Это что, заведение Гончарко?Сообщение от mimoza71
| ||
Тема: Рестораны Одессы - II
Это что, заведение Гончарко?
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
хм, ты не первый, кто задает такой вопрос...
нет, Индуса заведение...
Друг и Соратник Хо Ши Мина, Королева Пиночета
вряд ли : )))) приятельница рассказала что к ней по ресторанному вопросу прибегал индус-хозяин. Оооочень креативный товарисч и полон золотых идей. Посмотрим чем кормят, заскочим завтра в обед...
Торопиться надо нету
...когда я был в Германии, а точнее в Берлине, мы ужинали в ресторане гостиницы "Hyatt", так вот там я обратил внимание, как они подошли к решению вопроса с открытой кухней. Ты можешь наблюдать за всеми процессами которые происходят там, но всех ароматов оттуда ты не почувствуешь, так как все за стеклом, но выдача блюд официантам производилась подъемом любой створки окна вверх и выставлялось или ждало официанта за окном (на стороне кухни) пока он его заберет (на фото кухня находится по центру на заднем плане (уточнение - стекла опущены)
...а вот второй ресторан китайской кухни, в том же Берлине, так это полноценное понятие открытой кухни.
Все по порядку - в центре ресторана находится прямоугольная или квадратной формы стойка или можно сказать мини кухня, по периметру которой ты ставишь свою тарелку с ингредиентами. Все составляющие для своего блюда ты набираешь на холодном столе (в любом кол-ве и любого вида). Что было на холодном столе - разнообразная рыба, а также кальмары, мидии и т.д., разнообразное мясо - говядина, телятина, курица, свинина, страусятина и т.д. После чего можно было еще добрать разных овощей - помидоры, огурцы, лук, сельдерей и т.д.
Далее выбор специй к блюду - рядом с каждой специей стоит табличка с описанием (на фото видно) и тарелка со шпажками (для каждого вида специй, своя шпажка, т.е. нет одинаковых, чтобы не насыпать чего попало))))
Шпажки можно втыкать в разные виды мяса или рыбы, т.е. как ты скомпонуешь тарелку так тебе ее и приготовят. Для того чтобы не перепутать заказы, на твоем месте, где ты сел за столом, лежит прищепка, которую ты крепишь к тарелке, на ней номер твоего места, после того как повар-китаец приготовит твое блюдо официант его тебе принесет. Все блюда готовятся при тебе и сказать что в ресторане стоял запах кухни - нельзя, возможно установлена серьезная вытяжка. Вот это я понимаю открытая кухня.
Фото приготовленного мясного блюда нет, так как очень хотелось попробовать, но зато есть фото десерта. Это напоследок)))
Последний раз редактировалось exxt; 25.11.2010 в 23:06.
Дайте мне три газеты и я смогу управлять страной без армии.
Были недавно в Куманце на Гаванной,кухня понравилась,все сытно и вкусно, официант который нас обслуживал очень хорошо справлялся.,(правда не запомнили как его зовут,).но вот только один минус!!!огромный на мой взгляд,девушка которая нас встретила(Блондинка,тоже не запомнили к сож.ее имя.)встретила нас с таким лицом ,как будто мы к ней пришли домой!Зная учредителей .Г.Николаевну,очень удивляет что эта особа там работает! Я понимаю, может девушка устала,но тогда пускай сидит дома и не переваливает настроение на гостей,которые приходят отдохнуть!
Хотелось бы что бы такого не повторилосьнадеюсь Г.Николаевна и администраторы на это как то повлияют.
а в остальном очень все понравилось!Особенно варенички)))
Ну вот...Рынок труда пополнился ещё одной блондинкой...Были недавно в Куманце на Гаванной,кухня понравилась,все сытно и вкусно, официант который нас обслуживал очень хорошо справлялся.,(правда не запомнили как его зовут,).но вот только один минус!!!огромный на мой взгляд,девушка которая нас встретила(Блондинка,тоже не запомнили к сож.ее имя.)встретила нас с таким лицом ,как будто мы к ней пришли домой!Зная учредителей .Г.Николаевну,очень удивляет что эта особа там работает! Я понимаю, может девушка устала,но тогда пускай сидит дома и не переваливает настроение на гостей,которые приходят отдохнуть!
Хотелось бы что бы такого не повторилось
а в остальном очень все понравилось!Особенно варенички)))
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
кстати, да, как говаривал один мой знакомый феншуй... "Год закручивает гайки"
народ злой, недоброжелательный.... не встречала нормального обслуживания давно
хотя, пара верных девочек Моргана (а особенно- это симпатичное чудо, что теперь на рецепции) всегда радуют глаз улыбкой.... и хорошим настроением
странным образом исправились несколько мальчиков Весны (кто-то. ....вероятно,..... приватно наябедничал )
и оч пристально наблюдаю за персоналом Мамы... Никита... ничего так... а девочки стараются быть очень услужливыми... находятся на грани панибратства и Чувства Юмора Буфета и около Василисы (пусть пицца ей будет....пухом)
задумалась... а где все -таки самое идеальное для меня обслуживание... таки МОРГАН. Где дели Жанну????
