Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Aliona_)))]

Хм, меня как раз пробило тот последний форшмак взвесить и сфоткать

  Показать скрытый текст

форшмак

Итак, шо ми себе имели?
Селёдка- 1 штука. (26,99/кг, селёдка завесила на 11,88, 440 граммов)
С неё получилось 280 г филе.
Далее лень писать, шо почём, но цифрами буду напрягать
Два маленьких яблока "системы Семеренко" 260 г по 9,15 за 260 г завесили мине на 2,38 грн.
Два хороших яйца (рубиль десять за штуку, но то таки яйца), и 35 г (я взвешивал) масла, не помню, почём, из пакетика, где-то 13 грн/200 грамм.
Селёдку чистим до филе(тщательней винимаем косточки), нарезаем кусочками, яблоки тоже чистим от шкурки и от внутренностей. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем белок от желтка. Масло держим в тепле, чтобы было мягким. Чистим маленкую луковицу и отдельно мелко крошим немного зелёного лука для украшения. Филе селёдки, филе яблок (ломтиками), репчатый лук, масло и белки варёных яиц пропускаем через мясорубку или в блендере того... Лучше в погружном. Мне лень было запускать электромясорубку, погружного блендера нет, поэтому в таком стаканчике, не всё сразу закладывал, частями, в процессе перемешивая ложкой.
Зато в отличие от мясорубки всё взбилось до нежной "воздушной" массы
Пересыпал в приличную ёмкость, сверху украсил толчёным вилкой желтком и мелко крошеным зелёным луком. Поставил форшмак в холодильник, а водку в морозилку. Конечный выход продукта (с луком и яйцами :)) 590 г.
P.S. Правильный форшмак должен пахнуть свежими яблоками , соль, перец в него не добавляются, и он должен быть скорее сладковатый, чем солёный (как и многие блюда национальной еврейской кухни )
P.P.S. Иногда в форшмак кладут хлеб(мацу) вымоченый в молоке. Это для "наполнителя" Я в котлетах люблю много хлеба, а в форшмаке не понимаю. ИМХО (о вкусах не спорят).

Значит, я всё делала правильно, а то я сомневалась, может яблоки были не те. Но вкус был именно сладковатый, а в моем понимании - селедка - значит соленое должно быть. Да и сладкое не люблю.
Жаль, я думала это типа селедочного масла получится.

.......глядя на фото захотелось повторить приготовить........

[gus fraba]

Хм, меня как раз пробило тот последний форшмак взвесить и сфоткать

Ну я все-таки сделала с булкой, вымоченной в молоке). И еще попалась классная селедка, свежак - еле почистила, зато хребет погрызла))))
в ответ на репку): я совершенно точно мужу сказала по телефону, что форшмак - это закуска. Ответил, Я понял)))

[Чебурген]

Значит, я всё делала правильно, а то я сомневалась, может яблоки были не те. Но вкус был именно сладковатый, а в моем понимании - селедка - значит соленое должно быть. Да и сладкое не люблю.
Жаль, я думала это типа селедочного масла получится.

.......глядя на фото захотелось повторить приготовить........

Убрать яблоки и яйца, добавить масла где-то в половину веса селёдочного филе и будет селёдочное масло Но это уже не форшмак.

Ну я все-таки сделала с булкой, вымоченной в молоке). И еще попалась классная селедка, свежак - еле почистила, зато хребет погрызла))))
в ответ на репку): я совершенно точно мужу сказала по телефону, что форшмак - это закуска. Ответил, Я понял)))

Вы ж мужу хоть немного оставьте на вечер под "это дело" Мне-то было проще, жена солёную рыбу не ест, даже из шубы выковыривает Так что, весь форшмак был мой

[Mik2]

форшмак...сглатывая слюну...больше на ночь я в эту тему не захожу!

[Stanyslav Kovalsky]

форшмак...сглатывая слюну...больше на ночь я в эту тему не захожу!

