Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[MarishkaS]

девочки и не только- срочный хелп)) первый раз сделала сегодня фаршированную рыбу, на вкус неплохо, но видок тот еще..((( я ее в духовке запекала под фольгой, ибо ёмкости для "варить" в доме не оказалось...фольга прилипла сверху и снизу (хотя я много воды наливала) и порвала кожу,но собссно завтра буду накрывать на стол, как-то это безобразиЁ попробую оформить, башка ваще отвалилась)))- у вас есть советов по этому поводу?
но еще не все- какой соус лучше сделать к ней? тартар? или не делать вообще?
просто 20 человек уже пару лет не кормила дома, опять мои нЭрвы)))
а вот кстати, курицу фаршированую (шейку) без проблем забацала))) такая славная дЭвушкЕ получилась, загорелая))) хотя я истерически боялась кожу снимать, оказалось проще простого.

[115117]

девочки и не только- срочный хелп)) первый раз сделала сегодня фаршированную рыбу, на вкус неплохо, но видок тот еще..((( я ее в духовке запекала под фольгой, ибо ёмкости для "варить" в доме не оказалось...фольга прилипла сверху и снизу (хотя я много воды наливала) и порвала кожу,но собссно завтра буду накрывать на стол, как-то это безобразиЁ попробую оформить, башка ваще отвалилась)))- у вас есть советов по этому поводу?
но еще не все- какой соус лучше сделать к ней? тартар? или не делать вообще?
просто 20 человек уже пару лет не кормила дома, опять мои нЭрвы)))
а вот кстати, курицу фаршированую (шейку) без проблем забацала))) такая славная дЭвушкЕ получилась, загорелая))) хотя я истерически боялась кожу снимать, оказалось проще простого.

Я б не выдумывала,а подала на стол уже порезанной на кусочки,так легче можно оформить на блюде.
Соус не подскажу.

[Lilu7]

девочки и не только- срочный хелп)) первый раз сделала сегодня фаршированную рыбу, на вкус неплохо, но видок тот еще..((( я ее в духовке запекала под фольгой, ибо ёмкости для "варить" в доме не оказалось...фольга прилипла сверху и снизу (хотя я много воды наливала) и порвала кожу,но собссно завтра буду накрывать на стол, как-то это безобразиЁ попробую оформить, башка ваще отвалилась)))- у вас есть советов по этому поводу?
но еще не все- какой соус лучше сделать к ней? тартар? или не делать вообще?
просто 20 человек уже пару лет не кормила дома, опять мои нЭрвы)))
а вот кстати, курицу фаршированую (шейку) без проблем забацала))) такая славная дЭвушкЕ получилась, загорелая))) хотя я истерически боялась кожу снимать, оказалось проще простого.

Посмотри на эту картинку - мне нравится ))))))))))) Нарезать после холодильника.

[MarishkaS]

Посмотри на эту картинку - мне нравится )))))))))))

отлично.но тока без желатина попробую.

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Фантазия людская безгранична ))))

[Zhemchug]

девочки и не только- срочный хелп)) первый раз сделала сегодня фаршированную рыбу, на вкус неплохо, но видок тот еще..((( я ее в духовке запекала под фольгой, ибо ёмкости для "варить" в доме не оказалось...фольга прилипла сверху и снизу (хотя я много воды наливала) и порвала кожу,но собссно завтра буду накрывать на стол, как-то это безобразиЁ попробую оформить, башка ваще отвалилась)))- у вас есть советов по этому поводу?
но еще не все- какой соус лучше сделать к ней? тартар? или не делать вообще?
просто 20 человек уже пару лет не кормила дома, опять мои нЭрвы)))
а вот кстати, курицу фаршированую (шейку) без проблем забацала))) такая славная дЭвушкЕ получилась, загорелая))) хотя я истерически боялась кожу снимать, оказалось проще простого.

Я подавала с готовым хреном, как на базаре продается. Рыба же эта в принципе не очень острая. А украсить можно дольками лимона. Они закроют какие-то огрехи в шкурке. Голову всегда варю отдельно, хотя фарширую общим фаршем. И ничего, что она отвалилась. Приложить ее на соответствующее место и все)))
Да а шейку в последнее время стала класть на ночь под пресс. Она тогда режется хорошо. Накрываю ее доской и ставлю пластиковый бутыль с водой сверху. Удачи Вам!!!

[pupsa]

Доброе утро

[Маринка.87]

Доброго утречка, мои хорошие!

Позавтракаем?

вот чего никогда от себя не ожидала, так это того, что так подсяду на овсянку по утрам)))

Всем кто работает - Удачного и скорейшего окончания рабочего дня.
А всем кто дома - продуктивности и вдохновения!

[115117]

Доброе утро,страна!
Вчера опять намоталась за целый день-страховая,потом СТО,повторная экспертиза,потом на Привоз зашли,приехала домой с ноющей спиной(((.
Нажарила молодой картошки,кабачков,салат из капусты,вспомнила что в морозилке котлетки куриные готовые -иногда такие заготовки просто спасают.Поели и все,горизонтальное положение ))
Евровидение не впечатлило.

Хорошего всем дня,пойду, на работу собираться пора.

[Юльчена]

доброе утро!
действительно! и где дождь?? я его так ждала!!

[Best Mother]

Это точно,даже пахло дождем вчера,а он так и не пошел

[_Elena_]

девулечки ,а почем нынче баранина??

кто в курсе??

спасибо!

[Юльчена]

Это точно,даже пахло дождем вчера,а он так и не пошел

не, так за городом он был
но не знаю сколько капель- так как зашла в огород- сапой хряц- а она сухущая -сухущая

[Justmarried]

он в этой стороне был за городом. овидиополь, в ту сторону.
Всем привет!!!

[Юльчена]

он в этой стороне был за городом. овидиополь, в ту сторону.
Всем привет!!!

вот и очень плохо!

доброе утро,Светик)

[Night Cat]

Всем привет!!!
Вот очердную вкусность нашла и поделюсь с вами:

Ингредиенты для "Рулет "Жираф":
-Яйцо (в тесто) — 5 шт
-Сахар (в тесто) — 1 стак.
-Мука (в тесто) — 1 стак.
-Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
Соль (мелкая, в тесто - щепотку)

Рецепт "Рулет "Жираф":

1)Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.

2)Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.

3)Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.

4)Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

5)Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

6)Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.

7)В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

8)Достаем форму из духовки,

9)аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.

10)Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.

11)Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов! Приятного аппетита!

[_Elena_]

слушайте - а клубника все уже - "настоящая"??

или стоит подождать недельку??

а то что-то я "потеряласЯ" (с)

[Юльчена]

прикольно))

[Юльчена]

слушайте - а клубника все уже - "настоящая"??

или стоит подождать недельку??

а то что-то я "потеряласЯ" (с)

я думаю что есть
потому как у меня не парниковая, и уже есть зеленая, а у тех у кого в тепле- то наверняка уже хорошая

вот к примеру, черешня у меня уже краснеет
но в прошлом году у меня черешня почему- была даже немного раньше чем на рынке- в конце мая в прошлом году я ее уже ела

[Kariatida]

клубника уже есть в Вилково и в Килии
---
а у меня сегодня таааакой ужин планируется)))
дунайка жареная с квашеной капустой жареной тоже.
И еще - кабачки с чесночком!
лопну, а съем)