Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[LO_LO]

по группе крови -это не диета.
учат правильному и разнообразному питанию.
это образ жизни.
спорить можно весь день, а толку мало.
есль люди худые и при этом вид совершенно больной (((
а есть плотные -здоровве и веселые.

[Leshka]

достаточно боль менее правильно питаться и диеты тогда нафик не нужны. насиловать организм ни к чему.

[Чебурген]

Чебургер, мы не про сыр, речь о молоке, а началось всё с Диеты по крови
в кот. я не верю и не сторонники никаких Диет. Мне и неприятно, что Вы не читали, что написано, я как раз и сторонник того, что еште, что хотите, если Вам это не мешает. Но если есть проблема с весом, надо не Диеты изучать, а откуда проблема берётся; просто " кто-то много ест" или другие причины.

А я не понял, почему это было воспринято в собственный адрес?
Я ни к кому персонаьно не обращался, ни чей пост лично не комментировал, просто Чебургер высказал своё мнение по этому поводу. О чём ещё поговорить на кухне в процессе готовки? О диетах
А я, пока "суть да дело", поставил мясо с картошкой в горшочках в духовку тушиться, и капусты немного нашинковал, поквашу

Вложение 5579173

[mclarenna]

худеющие и голодающие дамы..а вы темой случайно не ошиблись?)))Всем приятного и хорошего зимнего дня!!!)))
всё таки полнолуние..народ буйствует)

[ValVed]

Мир, дружба - капуста!

[Erzulie]

Ерзуля,ты так все понятно и доступно объясняешь! Не преподаешь,не?
Всем добрый день!
А я борщ постный с фасолькой сварила.Буряк какой-то темно-фиолетовый попался,борщ аж темно-красный,как я люблю.Сейчас пообедаем и в город.

нет, не преподаю, просто всегда и все для себя люблю раскладывать по полочкам классифицировать, занудничать, систематизировать..))

Erzulie, сейчас мужчины очень много времени проводят в офисных креслах и за рулём авто, поэтому это "историческое соотношение" тоже нарушается

Это тоже частично верно, но это уже наносной признак, как для "на сейчас". Т.е. теоретически, если такая тенденция сохранится в течении нескольких столетий и пропорция таких мужчин увеличится, то мужской скелет будет развиваться по женскому типу.

Ну, и еще есть ведь огромное количество других факторов... типы скелетов (астеники и тд), которые встречаются как у мужчин, так и у женщин.. есть моменты с щитовидкой (гипотиреоз, гипертиреоз - тоже влияет на обмен веществ. Спортсмены иногда принимают гормоны, которые влияют на то, как функционирует щидовидка, (л-тироксин), чтобы искусственно разогнать обмен в-в и быстрее сбросить вес) и тд и тп

---

А про продукты еще могу загрузить вас тем, что помимо калорийности, есть еще гликемический индекс (ГИ) Есть продукты сравнительно низкокалорийные, но с высоким ГИ, они с точки зрения набора жира опаснее, чем высококалорийные с низким ГИ. и тд и тп))) Еще по-разному усваиваются горячие и холодные продукты...

Например, ооочень грубо говоря и утрируя, кусок сала из морозилки причинит вреда меньше, чем подогретый зефир

Кстати, фрукты по типу яблок с этой точки зрения сравнительно опасны для набора веса

[Kariatida]

Пока вы тут спорите (с моей легкой подачи, ЕПРСТ!), мы пошли в парк на горку! Решили, что готовить еду будем потом - когда еще такой снег будет? Ничего страшного не будет, если по приходу Владка с папой поедят вареничков.
Черемушки, приходите!

[НеземнаЯ]

А я в мультю плов загрузила, поубирала-пошуршала, малая уроки доделывает-и гулять идем.
Снег на улице!!!!!!!!!!!!!!

[Рассвет]

Мне тут перепало большое количество сушеных сыроежек и белых грибов. Муж хочет, чтобы я сделала картошку с мясом и грибами, подскажите, пожалуйста, как.

[Зимняя]

грибы замочи часика на два, а потом все в горшкиёказан и в духовку

[Рассвет]

грибы замочи часика на два, а потом все в горшкиёказан и в духовку

А мясо как? Я думала, что я сейчас зажарю мясо, в это время буду замачивать грибы, потом добавлю картошку и грибы, залью все сметанкой и в духовку. Так пойдет?

[Зимняя]

А мясо как? Я думала, что я сейчас зажарю мясо, в это время буду замачивать грибы, потом добавлю картошку и грибы, залью все сметанкой и в духовку. Так пойдет?

можно и так.
но я в горшки мясо не обжариваю, мне больше нравится, что оно там все в собственном соку томится. и лучка-чесночка не забудь

[Чебурген]

А мясо как? Я думала, что я сейчас зажарю мясо, в это время буду замачивать грибы, потом добавлю картошку и грибы, залью все сметанкой и в духовку. Так пойдет?

Я бы именно так сделал Мясо немного обжарить кубиком или тонким ломтиком, грибы можно тоже чуть с луком обжарить, но совсем чуть- чуть, картошку ломтиком/кубиком, всё это в сотейник, чуть воды, и в духовку, или на очень медленный огонь. Только сметану лучше не сразу, под конец готовки, чтобы не спеклась, но то дело вкуса.

