Банкетные залы - кто где отмечал? Плюсы и минусы зала.

[gallaktika88]

Кто делает или делал свадьбу в Морском, украшали зал сами, или они украшают красиво сами????

[Юльца]

gallaktika88, ресторан зал не украшает - или приглашаете декораторов, или украшаете сами )))))

а вообще пообщайтесь с Кирой (администратор), она Вам все подробно расскажет

[gallaktika88]

они фотки показывали....вроде украшено было!или я так не внимательно посмотрела(

[~GIFT~]

Ну чего же, ресторан сам тоже украшает!

[Юльца]

~GIFT~, Морской украшает? А как (кроме чехлов на стулья)?

[gallaktika88]

просто они про это вообще не говорили......я должна позвонить около 11,00 сегодня и напишу!

[~GIFT~]

Насчет Морского не знаю, в других ресторанах была - украшения были именно от самого ресторана.

[Жона]

Я была в Игуане - там зал украшен + их арочка. Зал так... На 6-7, но с нами мило поговорили + цена у них ооочень приемлемая. В Улиссе сами украшаем вроде ( ну то,что в стоимость не входит - точно). Так же и в Грантвине.
Вчера заинтересовалась Морским и Белым замком. Наверное,вс же стоит побывать в нескольких местах,прежде,чем сделать выбор.

[Мистерия]

~GIFT~, Морской украшает? А как (кроме чехлов на стулья)?

В "Морском", насколько я знаю, работают декораторы на основе постоянного сотрудничества. Украшают зал за отдельную оплату, а как - наверное, оговаривается с молодожёнами...

[~GIFT~]

Конечно оговаривается, например, одних арок бывает несколько, можно выбрать)

[Кречет]

Легко и не принужденно..... получается 1кг икры на 60-65чел (как я поняла), выходит на 1 человека 16 грамм икры???!!!

Для сравнения, в обычной железной баночке икры, в среднем 130грамм - я ее легко съедаю за 1 день, а мужчина за 1 раз.

А 16 грамм икры - это пол чайной ложки!

Уже писали в этой темке, что на свадьбе 50 чел - было 1кг икры, в итоге по 3 икринке на бутере Хотя бы надо по 30-40грамм/на человека или 1 баночку(130гр) на 3-4 гостя.


По поводу всего остального ответила вам выше..... легко и непринужденно

Впринцыпе но технологическим карточкам на бутерброд (блинчик) с икрой идет именно 15 гр икры

[Lisa7]

Это где такие карточки, и когда они были изданны во время СССР?

[Кречет]

Это где такие карточки, и когда они были изданны во время СССР?

3,5 года назад я получила диплом младшего специалиста технологии приготовления пищи. Нас очень доставали именно насчет правильного составления технологических карточек, и приготовления блюд. Эта закладка не со времен СССР, это нормальный пасчет. Естественно бутерброд не размеров Обеденного хлеба. Мажете посчитать из расчета 20 гр на человека, больше я не советую. Если дома есть електронные кухонные весы, сделайте бутерброд с этим количеством икры. Посмотрите на размеры.

[Кисенок]

Кто делает или делал свадьбу в Морском, украшали зал сами, или они украшают красиво сами????

Когда мы смотрели зал нам сказали что они работают только с фирмой Вединг Шоп, они есть на форуме. В среднем оформление обходится в 300у.е. Нам показали альбом с оформлением зала, все не плохо, но не так как я себе вижу я сторонник минимализма, хотела живые цветы свечи и бусинки, а там весь акцент был на ткани и шторки, без них зал смотрится пустым и не праздничным. Да и 300у.е. за это платить я не собираюсь. Насчет других декораторов мне категорично ответили Нет, по этому мы гуляем в Свече на 16.

[Jorjen]

Когда мы смотрели зал нам сказали что они работают только с фирмой Вединг Шоп, они есть на форуме. В среднем оформление обходится в 300у.е. Нам показали альбом с оформлением зала, все не плохо, но не так как я себе вижу я сторонник минимализма, хотела живые цветы свечи и бусинки, а там весь акцент был на ткани и шторки, без них зал смотрится пустым и не праздничным. Да и 300у.е. за это платить я не собираюсь. Насчет других декораторов мне категорично ответили Нет, по этому мы гуляем в Свече на 16.

У Юли Ханифлай есть фотки Морского, где они зал оформляли, значит не только с Вединг шоп ресторан работает.

[Кисенок]

У Юли Ханифлай есть фотки Морского, где они зал оформляли, значит не только с Вединг шоп ресторан работает.

За что купила, за то и продаю

[mousemouse]

У Юли Ханифлай есть фотки Морского, где они зал оформляли, значит не только с Вединг шоп ресторан работает.

раньше можно было своих декораторов пригласить, сейчас только их...

[Lisa7]

3,5 года назад я получила диплом младшего специалиста технологии приготовления пищи. Нас очень доставали именно насчет правильного составления технологических карточек, и приготовления блюд. Эта закладка не со времен СССР, это нормальный пасчет. Естественно бутерброд не размеров Обеденного хлеба. Мажете посчитать из расчета 20 гр на человека, больше я не советую. Если дома есть електронные кухонные весы, сделайте бутерброд с этим количеством икры. Посмотрите на размеры.

Моя мама заканчивала пищевую еще 28 лет назад, еще в СССР... с тех времен ничего не поменялось, как я вижу, она тоже все это проходила, о чем вы написали

Да, 20 грамм на 1 канапе..., а на 1 человека надо 2-3 таких маленьких, что б нормально было, вот и выходит по 40- 60 грамм...

Конечно, можно и 1 канапе на 1 человека, но мы сейчас говорим, о хорошем банкете, а не, что бы икра была просто "для вида"!!! Не хочеться, что бы стол был, как при "совке"!!!!

Поинтересуйтесь, у BESTии( невесты) и у Skadi(свидетельницы) их посты на стр 216 этой темки! На 50 чел -1кг икры, в итоге по 3 икринке!!!


Так что, часто, теория и практика - разные вещи, притом, не забываем, что ресторанные работники, никогда не откажут себе в удовольствии "отведать по чуть чуть" из баночки .....

[Инна Л.]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ! Буду очень благодарна за совет - где провести свадебный ужин на человек 8-12, чтоб была хорошая кухня, приятный интерьер и живая музыка. Спасибо.

[~GIFT~]

Почитайте темку, может найдете что-нибудь. Еще добавлю что неплохо в Санта-Барбаре на таирова.