и ещё что можно приготовить с патиссонов???
|
и ещё что можно приготовить с патиссонов???
Я мама троих детей!
Юлия 26.07.98
Ванюша 30.10.08
Андрюша 13.12.11
да-да они самые....
Я мама троих детей!
Юлия 26.07.98
Ванюша 30.10.08
Андрюша 13.12.11
Делала на выходных сладкое блюдо из тыквы. Нашла на сайте хорошей кухни рецепт, там это называлось медовыми кексами. Но у меня не было формы для кексов, сделала в форме для тортов. Сверху посыпала сахарной пудрой, украсила цукатами. Боялась, что дети есть не будут, (они мягко говоря не любители тыквы), поэтому сказала им, что это торт. Съели с удовольствием.
Поскольку тыква хорошо пошла, на следующий день был заказан тыквенный сок, как пил Гарри Поттер. Выжала из 500г тыквы, 2-х яблок и одной средней моркови сок на соковыжымалке. Получилось около 400 мл.
Немного изменив первоначальный рецепт моего тыквенного торта, получила вот такой
К отжимкам от сока добавила еще 100 г тертой тыквы, 50г сливочного масла, 1 яйцо, 100г стакана сахара, 3 ст ложки меда, 1/3 ч ложки соли, 1/3 ч ложки соды, 1 стакан муки, горсть грецких орехов. Запекла в форме. На теплый коржик сверху сметанный крем(стакан сметаны, стакан сахарной пудры), украсила ломтиками свежей груши и вишнями в сахаре.
В результате всем щастье. Детям,что тыква для них была съедобна, и естественно маме, что удалось детей накормить тыквой!!!
Я спец )) по запеканкам , люблю их ваять, а потому рассказываю вам свой рецепт очередной запеканки :
ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ И ВЕРМИШЕЛЬЮ
Кабак почистили, нарезали кубиками и отвариваем, кладем тыкву в кипящую воду, варить после закипания (максимум) 20 минут на медленном огне.
Пока кабак варится, отдельно в подсоленой воде ставим варить (любую) вермишельку или тоненькую лапшу. Когда вермишель готова - сливаем воду.
Когда же сварился наш кабак, тоже сливаем воду и разминаем кабак в пюре. Затем смешиваем отварную вермишель с кабаком-пюре, туда же яйцо (предварительно взбитое) и снова тщательно перемешиваем.
Смазываем форму сливочным маслом (гурманам и худышкам рекомендую и в саму запеканку дополнительно положить кусочек сливочного масла ). Ставим нашу форму в заранее нагретую духовку 180 градусов минут на 30-35. Смотрите по своей духовке.
А если в доме есть твердый сыр, типа чеддара, оч рекомендую (перед тем, как ставить в духовку) посыпать сверху натертым на крупную терку сыром.
Запеканка получается воздушная и просто тает во рту.
Мои пропорции:
на 0.5 кг кабака: 100 гр вермишельки, 2 яйца, 100 г твердого сыра. Сливочное масло по вкусу. Не забываем про соль. )))
Приятного аппетита .
P.S. Сегодня я сделала эту запеканку не с вермишелькой, а с малюсенькими рожками )), тоже получилось отменно:
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Можно сделать суп пюре. Сварить тыкву, морковку, картофель, зажарка с луком порей, заблендерить с бульёном добавить сливки, сыр на терку специи и закипятить. Вкусняшка. Можно модернезировать по своему. Слава Богу в этом году тыквы много, не знаем куда девать.
Я ещё редко, но иногда все же делаю простой и симпатично выглядящий гарнир из тыквы. Лучше всего такой гарнир подавать к жареной свининке, т.е к обычным свиным биткам или к свиному шашлыку, т.к. мягкая сладость тыквы отлично оттеняется вкусом жареной свинины .
ГАРНИР ИЗ КАБАКА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Режем репчатый лук кубиками и слегко поджариваем его на раст.масле (на сковородке ). Затем к луку одновременно забрасываем порезанный красный болгарский перец и порезанную кубиками (очищенную ) тыкву. Постоянно помешивая жарим минут 5, пока тыква не начинает размякать. Затем выдавливаем в сковородку чеснок и посыпаем мелко-рубленой зеленью свежей петрушечки. Перемешали и тут же выключили газ. НЕ забываем про специи )).
Да, болгарский перец режьте кусочками по размеру одинаковыми с кубиками тыквы. И берите болгарский перец красного цвета, т.к. оч эффектно смотрится оранжевая тыква с красным болгарским перцем. Нужно же, чтобы было не только вкусно, но и красиво .
Приятного аппетита !
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Тыкву порезала кружками-кусочками примерно 1 см. толщиной и уложила на дно формы,посолила-поперчила немного,а сверху положила щуку фаршированную(можно и котлеты рыбные,сырые).В духовку,щука пустила сок...Это мечта!Мое мнение: к тыкве больше рыба-морепродукты подходят,хотя и с мясом очень вкусно!
я готовлю тыкву за 15 мин вместе с стручковым сельдереем и укропом - очень вкусно получается и быстро!
Оладьи из тыквы
тыква – 500г
мука – 1.5–2 стакана
молоко – 1 стакан
яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст. л.
Взять тыкву очистить от кожицы и семечек. Затем натереть тыкву на терке. В полученную массу, добавить молоко, муку и соль. Полученную массу хорошо вымешать и выпекать на сковородке.
Или такой рецепт оладий. Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью(или сахаром) 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными. Приятного аппетита!
Тыква запеченная.
Ингредиенты
* 500 г тыквы (почищенной)
* 150 г сахара
* сахарная пудра
Рецепт приготовления
Тыкву нарезать небольшими кусочками.
Вскипятить 500 мл воды, добавить сахар.
В сироп положить тыкву, кипятить 5 минут.
Затем кусочки тыквы вынуть из воды и выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
В семье я одна люблю тыкву, поэтому готовлю только для себя, потихоньку пришла к следующему рецепту запеканки- чтоб быстро и вкусно: 500гр тыквы, очистить и натереть на крупной терке, 1-2 яйца,грамм 100 кефира, 150-200гр сахара, все перемешать, добавить муки около стакана, чтоб получилось тесто как на оладьи, форму посыпать густенько манкой и запекать. Все делаю на глаз, поэтому рецепт относительный))
Я люблю жареную тыкву с картошкой и луком. Жарите картошку соломкой до полуготовности, добавляете соломкой нарезанную тыкву, но не сильно тонкой чтоб не развалилась сразу, и лук. Жарить всё вместе до готовности. Специи кто какие любит: куркума, кориандр, черный перец, чеснок, паприка...
Делала это же в духовке с курицей. Слоями картошку, тыкву и куриное мясо со специями. Муж тыкву не любит, но тут даже не понял что это тыква!
из тыквы делаю салат - натерла на терку, сбрызнула уксусом и в пропорции 1к3 добавила соленой брынзы. получается очень оригинально!
и еще жарю пирожки с тыквой. у мужа это теперь самое любимое блюдо!
совсем забыла про десерт! готовлю в Цептере, но и в обычной сковородке должно получиться! тыкву нарезала сантиметровыми кубиками, сложила в холодную сковородку, зализала соком лимона и апельсина, немного корицы, мускатного ореха, можно добавить две горстки изюма и на слабый огонь до середины зеленого поля (ну пока не закипит), пару раз перемешивая, с огня снять, тыква дойдет сама, главное - не переварить. подаю отдельно как десерт или на завтрак с творогом - идеальное женское начало дня!
а если лаваш с тыквой делать - он мягкий получается или подсушенный?
спасибо
Социальные закладки