Друг и Соратник Хо Ши Мина, Королева Пиночета
сама лично видела хозяина -индуса(жена у него говорят одесситка) и он, вроде как ,давно живёт в Одессе, хотя Гончарко там может и в долях, а может просто аренда
гадость какая. и для этого переть в форум.на мой взгляд,девушка которая нас встретила(Блондинка,тоже не запомнили к сож.ее имя.)встретила нас с таким лицом ,как будто мы к ней пришли домой!
... были в Бенто в среду утром. Ехали в Одессу с полей. У них новое меню вроде бы. Попробовали запеченный ролл - БОМБА. Забыла отписать сразу, а оно того стоит.
Торопиться надо нету
А мы завтра будем отмечать день рождения моего младшенького в этом "дебильном" (как выразилась одна девушка в ответ на МОД, который я ей вкатил за пиар того самого ...) ОДИНе
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Обещанные фотки из Камасутры,звиняйте за полусъеденные блюда(пока очнулась, что хотела сфоткать мои накинулись и почти все съели)Это была баранина и рис
рис волшебный... пойду, пожалуй...
Друг и Соратник Хо Ши Мина, Королева Пиночета
там железные тарелочки?Вложение 1936910Вложение 1936911 Обещанные фотки из Камасутры,звиняйте за полусъеденные блюда(пока очнулась, что хотела сфоткать мои накинулись и почти все съели)Это была баранина и рис
Торопиться надо нету
да,железные внутри, а снаружи как медные, приносят горячими, и стаканы и кувшин с водой такие же
Ну кто же откроет в этом городе бразильский ресторан? С системой красных и зеленых карточек?
Или тут выгодно только суши крутить?
Мы никогда не узнаем того, какими представляются муравьям химические лучи. Кого это огорчает, тому ничем не помочь.
Ф.Энгельс. Диалектика природы.
Г. Николаевна и официанты с незапомненными именами -это шедевр!Были недавно в Куманце на Гаванной,кухня понравилась,все сытно и вкусно, официант который нас обслуживал очень хорошо справлялся.,(правда не запомнили как его зовут,).но вот только один минус!!!огромный на мой взгляд,девушка которая нас встретила(Блондинка,тоже не запомнили к сож.ее имя.)встретила нас с таким лицом ,как будто мы к ней пришли домой!Зная учредителей .Г.Николаевну,очень удивляет что эта особа там работает! Я понимаю, может девушка устала,но тогда пускай сидит дома и не переваливает настроение на гостей,которые приходят отдохнуть!
Хотелось бы что бы такого не повторилось
а в остальном очень все понравилось!Особенно варенички)))
Отгоните людей недовольных девушкой блодинкой от компьютеров-пусть перестанут ябедничать на форуме и займутся своими прямыми функциональными обязанностями. Слышите, Г.Николаевна!
Еда адаптирована под наши желудки или аутентично все? Очень хочу попробовать, но боюсь помереть прямо на месте и испортить вечер окружающим.Вложение 1936910Вложение 1936911 Обещанные фотки из Камасутры,звиняйте за полусъеденные блюда(пока очнулась, что хотела сфоткать мои накинулись и почти все съели)Это была баранина и рис
Кто спрашивал, съедобен ли катран? http://odessa.kp.ua/daily/251110/255054
у нас была традиция,каждый мой день рождения отмечать в Куманце,с каждым годом еда все хуже и хуже,в последний раз нарушили традицию и повели меня беременную натрескаться досыта.хорошо,что с мужем делила блюдо,ему таракан попался..
теперь даже незнаю,стоит ли продолжать традицию.а с обслуживанеим мне всегда везло,всегда внимательные официанты попадались
Боже, Кота храни!
Зависит еще и от размера ресторана, если открытая кухня будет в отдельной зоне, то ничего плохого тут нет. За границей бывала в многочисленных ресторанах с открытой кухней, чаще всего это именно японские рестораны. Но как правило открытый стол (тепаньяки) находился не в центре ресторана, а в стороне. Хошь - сиди вокруг стола и наблюдай, как тебе рис жарят с яйцом, а хошь - сиди за обычным столом. Как-то так.... Ну посмотрим, что у нас тут вытворят. Кстати, где именно на 5й ст. БФ будет сие заведение?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки