Рестораны Одессы

[Скрытик]

Может Вы не встречали там Стейк из семги, к примеру тоже?

[Подруга Детства]

по сабжу - поздравляю всех, кто отдаёт предпочтение сети "Клубная метка" -
сегодня, наконец-то, открыт после ремонта "Морган"

даааааааааа? а где рассылка? а сколько сотен гривен потрачено у конкурентов за это время....
немедля завтра же- на завтрак. Мафия, мы же...да же ???)))

[Подруга Детства]

вот...в тему лимонадов и прохладительных напитков...

Весна Фанкони

лимонады собственного приготовления

клубничный (приторный, очень сладкий)
лимонный- то да!

по 40 грн... много лайма и соответствующего фрукта

был еще ТАРХУН, не осилила

[Дельфийка]

Как мне было хорошо и вкусно в Лобстере на заре туманной юности... сейчас - сплошные разочарования... Не совсем чистый чайничек, оладушки, которые обещали через 20 мин, а принесли через 50 (причем одну порцию теплой, вторую холодной), и, чтобы окончательно добить вечер - кусок ореховой скорлупы в фирменном десерте, по счастливой случайности не повредивший мне зубы. Администратор, кстати, извинения так и не принес.
И не покидало ощущение, что нас встретили по одежке- мой пляжный сарафан и простая футболка мужа, видимо, не произвели на персонал впечатления... В общем не получилось у нас ностальгического вечера...

[Klara-Lara]

Может Вы не встречали там Стейк из семги, к примеру тоже?

Честно говоря, не помню. Вроде бы Grilled salmon steaks были - но не ручаюсь. Просто обычно я в рыбных ресторанах заказывала что-то более редкое, особенно если название рыбы не знала, и больше заморачивалась запоминанием редких названий.

[Фелечита]

Как мне было хорошо и вкусно в Лобстере на заре туманной юности... сейчас - сплошные разочарования... Не совсем чистый чайничек, оладушки, которые обещали через 20 мин, а принесли через 50 (причем одну порцию теплой, вторую холодной), и, чтобы окончательно добить вечер - кусок ореховой скорлупы в фирменном десерте, по счастливой случайности не повредивший мне зубы. Администратор, кстати, извинения так и не принес.
И не покидало ощущение, что нас встретили по одежке- мой пляжный сарафан и простая футболка мужа, видимо, не произвели на персонал впечатления... В общем не получилось у нас ностальгического вечера...

Мы в субботу его посетили.. не вдаваясь в подробности: вот не была я там года 2, а то и больше и правильно делала. Нечего там делать. Обслуживания просто нет, все долго и не вкусно..

[Camomiles]

Свиной стейк с кровью вообще нигде не подают. У свиных стейков даже нет степени прожарки. Вас когда-то спрашивали в ресторанах (Европы, Америки и т.д) «Вам как прожарить свиной стейк с кровью или медиум?» Свинину всегда готовят до полной готовности.

меня лично в "компот-е" спрашивали: "Вам как? с кровью или без"
так что..

[Camomiles]

Так же, как и поедание суши, жареной картошки, кондитерких изделий, пирожков с мясом, сахара, спиртного, сигарет и пр. Салаты- дело тоже стремное, потому что в ингредиентах могут быть нитраты....

самое банальное, что может быть в сушАХ и в плохо прожаренных стейках - это глисты.... они есть в сыром мясе.

кстати, о суши. Слышала, что в одессе нигде нет настоящих суши(из сырой рыбы). у нас она чем-то, но все-таки обработана (термально, или ещё как).
правда ли это?

[Businka!]

меня лично в "компот-е" спрашивали: "Вам как? с кровью или без"
так что..

Стейки могут быть только говяжьи, априори. На этом сделан акцент в цитируемом Вами сообщении.

[axlrose]

так а почему только говяжьи,я серьёзно не знаю. бифштекс ладно..там говядина -кусок мяса..а стейк кусок мяса да и только

[Дельфийка]

самое банальное, что может быть в сушАХ и в плохо прожаренных стейках - это глисты.... они есть в сыром мясе.

