Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

вот доброе утро у меня было давно - давно.
А позавтракать времени не было((

Это по принципу "Утро добрым не бывает" (с) Н. Фоменко ?
Я собственно, как всегда "позавтракал" стаканчиком минералки , пообедал несколькими кусочками "крестьянской" колбасы с хреном и стаканом томатного сока, потом побегал, "набегал" себе аппетит на бокальчик пива сейчас, но самый главный аппетит ещё не "нагулял", "дядя Жора" ко мне обычно после 8-ми вечера приходит, сегодня наверное, как и вчера, "дядя Жора" будет выглядеть в виде салата из помидоров, лука и кучи зелени )

[Kariatida]

Это по принципу "Утро добрым не бывает" (с) Н. Фоменко ?

не, это в том смысле, что утро наступило, как ему и положено, а вот завтрак - припозднился))

[simulacres]

Привет всем! Я сегодня столько поделала, аж удивительно. А ночью прочувствовала схватки ложные. Те еще ощущения!)
Приехала моя посылка из айхерба, я сегодня буду кайфовать с черным чаем с бергамотом.
Ну не могу у нас найти с таким вкусом чай. хоть дешевый, хоть дорогой - все как пластик мне на вкус.. а этот - это просто тема. Открыла банку, сижу наркоманю))))

[Mariha]

И по моей просьбе взяли кукурузы сахарной по 4 грн.

Только что на привозе была по 3 грн, но качанчики сантиметром по 15..махонькие(((

Я купила микадо мелкую на салат по 8 грн отдали килограмма 3 всю забрала) и малинки взяла стаканчик по 10 грн. и красной смородинки, так яеё ждала...хотела ещё крыжовник взять, но по 30 грн/кг мне как то жалко стало(((

Доброго всем дня!!!

Купила печенье (я его у мамы в гостях пробовала), оно типа мацы, а сверху посыпано семечками (льна, кунжута, подсолнечника/кабачковыми) такое классное для перекуса)))

На ужин мужу паста "балоньезе", а мне салат из микадо и лука репчатого молодого с маслицем)))

[Таня З]

Мамашка, хай..))) А я жду, когда икра остынет и в морозилку.
Давай иди колупай и пробуй кабачки. Стоит или нет их морозить.
А тоже ЗА готовые мороженые перцы. Достал и отварил - супер быстро...

На ужин салатик, тушеная капуста,биточки под вишневым соусом. Вот злые вы, спрашивала про соус, а вы молчали. Пошла к Оле (ай ем хеппи) И нашла у нее рецепт.
Сейчас муж приедет и сделает молочный шейк...ммммммм

Вчера была молодая картошка и селедка. Я пока ее чистила и ждала картошку, половина сама съела. Утром эта селедка сказалась на личике)))

а еще я постриглась и покрасилась..воть..

[Lilu7]

Всем привет! Давно вас читаю, но вот решилась задать вопрос. А какая разница в перетертой ягоде с сахаром и просто замороженной ягоде зимой? витамины и полезные свойства где лучше сохраняются?

По поводу витаминов не скажу, но если перетёртую с сахаром хранить не в морозилке, то сахара надо в два раза больше от веса ягод. Не всем нравится столь сладкое ))
Для хранения в морозилке сахара надо просто по вкусу. После разморозки это пюре вкусно и так ложками есть )))
Целая замороженная ягода после разморозки часто бывает очень мягкая и выделяет много сока.
По совету кого-то из темки (признавайся ) клубничку сначала засыпала сахаром, дала постоять ночь, и спрятала в морозилку. Сахарок укрепляет ягодку. И вишню без косточки так же заготовила. Ещё и сок собрала )))

У нас весь день света не было. Только часик как включили.

Нажарила кабачков. Пообедала таким вот кабачковым *бутербродом* с помидоркой.
Приготовила моцареллку, рикотту и сыр бруност. У меня теперь это неразлучная тройка ))) На этот раз сыр разлила в силиконовые формочки. Хватило тютелька в тютельку. Остынет - и в холодильник остывать далее. Сливок добавила ещё больше.

Купила на рынке рыбку - язычков. Нажарила на ужин. Небольшая рыбёшка, но вкусная.

[Princess_Leia]

Я перц морожу целый на фаршировку, но он столько места занимает!


Люди, а есть у кого-то проверенный рецепт кабачковой икры для закрутки на зиму? А то я делаю, блендером смешиваю - просто потрясающая и уходит всегда за раз. Но ее ж не закатаешь.