можно и так.
но я в горшки мясо не обжариваю, мне больше нравится, что оно там все в собственном соку томится. и лучка-чесночка не забудь

Я вот сейчас (и обычно в порционных горшочках) именно так и делаю, мясо тоже предварительно не прижариваю. Мелким кубиком мясо и картошку, ломтик лука, ломтик морковки пару долек чеснока(дно горшка маслом обмазываю), специи, залить водой(бульоном) до середины, и в духовку часа на 2. Мясо нежнейшее, как тушёнка получается, рассыпется просто.
Грибов и сметаны не было, а то тоже бы с грибами сделал Хотя жене жаркое со сметаной не очень Бефстроганов тоже раз через раз ест.

[pupsa]

А я уже пришла!!

Так славно сходила..

Ниче не сделала, договорилась на завтра краситься

Сказали чтоо пора, одной укладки мало))))))

Очень продуктивненько Привоз посетила.
ПРиперла целые две сумки!

Джули, ты мне нагнала охотку на голубцы!

Так я взяла квашеной пелюстки и мяска (говядики и свининки ) по кусочку.
Тоже голубцов щас наделаю.

А пока ем борщ, смотрю теннис и пишу вам

[Маруся Климова]

Пока вы тут спорите (с моей легкой подачи, ЕПРСТ!), мы пошли в парк на горку! Решили, что готовить еду будем потом - когда еще такой снег будет? Ничего страшного не будет, если по приходу Владка с папой поедят вареничков.
Черемушки, приходите!

Мы уже снова дома.
Что, Влада не спит днем? У нас еще благословенный режим, 2 часа спокойствия днем. )))
Про молоко. Как эксперт, ибо в вузе учили, могу сказать.
К взрослому возрасту сохраняют способность усваивать молоко (соответственно ферменты, его расщепляющие) около 5% всей популяции.
Около 70% могут усваивать ферментированную молочку (вся кисломолочка, сметана, сыры, творог).
Оставшаяся четверть вообще не усваивает никакое молоко и молочные продукты.

У меня для семейства морс, в духовке индейка (бедрышки) в ткемалево-клюквенном соусе печется, сварю пасты к ней.
Салатик из пекинки с помидорами и перцем нарублю.
Ну и все.
Печенюхи есть, вечером в гости. )

[Чебурген]

Про молоко. Как эксперт, ибо в вузе учили, могу сказать.
К взрослому возрасту сохраняют способность усваивать молоко (соответственно ферменты, его расщепляющие) около 5% всей популяции.
Около 70% могут усваивать ферментированную молочку (вся кисломолочка, сметана, сыры, творог).
Оставшаяся четверть вообще не усваивает никакое молоко и молочные продукты.

Но неусваиваемость и непереносимость- это немного разное,верно?

Салатик из пекинки с помидорами и перцем нарублю.

А у меня "на сдачу ещё и кепочка" (с)
Из остатков капусты (ножиком дошинковал), морковки, горошка и зелёного лука "я его слепила из того, что было".

Вложение 5579737

Перед едой присолю и маслом заправлю. Жена сказала, что на обед ей больше ничего не надо, жаркое в горшках на ужин будет.

[ss20]

Пообедали)))
Овощной крем-суп с сырками, по рецепту Оли, отлично пошел! Даже не ожидала, теперь есть разнообразие в первых блюдах))) На десерт кексы со сгущенкой.
Хорошо, что о горшочках речь зашла- мама мне заказала их себе в подарок на 8 Марта. Надо купить!

[Маруся Климова]

Но неусваиваемость и непереносимость- это немного разное,верно?

В этом контексте одно и то же.
Непереносимость - это фенилкетонурия.
Тут без всяких но: лактоза исключена полностью.
А во взрослом возрасте просто отсутствие или минимальное количество расщепляющих ферментов, соответственно - полное неусвоение и сопряженные с этим проблемы, типа расстройств пищеварения в разных формах.

[Чебурген]

А во взрослом возрасте просто отсутствие или минимальное количество расщепляющих ферментов, соответственно - полное неусвоение и сопряженные с этим проблемы, типа расстройств пищеварения в разных формах.

Вот откуда взрослые афоризмы "молоко ещё смешней, если вместе с огурцом"

[АВТОЛЕДИ]

Ого, дискуссии)))
Про молоко: пью с детства, ежедневно, немало! Проблем не замечала) как и у всего семейства
Потренировалась отлично сегодня!) потом с Борей побегали, в снежки поиграли))))))) мокрющие домой приехали фитнес клуб новый у нас открылся-сходила посмотрела, ибо абонемент купила в ноябре еще ну так.....уюта не хватает им пока-но это наживное
Натотению пожарила , оладушки на сыворотке ( к ним йогурт домашний с домашним-же вареньем клубничным), ну и компот ( он-же узвар)) еще супец есть из петуха домашнего ( собственного производства пСица)))) с лапшой. Ну и себе кучу диет. Еды ( белооооок)))))
Вот!