Тыква, что можно приготовить?

[Yael]

обалденный тайский десерт - тыкву нарезать кубиками 2х2 или меньше, сложить в кастрюльку, залить на 2/3 кокосовым молоком, + сахар по вкусу, немного соли - варить до мягкости (минут 10) Тааакой запах будет на кухне - вкусный и уютный.

мне больше нравиться кушать горячим, с пылу с жару!

[Встреча]

можно запечь тыкву с яблоками и медом в духовке.

Я тыкву не очень люблю, но именно это сочетание - с яблоками при запекании получается оч. вкусно: тыкву режу кубиками или тонкими пластинками, яблоки - на 4 части, потом каждую часть - на пластинки, слои пересыпаю сахаром или медом, запаренным изюмом (как вариант курагой или финиками), и добавляю еще любые орешки. Верх посыпаю тертым сыром,лучше пармезан. Получается как запеканка-пирог, объеденье. Раньше делала на противне с бортиками в духовке, теперь попробовала в мультиварке, получается сочнее. Так теперь у меня 2 варианта на выбор по настроению; делаю часто.

[likastar]

суп-пюре из тыквы со сливками и морепродуктами

[DuhovNet]

Очень вкусно варить тыквенный суп-пюре.Тыкву кусочками отварить в воде, остудить, потом всю эту смесь в блендер. После этого перелить все в супницу, добавить туда перец черный, немного тертого кардамона и соли. Зелень по вкусу и ложечку сметанки. Тыква шикарно для тех, кто хочет похудеть. Можно еще ее жарить небольшими кусочками в растительном масле с луком, а после готовности полить яйцом, предварительно взбитым, посолитьь и накрыть крышкой. Вкуснота!!! Часто кладу тыкву в борщ, вместо морковки, а можно и вместе с ней. Вкус придает необыкновенный.

[АВТОЛЕДИ]

Очень вкусно варить тыквенный суп-пюре.Тыкву кусочками отварить в воде, остудить, потом всю эту смесь в блендер. После этого перелить все в супницу, добавить туда перец черный, немного тертого кардамона и соли. Зелень по вкусу и ложечку сметанки. Тыква шикарно для тех, кто хочет похудеть. Можно еще ее жарить небольшими кусочками в растительном масле с луком, а после готовности полить яйцом, предварительно взбитым, посолитьь и накрыть крышкой. Вкуснота!!! Часто кладу тыкву в борщ, вместо морковки, а можно и вместе с ней. Вкус придает необыкновенный.

касаемо супа-пюре: если сварить рыбный бульйен (он))), потом в нем тыкву, перемолоть в блендере с рыбкой ( семга, лосось, форель), а потом добавить очищенных креветок и сливки---за уши не оттянешь от кастрюли)))

[Olga Z]

Я готовлю тыкву оч. просто, режу на кубики(примерно 4 см на 4 см, но а там как получиться), выкладываю на противень, тру на терке сверху замороженное слив. масло (чуть чуть примерно грамм 100), брызгаю водичкой примерно 100- 150 грм, сверху присыпаю сахарком с корицей-немного! Ставим в духовку на 20 мин!!! Готово, Вкуса и запаха тыквы вообще нет!! Получается очень вкусно, сладко, и полезно!

А бабушка моя делает с тыквы вытяжные вертуты!! Тесто тонко раскатаное, и на кулачках вытянутое, тыква натерта на крупной терке+ сахар+ изюм, кто хочет корица), сворачивает в рулеты, и складывает на смазанный подсолнечным маслом противень, и в духовку на 20 мин.!!!

[Toma]

Я готовлю тыкву оч. просто, режу на кубики(примерно 4 см на 4 см, но а там как получиться), выкладываю на противень, тру на терке сверху замороженное слив. масло (чуть чуть примерно грамм 100), брызгаю водичкой примерно 100- 150 грм, сверху присыпаю сахарком с корицей-немного! Ставим в духовку на 20 мин!!! Готово, Вкуса и запаха тыквы вообще нет!! Получается очень вкусно, сладко, и полезно!

А бабушка моя делает с тыквы вытяжные вертуты!! Тесто тонко раскатаное, и на кулачках вытянутое, тыква натерта на крупной терке+ сахар+ изюм, кто хочет корица), сворачивает в рулеты, и складывает на смазанный подсолнечным маслом противень, и в духовку на 20 мин.!!!

ой...ням-ням...
А рецепт вертуты "на кулачках" не дадите?

[Водолейчик]

Кашка рисовая с тыквой. Очень вкусно


- тыква - 500г
- рис ( желательно Рис камолино) - 200г
- молоко или сливки - 400г
- вода - 400 мл
- сахарный песок - 2 ст.л.
- немного ванили и корицы

Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения и хорошенько перемешать. Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.

