Рестораны Одессы - II

[file]

Может еще и без майонеза ?
С икрой - это какой-то другой салат, но ни в коем случае не Оливье.

Мы просто с тобой очень молоды))) и не попали на паюсную икру в оливье... но майонезик обязательно! и безусловно!

[Мельница]

Большая это сколько? В ОДИНе порция 250г стоит 40грн. Да, подача не такая оригинальная, но мой малый балдеет от их оливье.

ПыСы, глянул счет - оливье с ветчиной 38грн.

не помню точно, но 200 или 250 грамм там есть.
разница в 17 гривен оправдана и самим "Софи" (в смысле атмосфЭры и обслуживания), подачей и икрой, да и магазинной ветчины в их салате нет (отварное мяско там).

Зато полно ресторанов, где Оливье явно похуже, а цена за него от 65 гривен начинается.

[Скрытик]

да и магазинной ветчины в их салате нет (отварное мяско там).

Я понимаю, что прозвучит смешно, но классический оливье не может в себе содержать ни отварное мяско, ни паюсную икру. Там мы и наши родители крошили обыкновенную мокрую колбаску Поэтому аутентичного оливье нет и никогда не будет в ресторанах Одессы.

[Normandiya]

Подскажите плиз срочно ретораны,где играет саксофон и скрипка или,или.....

Опера кафе-)
завтра открытие,после перезагрузки-)))
обещают вместо вип зала караоке, уютной красивой красной комнаты...сделать просто чилл аут-)
там можно будет поужинать,попить кофе и поговорить...-)

[file]

Я понимаю, что прозвучит смешно, но классический оливье не может в себе содержать ни отварное мяско, ни паюсную икру. Там мы и наши родители крошили обыкновенную мокрую колбаску Поэтому аутентичного оливье нет и никогда не будет в ресторанах Одессы.

это классический советский! а то классический царский))) а через лет 50 будет еще какой классический из органических шариков и кубиков)

[Мельница]

Я понимаю, что прозвучит смешно, но классический оливье не может в себе содержать ни отварное мяско, ни паюсную икру. Там мы и наши родители крошили обыкновенную мокрую колбаску Поэтому аутентичного оливье нет и никогда не будет в ресторанах Одессы.

салат "Столичный" обозвали в СССР салатом "Оливье", заменив мясо на колбасу, и все радуются, ага а про сам "Оливье" и не помнит никто, кроме "Гугла и подобных" и мишленовских поваров

[PLAY SCHOOL]

цены ах-)))))
серьезная заявка на первое место-)))
300 грамм морепродуктов за 200 грн,ростбиф за 170?)))
щучья икра на тостах от Гольфстрима...ну ка подвигайся...Час Пик идет-))))

наткнулась на купон с 50% скидкой в Час пик... вот думаю сходить-не сходить...

[file]

а зачем что-то помнить - оливье это смесь продуктов и все, дело было в соусе, а его рецепт в могиле (ну как в сказке про кащея - игла в яйце))

[file]

наткнулась на купон с 50% скидкой в Час пик... вот думаю сходить-не сходить...

Сходите, если захочется, а то на форуме интересовались - осталась ли там атмосфера 90-х с ценами из двутысячных...

[Скрытик]

а зачем что-то помнить - оливье это смесь продуктов и все, дело было в соусе, а его рецепт в могиле (ну как в сказке про кащея - игла в яйце))

Ага, а миллионы советских людей мучились и ели непонятно что Соус в Оливье это майонез.

[Narelen]

Ага, а миллионы советских людей мучились и ели непонятно что Соус в Оливье это майонез.

Особенно под Новый год! Классика жанра!

[file]

Ага, а миллионы советских людей мучились и ели непонятно что Соус в Оливье это майонез.

А ты уверен, что у нас правильный рецепт майонеза для оливье))) ??? приправы там, травы, соли, перцы)))
П.с. Чую, чую, новый год...

[Скрытик]

салат "Столичный" обозвали в СССР салатом "Оливье", заменив мясо на колбасу, и все радуются, ага а про сам "Оливье" и не помнит никто, кроме "Гугла и подобных" и мишленовских поваров

Какая разница как его назвали? Девушка, мы выросли на новогоднем оливье, когда Вас еще в перспективе не было. И радовались колбасе в салате, не поверите. Так же как радовались просто колбасе на столе. Можете прикалываться сколько угодно, но вот наш оливье не трогайте, это святое. Кушайте свои суши в виде оливье на здоровье...

[Скрытик]

А ты уверен, что у нас правильный рецепт майонеза для оливье))) ??? приправы там, травы, соли, перцы)))
П.с. Чую, чую, новый год...

Много знакомых сами майонез готовят. Я пока до этого не дошел, но говорят некоторые рестораны сами делают.
Кстати, вкус оливье (с колбасой) очень сильно менялся от того, насколько мелко резались ингредиенты. При том же их количестве.

[palanbor]

это классический советский! а то классический царский))) а через лет 50 будет еще какой классический из органических шариков и кубиков)

В царском есть черная икра, в совдеповском - ессно, нетУ. Но про красную ни там, ни тут ни слова...
p.s. надеюсь, что и в салате "из органических шариков и кубиков" она не появится.
p.p.s. шеф из "Софи" не учел одной маленькой детали - в природе таки еще существуют люди, которые не "ведутся" на модные тренды и у которых один вид ролла вызывает естественный рвотный рефлекс.

[file]

Много знакомых сами майонез готовят. Я пока до этого не дошел

Я только раз 5 просмотрела ролик, закупила продукты, испугала всю семью своим намерением... а потом заленилась...и до сих пор ленюсь...

[Narelen]

Много знакомых сами майонез готовят. Я пока до этого не дошел, но говорят некоторые рестораны сами делают.
Кстати, вкус оливье (с колбасой) очень сильно менялся от того, насколько мелко резались ингредиенты. При том же их количестве.

Помнится еще и то время, когда майонез таки можно было взять в готовом виде и не переживать за жизнь и здоровье. И было реально вкусно, причем вкус этого салата был почти одинаковым как в домах "продвинутых" граждан,так и в ресторациях.

[Мельница]

Какая разница как его назвали? Девушка, мы выросли на новогоднем оливье, когда Вас еще в перспективе не было. И радовались колбасе в салате, не поверите. Так же как радовались просто колбасе на столе. Можете прикалываться сколько угодно, но вот наш оливье не трогайте, это святое. Кушайте свои суши в виде оливье на здоровье...

нууу, я тоже выросла на новогоднем Оливье с колбасой За пожелание здоровья отдельное спасибо.

[Скрытик]

И было реально вкусно, причем вкус этого салата был почти одинаковым как в домах "продвинутых" граждан,так и в ресторациях.

Это да. При чем в любой части страны Я в 80х ел оливье и в ресторанах Питера (Ленинграда) и в Казани. Рецепт был один )))) В Казани, правда с колбасой было туговато...

[Мельница]

Я только раз 5 просмотрела ролик, закупила продукты, испугала всю семью своим намерением... а потом заленилась...и до сих пор ленюсь...

ну и зря! домашний майонезик очень и очень и делается легко!