Рецепт проверенный годами, икра стоит всю зиму, без сюрпризов.
3 кг кабачков
2 кг помидор (я из них делаю сок)
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
Нарезать крупно,по отдельности обжарить до мягкости на растительном масле, пропустить через мясорубку(блендером, в комбайне до нужной консистенции) перемешать и варить 1-1,5 часа
перед варкой добавить 2 ст. л. соли, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса.
Выход 3 литра

[Lilu7]

Рецепт проверенный годами, икра стоит всю зиму, без сюрпризов.
3 кг кабачков
2 кг помидор (я из них делаю сок)
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
Нарезать крупно,по отдельности обжарить до мягкости на растительном масле, пропустить через мясорубку(блендером, в комбайне до нужной консистенции) перемешать и варить 1-1,5 часа
перед варкой добавить 2 ст. л. соли, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса.
Выход 3 литра

И я практически по такому рецепту варю https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=30753701&viewfull=1#post30753701.
Не понимаю, почему икра у кого-то взрывает да ещё и со стерилизацией. Хотя консервация, это такое дело.. у кого на что рука набита ))))

[Alternativa]

кулинары зацените

[мамашка]

Мамашка, хай..))) А я жду, когда икра остынет и в морозилку.
Давай иди колупай и пробуй кабачки. Стоит или нет их морозить.
А тоже ЗА готовые мороженые перцы. Достал и отварил - супер быстро...

а еще я постриглась и покрасилась..воть..

Ну вот что с вами делать... Эх, пошла откалупывать)))

Молодец! А я все никак не вырвусь на это дело, уже у знакомой , когда Дашу стригла , выбрала цвет в какой буду красится, осталось дело за малым - выбрать время и выделить средства))) Правда муж еще не знает что я покрашусь))) будет ему сюрпрайз и мне 10ти минутный выговор)))

И я практически по такому рецепту варю https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=30753701&viewfull=1#post30753701.
Не понимаю, почему икра у кого-то взрывает да ещё и со стерилизацией. Хотя консервация, это такое дело.. у кого на что рука набита ))))

Я не один год консервировала икру и всегда было все окей, но последние два года какой то кошмар был. В прошлом году психанула, заморозила попробовала и теперь манала я это дело неблогодарное))) теперь только замораживать буду буду)))




Снятие пробы:
Ну что вам сказать... легкая волокнистость и похрустывание присутствует, но это все равно гораааздо лучше сырых замороженных))) В целом мне понравилось, заморужу я таки еще пару пакетиков жаренных)))

[ss20]

Добрый вечер, у меня никаких кулинарных открытий, хоть зайду поздороваться
Альтернатива, а я так отделяла желтки от белков- работает. Разбила в миску яйца и забыла, что разделить надо, бутылка выручила)))
Распробовала я сыры Дор Блю и Бри на тостик отрубного хлеба да с сухим красным вином, мм-ммм.... Как я раньше этого вкуса не понимала???

[ПУФОНЯ]

))
Распробовала я сыры Дор Блю и Бри на тостик отрубного хлеба да с сухим красным вином, мм-ммм.... Как я раньше этого вкуса не понимала???

Если любишь мед, попробуй Бри в мед макать - я только так вприкуску и ем
Такое сочетание!!

[Змейка]

Всем еще раз спасибо за советы, землянички 6,5 баночек полулитровых получилось.

На ужин сделала маринованных шампиньонов маленьких, салатик и каша гречнево-рисовая.

[Terezka]

Кто писал, что земляника выводит аллергию?))) сегодня специально у врача спросила, (у меня сын аллергик), сказал ни-ни, она очень аллергенная.

[malinannushka]

Всем спасибо за разъяснения по поводу заморозки...но так как я в основном детям ее готовлю, то будем без сахара морозить, раз разницы в качестве нет потом)))

[контрабас]

Доброе утро-вчера вечером жарила мойву(она почти вся с икрой),так захотелось,дети всю икру по вытаскивали-остальное еште сами!

[pupsa]

Доброе утро

[Елена Премудрая]

Доброе утро!
Посветите темную по электронным деньгам. Где лучше всего регистрироваться? Как потом можно живые деньги снять? Я, короче, вообще не в теме.

[Счастье!]

Добрейшее всем!





Хороших новостей!

[Хаки]

это ты для стерилизации? я тоже такую хочу...

Ой, я тоже кажется, угадал насчёт стерилизации

Нифига вы не угадали. И, могу поспорить, никто не угадает. Говорить, или есть азартные, кто захочет попробовать угадать?