кстати, о суши. Слышала, что в одессе нигде нет настоящих суши(из сырой рыбы). у нас она чем-то, но все-таки обработана (термально, или ещё как).
правда ли это?

Нет, не правда. Другое дело, что у нас сырая и свежая - разные понятия. Свежей рыбы у нас не водится, поэтому самая распространенная рыба в суши: семга и тунец -идут уже размороженные(что, кстати, уменьшает вероятность подцепить какую-то каку). Во многих ресто есть выбор- сырая или малосольная рыба в суши.

[Businka!]

так а почему только говяжьи,я серьёзно не знаю. бифштекс ладно..там говядина -кусок мяса..а стейк кусок мяса да и только

Дело в том, что стейк - это не просто поджаренный с двух сторон на открытом огне кусок мяса, а целая культура - от мастерства разделывания туши до особой атмосферы, создаваемой в процессе его приготовления.Стейк - это толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного или рыбы в поперечном направлении (словарь современного английского языка)

и

Классический стейк – это плоский кусок говядины толщиной 2,5-5 сантиметров, нарезанный поперек волокон... Стейк из свинины – это не стейк. Может быть, получится очень вкусно, но у этого блюда будет уже какое-то другое название.

[axlrose]

а источники мощные)))))))
давай шото из википедии лучше...

[115117]

термически обработанная рыба-к примеру-копченый угорь,осьминог(бланширован),креветка(некоторые виды)-вареная.
Лосось,тунец,гребешок,окунь-и другие-подают на суши в сыром виде.

[-V-]

самая распространенная рыба в суши: семга и тунец -идут уже размороженные

В основном охлажденная рыба для суши в Одессе используется,размороженная только для запекания)мне так сушисты рассказывали)
Кстати по поводу рыбы и суши:если есть тут сотрудники Якитории:расскажите мне в личку плиз,почему ваша рыба хлорочкой отдает?(мы сегодня всем офисом это четко уловили))Вы так дезинфицируете разделочные доски или рыбу?))

[axlrose]

В основном охлажденная рыба для суши в Одессе используется,размороженная только для запекания)мне так сушисты рассказывали)
Кстати по поводу рыбы и суши:если есть тут сотрудники Якитории:расскажите мне в личку плиз,почему ваша рыба хлорочкой отдает?(мы сегодня всем офисом это четко уловили))Вы так дезинфицируете разделочные доски или рыбу?))

это не тебе расписной кабачок достался?

[Скрытик]

Стейки могут быть только говяжьи, априори. На этом сделан акцент в цитируемом Вами сообщении.

Это в честь чего? Первые стейки действительно были говяжьими, точнее телячьими. Сейчас это способ разделки и приготовления блюда. Никаких патентов на это блюдо не зарегистрировано ))))

[Дельфийка]

В основном охлажденная рыба для суши в Одессе используется,размороженная только для запекания)мне так сушисты рассказывали)
))

Я не настолько наивна)

[Скрытик]

Стейк из свинины – это не стейк. Может быть, получится очень вкусно, но у этого блюда будет уже какое-то другое название.

Простите, но это чушь. Почему может быть стейк из рыбы, но не может быть из свинины?

[Klara-Lara]

а источники мощные)))))))
давай шото из википедии лучше...

А из собственного опыта?
Энное количество лет назад довелось мне побывать в Хьюстоне (Техас все-таки самый что ни на есть штат стейков, согласны?) на открытии после ремонта их супер-пупер стейкхауса. И один из моих коллег (ну мы же одесситы ) попросил у официанта свинину - видели бы Вы вытянувшееся лицо, сначала переспросил, а потом ответил "Sir, that's STEAKhouse".
Ну или откройте он-лайн меню любого известного стейкхауса - в разделе Steaks указания beef не будет - будет sirloin, filet mignon, ribeye и т.д. И спрашивающий, какое это мясо, будет выглядеть по меньшей мере глупо - у официанта только вытянется лицо.