Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[I-amhappy]

так твой рецепт в мою концепцию не укладываеться.. давай переписывай что там сода....

Меняй концепцию))

[_Elena_]

никогда не кладу в блины соду...
хочу кружевов - побольше чем обысно масла и мешаем венчиком до "бульбочек" меклодисперсионных масляных шариков... - из-за этих "бульбочек" и будут дырки...

[*ОДА*]

Меняй концепцию))

НЕа, вот Еленочка ее УгЛУбила (с)

[kasandrochka]

Сколько хозяек - столько и вариантов блинов , как я понимаю Я вот блины в комбайне замешиваю, и пеку сразу же, и всегда тонкие и с дырками

[RAMZY]

у меня рецепт блинов всегда один и тот же,сковородки те же,а вот дырочки когда есть,когда -нет...

[_Elena_]

Сколько хозяек - столько и вариантов блинов , как я понимаю Я вот блины в комбайне замешиваю, и пеку сразу же, и всегда тонкие и с дырками

ага - это как рецептов борща


я вообще блины готовить могу из любых имеющихся на данный момент продуктов.
как бабушка научила меня лет в 10 печь блины - так вот их то я и умею лучше всего...

на обычном молоке, на кислом, много яиц, мало - всегда получаютс яи никогда не пристают...

а вот пирожки не делаю.. не научили в 10 лет а сама и не научилась...

[Kariatida]

о, кстати, а у меня всегда получаются дырчатые, а прошлый раз делала - получились гладкие.
Слушайте, а расскажите мне, а как пользоваться этой деревянной фигней, которая называется "распределитель теста" и продается вместе с блинной сковородкой? Потому что мне с ней только хуже было - или это я не умею быстро распределять? Еще и на ней куча теста оставалось(

[_Elena_]

у меня рецепт блинов всегда один и тот же,сковородки те же,а вот дырочки когда есть,когда -нет...

возможно один раз сильнее "взбито" масло, другой меньше - один раз этих шариков больше - другой меньше...

[I-amhappy]

Не.... Дрожжевые- совсем другое. Они хоть и дырчатые, но толстые Кстати, я раньше так делал. Потом прочитал, что надо сначала взбить яйца, а потом к ним муку и жидкость добавлять. Это принципиально? Я разницы как-то не заметил.

я так не люблю, так больше вероятность образования комков, а когда яйца с мукой растереть, а потом понемногу молоко влить, то никаких комков не будет.

[_Elena_]

никто шоколадные таки ен испек?? блины??

а то меня не хватило - едим то что есть..


зато у меня был сегодня суп из топора...

редко варю супы с крупами-вермишелью... а тут - остался бульон от вареной голяшки (почти холодец! надо было таки как Чеб холодец из него сделать)

а в доме всего 2 картофелины осталось - идти за картошкой лень...

ну я в этот бульон мелко нарезала картошку, лук-морковь без зажарки. потом пошла искать крупу какую-то... круп столько - что лезть за рисом-гречкой долго - сверху лежит крупа артек - ну я не долго думая ее туда - в суп...

потом вспоминаю что где-то читала про рассольник с подобной крупой... и в холодильнике открытые соленые огурцы.. ну я и их в суп... туда же еще томатного соуса от пиццы оставшегося... зелени...


в итоге получился на удивление безумно вкусный суп! огурцы уничтожили чрезмерную жирность бульона и сделали его свежим и более легким )

[Чебурген]

Это точно, СУПер "из топора" получился! Экспромт плюс натхнЭння- великая вещь!

[Мэри_Поппинс]

Вариант подачи омлета, гол.сыра и рисовой бабки вашему ребенку :

[Iris69]

Дык у меня в теме рецепт еще с лета стоит, сейчас скопирую

о, пекла по этому рецепту, супееер получились, я их с творогом запекала, но один пустой попробовала, отличные блинчики), Оля, очередные спасибки

никто шоколадные таки ен испек?? блины??

я пекла вот такие, получились, как в описании, со свежей малиной и мороженым ванильным - улетали))))))))))))

[Счастье!]

Доброе утро!


в ЧЕТВЕРГ - раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек - суженых своих.







Удачностей вам сегодня!
Хороших новостей, кулинары!

[pupsa]

Доброе утро!!

[Mariha]

Доброе утро!!!

На улице сыро, что-то мелкое капает...либо туман садится, либо дождик такой...)))

На завтрак мюсли с молоком и блины с клиновым сиропом, ну и чай кофе соответственно, а на обед куриный супчик с рисом... на ужин моим мальчикам гречневая каша и куриное филе под соусом бешамель...

[Джжжули]

Прикольно)
Я никогда раньше в блины не добавляла соду, для меня блины были всегда с таким составом: молоко+мука+яйца...штук 10))) ну и сахар, соль и можно ванильку, если на налистники)))

Вот фото моих блинов, это не сегодняшние, но они ничем не отличаются) от этих, хоть и другой рецепт)))

Мариш, потому что ты много яиц кладешь наверно по этому у тебя как яичница или омлет получаются они гладкие.
Смотря сколько молока/кефира- но в любом случае - 10 яиц это слишком много))) сделай на 5ти, попробуй

а чтобы точно были кружевные сделай на кефире но густота теста жидковатая и мало наливай - получатся не очень толстые
я всегда добавляю соду с уксусом, и конечно они должны постоять минут 15, все теплое должно быть.

Доброе!

[Mariha]

Мариш, потому что ты много яиц кладешь наверно по этому у тебя как яичница или омлет получаются они гладкие.
Смотря сколько молока/кефира- но в любом случае - 10 яиц это слишком много))) сделай на 5ти, попробуй
а чтобы точно были кружевные сделай на кефире но густота теста жидковатая и мало наливай - получатся не очень толстые
я всегда добавляю соду с уксусом, и конечно они должны постоять минут 15, все теплое должно быть.

Доброе!

Вы просто все отказываетесь меня слышать))) Я делала бесноватое количество рецептов и на кефире и на сыворотке и на молоке и на простокваше))) На чем я только не делала)))
Я же пишу, что делала и на 2 вчера яйцах блины и делала, как моя родня в Роксаланах на 10 и на 5 и на 3 и на том количестве какое было в холодильнике, т.к. я и "на глаз" часто делаю их)))


Все, закрыли тему дырочек на моих блинах))) я нашла массу + в том, что мои гладенькие и без дырочек))) особенно когда вчера положила в блин целую шеренгу вишни, залила сметаной и свернула трубочкой)))

[Джжжули]

Все, закрыли тему дырочек на моих блинах))) я нашла массу + в том, что мои гладенькие и без дырочек))) особенно когда вчера положила в блин целую шеренгу вишни, залила сметаной и свернула трубочкой)))

вот и правильно, не парься - у каждого свои блины, дырки прогрызете сами))) они ж все равно вкусные
я вам пока буду завидовать)))) поешьте нормальных блинов за меня)))

[Night Cat]

Всем доброго денёчка!!!
Завтрак чай-кофе и по паре кусочков рулета вот такого

Мужу на работу такого тоже выдала - доволен, как слон )
Готовить сегодня не буду. Вчерашняя лазанья есть и грибной бульон.