфин на углу Ленина, теперь Ришельевская и Карла Либкнехта, теперь Греческая. Полупустые прилавки, но дивный запах копченой рыбки))

а мясной на ленина дерибасовской не помнишь с запахом суповых наборов?)

[fan-ta17]

Прекрасно помню 80-е. Брали 1,5 порции пельменей, полстакана сметаны, кофе и пирожное. Все это стоило до рубля. Таких пельменей я больше не ела. А эклер?! Сейчас только облизываюсь. Было это дело на Тираспольской. А майонез? Никакой Торчин не сравнится.
И самое главное. Советская колбаса когда ее жарили, края поднимались и формировалась как-бы чашечка. Что говорит о наличии белка в продукте. Неоднократно пыталась повторить это с самыми дорогими вареными колбасами нынешних времен. Остается лежать блином...

[ПЧ.Петро Чорномор]

Помню рыбный магазин Дельфин на углу Ленина, теперь Ришельевская и Карла Либкнехта, теперь Греческая. Полупустые прилавки, но дивный запах копченой рыбки))

Да, было дело, и этот фирменный рыбный магазин Дельфин на угла улиц Центра города тоже прекрасно помню, но пустые полки и прилавки в нём преобладали уже к концу восьмидесятых, впрочем, как и везде. Я посещал его ещё в том возрасте, когда ещё не мог делать самостоятельно покупки (да и жили мы тогда не очень далеко), то ходил туда обычно вместе с мамой -- она была у нас спецом по отовариванию, а мне больше нравилось справочное табло, на котором можно было нажимать на кнопочки (если мне не изменяет память), и, как на Вокзале по расписанию поездов, там можно было прочитать краткую информацию о каких либо съедобных рыбах.)))))))

а мясной на ленина дерибасовской не помнишь с запахом суповых наборов?)

И это тоже помню, и даже приблизительно момент, когда его открывали (это были примерно 1978-1980 годы, он так и назывался "магазин Мясо"). Но мне лично тогда был больше "довподобы" объект рядом -- Кафе Мороженное, который меня в том возрасте больше интересовал, чем мясо!))))))))) Кстати, ещё одно Кафе Мороженное на той же улице (Ришельевской) находилось на середине квартала между Ярославской, пардон,Троицкой (где на углу сейчас Хмельная Качка) и Чичеринской, пардон, Успенской улицами. Сейчас там отделение Востокбанка.