Пять утра, это уже коров доить надо идти) Завтрак, а не "на ночь")

[Дельфийка]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

[mogves]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

меня посудомойка спасает... кабы ее бы не было, то и подвигов не было бы))

[AlexxK]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

Вот кстати... Что меня всю жизнь не перестает удивлять - так это количество посуды, необходимое для приготовления примерно одного и того же количества пищи у разных людей... Когда я заканчиваю готовить - в сушке две-три емкости, и одна-другая ложка. Когда жена - то полная сушка посуды.
Парадокс.

[gus fraba]

Вот кстати... Что меня всю жизнь не перестает удивлять - так это количество посуды, необходимое для приготовления примерно одного и того же количества пищи у разных людей... Когда я заканчиваю готовить - в сушке две-три емкости, и одна-другая ложка. Когда жена - то полная сушка посуды.
Парадокс.

Ха)) после того как готовлю, на кухне чище, чем было)) а после мамы - армагеДДДон. Говорит, что я у нее родная дочь, иногда сомневаюсь))))))) А вы говорите парадокс)

[Дельфийка]

Вот кстати... Что меня всю жизнь не перестает удивлять - так это количество посуды, необходимое для приготовления примерно одного и того же количества пищи у разных людей... Когда я заканчиваю готовить - в сушке две-три емкости, и одна-другая ложка. Когда жена - то полная сушка посуды.
Парадокс.

Без конкретного примера тяжело, но я не понимаю, как можно обойтись одной ложкой, к примеру. Разве что вы ее в процессе постоянно ополаскиваете. А так, помешать сырой фарш и салат одной ложкой - это не нормально. С ножами и досками то же самое.

[Stanyslav Kovalsky]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

А как иначе? Конечно. Причем в процессе. Поэтому гора посуды к концу таинства не накапливается)

[Stanyslav Kovalsky]

Без конкретного примера тяжело, но я не понимаю, как можно обойтись одной ложкой, к примеру. Разве что вы ее в процессе постоянно ополаскиваете. А так, помешать сырой фарш и салат одной ложкой - это не нормально. С ножами и досками то же самое.

Да, я в процессе ополаскиваю)

[Дельфийка]

Да, я в процессе ополаскиваю)

Тогда это те же яйца, только в профиль). Что пять ложек помыть в конце, что одну мыть пять раз в процессе...

[Stanyslav Kovalsky]

Тогда это те же яйца, только в профиль). Что пять ложек помыть в конце, что одну мыть пять раз в процессе...

Ты живешь в мире иллюзий) Когда процесс заканчивается и у тебя гора посуды - можно повеситься) А в процессе как раз есть время для поддержания чистоты. Но, походу, логика рациональности использования времени дана не всем)

Только не говори, что нет времени даже ложку сполоснуть

Напоминает, когда посуда не мылась, а просто пользовалась -

[Дельфийка]

Ложку помыть время есть, но я не вижу в этом смысла. Причин тому несколько. Основная: я мою посуду в перчатках. Как ты понимаешь, надевать и снимать перчатки из-за каждой ложечки задолбаешься, лучше потом все сразу помыть.
Ну и потом, рационализация тоже присутствует, но это не касается мытья посуды. Часто я готовлю несколько блюд одновременно: суп и салат, рыбу и гарнир и тд. (пока одно кипит, другое трется), если начнешь распыляться еще и на параллельную уборку, процесс может затянуться или выйти из-под контроля.

Но это уже нюансы, не так важно когда убираешь, главное, чтобы было чисто. А не так, что порадовал жену вкусным ужином, после которого она весь вечер кафель и пол оттирает.

[Stanyslav Kovalsky]

Ложку помыть время есть, но я не вижу в этом смысла.

на этом можно остановиться)

На кухне две хозяйки неуместны)

Каждый сам себе режиссер

[Гудвин]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

Да.

[coeval1]

каюь...бывает что мне помогают убирать))...но все зависит от того сколько блюд и каких я готовил

[Я_чудо!]

Мужчины, вы после своих кулинарных подвигов всегда сами чистоту на кухне наводите или?

у меня муж после моих подвигов даже чистоту наводит))))

[Интуиция]

Ааааааааааааа! Тема про уборку перекочевала сюда!
Я помню там уже был разговор точь-в-точь, кто сколькими вилко-тарелками обходится при приготовлении еды