тыквенную кашу делаю в горшочке (любая сладкая каша намного вкуснее в горшочке)

из сортов риса для сладких каш предпочитаю жасмин (камолино мне кажется, идет бОльше для вторых несладких блюд с овощами)


тыкву режу кубикаби, перемешываю с рисом, изюмом, сахаром, куркумой, ванилью, корицей

на дно горшочка - несколько ложек топленного сливочкого масла, заливаю водой и сверху ложку масла и на медленный огонь в духовку

[Водолейчик]

касаемо супа-пюре: если сварить рыбный бульйен (он))), потом в нем тыкву, перемолоть в блендере с рыбкой ( семга, лосось, форель), а потом добавить очищенных креветок и сливки---за уши не оттянешь от кастрюли)))

или мясо криля (добавить)

[Yael]

или мясо криля (добавить)

девушки, а без рыбки суп будет вменяемым, подскажите плиз? только овощи + креветки - наверное, будет безвкусно? спасибо!

[Водолейчик]

девушки, а без рыбки суп будет вменяемым, подскажите плиз? только овощи + креветки - наверное, будет безвкусно? спасибо!

я так и делала: овощи - тыква, морковь, сельдерей протоушивала на масле в сковороде, потом еще немного проваривала в кастрюле, добавив воды, потом все на блендер, добавить специи, ну а потом уже в это пюре добавляла мясо криля, а при подаче уже в тарелку сливки

[АВТОЛЕДИ]

и без рыбки вкусно, но с ней вкуснее)

[Yael]

девушки, спасибо!

Сегодня опробовала вот такой суп, копирую с Осинки-форума рецепт:

Евы.ру с 2004 года. Теперь это один из моих любимых супов. Его полюбили даже мои муж с дочерью, которые к тыкве относятся мягко говоря прохладно.


Пропорций точных правда нет. 0,5-1 стакан воды, морковка, картофелина, красный болгарский перец, помидоры без кожицы, лук, чеснок, сельдерей (можно и без), и наконец тыква, ее надо много, иначе суп будет не тыквенный. Все варится до готовности, перетирается блендером, добавляется свежий натертый имбирь и зелень.
От себя добавлю, что имбирь подаю отдельно для любителей, т.к. не всем он нравится. Болгарского перца и помидор краду побольше. Думаю, что по желанию можно заправить сливками, но т.к. у дочери аллергия на молочное, заправляю оливковым маслом.


ОТ МЕНЯ: картошку больше наверное класть не буду - она "утяжеляет" вкус и не добавляет интересных ноток. А вкус тыквы+томатный+имбирный оч.понравился!

[Лиля12]

касаемо супа-пюре: если сварить рыбный бульйен (он))), потом в нем тыкву, перемолоть в блендере с рыбкой ( семга, лосось, форель), а потом добавить очищенных креветок и сливки---за уши не оттянешь от кастрюли)))

Чисто "каша из топора" Такой набор: семга, лосось, форель, креветки, сметанка. Я думаю и без тыквы за уши не оттянешь.

[Лапочка1]

А ни у кого нет рецепта--слоенной плацынды????Поделитесь...плиз...))))

[scarpio27]

тыквенную кашу делаю в горшочке (любая сладкая каша намного вкуснее в горшочке)

из сортов риса для сладких каш предпочитаю жасмин (камолино мне кажется, идет бОльше для вторых несладких блюд с овощами)


тыкву режу кубикаби, перемешываю с рисом, изюмом, сахаром, куркумой, ванилью, корицей

на дно горшочка - несколько ложек топленного сливочкого масла, заливаю водой и сверху ложку масла и на медленный огонь в духовку

а на сколько по времени? И какой температуры должна быть духовка?

[scarpio27]

В начинку запеканки добавляла тыкву, классно получилось

[kotenok_j]

Очень вкусно тыква (тертая на крупной терке), яблоко (если начинается сезон айвы то с ней вкусней), долька лимона, сахар (или по желанию мед) и все это в горшочек и в духовку минут на 30. В горшочек пару капель воды, чтоб пока появится сок не пригорело.

[tanuha1210]

а я делала пирог из тыквы с творогом- получается по типу "зебры".
тыква режется на куски и запекается в фольге. Готовую тыкву превратить в пюре, добивить к ней немного манки ( если пюре жидкое) и щепотку корицы, взбитые белки.
Творог взбить с желтками, ванилью, ( сахаром-медом по желанию- я не ложила- тыква и так сладкая)
выкладывать в форму поочередно- пару ложек тыквенной смеси, пару ложек творожной..
запекать в духовке где-то часик- надо чтоб лишняя влага ушла..

[tanychka]

девочки делюсь своим любимым супчиком...
0.5кабака.05картошки.3 курин бёдрышка.2яйца.сметана.зелень.
сварить курицу(соль.перец)..отдельно в кастрюльке нарезать кабак и картошку(кабак по крупнее он быстро варится)заливаем бульоном.курочку разбираем на мяско.
готовый коб и кар помять на пюре.и высыпать в супчик к курочке.добавляем варёные-нарезаные кубиком яйца и зелень.приправляем .приятного аппетита!!!!